Champignons entiers au four - 10 recettes de cuisine pas à pas

Les champignons frais sont disponibles toute l'année dans nos magasins. Ces champignons riches en micronutriments sont utilisés dans une grande variété de plats. Les champignons entiers cuits sont simples, abordables et délicieux.

Comment cuire délicieusement des champignons avec du fromage entiers au four ?

Un apéritif parfumé de champignons farcis au fromage ravira les amateurs de champignons. Ce plat est digne à la fois d'une table de fête et d'un simple dîner à la maison.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 5

• 
  Lavez les champignons et essuyez-les délicatement avec une serviette. Coupez les jambes. Hachez cinq champignons et coupez les cuisses en petits cubes. Versez l'huile végétale dans la poêle, mettez les champignons, salez au goût et faites frire 10 minutes à feu doux.
• 
  Pelez l'oignon, hachez-le finement et ajoutez-le à la poêle. Mélangez le tout et faites frire encore 10 minutes. Nous déplaçons les champignons frits avec des oignons dans une assiette et refroidissons légèrement.
• 
  Ajouter le fromage et la crème sure râpés sur une râpe grossière aux champignons. Nous mélangeons. La garniture est prête.
• 
  Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, graissé avec un peu d'huile végétale, et disposer les chapeaux de champignons entiers.
• 
  Nous remplissons les bouchons avec la garniture préparée.
• 
  Préchauffer le four à 180 degrés et y mettre une plaque à pâtisserie avec les champignons pendant 30 minutes. Décorez l'apéritif fini avec des herbes au goût. Un plat savoureux et aromatique est prêt. Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuisiner des champignons entiers avec de la mayonnaise

L'une des recettes les plus simples et les plus rapides pour préparer des champignons à partir de produits facilement disponibles. Juteux, avec un arôme d'ail et d'épices, les champignons peuvent être servis comme collation indépendante ou comme plat d'accompagnement pour le poisson.

Temps de cuisson : 1h20.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 8

Ingrédients:

• Champignons - 1 kg
• Mayonnaise - 200 ml
• Ail - 5 dents
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût
• Assaisonnement aux champignons - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Cuisson des champignons pour la cuisson. Nous essuyons bien les champignons avec un chiffon humide ou les rinçons à l'eau courante, puis les séchons avec une serviette. Coupez légèrement les jambes.
2. Dans un bol profond, préparer une sauce pour les champignons marinés. Mélanger la mayonnaise, l'ail passé au pressoir, le poivre noir et l'assaisonnement aux champignons. Nous mélangeons.
3. Mettre les champignons dans un bol, remplir avec la sauce préparée et bien mélanger pour que la sauce recouvre bien chaque champignon. Nous avons mis de côté pour mariner pendant 30 à 40 minutes.
4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier d'aluminium. Lubrifiez le papier d'aluminium avec une petite quantité d'huile végétale inodore. Vous pouvez verser 3-4 cuillères à soupe d'eau. Déposer délicatement les champignons marinés sur une plaque à pâtisserie.
5. Nous cuisons les champignons au four chauffé à 180 degrés pendant 30 minutes jusqu'à une agréable couleur brun doré. L'apéritif est prêt à servir. Prendre plaisir!

Une recette simple et délicieuse de champignons farcis à la viande hachée

Les champignons farcis à la viande hachée peuvent être servis non seulement en entrée chaude, mais aussi en plat principal. Il n'y aura pas d'indifférent !

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 6

Ingrédients:

