Sauce tartare - 10 recettes maison

La sauce tartare légère et tendre nous est venue de la cuisine française. Le plus souvent, il est servi avec du poisson, des fruits de mer et des frites. Initialement, la friandise froide était préparée à base de mayonnaise et d'oignons verts. Aujourd'hui, il existe de nombreuses variantes - avec de l'aneth, des cornichons ou des câpres. Découvrez une sélection de 10 recettes différentes et choisissez celle qui vous convient.

Sauce tartare classique maison

La sauce tartare alléchante est un ajout polyvalent à de nombreux plats faits maison. Utilisez une recette classique éprouvée. Égayez votre table à manger.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 150 gr.

• 
  Faire bouillir des œufs de poule. Nous en séparons les jaunes, que nous frottons sur une râpe fine. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de protéines.
• 
  Nous complétons les jaunes d'œufs avec de la moutarde et de l'huile végétale. Battre les produits jusqu'à consistance lisse.
• 
  Pressez le jus de citron dans une masse liquide. Nous ajoutons également un peu de sel et de poivre noir.
• 
  Tremper les cornichons et les légumes verts hachés dans la masse.
• 
  Pétrir la pièce puis la refroidir au réfrigérateur.
• 
  La sauce tartare classique est prête. Transférez-le dans un récipient approprié et placez-le sur la table.

Sauce tartare maison avec cornichons et mayonnaise

Un moyen facile de préparer une sauce tartare maison consiste à utiliser de la mayonnaise et des cornichons. Le produit vous ravira par son goût vif avec une légère acidité. Servez-le avec des plats de viande et de poisson.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 200 gr.

Ingrédients:

• Mayonnaise - 150 gr.
• Oeuf - 2 pièces
• Concombre mariné - 2 pcs.
• Verts - 1 bouquet.
• Piment rouge moulu - ¼ c.
• Jus de citron - 0,5 cuillère à café
• Sel au goût.
• Sucre au goût.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir des œufs de poule. Nous n'utiliserons que des jaunes. Ils doivent être réduits en miettes.
2. Nous complétons les jaunes avec de la mayonnaise.
3. Nous envoyons également ici des cornichons finement hachés.
4. Nous complétons la masse avec des herbes parfumées.
5. Pétrir les aliments et ajouter le sel, le sucre, les épices et le jus de citron.
6. Pétrir soigneusement la pièce jusqu'à ce que les ingrédients secs soient dissous. Après cela, versez la sauce tartare dans un plat adapté et servez.

Comment faire une sauce tartare à la crème sure?

Une sauce tartare légère et tendre peut être préparée avec de la crème sure. La friandise viendra compléter les plats principaux de votre table. De plus, le produit vous ravira avec un processus culinaire simple et rapide.

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 300 gr.

Ingrédients:

• Crème sure - 1 cuillère à soupe.
• Concombre - 1 pièce
• Ail - 2 gousses.
• Aneth au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez la quantité requise de crème sure dans un bol profond.
2. Pressez les gousses d'ail dans la crème sure, ajoutez du sel et du poivre noir moulu.
3. Ajoutez ensuite l'aneth pré-lavé finement haché. Cela donnera à la sauce une agréable saveur fraîche.
4. Hacher le concombre avec un couteau ou une grille. Nous l'attachons au reste des produits.
5. Nous pétrissons tous les produits avec diligence. Servir la sauce bien fraîche.Il peut être garni de brins d'aneth frais.

Sauce tartare maison avec mayonnaise, crème sure et ail

Une sauce tartare légère et aromatique peut être préparée avec de la crème sure, de la mayonnaise et de l'ail. La friandise est idéale pour accompagner de la viande, du poisson ou des fruits de mer. Essayez une recette simple et éprouvée.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 250 gr.

Ingrédients:

• Mayonnaise - 100 gr.
• Crème sure - 100 gr.
• Ail - 2 gousses.
• Cornichons - 3 pcs.
• Verts au goût.
• Sel au goût.
• Poivre blanc moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparons les ingrédients selon la liste. Nous lavons les verts à l'avance. Vous pouvez utiliser de l'aneth ou des oignons verts.
2. Broyer les cornichons et les herbes.
3. Versez la mayonnaise et la crème sure dans un récipient approprié. Mettez les aliments hachés sur le dessus.
4. On pousse les gousses d'ail ici. Ajouter le sel et le poivre blanc.
5. Pétrir la masse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis.
6. Servir la sauce tartare réfrigérée à table. Décorez-le avec des épices au goût.

Sauce tartare de poisson à la maison

Sauce tartare populaire aux racines françaises, le plus souvent servie avec des plats de poisson. Utilisez une recette maison simple pour faire. Diversifiez votre menu habituel.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 120 gr.

Ingrédients:

• Oeuf - 2 pièces
• Moutarde - 1 cuillère à soupe
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Concombre mariné - 1 pc.
• Aneth - 10 gr.
• Persil - 10 gr.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - 30 ml.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs et les refroidir. Nous n'utilisons que des jaunes pour la sauce. Ils doivent être hachés ou râpés.
2. Nous complétons les miettes de jaune avec de la moutarde.
3. Verser l'huile végétale et battre le contenu du fouet.
4. Pressez le jus de citron dans une masse, ajoutez du sel et du poivre moulu.
5. Ajoutez ensuite les légumes verts finement hachés et les cornichons marinés.
6. Pétrir la sauce jusqu'à consistance lisse et la verser dans un récipient adapté au service. Prêt!

Recette pas à pas pour faire un tartare aux câpres

La sauce tartare maison aux câpres vous ravira avec sa jutosité et son arôme vif. Un tel produit complétera idéalement les plats de viande et de poisson, ainsi que décorera les plats d'accompagnement. Découvrez cette recette simple et rapide.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 250 gr.

