Gâteau au chocolat - 10 délicieuses recettes maison

Comment faire une génoise au chocolat à la maison ?

Une génoise au chocolat moelleuse décorera votre table de fête et servira d'ajout appétissant à une tasse de thé. Surprenez vos proches ou vos invités avec un dessert maison éclatant !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 8

• 
  Mélanger la farine, le sucre, le cacao et le soda dans un bol profond. Ajoutez-y du beurre fondu, des œufs de poule et de la crème. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
• 
  Verser la pâte dans un plat allant au four. Cuisson au four à 180 degrés pendant 1 heure.
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  Retirez la pâte à biscuits finie du moule. Laissez refroidir le produit.
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  Nous avons coupé l'ébauche de biscuit en trois parties. Il devrait y avoir des gâteaux d'épaisseur égale.
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  Pour la crème, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à consistance lisse.
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  Versez la crème ici.
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  Ajouter l'amidon à la masse liquide et battre avec un fouet.
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  Couper le beurre en petits morceaux. Nous étalons le produit dans la masse totale.
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  Maintenant, battez la crème avec un mélangeur jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse et épaisse.
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  Enrober généreusement les gâteaux de crème et les mettre dans un gâteau.
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  Saupoudrer la pièce de noix de coco sur le dessus.
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  Nous décorons le dessert avec des pépites de pâtisserie. Nous mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il durcisse et servons.

Recette pas à pas pour faire un gâteau velours au chocolat

Un gâteau au goût incroyable et à l'apparence impeccable pour votre table - Chocolate Velvet. Le dessert maison est entièrement fait de chocolat. La friandise deviendra un accent brillant de n'importe quelle table de fête.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 1 cuillère à soupe.
• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf - 2 pièces
• Cacao - 2 cuillères à soupe
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Soda - 0,5 cuillère à café
• Vinaigre de table - 1 cuillère à café

Pour la crème :

• Crème - 300 ml.
• Chocolat noir - 120 gr.

Pour le glaçage :

• Crème - 100 gr.
• Chocolat noir - 80 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour la crème, versez 50 ml de crème chaude dans un bol profond. Nous y plongeons la barre de chocolat noir écrasée. Remuez le contenu jusqu'à ce que le solide fonde.
2. Battez la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance épaisse et mettez-la au réfrigérateur pendant un moment.
3. Alors que vous pouvez faire le test. Tamiser la farine dans un plat spacieux.
4. Ajouter le cacao à la farine.
5. Nous complétons la masse sèche avec du sucre et du soda, éteints avec du vinaigre.
6. Mélangez les ingrédients et versez-les avec du lait à température ambiante.
7. Ici, nous cassons deux œufs de poule et étalons le beurre ramolli.
8. Battre la masse avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse et homogène.
9. Verser la pâte dans un plat allant au four.
10. Cuire le produit dans un four préchauffé à 160 degrés pendant environ une heure.
11. Vous pouvez vérifier périodiquement l'état de préparation avec un cure-dent.
12. Placez le biscuit fini sur une grille et laissez-le refroidir.
13. Coupez soigneusement le chapeau de biscuit. Il sera nécessaire pour la décoration.
14. Coupez le reste.
15. Vous devriez obtenir trois gâteaux d'épaisseur égale.
16. Revenons à la fabrication de la crème. Pour lui, vous devez bien battre les 250 ml de crème restants pour la crème.
17. Ajouter le blanc de chocolat réfrigéré à la masse épaisse.
18. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
19. Nous commençons à façonner le gâteau.
20. Couvrir les gâteaux de crème uniformément. Nous laissons une petite partie pour la décoration.
21. Il n'est pas nécessaire de recouvrir la couche supérieure de crème.
22. Préparez le glaçage pour décorer le dessus. Fouettez le chocolat fondu et la crème pour cela.
23. Verser le dessus du gâteau avec une friandise au chocolat.
24. Nous mettons le gâteau au réfrigérateur jusqu'à ce que le glaçage durcisse.
25. Ensuite, nous continuons à décorer le dessert. Recouvrir les côtés de crème. Le gâteau restant est émietté. Collez le produit obtenu sur la crème.
26. Un gâteau au chocolat brillant et délicat est prêt. Servez des friandises à table!

