Côtelettes de porc juteuses dans une poêle - 10 délicieuses recettes étape par étape

Les côtelettes de porc sont un plat très satisfaisant qui peut être servi avec n'importe quel plat d'accompagnement. Une viande délicieuse peut être cuite dans une poêle si vous connaissez certaines des subtilités de la cuisson. Nous voulons partager 10 délicieuses recettes de côtelettes de porc juteuses dans une poêle avec une photo étape par étape. Vous trouverez certainement parmi eux celui qui vous plaira !

Côtelettes de porc juteuses et tendres dans une poêle

Temps de cuisson - 2 heures

Portions par conteneur - 4

Pour commencer, découvrez la recette la plus simple et la plus délicieuse de côtelettes de porc sans pâte ni pépites. La viande sera parfaitement frite, vermeille et conservera tout son jus à l'intérieur. Une telle viande deviendra une véritable trouvaille pour chaque homme et même adaptée pour recevoir des invités.

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  Tout d'abord, prenez des oignons et épluchez-les. Ensuite, après avoir rincé les bulbes dans de l'eau glacée, coupez le légume-racine en rondelles ou en demi-anneaux - selon vos préférences.
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  Rincez soigneusement le porc à l'eau courante, puis séchez-le avec du papier absorbant. Battre la viande légèrement des deux côtés, mais pas dur. Les morceaux doivent être épais et serrés. Râper le porc avec des épices - sel et poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres épices à votre discrétion.
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  Dans une poêle à fond épais, par exemple en fonte, versez quelques cuillères à soupe d'huile végétale et commencez à faire frire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient transparents, à feu modéré.
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  Placez les côtelettes de porc sur un oreiller d'oignons, en les pressant étroitement ensemble. Couvrir la poêle et cuire la viande à feu très doux pendant une heure.
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  Une fois le temps imparti écoulé, retirez le couvercle et poursuivez la cuisson de la viande pendant encore une heure sans changer le feu. Cuire un côté des côtelettes pendant une demi-heure et cuire l'autre pendant la demi-heure suivante.
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  De la viande rouge juteuse, encore plus piquante, à servir avec des oignons de la poêle et avec n'importe quel plat d'accompagnement de votre choix. Cela peut être des pommes de terre, du riz ou une salade légère - la viande ira bien avec tout.

Bon appétit!

Côtelettes de porc molles en pâte

La viande la plus molle sans croûte dure est obtenue uniquement dans la pâte à frire. La cuisson de la viande dans la pâte ne pourrait pas être plus facile. Suivez attentivement les étapes de la recette et vous obtiendrez des côtelettes aussi bonnes que dans un restaurant. Essayez-le !

Ingrédients:

• Porc (filet) - 0,5 kg.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Sel - 1 cuillère à café
• Poivre noir moulu - ½ c.
• Crème sure - 3-4 cuillères à soupe
• Farine de blé - 8-10 cuillères à soupe
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, prenez le porc et rincez la viande à l'eau courante. Séchez les morceaux avec une serviette en papier, puis battez-les avec un marteau des deux côtés. Frottez la viande avec du poivre et un peu de sel.
2. L'étape suivante consiste à préparer la pâte. Pour ce faire, battez deux œufs de poule avec un fouet, puis ajoutez de la crème sure et du sel à l'œuf. Vous pouvez également ajouter du poivre ou des épices au goût. Remuez soigneusement le mélange.
3. Versez un peu de farine dans un récipient séparé, puis commencez à cuire la viande. Faites chauffer une poêle à fond épais avec de l'huile végétale sur le feu et commencez à façonner les côtelettes à frire.
4. Tout d'abord, trempez un morceau de viande dans la farine des deux côtés, puis trempez le porc dans la pâte. Après cela, trempez à nouveau la viande dans la farine et vous pouvez envoyer la viande rembourrée dans la poêle. Vous devez faire frire la viande à feu moyen, sans couvercle, pendant 3 à 5 minutes des deux côtés.
5. Lorsque les côtelettes sont cuites, vous pouvez également les faire sauter légèrement dans la poêle (si la viande est encore dure). Pour ce faire, vous devrez ajouter un peu d'eau au fond de la casserole, la couvrir avec un couvercle et laisser mijoter les côtelettes avec une feuille de laurier pendant littéralement cinq à dix minutes.

Délicieux!

Côtelettes de porc poêlées en chapelure

Les côtelettes de porc panées sont une viande très juteuse et appétissante avec une croûte croustillante et une garniture tendre à l'intérieur. Ce type de viande cuit incroyablement vite, mais il a le goût de n'importe quel autre plat de viande. Cette recette sera à la portée même des cuisiniers novices !

