Chocolat maison - 8 recettes pas à pas

Un bon chocolat maison est facile à faire soi-même ! Vous pouvez facilement choisir l'une des 8 recettes proposées pour faire du chocolat à la maison avec une photo étape par étape. Vous trouverez ici une recette pour tous les goûts et vous pourrez vous faire plaisir ainsi qu'à vos proches avec une délicatesse délicate sans additifs nocifs.

Une recette de chocolat au cacao maison simple et délicieuse

Temps de cuisson - 2 heures

Portions par conteneur - 5

La recette la plus simple mais incroyablement délicieuse pour faire du chocolat maison est le chocolat à base de cacao nature et de beurre. Avec un petit effort, vous pouvez obtenir un excellent chocolat, amer et sain. Un tel chocolat peut être donné en toute sécurité aux enfants et s'amuser!

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  Mélanger le cacao, le lait et le sucre cristallisé dans un bol pratique. Assurez-vous de laisser quelques cuillères à soupe de lait, que vous combinerez avec de la farine à une autre étape de la cuisson. Placez le bol sur feu doux pour que tous les ingrédients soient uniformément chauffés et mélangés.
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  Lorsque vous atteignez l'homogénéité du mélange, le sucre est complètement fondu et le chocolat commence à épaissir légèrement, mettez du beurre dans le récipient avec la friandise. À ce stade, vous devez régulièrement remuer le mélange.
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  Mettez la farine dans le lait restant et remuez vigoureusement jusqu'à ce que le mélange soit complètement homogène, puis versez le mélange dans un bol de chocolat. Remuez vigoureusement les aliments pour éviter qu'ils ne s'agglutinent. Cuire le chocolat quelques minutes jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance acceptable.
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  Préparez les plats pour le chocolat : prenez une assiette ou un moule. Une assiette est parfaite pour faire une barre - tout ce que vous avez à faire est de verser le chocolat sur le film dans l'assiette et de l'envelopper.
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  Au lieu de cela, vous pouvez verser le chocolat dans des moules en silicone pour un accès facile aux friandises. Placer le récipient avec le mélange de chocolat au congélateur ou au réfrigérateur. Si vous voulez un chocolat plus doux, mettez-le au réfrigérateur.
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  Après environ deux heures, vous pouvez déjà profiter du dessert fini ! Le chocolat va durcir assez vite et vous pourrez le démonter ou le démouler.

Bon appétit!

Comment faire du chocolat chaud à la maison ?

Une boisson parfumée et visqueuse qui réchauffe et donne du confort - c'est, bien sûr, du chocolat chaud. Vous pouvez préparer vous-même cette merveilleuse boisson à la maison. Faites le plein de bonne humeur, les bons ingrédients et lancez-vous !

Ingrédients:

• Lait - 1 cuillère à soupe.
• Chocolat noir - 40 gr.

• Chocolat au lait - 20 gr.
• Crème - 35 ml.
• Sel - une pincée
• Cannelle - une pincée

Traiter cuisson:

1. Prenez un bol ou un cezve pratique et mettez-y le chocolat émietté - au lait et amer. Chauffer le mélange de chocolat à feu doux jusqu'à ce que le chocolat commence à fondre mais ne brûle pas.
2. Verser progressivement le lait froid dans un récipient avec le chocolat fondu en un mince filet en remuant doucement. Ajoutez ensuite la crème glacée et remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
3. Portez le chocolat chaud à ébullition à feu doux, puis ajoutez une pincée de sel et de cannelle. Vous pouvez ajouter d'autres épices à votre guise.Faites bouillir le chocolat pendant quelques minutes, puis éteignez le feu et remuez la boisson finie.
4. Versez la boisson dans une tasse, puis décorez d'un brin de menthe ou de guimauves à la guimauve. Selon votre humeur, vous pouvez ajouter de la vanilline ou des noix à la composition.

Succès culinaire !

Une recette de chocolat blanc simple et délicieuse

Le chocolat blanc est un régal spécial. On pense généralement que seul le chocolat au cacao ordinaire peut être fabriqué à la maison, mais ce n'est en aucun cas le cas ! Si vous voulez faire du chocolat blanc délicat à la maison, lisez attentivement notre recette.

