Saumon rose juteux cuit au four - 10 recettes délicieuses et faciles

Vous inclurez certainement du saumon rose juteux dans votre menu de fête, car il a l'air très appétissant sur la table en raison de sa teinte rouge-orange. Le saumon rose cuit au four a un excellent goût et peu d'os. Il est important de trouver non seulement de bonnes recettes, mais aussi la bonne approche de la cuisine.

Saumon rose juteux, entier cuit dans du papier d'aluminium au four

On vous propose une recette pour rôtir du saumon rose avec une carcasse entière. Selon lui, le poisson deviendra juteux, doux et tendre. Ce plat est destiné à une table de fête, mais peut être préparé pour un dîner en famille. La recette est simple.

Temps de cuisson - 40 minutes.

Portions - 6

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  Nettoyez soigneusement la carcasse du poisson des écailles, retirez les branchies, les nageoires et les entrailles en coupant l'abdomen. Bien rincer ensuite le poisson à l'eau froide et badigeonner tous les côtés d'huile végétale. Dans un bol, mélanger les épices sélectionnées (mélange de poivrons, assaisonnement pour poisson) avec du sel et frotter le poisson avec.
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  Pelez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles. Lavez bien le citron et coupez-le en cercles.
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  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Prenez de gros morceaux de papier d'aluminium pour pouvoir envelopper la carcasse plus tard. Disposez les cercles de citron uniformément sur le papier d'aluminium.
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  Mettez la carcasse de saumon rose préparée sur une plaque à pâtisserie et placez quelques cercles de citron à l'intérieur du poisson.
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  Dans la poitrine du saumon rose, mettez les oignons émincés, l'ail haché en fines lamelles, ajoutez l'aneth entier et les feuilles de thym sans les hacher.
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  Cuire le poisson à 180°C pendant 20 minutes, pas plus, pour ne pas qu'il se dessèche.
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  Après ce temps, ouvrez le papier d'aluminium sur le dessus, en formant des côtés nets le long des bords afin que le délicieux jus de poisson ne s'écoule pas. Continuez à cuire le saumon rose pendant encore 10 minutes jusqu'à ce que vous obteniez la croûte dorée tant convoitée. Servir le poisson entier ou coupé en portions.

Mangez pour la santé et cuisinez avec amour !

Saumon rose juteux cuit au four avec pommes de terre

Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner du saumon rose au four avec des légumes, et tout d'abord avec des pommes de terre. Vous aurez un poisson en même temps qu'un accompagnement. Ce plat se distingue par son originalité et son goût doux. Nous allons cuire dans une vinaigrette aux œufs, au fromage et à la crème sure.

Ingrédients:

• Saumon rose - 1 pc.
• Oignons, carottes, citron, tomate - 1 pc.
• Pommes de terre - 8 pcs.
• Sel et épices au goût.

Pour le ravitaillement :

• Oeuf - 2 pièces
• Fromage - 150 g.
• Crème sure - 3 c. l.
• Beurre - 2 cuillères à soupe l.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez le poisson pour le rôtir. Nettoyer la carcasse, retirer les entrailles, la tête et les nageoires. Ensuite, lavez-le et séchez-le avec une serviette.
2. Couper le poisson préparé en portions d'au moins 2,5 cm d'épaisseur.
3. Placer les morceaux de poisson dans un bol séparé, saler et saupoudrer à votre convenance et verser sur le jus de citron. N'ajoutez pas beaucoup d'épices, sinon elles tueraient l'arôme naturel du poisson. Mélanger le saumon rose aux épices et laisser mariner une demi-heure.
4. Pendant ce temps, épluchez et rincez les oignons, les carottes et les pommes de terre.
5. Couper l'oignon en demi-rondelles.
6. Hacher les carottes sur une râpe grossière.
7. Couper les pommes de terre épluchées et les tomates en cercles.
8. Faites revenir les oignons et les carottes hachés dans de l'huile de tournesol chaude et salez-les un peu.
9. Tapisser une plaque à pâtisserie d'un morceau de papier d'aluminium et la graisser avec de l'huile.
10. Placer les morceaux de saumon rose marinés sur une plaque à pâtisserie.
11. Placer un cercle de tomate sur chaque morceau de poisson.
12. Placez les pommes de terre tranchées entre les morceaux de poisson et saupoudrez de sel sur le dessus. Vous pouvez badigeonner le poisson et les pommes de terre de crème sure ou de mayonnaise.
13. Répartir les oignons frits et les carottes en une couche uniforme sur les pommes de terre.
14. Préparez une vinaigrette pour votre plat. Pour ce faire, mélangez les œufs avec la crème sure dans un bol. Ajoutez-y le fromage à pâte dure haché sur une râpe grossière et mélangez bien la vinaigrette.
15. Verser la vinaigrette cuite sur le poisson et les légumes sur la plaque à pâtisserie et couvrir le plat d'un morceau de papier d'aluminium.
16. Cuire le saumon rose au four à 200°C pendant 30 minutes.
17. Retirez ensuite la plaque à pâtisserie du four, retirez le papier d'aluminium sur le dessus et saupoudrez le plat d'herbes finement hachées.
18. Placez la plaque à pâtisserie au four pendant encore 10-15 minutes pour ramollir les pommes de terre.
19. Transférer le saumon rose cuit au four avec des pommes de terre dans un beau grand plat et servir avec des légumes frais.