Ingrédients:

• Steak de porc - 2 pcs.
• Chapelure - ½ c.
• Sel au goût
• Poivre moulu - au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Prenez du jeune porc frais, les steaks de porc sont les meilleurs pour cela. La viande doit être bien battue au marteau, des deux côtés. Pour plus de commodité, vous pouvez envelopper la viande dans une pellicule plastique avant de la battre.
2. Râpez les steaks de porc avec vos épices préférées ou frottez-les simplement avec du sel et du poivre. Après cela, versez la chapelure dans une assiette séparée et plongez-y les steaks un par un, roulez-les dans la chapelure des deux côtés.
3. Mettez une quantité modérée d'huile végétale dans une poêle plate et faites-la chauffer. Ensuite, mettez le porc dans une poêle et faites-le frire d'un côté sans couvercle pendant 5 à 6 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Retourner les steaks et cuire de l'autre côté pendant environ trois minutes. Lorsque le fond des côtelettes est doré, vous pouvez servir le plat chaud avec divers accompagnements ou simplement servir le plat avec des légumes.

Bon appétit!

Délicieuses côtelettes de porc au fromage

Les côtelettes tendres avec du fromage peuvent être cuites non seulement au four, mais également dans une casserole. Pour ce faire, il vous suffit de suivre strictement les recommandations de la recette ci-dessous. Servez la viande juteuse chaude, vous ne devriez donc pas faire cuire ces côtelettes pour une utilisation future. Il est préférable de vous offrir immédiatement, ainsi qu'à vos proches, le porc le plus frais sorti du feu.

Ingrédients:

• Porc sans os - 500 gr.
• Oeuf de poule - 1-2 pcs.
• Farine ou chapelure - ½ c.
• Sel au goût
• Assaisonnement pour viande - au goût
• Fromage à pâte dure - 50-70 gr.
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Prenez un morceau de porc maigre et frais et coupez-le en morceaux. Coupez la viande dans le sens du grain puis battez-la. Pour battre, vous pouvez couvrir la viande d'un film alimentaire et battre avec le côté émoussé d'un couteau ou avec un marteau - à votre discrétion.
2. Battre les œufs dans un bol et mettre le récipient de côté. Versez la farine dans un bol séparé. Frottez la viande avec des épices des deux côtés, surtout, n'en abusez pas avec du sel. Râpez le fromage à pâte dure à l'avance sur une râpe moyenne ou coupez-le en fines tranches.
3. Versez une quantité modérée d'huile végétale dans la poêle et préchauffez la poêle. Tremper la viande dans un œuf puis rouler chaque morceau dans la farine. Secouez l'excès de farine et placez le porc dans une poêle.
4. La viande doit être frite des deux côtés pendant 5 minutes (environ), jusqu'à ce que les morceaux soient dorés. Lorsque les côtelettes de porc sont dorées, réduisez le feu sous la poêle et placez une quantité égale de fromage sur chaque morceau de viande.
5. Couvrir la poêle avec un couvercle et porter à feu très doux jusqu'à ce que les côtelettes fondent. Servir le plat fini immédiatement sans le laisser pour plus tard.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire des côtelettes de porc dans un œuf

Les côtelettes simples et simples dans l'œuf et la farine sont un excellent plat chaud lorsque vous n'avez pas le temps d'inventer un plat compliqué. Ces côtelettes cuisent très rapidement et ont une saveur étonnante qui préserve la saveur de la viande elle-même.

Ingrédients:

• Porc - 500 gr.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Farine de blé - 2/3 c.
• Sel au goût
• Épices au goût
• Huile de friture

Processus de cuisson :

1. Prenez du porc frais et rincez abondamment la viande à l'eau courante. Coupez-le en fines tranches, en coupant la viande dans le sens du grain. Ensuite, enveloppez les côtelettes dans une pellicule plastique et battez des deux côtés pour garder la viande vraiment douce et fine.
2. Saler légèrement la viande et réserver. Ensuite, fouettez les œufs dans un bol séparé, ajoutez du sel et des épices aux œufs, mélangez bien le tout. Versez la farine dans un autre récipient et placez-la à côté de la viande et des œufs battus.
3. Mettez un peu d'huile végétale dans une casserole à fond épais et faites chauffer. Trempez chaque morceau de porc dans un œuf avec des épices, puis roulez-le soigneusement dans la farine. Secouez l'excès de farine pour qu'elle ne commence pas à brûler dans la poêle.
4. Placez les côtelettes de porc dans l'huile chauffée et faites-les cuire à feu moyen des deux côtés. Chaque côté a besoin d'environ 3-4 minutes. Lorsque la viande est dorée, réduisez le feu à très doux et couvrez la casserole avec un couvercle.
5. Gardez la viande sur la chaleur la plus lente pendant environ sept minutes, afin qu'elle soit sûrement prête. Après cela, n'hésitez pas à éteindre le feu et à retirer les côtelettes de porc de la poêle. Vous pouvez servir les côtelettes tout de suite avec des légumes frais ou un accompagnement copieux.

