Sauce bolognaise - 7 recettes pas à pas à la maison

Traditionnellement, la sauce bolognaise est composée de viande hachée, de concentré de tomates, de légumes et de vin sec. Mais il existe d'autres variantes du produit alléchant. La friandise est activement utilisée dans les plats italiens : lasagnes, pâtes. À la maison, ils peuvent être ajoutés à tous les plats d'accompagnement. Utilisez 7 recettes étape par étape éprouvées pour préparer.

Sauce bolognaise classique pour pâtes à la maison

La sauce bolognaise selon la recette classique est faite de bœuf, de tomates juteuses et d'autres légumes. Un régal nutritif et vibrant, il est généralement utilisé pour habiller les plats principaux.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 600 gr.

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  Préparez le bœuf et la poitrine.
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  Nous lavons les légumes et les herbes sous l'eau.
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  Dans une poêle, faire revenir la poitrine hachée pour former de la graisse.
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  Nous retirons la poitrine et faisons frire les oignons hachés dans la même poêle.
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  Ajoutez-y des carottes râpées et des morceaux de céleri. Faire mijoter les légumes pendant 7 à 10 minutes.
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  Faites défiler le bœuf dans un hachoir à viande et envoyez-le dans la casserole avec le reste des produits.
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  Laisser mijoter le contenu jusqu'à ce que le bœuf haché soit cuit et y ajouter des gousses d'ail hachées.
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  Versez les deux types de vin et poursuivez la cuisson jusqu'à évaporation.
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  Nous complétons la masse avec du persil haché.
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  Broyez les tomates de n'importe quelle manière pratique. Nous envoyons la pulpe résultante avec du jus à la viande hachée avec des légumes.
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  Saler la préparation, saupoudrer d'épices. Versez le lait.
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  Laisser mijoter à feu doux encore 10-15 minutes en remuant de temps en temps.
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  La sauce bolognaise classique appétissante est prête. Utilisez-le pour faire des pâtes ou des lasagnes.

Sauce bolognaise au concentré de tomate et viande hachée

Un moyen facile de préparer une sauce bolognaise brillante et juteuse consiste à utiliser de la viande hachée et de la pâte de tomate. La gâterie sera délicieuse et nutritive, elle peut être servie avec des pâtes et d'autres plats.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 500 gr.

Ingrédients:

• Viande hachée - 250 gr.
• Pâte de tomate - 150 ml.
• Vin rouge sec - 1 cuillère à café
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Ail - 2 gousses.
• Huile végétale au goût.
• Sel au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper les oignons en petits morceaux.
2. Broyer les gousses d'ail épluchées.
3. Faites frire l'oignon et l'ail dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'un arôme brillant apparaisse.
4. Coupez les carottes épluchées en petits cubes.
5. Nous faisons frire les carottes avec le reste des légumes, puis leur étalons la viande hachée.
6. Nous préparons le contenu jusqu'à ce que la viande hachée soit prête. Remuez de temps en temps.
7. Nous ajoutons du sel et des épices au goût.
8. Verser le vin rouge et la pâte de tomate. Remuer et laisser mijoter le produit à feu doux pendant 30 à 40 minutes.
9. Une sauce épaisse et riche à la viande hachée et à la pâte de tomate est prête.

Comment faire une sauce bolognaise aux tomates et à la viande hachée?

La sauce bolognaise maison peut être préparée avec de la viande hachée et des tomates. Le produit en sortira juteux, riche en goût et vous ne passerez pas beaucoup de temps dessus. Prenez note d'une recette éprouvée simple.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 650 gr.

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,5 kg.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Tomates - 3 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Verts au goût.
• Sel - 1 cuillère à café
• Épices au goût.
• Pâte de tomate - 80 gr.
• Vin rouge sec - 100 ml.
• Huile végétale - 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons les produits nécessaires selon la liste. Décongelez à l'avance la viande hachée, lavez les légumes et, si nécessaire, hachez-les.
2. Hacher finement l'oignon, l'ail et la carotte avec un couteau. Faites frire le mélange de légumes dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
3. Une fois que les légumes sont tendres, nous les complétons avec de la viande hachée. Faire frire jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit.
4. Versez ensuite le vin, ajoutez le concentré de tomate, les petits morceaux de tomates, les herbes, le sel et les épices.
5. Pétrir les produits et laisser mijoter à feu doux pendant encore 40 minutes. Ensuite, la sauce bolognaise aromatique sera complètement prête!

Une recette simple et délicieuse de sauce bolognaise sans vin

La vraie sauce bolognaise peut également être préparée sans ajout de vin. Si vous cherchiez une telle recette, alors prenez-en note. Une excellente idée culinaire pour des plats chauds faits maison.

Temps de cuisson : 50 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 800 gr.

