Pâte à levure au beurre - 10 recettes pas à pas

Pâte à levure au beurre sur lait pour brioches

De délicieux petits pains faits maison sont préparés sur une pâte tendre. Pour les pâtisseries les plus douces et les plus savoureuses, utilisez une recette de levure avec du lait.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 650 gr.

• 
  Mélanger la levure sèche avec une cuillère à soupe de sucre.
• 
  Remplissez les ingrédients secs avec la moitié du lait chaud. Remuer et laisser reposer 10 minutes.
• 
  Dans un autre bol, fouetter l'œuf, le reste du sucre, le lait et le beurre fondu à l'aide d'un fouet.
• 
  Tamiser la farine et le sel à travers une passoire fine. Mélanger l'ingrédient sec avec la pâte et le mélange œufs-lait.
• 
  Pétrir la pâte avec une spatule jusqu'à ce qu'elle soit complètement homogène et mettre dans un endroit chaud pendant une heure. Nous couvrons le produit avec une serviette et attendons qu'il soit complètement cuit.

Comment faire de délicieuses pâtes à la levure sèche ?

Un moyen facile de faire une pâte feuilletée est d'utiliser de la levure sèche. Le produit en sortira doux et élastique, et les produits finis raviront par leur goût et leur arôme frais.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 750 gr.

Ingrédients:

• Farine - 350 gr.
• Lait - 100 ml.
• Eau - 60 ml.
• Huile végétale - 100 ml.
• Sucre - 100 gr.
• Sel - 1 pincée
• Levure sèche - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Ajouter la levure sèche, une cuillère à soupe de farine et de sucre dans une petite quantité d'eau tiède.
2. Remuez soigneusement la masse liquide et laissez-la dans un endroit chaud pendant 10 minutes.
3. Une fois la pâte prête, versez-y de l'huile végétale.
4. Tamiser la farine et le sel ici, verser le lait. Bien pétrir le contenu jusqu'à l'obtention d'une pâte dense et élastique.
5. Nous laissons la pièce pendant une heure dans un endroit chaud, en la recouvrant d'une serviette. La pâte au beurre va lever pendant ce temps et sera prête à l'emploi.

Recette pas à pas pour faire une pâte à levure non durcissante

Les pâtisseries maison sucrées peuvent vous ravir longtemps avec un aspect et un goût frais. Pour éviter que les produits à base de levure ne se périment, il existe quelques secrets culinaires simples. Attention à la recette !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 700 gr.

Ingrédients:

• Farine - 350 gr.
• Lait - 120 ml.
• Oeuf - 1 pièce
• Beurre - 60 gr.
• Huile végétale - 30 ml.
• Sucre - 100 gr.
• Sel - 1 pincée
• Levure sèche - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, préparons la pâte. Incorporer la levure sèche et une cuillerée de sucre dans la moitié du lait chaud. Laissez le mélange pendant 15 minutes avant l'activation.
2. Dans un bol à part, battre les œufs avec le reste du sucre, le lait, le beurre fondu et les légumes. Nous travaillons avec un mélangeur pendant 2-3 minutes.
3. Tamisez soigneusement la farine et le sel. Mélanger l'ingrédient avec le mélange de pâte et d'œufs-huile.
4. Remuez longuement la pâte avec une spatule jusqu'à ce qu'elle devienne aussi serrée que possible. On ne le pétrit pas avec nos mains. Nous laissons le produit dans un endroit chaud pendant 40 à 60 minutes.
5. Une fois que la pièce est chaude, utilisez-la pour d'autres idées culinaires. Une simple pâte non durcissante est prête !

Pâte à levure molle et tendre pour tartes

La pâte à levure aérée pour les tartes peut être faite à la maison. Le produit fini vous ravira par sa texture douce et son goût délicat et modérément sucré. Même les débutants peuvent gérer une recette simple !

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 1200 gr.

Ingrédients:

• Farine - 350 gr.
• Lait - 120 ml.
• Oeuf - 2 pièces
• Beurre - 60 gr.
• Sucre - 120 gr.
• Vanilline - 0,5 cuillère à café
• Sel - 1 pincée
• Levure pressée - 20 gr.

