Strudel aux pommes feuilleté - 9 recettes pas à pas

La cuisson avec des pommes est toujours pertinente à la fois pour les événements festifs et pour boire du thé à la maison. Un strudel aux pommes en pâte feuilletée est une excellente option. C'est un dessert incroyablement savoureux, délicat et modérément sucré. Sa particularité est qu'il se compose de presque une seule garniture (pommes, noix, raisins secs, cannelle) et d'une couche de pâte assez fine.

La recette classique du strudel aux pommes sur pâte feuilletée

Nous présentons à votre attention une version classique de ce délicieux dessert. Le strudel aux pommes classique est sa garniture inchangée de pommes, de noix hachées et de cannelle, et sa pâte feuilletée surgelée vous fera gagner du temps.

Temps de cuisson - 1 heure.

Portions - 6.

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  Épluchez les pommes et épépinez-les avec les pépins. Coupez les pommes en petits cubes et placez-les dans un bol séparé.
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  Saupoudrer les pommes de sucre (2 cuillères à soupe), de cannelle et de farine dans la quantité indiquée dans la recette, bien mélanger et laisser reposer 20 minutes pour donner leur jus.
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  Mettez les noix hachées dans un bol séparé et mélangez avec deux cuillères à soupe de sucre et de chapelure.
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  Étalez la pâte feuilletée décongelée sur du papier sulfurisé ou sur une planche à découper et étalez bien. Saupoudrer uniformément les feuilles de pâte d'un mélange de noix et de chapelure. Étaler la garniture aux pommes préparée sur le dessus.
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  Soigneusement, afin de ne pas endommager l'intégrité des feuilles, enveloppez la pâte avec la garniture sous forme de rouleaux. Pliez un peu les bords des rouleaux.
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  Tapisser une plaque à pâtisserie de papier et étaler légèrement un peu d'huile végétale. Placer les rouleaux côté joint vers le bas sur une plaque à pâtisserie. Mélangez un jaune avec une cuillère à café d'eau et étalez le mélange sur les rouleaux.
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  Ensuite, faites plusieurs coupes transversales sur les rouleaux avec un couteau tranchant, ce qui vous permettra de couper le strudel aux pommes fini en morceaux.
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  Cuire le strudel aux pommes dans un four à 180°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée apparaisse.

Mangez à votre santé !

Strudel aux pommes de pâte feuilletée sans levure

Dans cette recette, vous êtes invité à cuire cette pâte parfumée et unique à partir de pâte feuilletée sans levure. Une pâte fine rendra le dessert croustillant et compact. La garniture invariable de ce plat de fête est constituée de pommes et de noix, qui peuvent être n'importe lesquelles: noix, amandes et noisettes.

Ingrédients:

• Pâte congelée sans levure - 2 feuilles.
• Pommes - 3 pcs.
• Noix hachées - ½ c.
• Beurre - 2 c. l.
• Sucre - 5 c. l.
• Farine et chapelure - 2 cuillères à soupe chacun l.
• Cannelle moulue - 2 c.
• Oeuf pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Pour le strudel aux pommes, décongelez d'abord la pâte feuilletée.
2. Lavez les pommes, épluchez-les, retirez la boîte à graines et coupez-les en petits cubes.
3. Transférez les pommes hachées dans une assiette creuse, saupoudrez-les de sucre (2 cuillères à soupe), de cannelle, remuez et laissez reposer 15 minutes.
4. Dans cette recette, les pommes doivent être caramélisées.Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir les pommes en saupoudrant du reste de sucre. Frire jusqu'à tendreté.
5. Dans un autre bol, mélanger les noix hachées avec la chapelure.
6. Divisez la garniture aux noix et aux pommes en deux parties égales pour deux feuilles de pâte.
7. Étaler la pâte sur du papier sulfurisé (il est plus pratique de travailler la pâte de cette façon) et l'étaler un peu pour que la feuille soit fine.
8. Assurez-vous d'étaler les feuilles de beurre fondu et de les saupoudrer uniformément du mélange de noix.
9. Étalez la garniture aux pommes préparée sur les noix en une couche uniforme.
10. Enveloppez délicatement la garniture dans des rouleaux.
11. Rentrez les extrémités du rouleau pour que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.
12. Lubrifiez les rouleaux sur le dessus avec du jaune d'œuf et faites plusieurs coupes transversales le long de la surface.
13. Transférer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier et huilée d'huile végétale.
14. Cuire les strudels aux pommes à 180°C pendant 20 minutes.
15. Saupoudrer un peu de sucre en poudre sur les produits de boulangerie finis.

Mangez à votre santé !

