Barbecue sur le gril - 10 recettes les plus délicieuses pour un barbecue juteux

Le barbecue sur le gril est une version classique d'un plat pour les loisirs de plein air entre amis. La marinade de viande et de kebab peut être différente. L'article contient 10 recettes pour un shish kebab juteux pour tous les goûts.

Comment faire cuire des brochettes de porc juteuses sur le gril?

Pour que le kebab soit juteux et savoureux, il doit être correctement mariné. Dans une marinade d'oignons et d'eau gazeuse, la viande est douce, tendre et sans odeur piquante.

Temps de cuisson: 5 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 10.

• 
  Laver le porc et le couper en cubes.
• 
  Eplucher les oignons et les couper en demi-rondelles.
• 
  Transférer l'oignon et la viande dans un grand bol et mélanger.
• 
  Verser l'eau gazeuse, ajouter les épices et le sel, bien mélanger. Laisser mariner le porc dans un endroit frais pendant 3-4 heures.
• 
  Enfiler la viande marinée sur des brochettes et placer sur le gril. Griller la viande sur des charbons ardents en la retournant de temps en temps. Assurez-vous qu'il n'y a pas de flamme nue et que la viande est uniformément rôtie. Servir le kebab préparé immédiatement.

Bon appétit!

Délicieuse brochette de poitrine de poulet sur le gril

Toute viande convient aux loisirs de plein air. Le porc est le plus souvent utilisé, mais il doit être fortement mariné au préalable. La viande de poulet est très bien marinée et après 2-3 heures, elle peut être enfilée sur des brochettes et grillée sur des charbons.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Blanc de poulet - 1 kg.
• Ail - 1 dent
• Ketchup - 2 cuillères à soupe
• Mayonnaise - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez la poitrine, épongez-la avec du papier absorbant et coupez-la en cubes.
2. Transférer la viande dans un grand bol.
3. Peler et hacher l'ail.
4. Ajouter l'ail, le ketchup, la mayonnaise, le sel et le poivre au poulet, bien mélanger et laisser dans un endroit frais pendant quelques heures.
5. Enfilez la viande marinée sur des brochettes ou des brochettes et placez-la sur le gril. Faites frire la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée de tous les côtés. Servez le shish kebab prêt à l'emploi avec des herbes fraîches et des légumes.

Bon appétit!

Chachlik de boeuf juteux et doux sur le gril

Le bœuf est une viande capricieuse et nécessite une préparation plus poussée avant de préparer un kebab. Par conséquent, une recette éprouvée est indispensable ici. Votre kebab sera juteux, savoureux et parfumé.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 120 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Boeuf - 1kg.
• Oignons bulbes - 150 gr.
• Céleri - 150 gr.
• Persil au goût.
• Piment - 1 pièce
• Citron - 1 pièce
• Ketchup ou sauce tomate - 50 ml.
• Houblon-suneli - 5 gr.
• Paprika moulu - 5 gr.
• Romarin au goût.
• Sel au goût.
• Huile d'olive au goût.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons, coupez-les en gros morceaux et passez-les au mixeur.
2. Ajouter le persil haché, le piment et la branche de céleri à l'oignon.
3. Hachez les légumes jusqu'à consistance lisse et transférez-les dans un récipient à marinade pratique. Ajouter l'assaisonnement au paprika et au houblon-suneli.
4. Pressez le jus du citron et ajoutez-le à la marinade.
5. Ajoutez également du ketchup ou de la sauce tomate, remuez.
6. Lavez la viande, coupez les films et coupez-la en cubes.
7. Transférer la viande dans la marinade, remuer et laisser au froid pendant 6 à 8 heures.
8. Après avoir mariné, enfiler la viande sur des brochettes, badigeonner d'huile d'olive, c'est important, surtout si le bœuf est maigre. Si vous le souhaitez, vous pouvez transformer les morceaux de viande en rondelles d'oignon.
9. Placez la viande sur les charbons ardents et, dès qu'elle est dorée, salez au goût. Servir le kebab prêt à l'emploi immédiatement sur la table.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire du chachlik coeurs de poulet

La version originale d'un barbecue pour les loisirs de plein air. Les cœurs de poulet sont toujours très juteux et savoureux, ils sont rapidement marinés et cuits.