Une recette simple et délicieuse de gâteau au chocolat maison aux cerises

Le gâteau au chocolat avec une imprégnation juteuse est fait avec l'ajout de cerises. Le dessert vous ravira avec une combinaison lumineuse de goût et d'apparence. Préparez une gâterie maison pour un grand goûter convivial.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Farine - 300 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf - 2 pièces
• Cacao - 1,5 cuillères à soupe
• Beurre - 3 cuillères à soupe
• Soda - 1 cuillère à café

Pour la crème :

• Crème sure - 2 c.
• Crème - 200 gr.
• Sucre en poudre - 3 cuillères à soupe
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café

Pour remplissage:

• Cerises surgelées - 1 c.

Processus de cuisson :

1. Tamiser la farine et le cacao dans une assiette creuse. Ajoutez du sucre et du soda à cela. Remuer.
2. Dans un bol séparé, battre les œufs avec le sucre vanillé jusqu'à ce qu'une mousse épaisse et mousseuse se forme.
3. Versez le kéfir et le beurre fondu refroidi dans la masse d'œufs. Remuer.
4. Nous combinons la masse liquide avec la masse sèche. Remuer la pâte épaisse jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
5. Versez la pièce dans un plat allant au four.
6. Nous cuisons le produit pendant 1 heure à une température de 180 degrés. Après cela, laissez-le refroidir complètement.
7. Après refroidissement, divisez les produits de boulangerie en trois gâteaux d'épaisseur égale. Coupez le chapeau et laissez-le pour la décoration.
8. Ensuite, nous préparons la crème. Fouetter la crème avec la poudre et le sucre vanillé jusqu'à consistance mousseuse.
9. Verser la crème sure et bien mélanger le contenu.
10. Nous commençons à façonner le gâteau. Mettez le premier gâteau sur une assiette plate et imbibez-le de jus de cerise.
11. Couvrir la couche de crème et ajouter les baies.
12. Nous faisons de même avec le reste des gâteaux.
13. Saupoudrer le dessert de chapelure de biscuits et le mettre au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
14. Gâteau au chocolat réfrigéré Delhi avec cerises et servir. Profitez de votre thé !

Gâteau au chocolat parfumé aux noix au four

Un dessert simple et délicieux pour le thé en famille - un gâteau au chocolat aux noix. La délicatesse maison est appétissante et riche en goût. Peut être servi au petit-déjeuner ou dans le cadre du menu de fête.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Farine - 200 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Lait - 200 ml.
• Oeuf - 2 pièces
• Cacao - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 80 ml.
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café
• Amidon - 3 cuillères à café

Pour le remplissage et la décoration :

• Sucre - 60 gr.
• Cacao - 60 gr.
• Lait - 60 ml.
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Noix - 120 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour la pâte, battre l'oeuf avec le sucre jusqu'à consistance lisse. L'ingrédient sec doit être complètement dissous.
2. Tamisez le cacao et mettez-le dans le mélange d'œufs. Remuer avec un fouet jusqu'à ce que les grumeaux se brisent.
3. Ajoutez ensuite la farine avec la levure chimique et la fécule. Remuez à nouveau jusqu'à ce que le produit soit lisse.
4. Versez ensuite le lait avec l'huile végétale. Battre au fouet.
5. Verser la pâte préparée dans un plat allant au four.
6. Vous pouvez cuisiner au micro-ondes ou au four. Dans le premier cas, 10 minutes à pleine puissance suffisent. Dans la seconde - 40 minutes à 180 degrés.
7. Refroidissez le produit fini et divisez-le en deux gâteaux identiques.
8. Ensuite, nous préparons le glaçage au chocolat. Faire fondre le beurre dans une casserole.
9. Mettez-y du cacao et du sucre. Gardez à feu doux et remuez jusqu'à consistance lisse.
10. Nous enduisons les gâteaux de glaçage. Nous décorons le gâteau avec elle sur le dessus. Saupoudrer de noix concassées.
11. Laissez durcir le gâteau au chocolat aux noix, divisez-le en portions et servez !

Gâteau au chocolat simple avec des biscuits sans cuisson

Une idée inhabituelle pour un dessert maison est un gâteau au chocolat sans utiliser le four. La friandise est préparée sans cuisson. Le goût du plat fini surprendra sûrement vos proches ou vos invités. Essayez-le !

Temps de cuisson : 4 heures 20 minutes

Temps de cuisson : 4 heures

Portions - 6

Ingrédients:

• Biscuits - 600 gr.
• Lait - 2,5 c.
• Cacao - 150 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Vanilline - 1 pincée.
• Eau - 3 cuillères à soupe
• Gélatine - 20 gr.
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Cacahuètes au goût.