Recette pas à pas du strudel sur pâte feuilletée à la levure

Voici une recette de ce délicieux dessert à base de pâte levée. Cette pâte absorbe beaucoup de jus de pomme lors de la cuisson, et donc le strudel aux pommes peut paraître humide. Il est recommandé de graisser chaque tour de pâte avec du beurre lors de l'enroulement du rouleau. Ces pâtisseries sont délicieuses aussi bien chaudes que froides.

Ingrédients:

• Pâte à levure feuilletée - 500 g.
• Pommes - 6 pcs.
• Beurre - 100 g.
• Sucre - 6 c. l.
• Jus de citron - 2 cuillères à soupe l.
• Cannelle - 2 cuillères à café
• Chapelure - 2 c. l.
• Raisins secs au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongeler la pâte feuilletée au préalable.
2. Épluchez les pommes, retirez le centre avec les pépins et coupez-les en petits morceaux.
3. Placez les pommes dans un bol séparé, saupoudrez de sucre, ajoutez du jus de citron frais, de la cannelle et, si vous le souhaitez, faites tremper dans de l'eau chaude et des raisins secs. Bien mélanger le tout.
4. Faites fondre la bonne quantité de beurre au micro-ondes.
5. Étaler la pâte décongelée sur un plan de travail et l'étaler en rectangle.
6. Étaler généreusement le beurre fondu sur une feuille de pâte.
7. Saupoudrer uniformément la chapelure sur le beurre.
8. Étaler la garniture aux pommes en une couche uniforme sur la feuille de pâte, en laissant les quatre bords libres.
9. Rabattez ensuite les bords de la pâte sur la garniture et roulez délicatement le rouleau. Lubrifiez chaque tour de pâte fourrée avec beaucoup de beurre.
10. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier et badigeonner d'huile végétale.
11. Transférez soigneusement le rouleau cuit sur une plaque à pâtisserie afin de ne pas violer son intégrité.
12. Couvrir le dessus du rouleau de beurre.
13. Cuire le rouleau à 180°C, pas plus, pendant 20 minutes. Lors de la cuisson, graisser le rouleau avec du beurre plusieurs fois.
14. Saupoudrer le sucre en poudre sur le strudel aux pommes chaud.

Bon appétit!

Délicieux strudel aux pommes et à la cannelle

La cuisson du strudel aux pommes selon cette recette présente certaines particularités. Pour rendre le dessert tendre, vous devez étaler la pâte aussi finement que possible. Prenez des pommes pour le remplissage uniquement d'une variété dure, afin qu'elles ne bouillent pas lors de la cuisson. Et, bien sûr, la cannelle. Saupoudrez-en à la fois la garniture aux pommes et (de préférence mélangée avec du sucre de canne) le dessus du rouleau.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 500 g.
• Pommes - 6 pcs.
• Noix hachées - ½ c.
• Cannelle - 1 cuillère à café pour la garniture et 1 c. pour arroser.
• Chapelure - 2 c. l.
• Sucre - 6 c. l.
• Beurre - 150 g.
• Sucre de canne - 1 cuillère à soupe l.
• Jaune pour la lubrification.

Processus de cuisson :

1. Pré-décongeler la pâte feuilletée.
2. Rincez les pommes, épluchez et épluchez l'intérieur et coupez-les en petits cubes. Saupoudrer les pommes de deux cuillères à soupe de sucre, ajouter une cuillère à café de cannelle, remuer et laisser reposer 15 à 20 minutes.
3. Broyer les noix dans un mixeur ou avec un couteau pour que les morceaux soient de tailles différentes. Mélanger les noix avec la chapelure et le reste du sucre.
4. La pâte décongelée, saupoudrée d'un peu de farine, s'étale au rouleau à pâtisserie en une fine feuille de forme correcte.
5. Tartiner la pâte de beurre fondu et saupoudrer d'un mélange de noix.
6. Déposez ensuite la garniture aux pommes sur la pâte.
7. Soigneusement, afin de ne pas endommager l'intégrité de la pâte, nous la roulons en un rouleau aussi serré que possible.
8. Recouvrir la plaque de cuisson d'un papier spécial.
9. Transférer délicatement le rouleau sur une plaque à pâtisserie. Lubrifiez-le avec du jaune et saupoudrez de cannelle mélangée à du sucre de canne.
10. Nous cuisons le rouleau à 180 ° C pendant 20 minutes.

Bon appétit!

Comment faire un strudel de pâte feuilletée aux pommes et aux noix ?

Voici une recette pour un délicieux strudel aux pommes et aux amandes. Vous devez servir de la crème sure ou de la crème glacée avec. Il est préparé à partir de n'importe quelle pâte feuilletée congelée, et les pommes et les noix pour la garniture sont nécessairement caramélisées. À partir de ces ingrédients, vous obtiendrez 8 portions de ce merveilleux dessert.

