Tomates marinées sucrées pour l'hiver - 10 délicieuses recettes

Pour avoir un avant-goût de l'été en hiver, vous devez passer un peu de temps pendant la saison chaude. De plus, le processus de préparation des tomates marinées ne pose pas de difficultés, même pour les femmes au foyer novices. Cependant, malgré toutes les similitudes, chaque recette a ses propres subtilités, dont dépend le résultat.

Tomates marinées sucrées en pots d'un litre - une recette très savoureuse

Les tomates marinées préparées selon cette recette sont garanties savoureuses, juteuses et peuvent attendre l'hiver si vous vous engagez à suivre toute la séquence de cuisson et à ne pas négliger les recommandations.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions - 15.

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  Rincez abondamment les tomates et étalez-les sur une serviette pour qu'elle absorbe l'excès de liquide.
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  Les banques peuvent être stérilisées ou simplement rincées avec du bicarbonate de soude. Nous perçons les tomates séchées près de la tige et les mettons dans des pots préparés.
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  Versez progressivement de l'eau bouillante dans les bocaux et couvrez avec des couvercles. Nous ne touchons pas les tomates pendant 10-15 minutes.
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  Après ce temps, versez l'eau des canettes dans une casserole séparée, ajoutez-y tous les ingrédients sauf le vinaigre. Nous envoyons la casserole avec la marinade au feu et cuisons pendant 2-3 minutes après ébullition.
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  Dès que le feu est éteint, ajoutez du vinaigre de table dans la casserole et versez les tomates avec la marinade chaude préparée.
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  Nous scellons les pots remplis avec des couvercles stériles, les refroidissons et les envoyons dans un endroit frais destiné au stockage.

Bon appétit!

Tomates marinées sucrées au vinaigre pour l'hiver

Les tomates ainsi roulées conservent leur forme, leur couleur et s'avèrent très juteuses, ce qui est particulièrement important pour les connaisseurs en couture. Et il est tout aussi important de préparer une délicieuse marinade sucrée avec une acidité agréable et à peine perceptible.

Temps de cuisson : 100 min.

Temps de cuisson : 40 min.

Portions - 20.

Ingrédients:

• Tomates - 1800-2000 gr.
• Sel - 7 cuillères à café
• Sucre granulé - 7 cuillères à soupe
• Poivre noir en grains - 10 pcs.
• Vinaigre de table (9%) - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Faites tremper les tomates récoltées dans de l'eau froide pendant environ 30 à 40 minutes, puis rincez et séchez.
2. Ensuite, dans la région de la tige, on fait de petits trous avec un cure-dent en bois.
3. Nous mettons les tomates préparées dans un bocal propre et sec, en essayant de ne laisser aucun espace libre entre les tomates.
4. Versez de l'eau bouillante dans les bocaux remplis et laissez les tomates se réchauffer pendant 10-15 minutes.
5. En attendant, commençons à préparer la marinade. Versez le sel, le sucre et le poivre noir dans l'eau bouillante, mélangez bien et laissez cuire 10 minutes. Avant de verser le contenu dans les bocaux, versez du vinaigre de table dans la marinade.
6. Après 10-15 minutes, égouttez l'eau usée des boîtes de tomates et versez-y la marinade chaude à la place.
7. Rouler les bocaux avec les couvercles préparés, les retourner et laisser refroidir sous un torchon.Ensuite, nous le transférons dans un endroit destiné au stockage.

Bon appétit!

Tomates en marinade sucrée sans stérilisation en pots de 3 litres

Cette recette n'a pas déçu les femmes au foyer depuis de nombreuses années, et ne vous décevra pas non plus. Une grande quantité de légumes verts fournira un goût intéressant avec une saveur piquante et piquante, malgré la marinade sucrée.

Temps de cuisson : 50-60 minutes

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 20.

Ingrédients:

• Tomates - 1600-1800 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Ail - 3-5 dents.
• Sel - 100 gr.
• Sucre granulé - 200 gr.
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Coriandre - 0,5 cuillère à café
• Pois piment de la Jamaïque - 5 pcs.
• Parapluies à l'aneth - 1 pc.
• Feuille de raifort - 2 pcs.
• Feuille de cassis - 2 pcs.
• Feuille de cerisier - 2 pcs.
• Feuille de pommier - 2 pcs.
• Vinaigre de table (9%) - 80-100 ml.
• Eau - 1,5 litre.