Processus de cuisson :

1. Mettez la levure pressée écrasée dans une assiette creuse. Ajoutez-y la moitié du sucre.
2. Versez le lait chaud dans les produits.
3. Ajoutez ensuite une cuillère à soupe de farine.
4. Battre le mélange avec un fouet et laisser reposer 15 minutes.
5. Faire fondre un morceau de beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
6. Tamiser séparément la farine avec une pincée de sel.
7. Dans un bol profond, cassez deux œufs de poule.
8. Ajouter le sucre restant aux œufs.
9. Saupoudrer de vanille sur la nourriture pour la saveur.
10. Battre la masse jusqu'à ce que la mousse se forme et que les ingrédients secs se dissolvent.
11. Verser le beurre fondu et refroidi dans le mélange d'œufs.
12. Battre à nouveau le contenu jusqu'à consistance lisse.
13. Nous revenons à la pâte. Pendant ce temps, elle devrait monter.
14. Verser la pâte dans la farine tamisée.
15. Versez ici une masse de beurre et d'œufs.
16. Nous commençons à remuer le contenu.
17. Pendant le pétrissage de la pâte, vous pouvez ajuster l'ajout de farine.
18. Laissez le morceau de pâte fini dans une assiette creuse.
19. Nous mettons le produit dans un endroit chaud pendant une heure.
20. La pâte moelleuse et molle est prête. Utilisez-le pour la cuisson maison!

La pâte à levure la plus délicieuse au kéfir

La pâtisserie délicate et savoureuse est faite avec du kéfir. Le produit peut être utilisé pour des pâtisseries maison sucrées. Les tartes sortiront aérées et fondront dans la bouche. Découvrez une idée de cuisine simple.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1200 gr.

Ingrédients:

• Farine - 3 cuillères à soupe.
• Kéfir - 1 cuillère à soupe.
• Oeuf - 1 pièce
• Huile végétale - 100 ml.
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Levure sèche - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Versez le kéfir dans un bol profond, ajoutez de l'huile végétale ici.
2. Ajouter l'œuf de poule, le sucre et le sel à la masse.
3. Mettez de la levure sèche ici et commencez à fouetter le contenu avec un fouet jusqu'à consistance lisse.
4. Tamiser la farine à travers une passoire fine. Nous envoyons l'ingrédient à la masse totale.
5. Nous commençons à mélanger les ingrédients ensemble.
6. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et la laisser dans un endroit chaud pendant 40 minutes.
7. Dans un endroit chaud, le produit deviendra plus gros et plus élastique. Nous le pétrissons avec nos mains, le saupoudrons de farine si nécessaire et l'utilisons comme indiqué. Prêt!

Pâte à pizza à la levure molle et élastique à la maison

La pizza aux bords rouges luxuriants est faite de pâte à levure. Le produit élastique doux est facile à fabriquer à la maison. Découvrez une recette de cuisine simple.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 650 gr.

Ingrédients:

• Farine - 350 gr.
• Lait - 120 ml.
• Oeuf - 1 pièce
• Beurre - 100 gr.
• Eau - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 1 cuillère à café
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Levure fraîche - 15 gr.

Processus de cuisson :

1. Incorporer la levure dans l'eau tiède et laisser infuser pendant 15 minutes. Versez le lait chaud dans la pâte finie.
2. Faire fondre le beurre et le verser dans le contenu. Remuer.
3. Ici, nous cassons aussi un œuf de poule.
4. Tamiser la farine dans la masse à l'aide d'un tamis, ajouter le sel et le sucre. Nous commençons à remuer.
5. Lorsque le contenu s'épaissit, pétrissez-le avec vos mains jusqu'à ce qu'un coma élastique dense se forme.
6. Laissez la pâte à pizza dans un endroit chaud pendant une heure. Terminé, le produit moelleux est prêt pour une utilisation ultérieure.

Comment faire une délicieuse pâte levée avec de la crème sure?

Une pâte au beurre incroyablement tendre et douce sort avec de la levure avec de la crème sure. Le produit fini peut être utilisé pour des pâtisseries maison aromatiques. Utilisez la recette pour vos idées de cuisine.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 850 gr.

Ingrédients:

• Farine - 2 cuillères à soupe.
• Crème sure - 200 ml.
• Oeuf - 1 pièce
• Eau - 100 ml.
• Sucre - 1 cuillère à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Levure sèche - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous préparerons les produits nécessaires. Tamiser la farine plusieurs fois au tamis.
2. Mettez la levure sèche dans une assiette creuse propre.
3. Ajouter le sucre à la levure. Mélangez les ingrédients et remplissez-les d'eau bouillie tiède. Remuer et laisser reposer 5 à 10 minutes.
4. Ici, nous cassons un œuf de poule et versons de la crème sure.
5. Versez la farine et le sel et mélangez aussitôt.
6. Pétrir la pâte avec les mains jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène. Laissez le produit au chaud pendant 1 heure.
7. Lorsque la pâte grossit, vous pouvez la pétrir avec vos mains et l'utiliser comme indiqué. Prêt!