Ingrédients:

• Pâte - 500 g.
• Pommes - 5 pcs.
• Amandes - 50 g.
• Sucre - 4 c. l.
• Beurre - 1-2 cuillères à soupe. l.
• Cannelle - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Décongeler la pâte feuilletée au préalable.
2. Pelez les pommes et épépinez-les et coupez-les en petits cubes.
3. Broyer les amandes dans un bol mixeur.
4. Faites chauffer le beurre dans une poêle, placez-y les pommes hachées, saupoudrez de sucre et de cannelle et laissez mijoter pendant 7 minutes. Pendant ce temps, les pommes sont caramélisées.
5. Ajoutez ensuite les amandes hachées dans la poêle, remuez et laissez mijoter encore 2-3 minutes. Refroidir un peu la garniture préparée.
6. Étaler la pâte décongelée sur un plan de travail, saupoudrer d'un peu de farine et étaler finement.
7. Étaler la garniture pomme-noix sur une feuille de pâte en une couche uniforme.
8. Roulez doucement le tout en un rouleau et pliez ses bords vers le bas pour que la garniture ne coule pas lors de la cuisson.
9. Placer le rouleau sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et huilée d'huile végétale.
10. Faire plusieurs coupes transversales sur le rouleau. Badigeonner le rouleau de jaune d'oeuf.
11. Cuire le rouleau à 180°C pendant 20 minutes.
12. Saupoudrer le rouleau fini de sucre en poudre.

Profitez de votre thé !

Recette simple et délicieuse de strudel aux pommes en queue de cochon

Dans cette recette, vous êtes invité à surprendre vos invités et vos proches non seulement avec le goût magique du dessert, mais aussi avec son aspect inhabituel et magnifique - "queue de cochon". Ce strudel aux pommes n'a qu'un seul inconvénient : il disparaît trop vite de la table.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 250 g.
• Pommes - 4 pcs.
• Sucre - 4 c. l.
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Oeuf pour la lubrification et poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, épluchez les pommes, retirez le milieu avec les pépins et coupez-les en fines tranches.
2. Saupoudrer les pommes de la quantité spécifiée de sucre et de cannelle et remuer.
3. Nous déposons la pâte préalablement décongelée sur le plan de travail (il est pratique de le faire sur une feuille de papier sulfurisé) et, saupoudrons de farine, roulons-la en une fine feuille.
4. Nous divisons la feuille de pâte à l'œil nu en trois parties égales. Nous coupons les parties droite et gauche avec une coupe oblique en bandes jusqu'à 1 à 2 cm d'épaisseur et jusqu'à 5 cm de long, pour le faire ressembler à un sapin de Noël.
5. Mettre la garniture aux pommes au milieu de la feuille.
6. Ensuite, après avoir enroulé le bord supérieur de la pâte vers l'intérieur, nous tressons une belle "queue de cochon" sur la garniture. Nous plions également le bord inférieur de la pâte afin que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.
7. Déposez délicatement la "queue de cochon" sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, graissez le dessus avec du jaune d'oeuf. Vous pouvez saupoudrer le strudel aux pommes de noix hachées et badigeonner de miel.
8. Nous cuisons le dessert au four à 180 ° C pendant 20 minutes.

Bon appétit!

Comment faire cuire un strudel aux pommes classique dans un multicuiseur ?

Le strudel aux pommes, cuit à l'aide d'un multicuiseur, a toujours un goût vif et riche auquel personne ne peut résister. Il est seulement important d'étaler la pâte finement et de faire cuire les pommes d'abord. Vous obtiendrez un merveilleux dessert pour une table de fête.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 25 g.
• Pommes - 5 pcs.
• Sucre - 4 c. l.
• Beurre - 2 cuillères à soupe l.
• Cannelle en option.
• Sucre en poudre et chocolat pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparez la garniture aux pommes pour le strudel. Pour ce faire, épluchez les pommes et, après avoir retiré les noyaux avec les pépins, coupez-les en petits cubes.
2. Mettez le beurre et les pommes hachées dans le bol du multicuiseur et faites cuire au programme Cuisson pendant 20 minutes. Pendant ce temps, assurez-vous de les mélanger plusieurs fois. Transférer la garniture dans une assiette séparée et laver le bol.
3. La pâte feuilletée pré-décongelée est très fine, pour qu'elle brille à travers, étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
4. Étaler uniformément la garniture aux pommes sur cette feuille de pâte, en laissant les bords libres. Saupoudrer les pommes de sucre. Il peut être ajouté plus qu'indiqué dans la recette si vos pommes sont acides.
5. Enveloppez la pâte bien serrée dans un joli rouleau et fixez les bords pour que la garniture ne coule pas pendant la cuisson.
6. Graisser le bol de l'appareil avec du beurre et y placer un rouleau.
7. Faites cuire le strudel aux pommes au programme Cuisson pendant 80 minutes. Le strudel peut être retourné pendant la cuisson, car le multicuiseur ne fait généralement pas frire le dessus des produits de boulangerie. Ouvrez le couvercle de l'extracteur 20 minutes avant la fin du processus, le gâteau ne sera alors pas détrempé.
8. Saupoudrer le gâteau fini de sucre en poudre et de chocolat râpé.