Comment faire de délicieuses côtelettes dans une poêle à griller ?

De belles côtelettes rayées qui conservent tout le jus et la saveur de la viande sont faciles à griller. Des côtelettes juteuses et tendres avec une croûte appétissante conviendront certainement à votre goût et sauront également ravir les papilles gustatives des invités et des proches. Essayez-le !

Ingrédients:

• Porc gras - 4 pièces
• Herbes provençales au goût
• Citron - ¼ citron
• Sel au goût
• Huile d'olive - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement le porc à l'eau courante, puis séchez les morceaux avec du papier absorbant. Battre légèrement la viande des deux côtés avec un couteau ou un marteau. Les morceaux de porc doivent être épais et denses, juteux. Frotter la viande avec des épices et du sel, en pressant bien les herbes dans la pulpe de porc. Versez ensuite le jus de citron sur la viande. Vous pouvez ajouter d'autres épices si vous le souhaitez.
2. Retirez la lèchefrite et versez-y l'huile d'olive. Secouez la poêle pour qu'elle s'étale bien et s'étale entre les bords de la poêle. Faire griller une poêle avec de l'huile d'olive sur le feu et bien chauffer.
3. Placer le porc dans une poêle à griller préchauffée et faire frire les tranches à feu moyen ou légèrement à feu moyen pendant cinq minutes. Retournez ensuite les tranches de l'autre côté et faites frire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que les côtelettes soient bien cuites.
4. Servez les viandes dorées juteuses avec une salade de légumes frais, du riz ou des pommes de terre au four. Une belle viande rayée en marinade et herbes ajoutera de la sophistication à votre table.

Bon appétit!

Une recette simple pour les côtelettes de porc dans une poêle avec des oignons

La viande est souvent cuite sur un oreiller d'oignons afin qu'elle ne brûle pas et conserve sa jutosité. Mais ensuite, il absorbe très fortement le goût des oignons frais, qui n'est pas apprécié par tout le monde. Dans cette recette, les oignons et le porc sont cuits séparément et les oignons frits au beurre ne sont qu'un ajout appétissant à la viande.

Ingrédients:

• Porc (pulpe) - 500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Sel au goût
• Poivre moulu - au goût
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Farine ou chapelure - 2/3 c.
• Huile végétale - pour la friture
• Beurre - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Rincez la pulpe de porc fraîche à l'eau courante, puis séchez la viande et coupez-la en steaks égaux le long des fibres de la viande.Battez légèrement la viande avec un couteau ou un marteau, puis frottez-la avec du sel et des épices.
2. Dans un bol, battre les œufs de poule, saler légèrement et réserver. Versez la farine ou la chapelure dans un récipient séparé - à votre discrétion.
3. Préchauffer une poêle avec de l'huile végétale et commencer à cuire les côtelettes. Pour ce faire, vous devez tremper chaque morceau de viande dans un œuf, puis le rouler dans de la farine ou de la chapelure. Secouez délicatement l'excès de panure et placez la viande dans une poêle chaude.
4. Faites revenir la viande environ cinq minutes de chaque côté à feu moyen. En même temps, commencez à cuire les oignons. Épluchez et rincez les oignons, puis coupez-les en petits morceaux avec un couteau.
5. Dans une poêle séparée, faire fondre le beurre et faire revenir l'oignon à feu doux jusqu'à ce qu'il soit transparent, en ne le faisant que légèrement frire.
6. Lorsque la viande et les oignons sont cuits, récupérez les côtelettes directement dans les bols. Placez les côtelettes de porc cuites et placez les oignons sautés sur le dessus. Servir chaud avec n'importe quel accompagnement de votre choix.

Côtelettes de porc juteuses à la crème sure

Les côtelettes marinées à la crème sure sont le plat de viande le plus délicat qui vous procurera un réel plaisir. Restez à l'écoute pour cette recette et offrez-vous une viande délicieuse et juteuse, qui est également très rapide et facile à cuisiner dans une casserole.

