Sauce béchamel - une recette classique à la maison

La sauce béchamel de base se retrouve dans les plats du monde entier. Il est ajouté aux lasagnes, aux pâtes, aux boulettes de viande ou au poisson. Le produit a un goût délicat et léger. Le préparer à la maison ne sera pas difficile. Utilisez pour cela une sélection culinaire éprouvée avec des photos étape par étape.

La recette classique pour faire de la sauce béchamel à partir de lait, de beurre et de farine

La cuisson d'une sauce béchamel tendre classique vous ravira par sa simplicité. Tout ce dont vous avez besoin est de la farine, du lait et du beurre. Prenez note de la recette traditionnelle pour vos idées culinaires.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 600 gr.

• 
  Mettre le beurre en morceaux dans une casserole.
• 
  Faire fondre le produit jusqu'à l'obtention d'un mélange liquide transparent.
• 
  Nous tamisons immédiatement la quantité de farine requise ici.
• 
  Nous malaxons activement la pièce et continuons à la maintenir à feu doux. Il faut casser tous les grumeaux.
• 
  Versez progressivement le lait dans le contenu et ajoutez du sel.
• 
  Nous continuons à remuer la masse jusqu'à ce qu'elle épaississe et soit complètement homogène.
• 
  En fin de cuisson, nous complétons la sauce béchamel classique avec de la muscade et l'utilisons comme prévu.

Lasagne crémeuse sauce béchamel

Aérienne et douce au goût, la sauce béchamel s'obtient avec l'ajout de crème. Le produit épais convient au trempage des lasagnes et des casseroles, et peut également être utilisé pour faire une pâte.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 300 gr.

Ingrédients:

• Crème grasse - 1 cuillère à soupe.
• Farine -1 cuillère à soupe
• Beurre - 100 gr.
• Bouillon - 120 ml.
• Sel au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez un morceau de beurre dans une poêle ou une casserole. Faire fondre le produit à l'état liquide.
2. Versez la farine et remuez activement la masse pour que tous les grumeaux se cassent. Cuire jusqu'à ce que la mousse apparaisse.
3. Versez le bouillon dans le contenu, ajoutez le sel et les épices. Remuer et faire bouillir à nouveau.
4. Versez ensuite la crème froide. Nous faisons mijoter la masse et remuons bien jusqu'à épaississement.
5. La sauce béchamel délicate à la crème est prête. Transférez-le dans un récipient pratique et utilisez-le comme indiqué.

Sauce béchamel au yaourt maison et à l'huile d'olive

Une version allégée de la sauce béchamel est faite de yaourt et d'huile d'olive. Ainsi, le produit sortira moins calorique, mais tout aussi tendre et savoureux. Prenez note de vos idées culinaires.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 800 gr.

Ingrédients:

• Yaourt naturel - 1 cuillère à soupe.
• Lait - 2 c.
• Huile d'olive - 120 ml.
• Farine - 4 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez l'huile d'olive dans un bol approprié et ajoutez-y la farine tamisée. Battre les produits jusqu'à consistance lisse.
2. Transférez le mélange dans une poêle chaude et faites-le frire pendant environ trois minutes à feu moyen.
3. Versez du lait dans ce blanc et disposez du yogourt naturel. Saler la masse au goût et remuer.
4. Cuire à feu doux et remuer régulièrement. Cela prendra environ 10 minutes. Enfin, ajoutez des épices au goût.
5. Une sauce béchamel épaisse et délicate au yaourt et à l'huile d'olive est prête. Peut être servi à table.

Délicieuse recette de sauce béchamel au lait de coco

Vous pouvez faire une sauce béchamel maison avec du lait de coco. Ce produit délicat accompagnera parfaitement les plats de viande ou les accompagnements. Peut également être utilisé pour les lasagnes ou les pâtes.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 200 gr.