Ingrédients:

• Yaourt grec - 180 ml.
• Oeuf - 2 pièces
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Câpres - 60 gr.
• Concombre mariné - 1 pc.
• Basilic - 5 gr.
• Aneth - 10 gr.
• Ail - 3 gousses.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons les produits nécessaires. Faire bouillir les œufs à l'avance et en séparer les jaunes. Épluchez l'ail et rincez les verts.
2. Hacher finement l'aneth.
3. Nous faisons la même chose avec le basilic.
4. Les gousses d'ail doivent également être hachées ou pressées dans une presse.
5. Coupez le concombre mariné juteux en petits morceaux.
6. Nous envoyons tous les ingrédients préparés dans un mélangeur.
7. Broyer le contenu jusqu'à consistance lisse.
8. Transférer la sauce tartare préparée dans un plat approprié. Refroidissez-le au réfrigérateur avant de servir.

Une recette simple et délicieuse de sauce tartare à la moutarde

La sauce tartare polyvalente est souvent faite avec de la moutarde. Le produit ajoutera un léger piquant et un arôme encore plus brillant à la pièce. Servir avec de la viande, du poisson ou des pommes de terre.

Temps de cuisson : 30 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 120 gr.

Ingrédients:

• Moutarde - 2 cuillères à café
• Oeuf - 2 pièces
• Concombre mariné - 30 gr.
• Aneth au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Jus de citron - 1 cuillère à soupe
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs de poule puis frottez les jaunes sur une râpe fine. Vous n'avez pas besoin d'utiliser de protéines.
2. Nous avons étalé de la moutarde sur les copeaux de jaune.
3. Battre les produits avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
4. Versez ensuite l'huile végétale et le jus de citron. Ajouter du poivre et du sel au goût.
5. Nous avons mis de l'aneth haché et du concombre mariné dans la masse totale.
6. Pétrir le contenu jusqu'à ce que tous les produits soient uniformément répartis.
7. Verser le tartare de moutarde préparé dans une petite assiette, laisser refroidir et servir.

Sauce tartare au concombre frais à la maison

Une sauce tartare légère et maison avec un arôme agréable peut être préparée avec l'ajout de concombre frais. Le produit ne sera pas trop calorique, il peut être servi pour le dîner avec du poisson ou d'autres plats.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 250 gr.

Ingrédients:

• Yaourt grec - 200 ml.
• Concombre - 1 pièce
• Citron - 0,5 pcs.
• Ail - 1 gousse.
• Cumin au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Piment rouge moulu - au goût.
• Huile d'olive - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Rincez le concombre frais et épluchez-le.
2. Ensuite, nous en extrayons les graines.
3. Coupez le reste du produit en petits cubes.
4. Saler les concombres, mélanger et laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que le jus se libère.
5. Faire revenir légèrement le cumin dans une poêle bien chauffée.
6. Après la friture, l'écraser dans un mortier.
7. Verser le yaourt grec dans un petit bol et garnir de graines de carvi.
8. Ajoutez-y du zeste de citron.
9. Pressez également un peu de jus de citron.
10. Pressez les gousses d'ail.
11. Ajoutez du sel au goût, le reste des épices et versez l'huile d'olive.
12. Nous commençons à pétrir les produits avec un fouet.
13. Vous devriez obtenir une masse homogène et tendre.
14. Trempez-y des morceaux de concombre.
15. Nous goûtons le produit et, si nécessaire, ajustons le sel et le poivre.
16. Pétrissez à nouveau la pièce.
17. Verser la sauce dans un bol adapté et servir frais.

Une délicieuse façon de faire une sauce tartare avec du yaourt

Une sauce tartare agréable et légère peut être préparée avec du yaourt. Cette option culinaire vous permettra d'obtenir un produit hypocalorique. De plus, les friandises vous raviront avec un arôme agréable. Servir avec les plats chauds principaux.

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 150 gr.

Ingrédients:

• Yaourt grec - 100 ml.
• Moutarde française - 1 cuillère à café
• Concombre - 1 pièce
• Persil au goût.
• Ail - 1 gousse.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Jus de citron - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le concombre et le pelons, puis le hachons finement avec un couteau.
2. Hacher les gousses d'ail.
3. Ensuite, nous coupons le persil.
4. Nous mettons les aliments préparés dans un bol mixeur.
5. Versez-y du yaourt grec.
6. Ajouter la moutarde.
7. Sel et poivre au goût. Versez le jus de citron et broyez soigneusement tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
8. Transférer la sauce tartare au yaourt dans une petite assiette de service. Prêt!

Sauce tartare sans oeufs à la maison

La sauce tartare alléchante est un bon ajout à de nombreux plats faits maison. Le produit a un goût léger et un arôme frais. L'un des moyens les plus simples et les plus rapides de le cuisiner est sans œufs. Essayez-le !

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 200 gr.

Ingrédients:

• Mayonnaise - 100 gr.
• Crème sure - 60 gr.
• Concombre mariné - 20 gr.
• Ail - 1 gousse.
• Verts au goût.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits pour la sauce selon la liste. Nous lavons les verts à l'avance sous l'eau et les laissons sécher.
2. Versez la mayonnaise et la crème sure dans un bol profond et complétez-les avec des cornichons hachés.
3. Ajoutez des légumes verts finement hachés à cela. Il est préférable d'utiliser de l'aneth pour un arôme vif et frais.
4. Pressez une gousse d'ail dans la masse. Nous pétrissons tous les ingrédients avec diligence.
5. La sauce tartare rapide sans ajout d'œufs est prête. Servir avec du poisson ou de la viande.