Processus de cuisson :

1. Incorporer la gélatine dans l'eau, comme indiqué sur l'emballage. Vous devez attendre environ 10 minutes jusqu'à ce que le produit soit prêt.
2. À ce moment, mettez les biscuits dans un bol profond.
3. Nous commençons à le pétrir avec une fourchette ou à la main jusqu'à un état fin.
4. Faites frire les cacahuètes dans une poêle chaude pendant 1 à 2 minutes, puis broyez-les. Il est pratique d'utiliser un mélangeur pour cela.
5. On revient à la préparation de la pâte. Dans un bol à part, mélanger le sucre avec le cacao et une pincée de vanilline.
6. Verser le beurre fondu dans les ingrédients secs.
7. Nous chauffons le lait et l'envoyons également à la masse totale.
8. Battre les ingrédients jusqu'à consistance lisse et les ingrédients secs sont dissous.
9. Chauffer un peu la gélatine dissoute et l'ajouter à la pâte.
10. Versez le blanc liquide dans la chapelure de biscuits. On y met aussi des cacahuètes. Pétrir jusqu'à la même composition.
11. Verser la pâte dans un moule en silicone et réfrigérer.
12. Nous conservons le dessert ainsi jusqu'à ce qu'il durcisse complètement pendant environ 4 heures, puis le démoulons avec précaution.
13. Le gâteau au chocolat est prêt sans cuisson. Divisez-le en portions et servez!

Gâteau au chocolat délicat à la crème sure

Savourer de délicieuses friandises au chocolat maison est plus facile qu'il n'y paraît. Prenez note d'une recette simple de gâteau à la crème sure. Une gâterie délicate fera de la parfaite compagnie une tasse de thé ou de café chaud.

Temps de cuisson : 1 heure 10 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 8

Ingrédients:

• Farine - 150 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Kéfir - 160 ml.
• Oeuf - 2 pièces
• Cacao - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 1,5 cuillères à soupe
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café

Pour la crème :

• Crème sure - 1,5 c.
• Lait concentré bouilli - 3 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Mélanger le cacao avec la farine tamisée dans un bol profond.
2. Ajouter de la levure chimique aux produits secs. Remuez la masse.
3. Battre les œufs et le sucre séparément jusqu'à ce que l'ingrédient sec soit complètement dissous.
4. Versez le kéfir dans le mélange d'œufs. Mélangez les produits ensemble.
5. Versez le mélange liquide sur les aliments secs. Ajouter immédiatement le beurre fondu. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. Verser la pâte au chocolat dans un plat allant au four.
7. Nous mettons le produit dans un four préchauffé à 160 degrés pendant 40-50 minutes. Laissez ensuite le produit refroidir complètement et divisez-le en deux gâteaux. Coupez le haut pour la décoration.
8. Vous pouvez faire de la crème sure. Pour lui, mélangez la crème sure avec du lait concentré bouilli.
9. Battre les produits avec un mélangeur pendant plusieurs minutes jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse et duveteuse.
10. Recouvrir de crème et former un gâteau. On le décore avec des miettes de biscuits, on le met au réfrigérateur pour le congeler et on le sert !

Comment faire un gâteau au chocolat brownie à la maison?

Un dessert élégant qui peut être rapidement préparé à la maison vous ravira à coup sûr, vous et vos invités. Découvrez la recette de gâteau au chocolat brownie. Convient pour le thé en famille et les célébrations.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 35 minutes

Portions - 12

Ingrédients:

• Farine - 150 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Chocolat amer - 120 gr.
• Cerises au goût.
• Oeuf - 3 pièces
• Cacao - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 3,5 cuillères à soupe
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café
• Glace pour la décoration.
• Caramel liquide - pour la décoration.