Ingrédients:

• Farine - 100 gr.
• Beurre - 70 gr.
• Lait de coco - 2 c.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Dans une casserole ou une poêle, faire fondre un morceau de beurre à l'état liquide.
2. Tamisez la farine ici et remuez-la activement jusqu'à ce que les grumeaux soient brisés.
3. Ajouter du sel et du poivre moulu à la masse au goût. Nous continuons à cuire à feu doux.
4. Versez progressivement le lait de coco dans le contenu et remuez immédiatement.
5. Cuire le produit jusqu'à ce qu'il soit lisse et épais.
6. La délicate sauce béchamel maison au lait de coco est prête. Peut être utilisé comme indiqué.

Comment faire de la sauce béchamel avec de la fécule à la maison ?

Pour rendre la sauce bolognaise maison aussi épaisse et aérée que possible, utilisez une recette simple avec l'ajout d'amidon. Le produit vous ravira par son goût délicat. Il est pratique à utiliser pour préparer d'autres repas nutritifs.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 4

Ingrédients:

• Lait - 2 c.
• Beurre - 50 gr.
• Amidon - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Mesurons la quantité requise de tous les ingrédients.
2. Nous faisons fondre le beurre dans n'importe quel plat en métal pratique.
3. Nous envoyons de l'amidon à l'huile. Faites frire les aliments pendant 2-3 minutes en remuant activement.
4. Versez le lait ici et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'un mélange homogène se forme.
5. Saupoudrer le mélange de sel et d'épices au goût. Vous pouvez utiliser du poivre moulu ou de la muscade. Cuire jusqu'à obtention d'une consistance épaisse.
6. La sauce béchamel à base d'amidon délicate et aérée est prête.

Sauce béchamel à l'ail pour les plats de viande et de poisson

La version originale de la sauce béchamel maison - avec l'ajout d'ail. La gâterie vous ravira par son arôme et son goût brillants. Servir avec de la viande, du poisson ou un accompagnement. Convient également comme imprégnation pour les casseroles.

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 600 gr.

Ingrédients:

• Crème - 400 ml.
• Beurre - 50 gr.
• Ail - 5 gousses.
• Farine - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Mettez un morceau de beurre dans une poêle. Nous le faisons fondre et le chauffons bien, mais ne le surexposons pas pour que le produit ne commence pas à s'évaporer.
2. Broyer les gousses d'ail épluchées puis les envoyer dans de l'huile chaude. Cuisson jusqu'à ce que l'arôme apparaisse.
3. Nous avons étalé la farine tamisée dans le mélange.
4. Pétrir les produits jusqu'à formation de grumeaux mous et homogènes.
5. Versez ensuite la crème et ajoutez du sel. Nous commençons à pétrir activement la pièce.
6. Nous gardons la sauce au feu jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis éteignons le feu. Tu peux essayer!

Une recette simple et délicieuse de sauce béchamel au fromage

Une version lumineuse de la sauce béchamel maison - avec l'ajout de fromage. Un produit délicat rehaussera le goût de n'importe quel plat et lui donnera du piquant. Convient pour les lasagnes, les casseroles, les sandwichs ou les pâtes.

Temps de cuisson : 25 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions - 200 gr.

Ingrédients:

• Farine - 60 gr.
• Beurre - 50 gr.
• Lait - 2 c.
• Fromage fondu - 30 gr.
• Ail - 1 gousse.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Noix de muscade - 1 pincée.

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajoutez-y la farine, le poivre, la muscade, le poivre moulu, le sel et l'ail haché.
2. Remuez vigoureusement les produits et continuez à les faire frire.
3. Cuire la masse jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
4. Nous chauffons le lait séparément et le versons progressivement dans le blanc.
5. Ajoutez du fromage fondu au contenu. Porter la masse à ébullition, puis cuire encore 2-3 minutes.
6. Pendant le processus de cuisson, il est important de remuer constamment le mélange pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
7. La sauce béchamel au fromage délicat est prête. Utilisez-le pour préparer d'autres repas.