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,5 kg.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Poivre bulgare - 2 pcs.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Pâte de tomate - 250 gr.
• Huile végétale - 80 ml.

Processus de cuisson :

1. Broyer les poivrons, les oignons et les carottes.
2. Tout d'abord, faites frire l'oignon dans l'huile, puis mettez la viande hachée dessus. Remuer et laisser mijoter le produit jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. Nous complétons le contenu avec du poivre et des carottes.
4. Lorsque les légumes deviennent mous, ajoutez du sel, des épices et de la pâte de tomate au produit. Laisser mijoter au moins 30 minutes jusqu'à cuisson complète. Nous faisons cela à feu doux, vous pouvez sous le couvercle.
5. Une sauce bolognaise brillante et facile à utiliser est prête. Utilisez comme indiqué.

Bolognaise avec de la viande hachée et des champignons à la maison

La sauce bolognaise juteuse et épaisse est un régal nutritif complet. Vous pouvez le cuisiner avec l'ajout de viande hachée et de champignons. Essayez une recette simple et amusante qui diversifiera votre menu habituel.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 1000 gr.

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,5 kg.
• Champignons Champignons - 200 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Carottes - 1 pièce
• Tomates - 4 pcs.
• Ail - 2 gousses.
• Sel - 1 cuillère à café
• Épices au goût.
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Vin blanc sec - 100 ml.
• Huile végétale - 60 ml.
• Bouillon de viande - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. 1. Hacher l'oignon et l'ail de la manière qui vous convient. Faites frire les aliments jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans de l'huile végétale.
   2. Nous frottons les carottes et les envoyons au rôti.
   3. Couper les champignons en fines assiettes. Nous les immergeons dans les légumes.
   4. Ensuite, disposez la viande hachée. Saupoudrer les aliments de sel et d'épices, remuer.

1. Laisser mijoter les produits jusqu'à ce que la viande et les champignons soient cuits. Versez le vin et laissez-le s'évaporer complètement.
2. Ajouter le bouillon, les tomates concassées et le concentré de tomates. Pétrir et laisser mijoter encore 40 minutes en remuant régulièrement.
3. Une sauce épaisse et juteuse avec de la viande hachée et des champignons est prête. Vous pouvez le servir à table !

Délicieuse recette de bolognaise avec l'ajout de crème

Délicate et douce au goût, la sauce bolognaise est faite avec l'ajout de crème. Le produit est le meilleur ajout aux pâtes ou aux céréales. Il peut également être utilisé dans des casseroles faites maison.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 1000 gr.

Ingrédients:

• Viande hachée - 0,5 kg.
• Pâte de tomate - 200 gr.
• Crème - 200 ml.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 3 gousses.
• Persil - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Origan sec - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix de muscade - au goût.
• Huile d'olive - 60 ml.

Processus de cuisson :

1. Préparons les produits nécessaires à la sauce. Faites frire la viande hachée à l'avance.
2. Hacher finement les oignons épluchés et les gousses d'ail.
3. Faire revenir les légumes dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Mettez la viande hachée dans la friture et remplissez-la de crème. Remuer et laisser mijoter environ 10 minutes.
5. Nous complétons la masse avec des herbes hachées et de la pâte de tomate.
6. Saler le contenu, saupoudrer d'épices et pétrir.Nous continuons à mijoter pendant encore 10 à 20 minutes.
7. La délicate sauce bolognaise à la crème est prête. Servez-le avec des pâtes ou d'autres aliments.

Recette pas à pas pour faire de la bolognaise au poulet

La fameuse sauce bolognaise peut être faite avec du poulet. Une telle friandise en sortira plus légère et plus tendre. Servez-le pour le déjeuner ou le dîner avec des pâtes, des pommes de terre ou des céréales.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 40 minutes

Portions - 1100 gr.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 500 gr.
• Cuisse de poulet - 1 pc.
• Tomates dans leur jus - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 3 gousses.
• Verts au goût.
• Bouillon de poulet - 100 ml.
• Vin rouge sec - 200 ml.
• Sel au goût.
• Épices au goût.
• Huile d'olive - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la cuisse de poulet. Nous le pelons et le divisons en petits morceaux. Nous les envoyons avec des filets. Nous les transformons en viande hachée.
2. Hacher finement les oignons et l'ail avec un couteau.
3. Broyer les verts prélavés.
4. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'un arôme brillant apparaisse.
5. Ici, nous étalons la viande de poulet roulée dans un hachoir à viande. Cuire à feu moyen pendant 5-7 minutes.
6. Ajouter le sel, les épices et le vin rouge sec. Cuire jusqu'à évaporation.
7. Verser le bouillon de poulet et ajouter les tomates dans leur jus. Remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes.
8. La sauce bolognaise au poulet est prête. Servir avec des pâtes ou des accompagnements.