Fondant au chocolat - 7 recettes maison

Le fondant est un dessert au chocolat incroyablement spectaculaire, qui est un muffin ou un muffin aux parois cuites avec un centre liquide. Complétez les pâtisseries au chocolat avec de la crème glacée, des baies ou du sucre en poudre. Le dessert est préparé en littéralement 10 minutes, vous pouvez donc surprendre même des invités inattendus.

Fondant au chocolat classique avec centre liquide

Un dessert facile à préparer que vous pouvez préparer pour vous faire plaisir avec quelque chose de savoureux et d'original. Vous pouvez compléter le fondant avec vos fruits, baies et glaces préférés.

Temps de cuisson : 10 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 1.

• 
  Dans un récipient au bain-marie, en remuant de temps en temps, faire fondre le chocolat et le beurre.
• 
  Battre les œufs avec le sucre, ajouter délicatement à la masse de chocolat fondu en remuant avec un fouet. Ajouter quelques gouttes d'arôme et mélanger pour former une masse épaisse et homogène.
• 
  Tamiser la farine et l'ajouter à la pâte sans oublier de remuer. Beurrer le moule à fondant et saupoudrer légèrement de cacao en poudre. Mettez la pâte dedans et envoyez-la au four préchauffé pendant 5 minutes avec un chauffage à 200 degrés.
• 
  Sortez le moule et retournez délicatement son contenu sur une assiette. Il est préférable de servir le fondant tiède, après l'avoir coupé, afin que le centre liquide commence à s'écouler.
• 
  Au moment de servir, le fondant est garni de tranches de fruits, de crème glacée et de feuilles de menthe fraîche.

Comment faire un délicieux fondant aux cerises au chocolat ?

Dans cette recette, placez une cerise congelée au milieu du fondant. Il donne au dessert une agréable acidité et souligne le goût du chocolat. Au moment de servir, vous pouvez décorer le plat avec des baies fraîches ou un sorbet.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 1.

Ingrédients:

• Beurre - 100 gr.
• Chocolat noir - 100 gr.
• Oeuf - 2 pièces
• Jaune - 2 pièces
• Farine de blé - 1 cuillère à soupe
• Sucre granulé - 30 gr.
• Cerises - 100 gr.

Processus de cuisson :

1. Faire fondre le beurre à feu doux et y ajouter le chocolat cassé, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
2. Mélanger séparément les jaunes, les œufs, le sucre semoule et un peu de farine.
3. Ajouter délicatement le mélange chocolat-beurre à la pâte et laisser reposer au réfrigérateur pendant une demi-heure.
4. Écrasez les cerises au mixeur, transférez-les dans des bacs à glaçons et congelez.
5. Mettre la moitié de la pâte dans un moule à muffins en silicone ou en aluminium préalablement graissé au beurre et saupoudré de sucre, placer la purée de cerises congelée au milieu, verser la deuxième partie de la pâte.
6. Cuire au four à 200 degrés pendant environ 7 minutes. Laisser refroidir légèrement avant de servir et de servir, garnir de baies ou de crème glacée.

Fondant au chocolat simple et délicieux avec de la crème glacée

Un fondant parfumé avec un centre de chocolat fondant sur l'assiette se marie bien avec une crème glacée fraîche et crémeuse. Il est important de servir le dessert légèrement refroidi, mais pas froid, afin que le centre liquide puisse être mélangé à la glace lors de la dégustation.

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 1.

Ingrédients:

• Chocolat noir - 90 gr.
• Sucre granulé - 25 gr.
• Beurre - 30 gr.
• Farine de blé - 25 gr.
• Oeuf - 1 pièce
• Cacao en poudre - 5 gr.
• Coupe glacée - 1 boule.

Processus de cuisson :

1. Le chocolat est coupé en morceaux et fondu avec un morceau de beurre au bain-marie.
2. Les œufs sont battus avec du sucre cristallisé, le mélange chocolat-beurre leur est soigneusement ajouté et la masse est pétrie jusqu'à consistance lisse.
3. La farine est ajoutée par petites portions à la masse de chocolat, la pâte est pétrie pour qu'elle devienne homogène et visqueuse.
4. Beurrez un plat allant au four, saupoudrez de cacao en poudre et remplissez de pâte pour qu'elle prenne jusqu'à 2/3 du volume du plat allant au four.
5. Gardez le fondant au four à 190 degrés pendant 5-7 minutes. Pendant ce temps, la partie supérieure doit monter et le milieu doit rester liquide. Placez le dessert sur une assiette, ajoutez une boule de glace et servez.

Fondant au chocolat au cacao maison

Habituellement, le chocolat noir est utilisé pour faire du fondant, mais la poudre de cacao peut également être utilisée. Selon cette recette, une note aromatique particulière est donnée au dessert par l'extrait de vanille, qui, si désiré, peut être remplacé par de l'essence d'orange.