Processus de cuisson :

1. Au fond des pots stérilisés, disposez tous les légumes verts possibles que vous seul avez.
2. Aussi, après elle, nous envoyons des poivrons, des oignons, des gousses d'ail, du piment de la Jamaïque et de la coriandre.
3. Le tour est venu aux tomates. Nous lavons les tomates, les séchons et les mettons dans un bocal, en commençant par les plus grosses, et mettons les plus petites tomates sur le dessus.
4. Pour préparer la marinade, faites chauffer l'eau et ajoutez-y du sel et du sucre, remuez bien et portez à ébullition.
5. Versez la marinade bouillante dans un bocal, que nous couvrons ensuite avec un couvercle. Laissez les tomates se réchauffer pendant environ 20 minutes.
6. Au bout de ce temps, versez la marinade dans une casserole, portez à nouveau à ébullition et versez enfin le vinaigre.
7. Remettre la marinade chaude sur les légumes et rouler avec des couvercles stériles à l'aide d'une clé.
8. Après refroidissement, nous envoyons les tomates pour le stockage dans un endroit sombre et frais.

Bon appétit!

Tomates vertes douces marinées pour l'hiver

En raison du fait que les tomates vertes ont une peau solide et une pulpe dense, nous les divisons en plusieurs parties, grâce auxquelles elles absorbent rapidement le goût et l'arôme d'une marinade sucrée et deviennent elles-mêmes beaucoup plus douces.

Temps de cuisson : 80-100 min.

Temps de cuisson : 50 min.

Portions - 15.

Ingrédients:

• Tomates - 2000 gr.
• Ail - 5-6 dents.
• Persil - 25 gr.
• Aneth sec - 10 gr.
• Poivre noir en grains - 10 pcs.
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Vinaigre de table (9%) - 3 cuillères à soupe
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les tomates et coupons les tiges. Et après avoir préparé tous les composants, nous procédons au remplissage du pot. Mettez du persil frais, des gousses d'ail entières, des grains de poivre, des feuilles de laurier et de l'aneth sec au fond.
2. Avant d'empiler les tomates, divisez-les en plusieurs parties. Nous posons tous les composants en les pressant étroitement les uns contre les autres. Ajoutez également des herbes, de l'ail et d'autres ingrédients entre les couches de tomates.
3. Toutes les boîtes remplies sont simplement recouvertes de couvercles et mises de côté. Pour l'instant, passons aux étapes suivantes.
4. Porter l'eau potable à ébullition et y verser les tomates. Après qu'ils se soient réchauffés pendant 15 à 20 minutes, égouttez à nouveau l'eau des canettes dans la même casserole.
5. Ensuite, nous répétons la même chose deux fois de plus. Versez à nouveau de l'eau bouillante sur les tomates. Couvrez-les à nouveau avec des couvercles et laissez reposer les bocaux remplis pendant encore 30 minutes, puis versez l'eau dans la casserole et faites bouillir.
6. Pendant ce temps, ajoutez le sucre cristallisé et le vinaigre dans les bocaux. Ensuite, nous les couvrons avec des couvercles.
7. Ajoutez du sel à l'eau bouillante et maintenez à feu doux jusqu'à ce que les cristaux de sel soient complètement dissous.
8. Après quelques minutes, versez les tomates avec l'eau salée préparée.
9. Nous enroulons les pots avec des couvercles stérilisés et les retournons à l'envers. Nous laissons dans cette position, recouverts d'une couverture, jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Ceci termine le processus de cuisson.

Bon appétit!

Tomates marinées aux oignons et sucre pour l'hiver

Les oignons ajoutent du piquant à la conservation, un goût mûr et un arôme alléchant, qui joue un rôle important. Les tomates aux oignons dans une telle marinade peuvent être servies à la fois comme plat indépendant et en plus d'un plat d'accompagnement.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions - 15.

Ingrédients:

• Tomates - 1500 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre granulé - 4 cuillères à soupe
• Vinaigre de table (9%) - 1 c.
• Poivre noir en grains - 5 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - pcs.

Processus de cuisson :

1. Les tomates ont été lavées, séchées et maintenant nous faisons de petits trous avec un cure-dent dans la zone de la tige. Ainsi, les tomates sont mieux nourries avec de la marinade et laissent également sortir leur jus.
2. Couper les oignons en rondelles assez grossièrement.
3. Les pots ont été stérilisés à l'avance et nous commençons à les remplir de tomates et d'oignons, en plaçant les légumes aussi étroitement que possible les uns contre les autres. Ajoutez ensuite les pois noirs et le piment de la Jamaïque.
4. Remplissez les boîtes remplies d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez reposer 15 à 20 minutes.
5. Passé ce temps, versez l'eau de la tomate dans une casserole commune afin de préparer la marinade. Ajouter le sel, le sucre dans une casserole avec de l'eau et bien mélanger. Portez ensuite la marinade à ébullition et retirez-la du feu.
6. Versez ensuite la marinade dans les pots de tomates et ajoutez enfin le vinaigre chacun.
7. Rouler les tomates avec les couvercles et laisser refroidir à température ambiante en les enveloppant dans une serviette.
8. Ceci termine le processus de cuisson.