Profitez de votre thé !

Délicieux strudel aux pommes en pâte feuilletée aux raisins secs

Dans cette recette, vous êtes invité à préparer un délicieux strudel aux pommes fourré aux pommes et aux raisins secs. Il se révélera très tendre à l'intérieur et aura une délicieuse croûte croustillante à l'extérieur. Nous cuisinons à partir de pâte sans levure et, pour une saveur particulière, ajoutons une cuillerée de cognac à la garniture.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée sans levure - 250 g.
• Pommes - 3 pcs.
• Raisins secs - ½ cuillère à soupe.
• Sucre - 3 c. l.
• Beurre - 2 c. l.
• Cannelle - 1 cuillère à café
• Cognac - 1 cuillère à soupe. l.
• Oeuf pour la lubrification et sucre en poudre pour saupoudrer.

Processus de cuisson :

1. Décongeler la pâte feuilletée.
2. Faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude pendant 15 à 20 minutes, puis rincez et séchez avec une serviette.
3. Épluchez les pommes et les pépins et coupez-les en petits cubes.
4. Cuire les pommes hachées avec les raisins secs trempés dans du beurre pendant 3-4 minutes, en saupoudrant de la quantité requise de sucre et de cannelle. Ajoutez du jus de citron frais aux pommes sucrées et un peu plus de sucre aux pommes aigres. Refroidir la garniture.
5. Placez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé ou une serviette de manière à ce qu'il soit pratique de transférer le produit sur une plaque à pâtisserie et roulez-la en une fine couche.
6. Bien étaler la pâte avec le beurre fondu.
7. Ensuite, placez la garniture aux pommes préparée sur la feuille en une couche uniforme.
8. Rouler le tout en un joli rouleau et pincer les bords pour que la garniture ne coule pas.
9. Couvrir la plaque de cuisson avec du papier spécial et l'étaler d'huile végétale. Vous pouvez saupoudrer le papier de semoule.
10. Déposer délicatement le rouleau sur une plaque à pâtisserie. Faites plusieurs entailles transversales le long du haut du rouleau et badigeonnez-le de jaune d'œuf.
11. Cuire le rouleau à 180°C pendant 20 minutes.
12. Saupoudrer le strudel aux pommes chaud fini avec le sucre en poudre. Couper en portions soigneusement et uniquement le long des entailles à la surface, car un tel gâteau s'effrite.

Profitez de votre thé !

Recette pas à pas pour faire un strudel de pâte feuilletée au fromage cottage

Dans cette recette, vous êtes invité à faire un strudel aux pommes. Ce dessert deviendra sans aucun doute votre préféré, et en plus, il se prépare rapidement et facilement. Nous prenons n'importe quelle pâte feuilletée que vous préférez. Des noix hachées et des morceaux de chocolat peuvent être ajoutés à la garniture.

Ingrédients:

• Pâte feuilletée - 1 paquet.
• Pommes - 4 pcs.
• Fromage cottage - 1 paquet.
• Sucre - 5 c. l.
• Cannelle et sucre vanillé - 1 cuillère à café chacun
• Beurre - 2 c. l.
• Oeuf pour la lubrification.
• Noix et chocolat au goût.

Processus de cuisson :

1. Sortir la pâte du congélateur et laisser sur la table à température normale pendant 30 minutes. Pendant ce temps, il va décongeler.
2. Pelez les pommes et coupez-les en petits morceaux.
3. Placez les pommes hachées dans une poêle avec du beurre fondu, saupoudrez de la moitié de la quantité spécifiée de sucre et de cannelle et laissez mijoter quelques minutes pour caraméliser. Refroidissez-les ensuite.
4. Mélangez le fromage cottage avec le reste du sucre et vous pouvez y mettre des morceaux de chocolat.
5. Mélanger des pommes réfrigérées avec du fromage cottage.
6. Mettez la pâte sur un torchon, saupoudrez de farine et étalez-la en une fine feuille avec un rouleau à pâtisserie.
7. Placer la garniture aux pommes cuites sur la pâte en une couche uniforme.
8. Roulez le tout en un rouleau et fixez les bords de la pâte pour que la garniture ne coule pas lors de la cuisson.
9. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier spécial et la graisser avec de l'huile végétale.
10. Transférer délicatement le rouleau sur une plaque à pâtisserie et l'étaler de jaune. Saupoudrer les noix concassées sur le rouleau.
11. Cuire le strudel aux pommes au four à 180°C pendant 20 minutes.
12. Saupoudrer le rouleau fini de sucre en poudre, laisser refroidir et servir.

Profitez de votre thé !