Temps de cuisson : 1 heure 5 minutes.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Oeuf - 2 pièces
• Sucre cristallisé - 1 cuillère à soupe.
• Cacao en poudre - 2 cuillères à soupe
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Beurre - 110 gr.
• Vanille (extrait) - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Le four chauffe jusqu'à 160 degrés.
2. Les œufs sont battus jusqu'à ce qu'ils deviennent une mousse blanche, du sucre leur est ajouté. La masse est battue jusqu'à ce que les grains disparaissent et que la mousse cesse de se déposer.
3. Ajouter la poudre de cacao, la farine, le beurre ramolli et l'extrait de vanille aux œufs battus. La pâte doit être délicatement mélangée pour qu'elle devienne lisse et visqueuse.
4. La pâte est coulée dans les moules à fondant, ils sont placés dans un moule de grande taille, rempli jusqu'au milieu d'eau. Les fondants sont cuits au four pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
5. En cas de doute que le dessert est insuffisamment cuit, vous pouvez le laisser au four encore 10 minutes. Servir le fondant avec de la crème fouettée ou de la crème glacée.

Recette pas à pas pour faire du fondant au chocolat dans une mijoteuse

Un multicuiseur est un appareil universel pour préparer presque tous les plats, et le fondant ne fait pas exception. Il est important de respecter les proportions d'ingrédients et la technologie de cuisson indiquées, alors le résultat idéal ne se fera pas attendre.

Temps de cuisson : 25 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Oeuf - 4 pièces
• Chocolat noir - 300 gr.
• Sucre granulé - 150 gr.
• Beurre - 100 gr.
• Farine de blé - 50 gr.

Processus de cuisson :

1. Casser le chocolat en morceaux.
2. Couper le beurre en cubes d'environ 2 cm.
3. Versez le chocolat dans le récipient du multicuiseur et faites chauffer, sans oublier de remuer, à une température de 80 degrés (programme "Multipovar") pendant environ 10 minutes pour qu'il fonde.
4. Dans un autre récipient, battre le sucre et les œufs. Dès que vous obtenez une mousse stable, ajoutez-y du beurre fondu, de la farine tamisée et de la masse de chocolat. Bien mélanger le tout.
5. Couvrir le fond et les côtés du bol multicuiseur de papier sulfurisé, étaler la pâte et cuire dans le même programme pendant encore 10 minutes. Retirez délicatement le fondant fini et servez chaud.

Fondant au chocolat PP à la maison

Vous pouvez vous faire plaisir avec un délicieux dessert au chocolat même s'il est nécessaire de suivre une bonne nutrition et de ne pas utiliser de farine, de beurre ou de sucre ordinaire. Les fondants préparés selon cette recette sont très savoureux et ne nuisent pas du tout à la silhouette.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Chocolat amer sans sucre - 80 gr.
• Huile de coco - 50 gr.
• Farine d'épeautre complète - 30 gr.
• Édulcorant (sirop d'agave) - 1,5 cuillères à soupe
• Oeuf - 2 pièces
• Baies - pour servir.
• Menthe - 2 feuilles.

Processus de cuisson :

1. Des morceaux de chocolat noir sont fondus dans un bain-marie, de l'huile de noix de coco y est ajoutée et le tout est soigneusement mélangé.
2. Dans un autre récipient, battre les œufs avec un édulcorant et ajouter délicatement la masse de chocolat au mélange d'œufs.
3. La farine doit d'abord être tamisée et ajoutée aux autres ingrédients pour faire une pâte homogène.
4. Graisser les moules avec de l'huile de coco et y verser la pâte.Secouez légèrement les moules pour que la pâte soit uniformément répartie et qu'aucun vide ne se forme pendant la cuisson.
5. Gardez les fondants au four, allumé à 210 degrés, pendant 10 minutes maximum. Après cela, laissez-les reposer pendant 5 minutes, puis retirez et servez, garnissez de baies et de menthe fraîche.

Fondant au chocolat au micro-ondes dans une tasse en 5 minutes

La recette la plus simple de fondant au chocolat, qui se prépare directement dans une tasse ou un autre plat adapté au micro-ondes. Cette recette convient à ceux qui ne veulent pas passer beaucoup de temps à cuisiner, mais qui veulent profiter d'un délicieux dessert.

Temps de cuisson : 7 min.

Temps de cuisson : 5 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Farine de blé - 160 gr.
• Cacao en poudre - 8 cuillères à soupe
• Sucre granulé - 8 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Lait - 240 ml
• Huile végétale - 8 cuillères à soupe
• Chocolat fondu - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Mélanger les ingrédients secs - farine, cacao, sucre et sel dans un bol approprié.
2. Ajouter le lait et le beurre, bien broyer pour obtenir une pâte homogène.
3. Nous transférons la pièce dans une tasse dont le volume doit être d'au moins 400 ml, afin que la pâte ait une place pour lever pendant la cuisson.
4. Mettez les morceaux de chocolat au milieu de la pâte, en l'enfonçant dans la pâte.
5. Placez le conteneur avec la pièce sur une palette avec une serviette en papier. Cuire à puissance maximale (950 W) pendant 70 secondes. Sortez le dessert de la tasse et dégustez !