Bon appétit!

Comment préparer des tomates douces à l'ail pour l'hiver ?

Les tomates parfumées épicées peuvent non seulement diversifier la table, mais également compenser le manque de vitamines utiles en hiver, dont les adultes et les enfants ont besoin.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions - 10.

Ingrédients:

• Tomates - 1000 gr.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre granulé - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre de table (9%) - 1 c.
• Ail - 2-3 dents.

Processus de cuisson :

1. Pour que la peau traîne plus rapidement derrière la pulpe, versez les tomates avec de l'eau bouillante et laissez reposer environ 5 minutes.
2. Après ce temps, égouttez l'eau, épluchez les tomates et mettez-les dans des bocaux préparés.
3. Mettez de l'ail haché sur la tomate.
4. Après l'ail, ajoutez une cuillerée de sel et de sucre, versez le vinaigre et laissez reposer quelques minutes.
5. Ensuite, nous fermons les boîtes avec des couvercles en étain.
6. Nous mettons les boîtes remplies dans une casserole, les remplissons à moitié d'eau et les envoyons à un feu doux. Nous stérilisons les tomates pendant 15 à 20 minutes à partir du moment où l'eau bout.
7. Après ce temps, nous retirons les boîtes de conserve de la casserole, enroulons les couvercles et laissons refroidir à température ambiante la tête en bas.
8. Nous envoyons les tomates dans un endroit de stockage frais.

Bon appétit!

Tomates aux poivrons dans une marinade sucrée pour l'hiver en pots d'un litre

Un blanc qui a tout ce qu'un amateur de légumes peut souhaiter. Les tomates aux poivrons marinées dans une marinade sucrée sont très juteuses, sucrées et peuvent se conserver longtemps.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10-15 minutes

Portions - 10.

Ingrédients:

• Tomates - 1000 gr.
• Vinaigre de table (9%) - 1,5 cuillères à soupe
• Ail - 3-4 dents.
• Poivre bulgare - 1 pc.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Sucre granulé - 1,5 cuillères à soupe
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Poivre noir en grains - 3-5 pcs.
• Pois piment de la Jamaïque - 3-5 pcs.
• Parapluies à l'aneth au goût.
• Branches d'aneth au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et séchons complètement toutes les tomates.
2. Au fond du pot, nous abaissons les brins d'aneth hachés et quelques petits pois noirs et piment de la Jamaïque.
3. Remplissez ensuite le bocal de tomates jusqu'à environ la moitié, ajoutez l'ail, le poivre, le laurier et continuez à remplir le bocal de tomates.
4. Remplissez les vides avec des parapluies à l'aneth et versez de l'eau bouillante sur tout le contenu.
5. Couvrir les bocaux avec des couvercles stériles et couvrir avec une serviette. Nous les laissons se réchauffer pendant 10 minutes.
6. Après ce temps, versez l'eau des canettes dans une casserole pour faire la marinade.
7. Ensuite, nous y versons du sel, du sucre et l'envoyons au feu.
8. Dès que la marinade bout, versez les tomates dessus et ajoutez le vinaigre jusqu'à la fin.
9. Nous enroulons les pots avec des couvercles stérilisés et laissons refroidir dans une serviette à température ambiante.

Bon appétit!

Délicieuses tomates marinées à l'huile végétale pour l'hiver

Tout le monde sait que l'huile végétale est un excellent conducteur de saveurs, qui permet à toutes les épices de se déployer exclusivement sous leurs meilleurs aspects. Vos invités n'oublieront pas longtemps le goût incroyable et l'arôme riche de ces tomates.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Tomates - 8-10 pcs.
• Sel - 2 cuillères à café
• Sucre granulé - 2 cuillères à soupe
• Acide acétique - 1 cuillère à café
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe
• Ail - 3-4 dents.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Poivre noir en grains - 10 pcs.
• Basilic au goût.
• Persil au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez les tomates. Pour les tomates lavées et séchées, coupez le culot et coupez-les en plusieurs parties.
2. Ensuite, nous broyons au hasard tous les verts, que nous utiliserons à l'avenir.
3. Hacher l'oignon et l'ail.
4. Une fois tous les ingrédients préparés, nous commençons à les assembler. Mettez l'ail haché, les poivrons, les herbes et les tomates au fond du bocal. Ajouter le sel et le sucre entre les couches de tomates. Enfin, n'oubliez pas d'ajouter quelques rondelles d'oignon et de l'huile végétale.
5. Versez de l'eau bouillante sur le contenu des bocaux et couvrez avec des couvercles pour que les tomates puissent se réchauffer. Nous les laissons sous cette forme pendant environ 20 minutes.
6. Passons à la stérilisation des canettes. Versez de l'eau dans une casserole propre, couvrez le fond d'un torchon et disposez les bocaux. Stériliser les pots de tomates environ 10 minutes après ébullition.
7. Après ce temps, nous réorganisons les boîtes sur une surface sèche et, avant d'enrouler les boîtes avec les couvercles, versons de l'acide acétique. Ceci termine les principales étapes de la préparation.
8. Il reste à refroidir les tomates sous un torchon à température ambiante.