Temps de cuisson: 60 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Coeurs de poulet - 300-400 gr.
• Sauce soja - 120 ml.
• Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
• Pâte de tomate - 2 cuillères à soupe
• Épices au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les cœurs, enlevez la graisse, les films et les tubes.
2. Préparez la marinade. Dans un bol, mélanger la sauce soja, la pâte de tomate, l'huile d'olive et les épices.
3. Transférer les cœurs dans la marinade, remuer et laisser reposer une demi-heure.
4. Enfiler les cœurs sur des brochettes et les placer sur des charbons ardents, les faire frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en les retournant de temps en temps.
5. Le chachlik coeur de poulet est prêt, servez-le avec un accompagnement de votre choix.

Bon appétit!

Comment faire frire délicieusement le shashlik de cuisse de dinde sur le gril ?

Le kebab de dinde est tout simplement parfait, savoureux, juteux et non gras. Il est préférable de prendre la viande sur l'os, comme les hauts de cuisse ou les pilons, cette viande est plus molle que le reste de la dinde.

Temps de cuisson: 10 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Cuisse de dinde - 1,5 kg.
• Pour la marinade :
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Citron - 1 pièce
• Basilic séché - 2 cuillères à café
• Poivre noir en grains - 10-14 pcs.
• Poivron rouge moulu - 0,25 c.
• Sel - 1,5 cuillère à café
• Eau minérale gazeuse - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Lavez le filet de cuisse de dinde et coupez-le en cubes.
2. Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles de 5 à 7 millimètres de large.
3. Mettez la viande et les oignons dans un grand bol, ajoutez les épices et le sel. Coupez le citron en deux et pressez-en le jus directement dans un bol, remuez. Serrez le bol avec du film alimentaire et réfrigérez pendant 1 à 2 heures. Après cela, versez un verre d'eau minérale, remuez et mettez la viande au réfrigérateur pendant encore 7 à 8 heures.
4. Embrochez la viande marinée avec les oignons et placez-la sur des charbons ardents.
5. Cuire le kebab pendant 40-45 minutes, en le retournant de temps en temps pour que la viande soit uniformément cuite de tous les côtés. Transférer le kebab préparé sur un plateau et servir.

Bon appétit!

Barbecue de poisson rouge sur le gril sur le gril

Une excellente recette pour une délicieuse brochette de poisson rouge. Sur le gril, le poisson peut être cuit sans huile, ce qui rend le shish kebab encore plus utile et diététique. Lorsque la saison des pique-niques bat son plein, ces recettes vous seront utiles.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Saumon rose - 1 pc.
• Sel au goût.
• Assaisonnement au goût du poisson.

Processus de cuisson :

1. Lavez la carcasse, épongez-la avec du papier absorbant et coupez-la en steaks.
2. Frotter les morceaux de poisson avec du sel et des épices.
3. Placez immédiatement le poisson sur une grille et placez-le sur des charbons ardents.
4. Le poisson est cuit pendant pas plus de 7 à 10 minutes. Tourner la grille une seule fois pendant la cuisson.
5. La brochette de poisson rouge est prête, servez-la avec des légumes frais et des herbes.

Bon appétit!

Véritable brochette de maquereau sur une grille

L'été est le meilleur moment pour les pique-niques dans la nature, il vaut donc la peine de choisir quelques délicieuses recettes de barbecue. Pour cela, différents types de viande et de poisson conviennent. Par exemple, un shish kebab délicieux et satisfaisant est fabriqué à partir de maquereau. De plus, ce poisson ne peut pas être trop séché.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 3.

Ingrédients:

• Maquereau - 1 pièce
• Basilic au goût.
• Ail - 2 dents
• Poivre noir moulu - 0,5 cuillère à café
• Sel au goût.
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Boucher la carcasse de maquereau, couper la tête et retirer les entrailles, laver et sécher avec du papier absorbant.
2. Faites plusieurs petites entailles sur les côtés de la carcasse, saupoudrez de sel et d'épices, répartissez l'ail haché dans toute la carcasse. Badigeonner le poisson d'huile d'olive.
3. Envelopper le maquereau dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant 2-3 heures pour mariner.
4. Placez le maquereau mariné sur une grille et placez-le sur les charbons ardents. Retournez le poisson toutes les 2-3 minutes. Le maquereau grillé n'est pas cuit plus de 20 minutes, tout dépend de la taille de la carcasse.
5. Le maquereau cuit au four est mieux servi avec des légumes frais et des herbes.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de brochette de maquereau sur une grille