• Gros champignons - 8 pcs.
• Poulet haché - 150 gr.
• Fromage à pâte dure - 60 gr.
• Mayonnaise - 1 cuillère à soupe
• Moutarde toute prête - 1 cuillère à café
• Ail - 1 dent
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Huile végétale - 3 cuillères à soupe
• Aneth - 2-3 branches
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les champignons, rinçons à l'eau et séchons-les de l'excès d'humidité. Coupez ou dévissez soigneusement les pattes des chapeaux.
2. Dans un petit bol, mélanger la mayonnaise et la moutarde. Lubrifiez chaque champignon avec la sauce obtenue, mettez-le dans un récipient ou un bol approprié, serrez avec du film alimentaire et laissez mariner pendant 2-3 heures.
3. Occupons-nous du remplissage. Hacher finement les cuisses de champignons. Eplucher et couper l'oignon en petits cubes.
4. Versez l'huile végétale dans la poêle, mettez l'oignon et faites-le frire à feu doux jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Ajouter les cuisses de champignon hachées à l'oignon et cuire avec l'oignon pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps.
5. Retirer les oignons cuits avec les champignons du feu, les transférer dans un bol et laisser refroidir légèrement. Ajouter le poulet haché et l'ail.
6. Assaisonner la garniture avec du sel et du poivre noir moulu. Ajouter l'aneth finement haché. Vous pouvez ajouter d'autres épices préférées si vous le souhaitez.
7. Râpe le fromage. Ajouter la moitié du fromage râpé à la garniture et bien mélanger le tout.
8. Mettez les chapeaux de champignons marinés dans un plat allant au four graissé et remplissez avec la garniture préparée. Nous cuisons les champignons au four à 200 degrés pendant 40 minutes.
9. En fin de cuisson, on sort le moule aux champignons du four, on saupoudre du reste de fromage râpé et on remet à nouveau au four. Lorsque le fromage est fondu, les champignons farcis sont prêts. Bon appétit!

Comment cuisiner des champignons entiers avec de la sauce soja à la maison ?

Une collation étonnamment facile à préparer et efficace pour les amateurs de champignons. Les petits champignons sont idéaux pour ce plat.

Temps de cuisson : 65 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 4

Ingrédients:

• Champignons - 10-15 pcs.
• Sauce de soja - 30 ml.
• Huile végétale - 2-3 c.
• Ail séché - 1/4 c.
• Herbes de Provence - 1/4 cuillère à café
• Ail - 2 dents
• Sucre de canne - 1 cuillère à café
• Beurre - 10 gr.
• Citron - 1/4

Processus de cuisson :

1. Préparation des champignons. Nous lavons la poussière et les restes de terre, coupons légèrement les jambes trop longues, les séchons.
2. Cuisson de la marinade. Pour ce faire, mélangez l'ail séché, les herbes de Provence et le sucre de canne dans un récipient profond pratique. Verser la sauce soja et l'huile végétale et bien mélanger le tout. Il faut que le sucre soit complètement dissous dans la marinade.
3. Mettez les champignons lavés et séchés dans un récipient avec la marinade, remuez et laissez mariner environ 40 minutes.Pendant ce temps, remuez les champignons plusieurs fois pour qu'ils soient bien marinés et saturés d'arômes d'épices.
4. Chauffer légèrement le moule dans lequel nous allons cuire les champignons, y mettre les champignons marinés et mettre au four préchauffé à 170 degrés pendant 20 minutes. Pendant la cuisson, il est conseillé de mélanger les champignons 2-3 fois.
5. Nous sortons le moule avec les champignons du four, saupoudrons d'ail finement haché, mettons un petit morceau de beurre sur chaque champignon et saupoudrons de jus de citron. Remettez le plat au four quelques instants. On attend que le beurre fonde.
6. Les champignons sont prêts. Ce plat est délicieux aussi bien chaud que froid. Bon appétit!

Apéritif Champignon au fromage et à l'ail pour une table de fête

Un apéritif chaud épicé de champignons farcis au fromage et à l'ail diversifiera agréablement n'importe quel repas - du festif au quotidien.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 20 min.

Portions - 5

Ingrédients:

• Gros champignons - 10 pcs.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 2-3 dents.
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût
• Huile végétale - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et séchons les champignons. Nous retirons les cuisses des champignons et les mettons de côté pour le moment. Avec une petite cuillère, soigneusement pour ne pas casser les chapeaux des champignons, nous en retirons la pulpe.
2. Épluchez l'oignon et l'ail, hachez-les finement et faites-les frire, en remuant de temps en temps, dans une poêle avec de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient transparents.
3. Coupez les cuisses de champignons en petits cubes et envoyez-les dans la poêle, où nous faisons frire les oignons et l'ail. Ici, nous ajoutons la pulpe retirée des bouchons. Saler et poivrer au goût et faire frire la garniture jusqu'à ce que le liquide des champignons se soit complètement évaporé de la poêle.
4. Placez les chapeaux de champignons préparés pour la cuisson sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Graisser légèrement le papier d'aluminium avec de l'huile végétale. Nous distribuons la garniture frite sur les chapeaux. Râpez le fromage et remplissez-en les chapeaux de champignons.
5. Préchauffer le four à 200 degrés à l'avance. Nous envoyons la plaque à pâtisserie avec les champignons au four et faisons cuire pendant 15 à 20 minutes. Un apéritif incroyable est prêt!