Bon appétit!

Délicieux saumon rose cuit au four avec des légumes

Rôtir du saumon rose sous un manteau de fourrure de carotte et d'oignon est le plat le plus populaire de ce poisson. Ces légumes donnent au poisson son jus et sa saveur, le rendant doux, juteux et savoureux. Mais cette recette a un petit secret - l'utilisation de sauce moutarde-kéfir. Nous allons cuire en couches. Le goût est incroyable, essayez-le!

Ingrédients:

• Saumon rose - 1 pc.
• Carottes et oignons - 2 pcs.
• Moutarde - 1,5 cuillère à soupe l.
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Fromage à pâte dure - 50 g.
• Sel et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez le saumon rose pour la torréfaction. Pour ce faire, nettoyez-le des écailles, retirez la tête, les nageoires et les entrailles et coupez la carcasse en deux filets, en maximisant les os. Coupez ensuite le filet en morceaux de 2 cm de large.
2. Saupoudrez les morceaux de poisson de sel et de poivre à votre convenance et remuez.
3. Pelez l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
4. Hacher les carottes épluchées et lavées sur une râpe grossière.
5. Faites frire ces légumes dans de l'huile de tournesol chauffée jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les salant légèrement.
6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium et badigeonner d'huile.
7. Préparez la sauce à partir de la quantité de crème sure et de moutarde spécifiée dans la recette.
8. Trempez bien les morceaux de saumon rose dans cette sauce et placez une partie du poisson en première couche.
9. Déposez dessus les oignons frits et les carottes.
10. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière et en saupoudrer la moitié sur les légumes.
11. Étalez ensuite le reste des tranches de saumon rose en une deuxième couche, en les trempant également dans la sauce.
12. Parsemer le poisson du reste de fromage râpé.
13. Cuire le saumon rose aux légumes à 190°C pendant 25 minutes.
14. Votre poisson doit être juteux et moelleux. Servir avec des pommes de terre bouillies ou du riz.

Bon appétit!

Une recette simple pour cuisiner du saumon rose au four avec du fromage

Selon la recette proposée, vous pouvez cuisiner un merveilleux plat de saumon rose. Cette recette présente un certain nombre d'avantages positifs par rapport aux autres méthodes : le plat est délicieux, il est préparé rapidement et la méthode de préparation est très simple. Nous réalisons ce plat de filets de saumon rose, que nous faisons mariner au préalable.

Ingrédients:

• Filet de saumon rose - 1,2 kg.
• Oeuf - 2 pièces
• Fromage à pâte dure - 100 g.
• Beurre - 2 cuillères à soupe l.
• Oignons de navet - 3 pcs.
• Vinaigre - 2 cuillères à soupe. l.
• Sel, poivre et herbes fraîches au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongeler le filet de poisson au réfrigérateur, puis rincer, sécher avec une serviette et couper en portions.
2. Plier le poisson dans un bol profond.
3. Dans une tasse, mélangez 2 cuillères à soupe d'huile végétale avec un verre d'eau propre, du vinaigre, du sel et du poivre noir au goût.
4. Verser cette marinade sur le poisson, bien mélanger et réfrigérer une heure pour mariner.
5. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les revenir dans du beurre jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Faire frire à feu doux.
6. Faire bouillir les œufs durs, refroidir, peler et couper en morceaux moyens.
7. Les herbes fraîches, de préférence le persil, lavez, séchez un peu et hachez finement.
8. Dans un bol séparé, mélanger les oignons frits, le persil haché et les œufs.
9. Râpez un morceau de fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
10. Coupez le papier d'aluminium en morceaux carrés, la quantité est égale à la moitié des morceaux de poisson.
11. Graisser chaque morceau de papier d'aluminium avec de l'huile.
12. Déposez dessus un morceau de saumon rose, puis une cuillerée de viande hachée cuite d'oignons, d'herbes et d'œufs, puis saupoudrez de fromage râpé et mettez le deuxième morceau de saumon rose dessus. Assurez-vous de retirer l'excès de marinade du poisson avec une serviette en papier. Enveloppez le papier d'aluminium dans une enveloppe.
13. De cette façon, "emballez" tout le poisson et placez-le sur une plaque à pâtisserie.
14. Cuire le saumon rose au four à 180°C pendant 20 minutes.
15. Peut être servi avec du papier d'aluminium.

Bon appétit!

Filet de saumon rose aux tomates au four

Vous trouverez ci-dessous une recette pour préparer un plat diététique hypocalorique à partir du filet de ce poisson rouge. Le poisson est cuit dans du jus de tomate et l'huile n'est pas du tout utilisée dans la recette. Il est préférable de cuire le poisson dans une pochette culinaire de cette manière, mais vous pouvez également le faire cuire dans du papier d'aluminium.

Ingrédients:

• Saumon rose - 1 carcasse.
• Oignons et poivrons - 3 pcs.
• Carottes et citron - 1 pc.
• Tomates moyennes - 6 pcs.
• Sel, poivre et herbes sèches au goût.

Processus de cuisson :

1. Nettoyer la carcasse du poisson, retirer les nageoires, les entrailles et la tête. Rincez ensuite le poisson à l'eau froide et séchez-le avec une serviette.
2. Avec un couteau bien aiguisé, faites des coupes transversales sur la carcasse tous les 3 cm sans couper le billon.
3. Pressez le jus d'un demi-citron dans un verre, dissolvez-y du sel et du poivre à votre convenance et râpez le poisson de tous les côtés avec la marinade obtenue.
4. Eplucher, laver et couper les légumes (poivrons, oignons et carottes) en fines rondelles.
5. Couper les tomates en deux.
6. Coupez la seconde moitié du citron en fines demi-anneaux et placez-les dans les entailles de la carcasse de poisson.
7. Fixez le manchon culinaire avec un clip sur un côté.
8. Placez-le sur une plaque à pâtisserie et placez la moitié des légumes hachés.
9. Ensuite, mettez le saumon rose préparé sur les légumes.
10. Mettez-y la deuxième partie des légumes.
11. Fixez fermement le manchon, percez-le par le haut à plusieurs endroits pour que de la vapeur chaude s'échappe lors de la cuisson.
12. Cuire le saumon rose à 180°C pendant 30 minutes.
13. Refroidissez un peu le plat préparé et servez avec n'importe quel plat d'accompagnement.

Bon appétit!

Saumon rose entier farci au four

Le saumon rose farci est un plat merveilleux et savoureux pour une table de fête. Vous pouvez farcir des champignons, des légumes, des céréales bouillies, etc. Dans cette recette, vous êtes invité à cuisiner de tels poissons avec du riz haché. Une condition importante pour sa préparation est le respect de l'intégrité de la peau du poisson. Il est cuit dans une pochette culinaire ou une feuille.