Ingrédients:

• Beurre de cacao - 100 gr.
• Extrait de vanille - 1 cuillère à café
• Sucre en poudre - 100 gr.
• Lait en poudre - 10 gr.
• Sel - une pincée

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, vous devez préparer tous les ingrédients pour le chocolat. Pour rendre le dessert vraiment savoureux et de haute qualité, utilisez uniquement des ingrédients frais de haute qualité.
2. Faire fondre le beurre de cacao au bain-marie dans un petit bol. Pendant que le beurre fond, le sucre glace doit être soigneusement mélangé à la poudre de lait.
3. Dans le beurre déjà fondu, commencez à tamiser le lait en poudre et le sucre en poudre, en remuant bien le dessert avec un fouet, afin d'éviter les grumeaux et l'hétérogénéité de la composition. N'oubliez pas d'ajouter une pincée de sel.
4. Ajoutez l'extrait de vanille ou la vanilline en dernier recours au mélange d'ingrédients en dernier. Bien mélanger la masse de chocolat lisse et faire bouillir pendant quelques minutes, puis préparer les moules.
5. Versez délicatement le chocolat blanc fini encore chaud dans des moules bouclés, par exemple en forme de cœur. Ce sera un excellent cadeau pour votre conjoint ou pour un enfant. Secouez doucement les moules, puis les bulles seront uniformément réparties et l'excès d'air sortira de la masse totale.
6. Mettez les moules au réfrigérateur pendant environ deux heures, pendant lesquelles le chocolat doit se solidifier complètement et ensuite il peut être retiré. Le moyen le plus simple d'obtenir une friandise est d'utiliser des moules en silicone.

Recette pas à pas pour faire du chocolat noir

Le chocolat amer est un chocolat noir naturel au goût caractéristique. C'est un mélange de fort arôme de cacao et d'amertume acidulée. Ce chocolat est bénéfique en petites portions, élevant et améliorant la concentration. Vous pouvez maintenant préparer vous-même ce délice en suivant notre recette.

Ingrédients:

• Barre de cacao - 250 gr.
• Beurre de cacao - 150 gr.
• Miel - 8 cuillères à soupe
• Vanille (en gousse) - 2 pincées
• Cannelle moulue - 2 pincées
• Noix de muscade râpée - 2 pincées
• Noix au goût - 2 grains

Processus de cuisson :

1. Pour faire du chocolat à la maison, faites le plein de moules à bonbons en silicone et de produits de la plus haute qualité. Le beurre de cacao doit être chauffé au bain-marie pour qu'il fonde bien et devienne liquide.
2. Ajoutez la barre de cacao râpée au beurre chaud qui a déjà fondu et commencez à remuer les ingrédients afin qu'ils soient mélangés uniformément.
3. Lorsque la masse devient homogène, versez la bonne quantité de miel liquide et ajoutez les épices : vanilline, cannelle, muscade. Incorporer le chocolat avec un fouet et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse.
4. Mettez un peu de mélange de noix dans des moules en silicone - cela peut être des noisettes, des cacahuètes, des noix de cajou ou des amandes. Assurez-vous que chaque moule contient le même nombre de noix.
5. Versez très délicatement le chocolat chaud amer dans des moules avec des noix, puis secouez chaque moule en libérant des bulles d'air.
6. Pour que le plat soit complètement cuit, placez les moules à chocolat au réfrigérateur pendant deux à trois heures pour congeler les bonbons. Après ce temps, sortez la délicatesse des moules et servez-la à table, ou emballez-la magnifiquement comme cadeau.

Bon appétit!

Délicieux chocolat au lait à la maison

Le chocolat au lait est particulièrement apprécié des enfants car il est très délicat. Un tel chocolat, s'il est de bonne qualité, a une saveur laiteuse et fond simplement dans la bouche.Il est assez facile de le préparer si vous suivez exactement la technologie de cuisson. Essayez-le !

Ingrédients:

• Cacao en poudre - 6 cuillères à soupe
• Beurre - 60 gr.
• Sucre - 200 gr.
• Farine de blé - 1,5 cuillère à café
• Lait - 5 cuillères à soupe
• Sucre vanillé - quelques pincées

Processus de cuisson :

1. Dans une casserole à fond épais, mélanger le sucre granulé et la poudre de cacao. Après avoir bien mélangé le mélange, versez littéralement quelques cuillères à soupe de lait et mélangez le tout avec un fouet. Le mélange doit être relativement homogène.
2. Versez tout le lait restant dans la bouillie obtenue et mélangez à nouveau. Placez la casserole dans un bain-marie et faites cuire le chocolat en le remuant constamment. Assurez-vous que le sucre est complètement dissous et que le chocolat est lisse et de consistance parfaitement uniforme.
3. Ajoutez une pincée de vanilline dans le récipient avec le chocolat, remuez et faites bouillir le mélange pendant encore deux ou trois minutes. Ajoutez ensuite le beurre et poursuivez la cuisson du chocolat en le remuant à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que le beurre soit complètement dissous.
4. Pour le chocolat, préparez un ou plusieurs moules, il est préférable qu'ils soient en silicone. Versez plus de chocolat chaud dans un moule et placez-le dans un congélateur ou un réfrigérateur froid.
5. Le chocolat sera complètement prêt en quelques heures seulement, vous devrez ensuite le sortir du réfrigérateur, le sortir du moule et l'emballer magnifiquement, ou commencer à manger tout de suite. Vous pouvez conserver le chocolat prêt à l'emploi au réfrigérateur ou dans la chambre, après l'avoir préalablement emballé.

