Charlotte aux abricots - 5 recettes pas à pas au four

La pulpe délicate d'abricot révèle tout son goût lors de la cuisson. Vous ressentirez immédiatement une note miel-sucre en bouche, qui est complétée par une acidité discrète et très délicate. Dépêchez-vous de remplir votre maison d'un arôme incroyable et offrez à vos amis un morceau de votre chaleur.

Charlotte luxuriante aux abricots au four

La charlotte douce et moelleuse n'a pas besoin d'être pomme. Le gâteau sera recouvert d'une croûte brune croustillante, sous laquelle se cacheront avec succès des abricots jaune vif, qui crient au soleil, à l'été et à la bonne humeur.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 6-8.

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  Nous lavons bien les abricots, les séchons et les coupons d'abord en deux, puis en tranches.
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  Lubrifier le plat de cuisson de la charlotte avec du beurre légèrement fondu. Ensuite, nous envoyons le formulaire préparé au réfrigérateur.
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  Pour préparer la pâte, cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes, après quoi nous les laissons au réfrigérateur en attendant une utilisation ultérieure.
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  Et battre les jaunes immédiatement avec un mixeur jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Sans arrêter le travail du batteur, ajoutez progressivement le sucre semoule et continuez de battre à basse vitesse jusqu'à ce que la masse augmente de volume.
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  Versez la farine de blé tamisée avec la levure chimique dans les jaunes fouettés et utilisez un mixeur pour amener le tout à l'homogénéité.
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  Ajoutez un peu de sel aux protéines refroidies et battez jusqu'à l'apparition de pics nets. Ensuite, nous les mélangeons avec de légers mouvements de bas en haut dans une masse de farine dense.
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  Sortez la forme huilée du réfrigérateur et remplissez-la d'abricots. Remplissez les fruits uniformément répartis de pâte toute prête et faites-les cuire pendant 30 minutes dans un four préchauffé à 180 degrés.
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  Après ce temps, nous vérifions l'état de préparation du gâteau avec une brochette en bois, à la sortie, il doit rester sec. Refroidissez légèrement la charlotte finie et servez en portions à table.

Bon appétit!

Plat ballon aux abricots sur kéfir au four

Une belle apparence vaut la peine de passer une heure de votre temps à préparer cette charlotte. La combinaison de deux types de farine en interaction avec le kéfir aidera à obtenir une pâte poreuse, moelleuse et en même temps dense qui peut garder les abricots en conserve à la surface.

Temps de cuisson : 50-55 minutes

Temps de cuisson : 35 min.

Portions - 6-8.

Ingrédients:

• Abricots en conserve - 400 gr.
• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Farine de blé - 180 gr.
• Farine de maïs - 45 gr.
• Kéfir - 200 ml.
• Sucre granulé - 200 gr.
• Sel - 1 pincée
• Soude - 0,2 cuillère à café
• Sucre en poudre - 1 cuillère à soupe
• Beurre - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour la pâte, versez le sucre, le sel dans le kéfir à température ambiante et mélangez bien avec un fouet.
2. Conduisez les œufs de poule dans le même bol et continuez à battre le tout jusqu'à consistance lisse.
3. Mélanger le beurre fondu en une masse liquide homogène.
4. Ensuite, nous tamisons la farine de blé et de maïs, puis ajoutons du bicarbonate de soude.
5. Ainsi, nous pétrissons la pâte, qui ressemble à de la crème sure grasse dans sa consistance.
6. Nous enduisons le plat de cuisson avec un morceau de beurre et saupoudrons de farine pour éviter de brûler.
7. Une pâte épaisse et homogène est uniformément répartie sur toute la surface de la forme préparée.
8. Les abricots étant en conserve, nous les mettons d'abord dans une passoire pour égoutter le sirop. Et seulement après cela, nous les mettons dans un moule avec de la pâte.
9. Nous envoyons la charlotte aux abricots à cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 35 minutes. Avant de démouler le gâteau, vérifiez l'état de préparation de la pâte avec un cure-dent en bois.
10. Sur une charlotte refroidie aux abricots, tamiser le sucre glace et servir.

Bon appétit!

Comment faire une délicieuse charlotte aux abricots et aux pommes ?

Vous ne pouvez pas décider du choix des fruits, alors n'hésitez pas à en prendre deux à la fois et vous obtiendrez un plateau de fruits qui sera apprécié des adultes comme des enfants. Et le plus réussi et le plus harmonieux sera la combinaison de diverses caractéristiques d'acidité et de goût d'un duo tel que les pommes et les abricots.

Temps de cuisson : 60-70 min.

Temps de cuisson : 40-45 min.

Portions - 8-10.

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Farine de blé - 180-200 gr.
• Sucre granulé - 150-200 gr.
• Pomme - 3 pièces
• Abricots - 5-6 pcs.
• Beurre - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous sortons les produits à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante. Après cela, nous séparons les blancs des jaunes et les remplissons avec une quantité égale de sucre cristallisé. Et immédiatement, nous commençons à fouetter les blancs d'abord, puis les jaunes jusqu'à ce qu'une mousse luxuriante se forme.
2. Ensuite, nous combinons les deux mélanges fouettés ensemble et mélangeons bien les uns avec les autres.
3. Tamiser la farine de blé dans le mélange d'œufs obtenu et battre à nouveau avec un mélangeur jusqu'à homogénéité maximale.
4. Pour la garniture, épluchez d'abord les pommes et les abricots de la peau, des pépins, puis coupez-les au hasard en petites tranches.
5. Recouvrez le plat de cuisson d'une feuille de papier sulfurisé et remplissez-le de fruits hachés. Versez la pâte préparée sur la couche de fruits et faites-la cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 40-45 minutes.
6. Après ce temps, nous vérifions l'état de préparation de la tarte et laissons refroidir, après quoi nous coupons en portions et servons avec du thé.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de charlotte aux abricots et crème sure

Une telle charlotte peut être qualifiée d'idéale et servie sur la table de fête aux dates les plus importantes, car la pâte à la crème sure fond littéralement dans la bouche et ne laisse pas un seul gramme de poids derrière, surtout en combinaison avec un abricot doux et juteux.