Ingrédients:

• Porc - 1 kg.
• Crème sure grasse - 1,5 c.
• Sel au goût
• Assaisonnement pour viande - au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Rincez soigneusement le porc frais et séchez-le. Ensuite, la viande devra être coupée en morceaux pour les côtelettes, en se déplaçant le long du grain de la viande. Bien battre chaque morceau avec un marteau ou le côté émoussé d'un couteau, après avoir recouvert la viande d'un film alimentaire.
2. Mélanger le sel, les épices et la crème sure dans un récipient pratique. Remuez bien le mélange puis ajoutez les côtelettes de porc. Étaler la marinade sur chaque bouchée, couvrir le bol d'une pellicule plastique et réfrigérer au moins une heure.
3. Lorsque le temps imparti est écoulé et que la viande est légèrement saturée de sauce à la crème sure aux épices, mettez de l'huile végétale dans une poêle à frire pratique et faites chauffer à feu moyen. Placer les côtelettes de crème sure dans une poêle et cuire quelques minutes de chaque côté. Contrôlez pour que le feu ne soit pas trop élevé.
4. Lorsque la viande devient dorée et brune des deux côtés et qu'elle cesse également de faire du jus, les côtelettes peuvent être considérées comme prêtes. Ils peuvent être servis chauds ou réchauffés au besoin. La viande sera ferme, mais tendre en raison de l'utilisation de crème sure dans la marinade.

Bon appétit!

Côtelettes de porc délicieuses avec du fromage et des tomates

Des côtelettes délicates avec du fromage et une tomate épicée peuvent être cuites non seulement au four, mais aussi dans une casserole. Pour ce faire, vous devez étudier notre recette et suivre scrupuleusement les étapes de cuisson. Ces côtelettes doivent être servies exceptionnellement fraîches et encore chaudes, afin que le fromage n'ait pas le temps de refroidir et qu'il s'étire bien.

Ingrédients:

• Porc sans os - 500 gr.
• egguf de poule - 1-2 pcs.
• Farine ou chapelure - ½ c.
• Sel au goût
• Assaisonnement pour viande - au goût
• Fromage à pâte dure - 50-70 gr.
• Tomate - 1-2 pcs.
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Rincez un morceau de porc frais maigre à l'eau et coupez-le en morceaux. Coupez la viande dans le sens du grain puis battez-la. Pour battre, vous pouvez recouvrir délicatement la viande de porc d'un film alimentaire et la battre avec le côté émoussé d'un couteau ou avec un marteau - à votre discrétion.
2. Dans un bol, battre les œufs de poule et verser la farine dans une assiette ou un bol séparé. Râpez bien la viande avec des épices des deux côtés afin qu'elle absorbe le maximum d'arôme et de goût. Râpez le fromage à pâte dure à l'avance sur une râpe moyenne ou coupez-le en fines tranches - selon votre goût.
3. Versez une quantité modérée d'huile végétale dans la poêle et préchauffez la poêle. Tremper la viande dans un œuf puis tremper chaque bouchée dans de la farine ou de la chapelure.Secouez l'excès de panure, sinon il brûlera dans la poêle, et mettez le porc dans une poêle préchauffée.
4. Pendant que les côtelettes cuisent, rincez les tomates et coupez-les en tranches peu épaisses. Mettez les tomates de côté sur le fromage râpé, attendez votre tour.
5. La viande doit être frite des deux côtés pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les morceaux soient dorés des deux côtés. Lorsque les côtelettes de porc sont dorées, baissez le feu sous la poêle et placez sur chaque morceau de viande, d'abord une rondelle de tomate puis une quantité égale de fromage.
6. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire le porc à feu très doux jusqu'à ce que le fromage soit fondu sur les côtelettes. Servir le plat fini immédiatement sans le laisser pour plus tard.

Bon appétit!

Comment faire frire des côtelettes de porc sur l'os?

Les côtelettes de porc sur l'os sont un plat spécial que les hommes et les grands mangeurs de viande apprécieront certainement. La cuisson du porc sur l'os n'est pas trop différente de d'habitude, mais elle apporte beaucoup de plaisir en mangeant.

Ingrédients:

• Porc sur l'os - 2 pcs.
• Chapelure - ½ c.
• Sel au goût
• Poivre moulu - au goût
• Mélange d'herbes italiennes - Au goût
• Huile végétale - pour la friture

Processus de cuisson :

1. Prenez du jeune porc frais désossé. La viande doit être bien battue au marteau, des deux côtés. Pour plus de commodité, vous pouvez envelopper la viande dans une pellicule plastique avant de la battre.
2. Râpez des morceaux de porc avec vos épices préférées ou frottez-les simplement avec du sel et du poivre. Après cela, versez la chapelure dans une assiette séparée et abaissez-y le porc un par un, en roulant soigneusement les morceaux dans la chapelure des deux côtés.
3. Dans une poêle plate, ajouter une quantité modérée d'huile végétale et chauffer à feu moyen. Ensuite, placez le porc dans une poêle et faites-le frire d'un côté sans couvercle pendant cinq à six minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
4. Retournez la viande de l'autre côté et faites-la cuire pendant environ trois à quatre minutes de l'autre côté. Lorsque le fond des côtelettes est bien doré, vous pouvez servir chaud à table avec divers accompagnements ou simplement servir le plat avec des légumes.