Processus de cuisson :

1. Les cerises peuvent être utilisées à volonté. Il ajoutera de la jutosité au dessert. Vous pouvez prendre des baies fraîches et congelées.
2. Pour la base du gâteau, mélanger des morceaux de chocolat noir et du beurre dans une casserole.
3. Nous mettons la vaisselle sur la cuisinière. Nous faisons fondre le contenu.
4. Ajouter le sucre à la masse de chocolat. Remuez et attendez que l'ingrédient sec se dissolve, puis retirez la pièce du poêle et laissez-la refroidir.
5. Casser les œufs de poule dans le mélange refroidi. Battez immédiatement le contenu.
6. Ensuite, plongez la farine tamisée avec la levure chimique.
7. Mélangez la pâte et ajoutez-y des baies.
8. Verser la pièce dans un plat allant au four et l'envoyer au four.
9. Cuire le plat pendant 35 minutes à 180 degrés.
10. Laissez refroidir la friandise et divisez-la en petits carrés.
11. Placer le gâteau Brownie sur les assiettes en portions. Avant de servir, ajouter la crème glacée et le caramel liquide. Vous pouvez également utiliser du lait concentré ou d'autres friandises. Bon appétit!

Gâteau banane au chocolat simple et délicieux au four

La combinaison délicate de chocolat et de banane sera sûrement appréciée par votre famille et vos invités. Préparez un gâteau lumineux et savoureux avec une recette simple. Ce dessert saura diversifier et décorer votre table.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Farine - 200 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café
• Kéfir - 200 ml.
• Oeuf - 1 pièce
• Cacao - 1,5 cuillères à soupe
• Café moulu - 4 cuillères à soupe
• Huile végétale - 2,5 cuillères à soupe
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café

Pour la crème :

• Crème sure - 5 cuillères à soupe
• Crème - 300 gr.
• Sucre en poudre - 2 cuillères à soupe

Pour les ganaches :

• Chocolat amer - 150 gr.
• Crème - 150 gr.

Pour remplissage:

• Banane - 2 pièces

Processus de cuisson :

1. Tamisez la farine dans une passoire fine. Nous le mélangeons avec de la levure chimique, du cacao et deux types de sucre.
2. Battre le kéfir avec l'œuf et le beurre séparément. Verser le mélange dans une masse sèche et bien mélanger.
3. Mélanger le café instantané dans une petite quantité d'eau bouillante. Verser le café dans la pâte et remuer à nouveau.
4. Nous plaçons la pièce dans un plat allant au four.
5. Nous cuisons le produit pendant 1 heure à une température de 160 degrés, puis le refroidissons.
6. Divisez les produits de boulangerie en trois gâteaux égaux. Coupez soigneusement le dessus et laissez pour la décoration.
7. Pour la crème, battre la crème avec le sucre en poudre jusqu'à consistance mousseuse.
8. Ajouter de la crème sure à la masse d'air. Mélanger avec une spatule.
9. Recouvrir la première couche du gâteau de crème.
10. Mettez de minces cercles de banane sur le dessus.
11. Répétez les couches et formez le gâteau.
12. Recouvrir complètement le plat avec le reste de crème.
13. Commençons à faire la ganache. Pour ce faire, dissolvez les morceaux de chocolat noir dans la crème chaude.
14. Remuer jusqu'à l'obtention d'une masse épaisse.
15. Recouvrir le gâteau de ganache au chocolat.
16. Décorez le plat avec les miettes de croûte restantes. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat.
17. Refroidissez le dessert avant de servir. Fait, peut être portionné et servi!

La recette classique d'un gâteau au chocolat et au miel "Spartak"

Régalez vos invités avec le goût éclatant d'un gâteau au miel et au chocolat. Un délicieux gâteau peut être fait à la maison. Un tel dessert ne laissera personne indifférent. Prendre note!

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Farine - 400 gr.
• Sucre - 150 gr.
• Miel - 4 cuillères à soupe
• Lait - 100 ml.
• Oeuf - 2 pièces
• Cacao - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Soda - 1 cuillère à café

Pour la crème :

• Lait - 2,5 c.
• Oeuf - 5 pièces
• Sucre - 150 gr.
• Sucre vanillé - 0,5 cuillère à café
• Beurre - 250 gr.
• Amidon - 1 cuillère à soupe

Pour la décoration :