Temps de cuisson : 60 min.

Temps de cuisson : 35-40 min.

Portions - 10.                       

Ingrédients:

• Oeuf de poule - 3 pcs.
• Sucre granulé - 130 gr.
• Sucre vanillé - 10 gr.
• Farine de blé - 150-180 gr.
• Crème sure - 130 gr.
• Poudre à lever - 10 gr.
• Abricots - 500 gr.
• Sucre en poudre - facultatif
• Huile végétale - pour lubrifier le moule.

Processus de cuisson :

1. Versez le sucre nature et vanillé dans les œufs cassés et battez au batteur à basse vitesse jusqu'à ce que la masse en volume augmente.
2. Mélanger délicatement la crème sure dans une masse d'œufs homogène et battre sans utiliser de mixeur.
3. Une fois la base liquide préparée, procédez au pétrissage de la pâte. Versez la farine tamisée avec la levure chimique par portions et mélangez tout le contenu avec une spatule, en essayant de maintenir la splendeur de la pâte.
4. Nous continuons à mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce que la pâte soit moyennement épaisse et homogène.
5. Graisser le plat allant au four avec une fine couche d'huile végétale et saupoudrer de sucre sur le dessus.
6. Nous lavons bien les abricots, les coupons en deux moitiés et, après avoir retiré toutes les graines, les mettons au fond du moule.
7. Remplissez le moule à abricots de pâte en couvrant tout l'espace libre entre les fruits.
8. À la fin, lisser la pâte avec une spatule ou une cuillère et l'envoyer cuire au four préchauffé à 170 degrés pendant 35-40 minutes. Les durées peuvent varier en fonction des caractéristiques de votre four.
9. Passé ce temps, nous vérifions l'état de préparation de la pâte avec une brochette en bois, qui doit rester sèche à la sortie.
10. Saupoudrer la charlotte de crème sure aux abricots avec du sucre en poudre et servir en séparant en portions.

Nous vous souhaitons un agréable goûter !

Charlotte aux abricots à la maison

La base de pâte brisée croustillante modérément sucrée résiste à une délicieuse garniture de caillé aux abricots. Dès la première bouchée, vos convives seront ravis et peu importe que vous l'appeliez tarte, charlotte aux abricots ou cheesecake classique.

Temps de cuisson : 80 min.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions - 6-8.

Ingrédients:

• Jaune d'oeuf - 2 pcs.
• Beurre - 100 gr.
• Sucre granulé - 50 gr.
• Poudre à pâte - 1 cuillère à café
• Farine de blé - 200-220 gr.

Pour remplissage:

• Abricots - 10-12 pcs.
• Fromage cottage - 200 gr.
• Oeuf de poule - 2 pcs.
• Sucre granulé - 100 gr.
• Farine de blé - 2 cuillères à soupe
• Extrait de vanille au goût.
• Sucre en poudre - au goût.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, mélanger tous les ingrédients secs. Versez la levure chimique, le sucre semoule, le sucre en poudre et le beurre haché dans la farine de blé tamisée. Nous broyons tout le contenu en miettes.
2. Ajoutez ensuite les jaunes séparés des protéines et pétrissez activement la pâte élastique. Laissez-le directement sur la plaque au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
3. Pour préparer la garniture, nous essuyons le fromage cottage à travers un tamis, de cette manière nous nous débarrassons des grains en excès.
4. Ajoutez des œufs, 100 grammes de sucre et quelques gouttes d'extrait de vanille au fromage cottage râpé. Bien mélanger le tout.
5. Ajouter ensuite la farine de blé et mélanger à nouveau jusqu'à homogénéité complète.
6. Retirez les noyaux des abricots bien lavés et coupez les fruits en petites tranches.
7. Nous séparons la quatrième partie de la pâte réfrigérée, étalons la grande partie sous la forme d'une fine couche et la plaçons dans un moule en la pressant fermement contre le fond et les bords. Ensuite, à l'aide d'une fourchette, nous faisons des trous pour que la vapeur s'échappe.
8. Pour que la base soit cuite uniformément et non déformée, recouvrez-la de papier sulfurisé et remplissez-la de céréales. Sous cette forme, nous envoyons cuire dans un four préchauffé pendant 13 minutes.
9. Étalez finement la quatrième partie de la pâte et coupez-la en lanières avec un couteau bien aiguisé.
10. Après 13-15 minutes, retirez la forme avec la base pour le gâteau et retirez le papier saupoudré de céréales.
11. Lorsque le fond a un peu refroidi, remplissez-le d'abricots.
12. Mettez la garniture de caillé sur le dessus, en la répartissant uniformément sur toute la surface.
13. Sur la garniture de caillé, étalez les bandes de pâte en formant une grille. Nous cuisons le gâteau au fromage caillé aux abricots dans un four préchauffé à 180 degrés pendant une demi-heure.
14. Après ce temps, la pâte avec la garniture durcie et durcit, ce qui signifie que la tarte peut être refroidie et servie rapidement.

Bon appétit!