Comment faire du chocolat belge à la maison ?

Ce chocolat a déjà conquis le cœur de très nombreuses personnes. Bien sûr, très peu de gens seront capables de faire du vrai chocolat belge, mais vous pouvez faire un délice qui n'est en aucun cas inférieur au vrai chocolat dans son goût. Assurez-vous d'essayer cette recette et vous allez l'adorer!

Ingrédients:

• Sucre en poudre - 8 cuillères à soupe
• Lait concentré - 4 cuillères à soupe
• Beurre de cacao - 12 cuillères à soupe
• Cacao râpé - 10 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Pour commencer, armez-vous d'une casserole ou d'un bol pratique dans lequel vous ferez cuire votre chocolat. Mettez le beurre de cacao dans ce récipient, puis placez-le dans un bain-marie.
2. Lorsque le beurre de cacao fond, il est temps d'ajouter la liqueur de cacao dans le bol. Ajouter l'ingrédient au beurre petit à petit et bien mélanger le mélange. Versez le sucre glace et mélangez soigneusement le chocolat dans un bol.
3. A ce stade, vous pouvez ajouter des épices au chocolat - par exemple, de la vanilline ou une pincée de cannelle. Pour le piquant, vous pouvez même ajouter une goutte de piment - alors le chocolat sera une surprise. Mélanger le mélange et ajouter le lait concentré.
4. Faites bouillir le chocolat au bain-marie après avoir ajouté tous les ingrédients pendant environ trois minutes, puis envoyez la friandise refroidir et prendre forme. Pour ce faire, versez le chocolat dans des moules et envoyez-le au réfrigérateur pendant littéralement deux heures.

Recette de chocolat diététique sans sucre

Ceux qui suivent la silhouette ou, pour une raison quelconque, ne mangent pas de sucre, veulent également se régaler de diverses collations. Les barres diététiques des magasins d'aliments naturels ou de nutrition sportive sont déraisonnablement chères, mais il existe une excellente solution à la place. Le chocolat diététique est quelque chose que vous pouvez facilement faire vous-même et vous ne regretterez pas votre décision !

Ingrédients:

• Mélange de lait infantile - 200 gr.
• Cacao sec - 3 cuillères à soupe
• Édulcorant - 30 gr.
• Lait écrémé - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Dissoudre le lait en poudre dans une casserole avec du lait écrémé réfrigéré. A l'aide d'un fouet, bien mélanger les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient plus ou moins homogènes et placer le récipient sur la cuisinière.
2. Chauffer le mélange d'ingrédients à feu très doux en remuant vigoureusement. Lorsque le mélange se réchauffe bien, y tamiser progressivement la poudre de cacao et continuer à pétrir intensément le tout avec un fouet.
3. La dernière étape consiste à ajouter l'édulcorant et à cuire le chocolat jusqu'à ce que l'édulcorant soit dissous dans le mélange de chocolat.
4. Versez le chocolat fini, encore chaud, dans des moules ou versez dans un moule en silicone. Il doit être mis au réfrigérateur ou au congélateur pendant quelques heures, jusqu'à ce que le chocolat soit complètement solidifié. Passé ce délai, vous pouvez commencer à manger un dessert.

Une recette simple et délicieuse de chocolat au miel

Le chocolat au miel a un goût et un arôme très particuliers. Remplacer le sucre par du miel est également une excellente idée pour ceux qui essaient de manger des aliments sains sans additifs nocifs ni excès de sucre. Essayez-le !

Ingrédients:

• Cacao râpé - 200 gr.
• Beurre de cacao - 40 gr.
• Fruits secs au goût
• Miel liquide - 80 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, broyez et placez le beurre de cacao dans un bol. Vous pouvez également y ajouter de l'huile de noix de coco pour la saveur. Mettez le récipient avec le beurre sur feu doux et faites fondre.
2. Ajoutez ensuite le miel au mélange chaud et remuez jusqu'à ce que la consistance des ingrédients devienne plus ou moins uniforme. Ajouter la liqueur de cacao à ce mélange et utiliser un fouet pour remuer le chocolat de cuisson jusqu'à ce que le mélange devienne lisse et lisse.
3. Laisser mijoter le chocolat à feu très doux, en remuant constamment, pendant environ trois minutes. Après ce temps, le mélange fini peut être distribué dans les moules.
4. Mettez des fruits secs finement hachés - abricots secs, pruneaux et raisins secs dans les moules à chocolat. Versez ensuite une quantité égale du mélange dans chaque moule et secouez-les légèrement. Cela libérera l'air restant et le chocolat sera réparti uniformément entre les fruits secs.
5. Placez les moules à chocolat au réfrigérateur ou au congélateur pendant quelques heures, jusqu'à ce que le dessert se solidifie. Une fois le chocolat refroidi, vous pouvez le servir.

Bon appétit!