Ingrédients:

• Saumon rose - 1 carcasse.
• Riz - 3 c. l.
• Oeuf - 2 pièces
• Carottes et oignons - 1 pc.
• Fromage à pâte dure - 50 g.
• Sel, herbes et épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Cuire la quantité requise de riz jusqu'à ce qu'il soit cuit et réfrigérer.
2. Pelez l'oignon et hachez-le finement.
3. Rincez les herbes fraîches, essuyez-les et hachez-les finement.
4. Epluchez les carottes, rincez-les et coupez-les en fines lamelles.
5. Moudre le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
6. Mettez ces produits dans un bol et mélangez bien.
7. Décoller délicatement la carcasse de saumon rose des écailles et retirer les branchies. Retirer l'intérieur par l'incision abdominale. Rincez ensuite le poisson.
8. De la carcasse, soigneusement afin de ne pas briser l'intégrité de la peau, retirez la colonne vertébrale et tous les petits os. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, coupez la viande restant sur la crête, hachez-la avec un couteau et mélangez avec un peu de lait.
9. Ajoutez ensuite cette viande au riz haché, salez, saupoudrez d'épices à votre goût et mélangez à nouveau.
10. Remplissez la carcasse de poisson avec la viande hachée préparée. Cousez ensuite l'abdomen avec des fils ou rembobinez simplement avec de la ficelle.
11. Placez le poisson préparé dans une pochette culinaire ou enveloppez-le dans du papier d'aluminium.
12. Cuire au four à 180°C pendant 40 minutes.
13. Refroidissez le poisson avant de servir, cependant, il est très savoureux et froid.

Mangez à votre santé !

Saumon rose juteux et doux cuit au four avec de la crème sure

Dans cette recette, vous êtes invité à cuire du saumon rose dans une sauce à la crème sure. Un tel poisson aura un goût très délicat. N'importe quel plat d'accompagnement va bien avec. Le plat se prépare rapidement et facilement. Les enfants aussi mangent ce poisson avec plaisir.

Ingrédients:

• Saumon rose - 1 carcasse.
• Oignons, carottes et poivrons - 1 pc.
• Crème sure - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf - 2 pièces
• Sel, herbes et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Nettoyez la carcasse du poisson, enlevez tout ce qui est nécessaire (tête, nageoires, entrailles) et coupez le poisson en deux filets.
2. Lavez ensuite les filets sous l'eau froide et séchez-les avec des serviettes ou une serviette.
3. Coupez le poisson en portions et placez-le dans n'importe quel récipient.
4. Dans une tasse, mélangez sel, poivre et épices, mais n'en prenez pas beaucoup pour qu'ils ne tuent pas l'arôme du poisson.
5. Saupoudrer les tranches de poisson d'épices et bien mélanger. Laissez le poisson pendant 20-30 minutes pour s'imprégner de l'arôme d'épices.
6. Pendant ce temps, épluchez les légumes et lavez-les.
7. Ensuite, coupez l'oignon en demi-rondelles.
8. Hacher les carottes sur une râpe fine.
9. Couper les poivrons en fines lanières.
10. Placer les légumes hachés dans un bol. Ajoutez deux œufs de poule, un verre de crème sure, du sel, des herbes hachées, des épices à votre goût et mélangez bien.
11. Ce mélange de crème sure et de légumes doit être infusé pendant 15 à 20 minutes.
12. Graisser un plat allant au four ou une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale et y déposer les morceaux de saumon rose préparés. Empilez bien.
13. Verser le poisson avec une sauce à la crème sure cuite avec des légumes.
14. Cuire le saumon rose à 180°C pendant 30 minutes.
15. Refroidissez ensuite un peu le plat et utilisez une spatule pour l'étaler sur des assiettes en portions.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de saumon rose à la mayonnaise

Dans cette recette, vous êtes invité à cuire du saumon rose avec une sauce mayonnaise. La mayonnaise ajoutera de la jutosité, de la douceur et de la satiété au poisson. Ce plat plaira même à ceux qui n'aiment pas du tout le poisson. Il peut être mangé sans accompagnement. La recette est simple et le résultat est délicieux.

Ingrédients:

• Saumon rose - 1 carcasse.
• Oignons et carottes - 4 pcs.
• Citron - 1 pièce
• Sel, mayonnaise et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Peler le saumon rose des écailles, retirer les entrailles, la tête et les nageoires.
2. Rincez ensuite le poisson à l'eau froide, séchez-le avec une serviette et coupez-le en morceaux de 3 centimètres d'épaisseur.
3. Retirez tous les os de chaque morceau.
4. Beurrer une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four et y déposer les tranches de poisson.
5. Versez ensuite sur le poisson avec du jus de citron, saupoudrez de sel et de poivre à votre convenance et laissez mariner un moment le poisson.
6. Pendant ce temps, épluchez les oignons et les carottes et rincez-les.
7. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et hachez les carottes sur une râpe grossière.
8. Mélangez ces légumes et placez-les sur le poisson.
9. Allumez le four à 180°C.
10. Dans un petit récipient, mélanger la mayonnaise avec de l'eau propre dans un rapport 1: 1.
11. Versez le saumon rose avec les légumes avec le mélange obtenu.
12. Cuire le saumon rose dans un four préchauffé pendant 40 minutes.
13. Servir le poisson chaud.