Le maquereau grillé juteux vous ravira par son goût et sa texture délicate. Avec une croûte brun doré et un léger arôme de fumée, le kebab s'avère être d'apparence attrayante et très appétissant.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Maquereau - 600 gr.
• Citron - 0,5 pcs.
• Ail - 2 dents
• Miel - 1 cuillère à café
• Feuilles de coriandre - 1 bouquet.
• Sel au goût.
• Piment de la Jamaïque - 0,5 cuillère à café
• Piment rouge moulu - 0,5 c.
• Chili au goût.

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement les maquereaux à température ambiante, coupez les têtes et les queues. Lavez soigneusement les carcasses sous l'eau courante et séchez-les avec du papier absorbant.
2. Dans un bol, mélanger le miel, les poivrons, l'ail émincé et le jus d'un demi-citron.
3. Ajouter les herbes hachées à la marinade. Au lieu de la coriandre, du persil ou du basilic feront l'affaire.
4. Frotter la marinade sur le poisson de tous les côtés et à l'intérieur du ventre. Mettez également des quartiers de citron à l'intérieur.
5. Envelopper le maquereau dans du papier d'aluminium et réfrigérer pendant une heure.
6. Après cela, transférez le poisson sur une grille et faites-le griller sur des charbons ardents. Retournez la grille toutes les 3-4 minutes, le maquereau doit être bien doré. Cuire le poisson pendant 15 à 20 minutes au total.
7. Le maquereau peut être servi entier ou coupé en portions.

Bon appétit!

Comment faire cuire une brochette de porc juteuse et moelleuse en papillote ?

Nous vous proposons une façon plus simple de cuisiner des brochettes de porc. Contrairement à la méthode traditionnelle, la viande est cuite sur un grill en papillote. Il cuit bien et reste juteux et moelleux.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4.

Ingrédients:

• Porc - 600 gr.
• Oignons bulbes - 250 gr.
• Sel - 6 gr.
• Poivre noir moulu - 3 gr.
• Adjika - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Eplucher les oignons, les couper en demi-rondelles, ajouter le poivre moulu et l'adjika, mélanger.
2. Lavez le porc, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en cubes. Transférer la viande dans un bol avec l'oignon, bien mélanger et placer dans un endroit froid pendant au moins 2 heures.
3. Prenez des brochettes en bois, faites-les tremper dans l'eau. Enfiler la viande sur les brochettes.
4. Enveloppez la brochette dans du papier d'aluminium et placez-la sur la grille. Retournez la grille de temps en temps pour cuire le porc uniformément.
5. Retirez le kebab préparé du papier d'aluminium et mettez-le dans un plat commun.

Bon appétit!

Barbecue de crevettes original et délicieux sur le grill

Si vous voulez passer des vacances dans la nature et cuisiner quelque chose comme ça, alors vous aimerez cette recette. Les crevettes sont l'un des fruits de mer les plus populaires et font un excellent barbecue sur le gril.

Temps de cuisson: 50 minutes

Temps de cuisson: 20 minutes.

Portions : 2.

Ingrédients:

• Crevette - 200 gr.
• Ail - 1 dent
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Paprika moulu - 0,3 cuillère à café
• Huile d'olive - 4 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Décongelez complètement les crevettes, retirez la carapace et la tête.
2. Transférer les crevettes dans un bol, ajouter l'ail haché, le poivre moulu et le sel.
3. Ajouter également le paprika moulu et remuer.
4. Verser l'huile d'olive dans les crevettes, mélanger à nouveau. Serrez le bol avec du film alimentaire et laissez reposer 15 minutes au frais.
5. Ensuite, hachez les crevettes en deux endroits sur des brochettes et placez-les sur le gril, sur des charbons légèrement incandescents.
6. Cuire les crevettes 2-3 minutes de chaque côté.Mettre les crevettes préparées sur un plat et arroser de jus de citron si désiré.

Bon appétit!