Délicieux et copieux champignons farcis au poulet

Les champignons farcis au poulet sont un plat très savoureux et satisfaisant qui prendra très peu de temps à préparer.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 6

Ingrédients:

• Filet de poitrine de poulet - 200 gr.
• Champignons - 500 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Crème allégée - 50 gr.
• Oignons - 2 pièces
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût
• Verts - pour la décoration

Processus de cuisson :

1. Nous choisissons des champignons avec de grands et beaux chapeaux pour la farce et commençons à cuisiner. Nous lavons les champignons sous l'eau froide courante et séchons. Nous retirons le film des pattes et retirons soigneusement les pattes des capuchons. Nos paniers de farce sont prêts.
2. C'était au tour de la garniture pour la farce. Nous nettoyons l'oignon, le coupons en petits cubes et l'envoyons frire dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale.
3. Pendant que l'oignon mijote à feu doux, hachez assez finement le filet de poulet et les cuisses de champignons et ajoutez le tout dans la poêle à l'oignon. Faire frire, en remuant de temps en temps, la garniture jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ajouter la crème, le sel et le poivre et maintenir à feu doux pendant environ cinq minutes. La garniture est prête.
4. Farcir les chapeaux de champignons avec la garniture préparée. Nous le faisons soigneusement et soigneusement, en essayant de ne pas casser le bouchon et d'y mettre autant de remplissage que possible. Nous étalons les champignons farcis sur une plaque à pâtisserie que nous recouvrons de papier d'aluminium huilé.
5. Râpez le fromage et saupoudrez généreusement de nos champignons farcis.
6. Nous avons mis la plaque à pâtisserie avec des champignons dans le four, qui a été préchauffé à 200 degrés. Nous cuisons notre plat pendant 20-25 minutes pour que le fromage soit complètement fondu et bien doré. Mettez les champignons finis sur un plat, décorez avec des herbes au goût et servez.

Champignons délicats et parfumés entiers à la crème au four

Un apéritif chaud aux champignons délicats avec un arôme doux et crémeux complétera parfaitement un dîner de famille ou une fête amicale.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 30 min.

Portions - 6

Ingrédients:

• Champignons - 200 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Crème grasse - 250 gr.
• Beurre - 2 cuillères à soupe
• Ail - 2-3 dents.
• Huile d'olive - 1-2 cuillères à soupe
• Thym - 2 brins
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

1. Nous lavons et séchons des champignons petits et forts.
2. Nous mettons les champignons dans un récipient approprié, salez et poivrez, ajoutons de l'huile d'olive et du beurre. Bien mélanger le tout. Laissez reposer un moment.
3. Commençons par préparer la sauce crémeuse. Versez la crème dans une petite casserole ou un faitout et commencez à la chauffer sur le feu. Au bout de deux à trois minutes, ajoutez le thym et l'ail finement haché à la crème. Nous continuons à réchauffer, en remuant, pendant quelques minutes de plus. Dès que la crème commence à bouillir, retirez la casserole du feu.
4. Mettez les champignons préparés dans un plat allant au four et remplissez-les de crème chaude. Nous mettons la forme au four, préchauffé à 180 degrés. Nous cuisons pendant trente minutes.
5. Nous sortons le moule du four, saupoudrons les champignons de fromage râpé et remettons au four. Lorsque le fromage est fondu, notre collation est prête. Aide-toi!

Est-il simple et savoureux de cuire des champignons entiers dans de la crème sure au four ?

Les champignons entiers cuits au four sont toujours faciles et assez rapides. En conséquence, nous obtenons un plat parfumé et juteux qui non seulement diversifie notre menu, mais peut également être servi à la fois indépendamment et en accompagnement.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 4

Ingrédients:

• Champignons - 0,5 kg
• Crème sure de toute teneur en matière grasse - 150 gr.
• Fromage à pâte dure - 50 gr.
• Un mélange d'herbes italiennes ou provençales au goût
• Poivre noir moulu - au goût
• Sel au goût
• Verts - 2-3 branches
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe pour la cuisson

Processus de cuisson :