Bon appétit!

Tomates aigre-douce à l'acide citrique en bocaux

L'acide citrique donne aux tomates une acidité agréable et remplace complètement le vinaigre, qui est l'un des aspects les plus positifs de la préparation de légumes marinés.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15-20 min.

Portions - 10-15.

Ingrédients:

• Tomates - 2000 gr.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Sucre granulé - 4 cuillères à soupe
• Acide citrique - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Tous les composants pour la préparation de la marinade sont donnés pour 1 litre d'eau. Faites un trou dans les tomates préparées avec une brochette en bois puis mettez-les dans des bocaux stérilisés.
2. Stérilisez immédiatement les couvercles dans de l'eau bouillante, que nous utiliserons pour fermer les boîtes.
3. Remplissez les tomates d'eau bouillante, couvrez avec des couvercles et laissez les légumes se réchauffer pendant 20 minutes.
4. Dès que les boîtes de conserve ont refroidi, égouttez leur eau dans une casserole profonde.
5. Ajouter le sucre cristallisé, le sel et l'acide citrique à l'eau chaude, bien mélanger et envoyer la marinade à feu doux. Une fois la marinade bouillie, éteignez-la.
6. Versez les tomates chauffées avec la marinade chaude et roulez les couvercles.
7. Refroidir les tomates à l'envers sous une couverture ou une serviette.

Bon appétit!

Tomates marinées sucrées aux graines de moutarde pour l'hiver

Dans cette recette, il est facile de voir l'équilibre étonnant de douceur et de piquant que les graines de moutarde et les gousses d'ail donnent au plat. De plus, la moutarde n'a pas d'odeur spécifique qui dominera l'arôme et le goût de tous les composants de la marinade.

Temps de cuisson : 40-45 min.

Temps de cuisson : 10-15 minutes

Portions - 10-12.

Ingrédients:

• Tomates - 1500-2000 gr.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 3 cuillères à soupe
• Ail - 6 dents
• Essence acétique - 1 cuillère à soupe.
• Graines de moutarde - 0,5 cuillère à café
• Feuilles de cassis - au goût.
• Feuilles de cerisier au goût.
• Feuilles de raifort au goût.
• Feuille de laurier - 4 pcs.
• Aneth sec - au goût.
• Eau - 1,2 litre.

Processus de cuisson :

1. Dans un premier temps, commençons par préparer les ingrédients. Nous nettoyons les gousses d'ail du film avec la cosse et les coupons en morceaux assez gros.
2. Ensuite, nous coupons tous les verts, après avoir lavé et séché les feuilles de raifort, de cerises et de groseilles.
3. Pendant que les tomates lavées sèchent également, nous stérilisons le pot de la manière qui vous convient.
4. Lorsque tous les ingrédients sont préparés, nous les assemblons. Au fond du pot préparé, placez les feuilles, l'ail, les grains de poivre, les graines de moutarde, l'aneth et les feuilles de laurier. Nous mettons des tomates sur ces ingrédients, en essayant de ne pas les déformer.
5. Commençons à préparer la marinade. Mélanger le sel et le sucre dans la quantité d'eau requise et porter la marinade à ébullition. Remplir immédiatement les tomates de marinade chaude et laisser réchauffer sous un couvercle fermé pendant environ 10 minutes. Ensuite, nous égouttons la marinade, la faisons bouillir à nouveau et la remettons dans le pot.
6. La dernière étape consiste à ajouter de l'essence de vinaigre aux tomates. Ensuite, nous enroulons le pot de tomates avec un couvercle et le recouvrons d'une serviette pour que les tomates refroidissent progressivement à température ambiante.
7. Nous transférons les rouleaux à l'endroit prévu pour le stockage.

Bon appétit!