Une recette simple et délicieuse pour faire de la pâte à beurre avec de la levure crue

Avec de la levure crue, vous pouvez faire une pâte feuilletée et moelleuse. Le produit servira d'excellente base pour les desserts maison aromatiques. Il fait des tartes et des tartes aérées.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 900 gr.

Ingrédients:

• Farine - 2 cuillères à soupe.
• Lait - 100 ml.
• Oeuf - 2 pièces
• Beurre - 100 gr.
• Eau - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Sucre vanillé - au goût.
• Sel - 1 pincée
• Levure fraîche - 24 gr.

Processus de cuisson :

1. Mélanger la levure crue dans un peu d'eau tiède. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et de farine à cela, versez la moitié du lait chaud. Nous mélangeons.
2. Nous insistons sur le contenu pendant environ 15 minutes. Pendant ce temps, la pâte augmentera nettement.
3. Battre les œufs avec deux types de sucre séparément, tamiser la farine ici, ajouter le sel et le beurre fondu. Bien pétrir.
4. Nous combinons la pâte avec la masse de farine. Pétrir avec les mains et laisser le produit dans un endroit chaud pendant 40-60 minutes.
5. Une fois la pâte levée, pétrissez-la avec vos mains et utilisez-la à des fins culinaires. Prêt!

Pâte à levure molle et aérée à la margarine

Une pâte à levure délicate et légère sort avec l'ajout de margarine. Le produit pâtissier servira d'excellente base pour des pâtisseries maison sucrées. Gâtez vos proches avec des produits appétissants.

Temps de cuisson : 1 heure

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 110 gr.

Ingrédients:

• Farine - 2 cuillères à soupe.
• Lait - 200 ml.
• Oeuf - 2 pièces
• Margarine - 180 gr.
• Sucre - 4 cuillères à soupe
• Sel - 0,5 cuillère à café
• Levure sèche - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Incorporer la levure sèche et une cuillère à soupe de sucre dans le lait préchauffé. Laissez la masse pendant 10-15 minutes, laissez la levure s'activer.
2. Battre séparément la margarine fondue et refroidie, les œufs et le sucre restant. Nous travaillons avec un mélangeur jusqu'à ce que nous obtenions une masse épaisse et visqueuse.
3. Mettre le mélange de margarine dans la pâte levée. Ajoutez un peu de sel et commencez à tamiser la farine.
4. Verser la farine progressivement et pétrir immédiatement le contenu. Nous travaillons avec le produit jusqu'à ce qu'il devienne uniforme et brillant.
5. Mettez la pâte au beurre préparée sur la margarine dans un endroit chaud pendant 30 minutes. Ensuite, nous utilisons le flan pour l'usage auquel il est destiné : nous sculptons des petits pains ou des tartes.

Pâte luxuriante sur une pâte avec de la levure sèche

Pour la pâtisserie maison, la pâte est idéale. La cuisson avec de la pâte à levure rendra le produit aussi moelleux et moelleux que possible. Découvrez la recette simple.

Temps de cuisson : 1h30

Temps de cuisson : 1 heure

Portions - 850 gr.

Ingrédients:

• Farine - 450 gr.
• Lait - 200 ml.
• Oeuf - 2 pièces
• Beurre - 80 gr.
• Huile végétale - 30 ml.
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Vanilline - 1 pincée.
• Levure sèche - 10 gr.

Processus de cuisson :

1. Pour la pâte, mélanger la levure sèche avec une barquette de sucre et une cuillerée de farine. Verser la moitié du lait tiède dans le mélange, remuer et laisser reposer 15 minutes.
2. Battre les œufs avec le reste du sucre et du lait dans une assiette séparée. Ajoutez-y de l'huile végétale et du beurre fondu.
3. Nous connectons les deux masses. Tamisez la farine ici et ajoutez la vanilline. Bien pétrir la pâte pour l'homogénéiser.
4. Nous laissons la pièce dans un endroit chaud pendant une heure et attendons qu'elle grossisse.
5. Lorsque la pâte lève, pétrissez-la un peu avec vos mains et utilisez-la à des fins culinaires. Prêt!