1. Pour rôtir entiers, choisissez des champignons de taille moyenne. Nous les lavons et les épongeons avec une serviette ou une serviette, coupons un peu la jambe. Nous mettons les champignons ainsi préparés dans un récipient profond, où nous les marinerons.
2. Saler et poivrer les champignons, ajouter les épices. Au lieu d'un mélange d'herbes provençales ou italiennes, vous pouvez ajouter des épices à votre goût. Mélangez bien et délicatement les champignons avec vos mains.
3. Ajoutez de la crème sure aux champignons assaisonnés et mélangez à nouveau. Ensuite, vous pouvez mettre notre récipient de côté pendant 30 à 40 minutes pour que les champignons soient marinés et saturés d'arômes d'épices. Mais si le temps ne le permet pas, vous pouvez immédiatement commencer la cuisson.
4. Dans un moule avec un peu d'huile végétale, mettre les champignons avec leurs chapeaux vers le bas et mettre dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 25 minutes.
5. Lorsque le temps de cuisson est écoulé, éteignez le four, sortez le moule de champignon cuit, saupoudrez les champignons de fromage râpé et d'herbes hachées et remettez au four chaud pendant 1-2 minutes pour que le fromage «flotte» un peu. Tout. Notre plat merveilleux et délicieux est prêt. Bon appétit!

Recette pas à pas pour cuire des champignons sur des brochettes au four

Les champignons, entiers cuits sur des brochettes ou des brochettes, sont une excellente option pour préparer ces merveilleux champignons. Rapide, facile, vous pouvez cuisiner non seulement à la maison au four, mais aussi en dehors de la ville, à la campagne ou en pique-nique.

Temps de cuisson : 50 min.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 8

Ingrédients:

• Champignons - 1 kg
• Sauce soja - 50 ml
• Vin blanc demi-sec - 50 ml
• Vinaigre balsamique - 50 ml
• Huile d'olive - 20 ml
• Basilic sec - au goût
• Mélange de poivre au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

6. Cuisson des champignons à mariner. Nous lavons les restes de la terre, coupons légèrement les jambes, séchons sur une serviette ou une serviette en papier. Il est préférable de prendre des champignons de taille moyenne ou grande.
7. Salez les champignons disposés dans un bol profond ou un récipient à votre goût, ajoutez le mélange moulu de poivrons et de basilic sec. Nous mélangeons.
8. Verser la sauce soja, le vin blanc demi-sec et l'huile d'olive sur les champignons. Mélangez à nouveau le tout et laissez mariner 20 minutes.Si possible, faites mariner les champignons plus longtemps.
9. Nous mettons fermement les champignons marinés sur des brochettes. Nous posons les brochettes ainsi préparées sur n'importe quel récipient résistant à la chaleur afin que les chapeaux des champignons ne touchent pas le fond du récipient.
10. Nous cuisons au four pendant 25-30 minutes, selon la taille des champignons. Température de cuisson - 180-190 degrés. Nous sortons les champignons cuits au four finis du four et savourons!

Champignons incroyablement délicieux avec du fromage et de la mayonnaise cuits dans du papier d'aluminium

Une autre recette de cuisson des champignons au four, qui ne causera pas beaucoup de problèmes à l'hôtesse, nécessite peu de produits abordables et vous surprendra agréablement par son arôme et son goût.

Temps de cuisson : 1 heure.

Temps de cuisson : 25 min.

Portions - 8

Ingrédients:

• Champignons - 1 kg
• Fromage - 150 gr.
• Mayonnaise - 100 gr.
• Ail - 6 dents
• Poivre noir moulu - 1 pincée
• Épices au goût
• Sel au goût

Processus de cuisson :

11. Lavez soigneusement les champignons à l'eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
12. Retirez délicatement les cuisses de champignons en les coupant avec un couteau ou en les tordant. Le film sur le capuchon n'a pas besoin d'être coupé.
13. Eplucher et presser l'ail dans une presse. Trois fromages râpés de n'importe quelle taille pratique. Mettez d'abord l'ail dans chaque chapeau de champignon. Ensuite, nous remplissons les bouchons de fromage et égouttons littéralement une petite quantité de mayonnaise. Salez, poivrez, saupoudrez de vos épices préférées au goût.
14. Nous enveloppons chaque chapeau de champignon dans un petit morceau de papier d'aluminium séparé.
15. Nous envoyons une plaque à pâtisserie avec des champignons au four. Nous cuisons pendant 25-30 minutes à une température de 175 degrés. Avant de servir, nous retirons les champignons prêts à l'emploi du papier d'aluminium et les mettons sur un beau plat, saupoudrés d'herbes. Prendre plaisir!