Mangez à votre santé !

Saumon rose cuit en morceaux dans du papier d'aluminium

Le saumon rose est cuit en morceaux dans du papier d'aluminium, car il est préparé dans son propre jus, ce qui est important pour ceux qui adhèrent aux principes d'une alimentation saine. Faites mariner le poisson dans une sauce à l'oignon. Nous allons cuire en portions, en enveloppant chaque morceau dans du papier d'aluminium. C'est délicieux, essayez-le!

Ingrédients:

• Saumon rose - 1 carcasse.
• Oignons de navet - 2 pcs.
• Sauce soja - 3 cuillères à soupe l.
• Ail - 3 gousses.
• Citron - ½ pc.
• Sel et épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Peler le saumon rose des écailles, retirer les entrailles, la tête et les nageoires, rincer et couper en portions jusqu'à 3 cm d'épaisseur.
2. Placez les morceaux de poisson dans un récipient dans lequel vous les faire mariner.
3. Épluchez les oignons et hachez-les sur une râpe ou dans un bol mixeur.
4. Transférer la masse d'oignons sur le poisson, ajouter la sauce soja, le jus d'un demi citron, l'ail haché sur un ail, un peu d'huile végétale et bien mélanger le tout.
5. Fermez le récipient avec le poisson avec un couvercle et mettez-le au réfrigérateur pendant 1 heure pour faire mariner le poisson.
6. Après ce temps, coupez le papier d'aluminium en morceaux carrés.
7. Placer le saumon rose mariné sur chaque morceau de papier d'aluminium. Enveloppez le papier d'aluminium hermétiquement avec une enveloppe afin que la marinade ne puisse pas s'évaporer.
8. Étaler les enveloppes de poisson sur une plaque allant au four et cuire au four à 180°C pendant 25 minutes.

Le plat est prêt. Bon appétit!

Saumon rose juteux au four avec oignons et carottes

Dans cette recette, vous êtes invité à cuire du saumon rose sous un tendre "manteau de fourrure" de légumes et de crème sure. Ce manteau rendra le poisson très parfumé et juteux, et tous les ingrédients de ce plat sont parfaitement combinés au goût.

Ingrédients:

• Saumon rose - 1 carcasse pesant jusqu'à 1,4 kg.
• Oignons et carottes - 2 pcs.
• Crème sure - 5-6 c. l.
• Sel, herbes et poivre au goût.

Processus de cuisson :

1. Nettoyer la carcasse du poisson, retirer la tête, les nageoires, les entrailles et les os costaux.
2. Coupez ensuite le saumon rose en darnes de 3 cm d'épaisseur.
3. Eplucher et rincer les oignons avec les carottes.
4. Coupez l'oignon en demi-rondelles fines, hachez les carottes sur une râpe grossière.
5. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit transparent.
6. Ajoutez ensuite les carottes râpées à l'oignon et faites frire jusqu'à ce que les carottes changent de couleur et soient tendres.
7. Versez la quantité requise de crème sure dans ces légumes frits, ajoutez de l'aneth haché et salez le tout à votre goût. Faire mijoter les légumes dans la crème sure quelques minutes à feu doux.
8. Pour rôtir du saumon rose, prenez un plat d'une taille telle que le poisson l'occupe complètement.
9. Versez de l'eau propre et de l'huile végétale au fond du moule. Placez les steaks de poisson bien serrés dans un moule et saupoudrez de sel et de poivre.
10. Placer les carottes et les oignons dans la sauce à la crème sure sur le poisson.
11. Cuire le saumon rose aux légumes dans un four préchauffé à 180°C pendant 30 minutes.
12. Le poisson cuit peut être consommé chaud, mais il est aussi bon lorsqu'il est froid.

Bon appétit!