• Chocolat amer - 200 gr.
• Crème - 100 gr.
• Fruits au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous chauffons le lait et y remuons le cacao jusqu'à l'obtention d'une masse de chocolat homogène.
2. Nous plongeons le miel dans une casserole. Ajoutez-y du soda, faites cuire et remuez jusqu'à l'obtention d'une composition mousseuse luxuriante.
3. Dans un autre bol, battre les œufs avec le sucre.
4. Faire fondre le beurre, le refroidir et le verser dans le mélange d'œufs.
5. Ajouter immédiatement le lait et le cacao. Bien mélanger.
6. Nous répandons également de la mousse de miel.
7. Remuez à nouveau les aliments jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
8. Introduire progressivement la farine tamisée.
9. Remuer la pâte.
10. Lorsque le produit devient serré, nous commençons à pétrir avec nos mains. Nous formons une boule lisse.
11. Nous divisons la boule dense en 8 parties égales. Roulez-les en cercles fins.
12. On perce les gâteaux sur toute la surface avec une fourchette.
13. Nous cuisons chaque gâteau pendant 5 minutes à une température de 180 degrés.
14. La base du gâteau est prête. Laissez-le refroidir.
15. Commençons à préparer la crème. Casser un œuf et quatre jaunes dans un bol. Fouettez les aliments avec l'amidon, le sucre vanillé et la moitié de l'habituel.
16. Mélanger la deuxième partie de sucre avec du lait. Cuire la masse sur la cuisinière jusqu'à épaississement.
17. Verser le mélange de lait en un mince filet sur le mélange d'œufs.
18. Cuire le contenu à feu doux pendant quelques minutes, en remuant continuellement.
19. Retirer du feu et ajouter le beurre à la crème.
20. Battre soigneusement avec un mélangeur.
21. Vous devriez obtenir une masse lisse.
22. Nous façonnons le gâteau. Nous enduisons chaque gâteau de crème.
23. Nous enduisons également la surface du gâteau.
24. Pour décorer, mélanger la moitié du chocolat noir avec la crème chaude. Versez la ganache obtenue sur le gâteau. Râpez le chocolat restant. Saupoudrer de ganache.
25. Au goût, nous complétons le dessert avec des fruits, le refroidissons et le servons à table. Bon appétit!

Gâteau "Truffe au chocolat" sur la table de fête

Dessert sucré et original au goût pour votre table - Gâteau au chocolat truffé. Cette délicatesse facile à préparer sera un excellent ajout à une tasse de thé ou de café.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 6

Ingrédients:

• Farine - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 1,5 c.
• Sucre vanillé - 1 cuillère à café
• Lait - 200 ml.
• Eau - 200 ml.
• Oeuf - 2 pièces
• Cacao - 2 cuillères à soupe
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Levain en poudre - 2 cuillères à café

Pour la crème :

• Chocolat amer - 200 gr.
• Crème - 500 gr.
• Sucre en poudre - 2 cuillères à soupe

Pour les ganaches :

• Chocolat amer - 150 gr.
• Crème - 150 gr.

Pour la décoration :

• Truffes au chocolat - 7 pcs.
• Copeaux de chocolat au goût.

Processus de cuisson :

1. Pour la pâte, battre les œufs avec deux types de sucre jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse.
2. Versez le lait et l'huile végétale ici. Pétrir les aliments avec une cuillère ou une spatule.
3. Mélanger séparément la farine tamisée avec le cacao et la levure chimique.
4. Mélanger le mélange sec et liquide. Remuer jusqu'à ce que les grumeaux soient brisés.
5. Versez de l'eau bouillante dans la masse et remuez à nouveau.
6. Verser la pâte dans un plat allant au four.
7. Nous cuisons à une température de 160-180 degrés pendant environ une heure. Nous vérifions l'état de préparation avec un cure-dent.
8. Refroidissez le produit fini et divisez-le en galettes d'égale épaisseur. Vous devriez obtenir 3-4 pièces.
9. Ensuite, nous procédons à la préparation de la crème. Moudre le chocolat amer.
10. Mélanger l'ingrédient avec la moitié de la crème chaude et remuer jusqu'à consistance lisse.
11. Fouettez le reste de la crème jusqu'à consistance mousseuse avec du sucre en poudre. Pour fouetter, la crème doit être froide.
12. Mélanger la masse de chocolat refroidie avec la crème fouettée. Travailler à nouveau comme un mélangeur.
13. Nous façonnons le gâteau. Nous enduisons les couches de la crème obtenue.
14. Nous enduisons également toute la pièce de crème.
15. Cuisson de la ganache pour l'enrobage. Broyez le chocolat amer et remplissez-le de crème chaude.
16. Pétrir la masse jusqu'à consistance lisse.
17. Nous enrobons le gâteau de la ganache finie.
18. Nous décorons le dessert avec des truffes et des pépites de chocolat. Nous mettons à congeler au réfrigérateur.
19. Un délicieux gâteau peut être divisé en portions et servi avec du thé !