Sorbet - 8 recettes maison pas à pas

Le sorbet est un dessert original et nutritif qui se prépare facilement à la maison. La recette de cette douceur nous est venue de la cuisine orientale et pendant l'Union soviétique, le sorbet était produit à l'échelle industrielle. L'article contient 8 des recettes les plus délicieuses pour ce dessert.

Sorbet classique maison aux noix

Nous vous présentons une recette du sorbet classique aux noix. Il a un agréable goût de caramel et de noisette, une texture dense et est très pratique à diviser en portions.

Temps de cuisson: 3,5-4 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

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  Mettez le sucre et la crème sure dans une casserole à fond épais, remuez et mettez le feu. Portez le mélange à ébullition et le sucre est complètement dissous.
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  Pelez les noix et séchez-les dans une poêle sèche. Hachez-les ensuite avec un couteau ou hachez-les avec un mixeur.
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  Lorsque le sucre se dissout et que le mélange devient homogène, baissez le feu et poursuivez la cuisson encore 20-30 minutes en remuant de temps en temps. Le mélange de sorbet va progressivement acquérir une agréable couleur caramel.
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  Mettez les noix hachées dans le mélange chaud, mélangez bien. ajouter ensuite le beurre ramolli et l'incorporer complètement à la masse de sorbet.
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  Couvrir le moule à sorbet de papier sulfurisé, y mettre la masse obtenue, lisser avec une cuillère. Laisser le sorbet refroidir complètement à température ambiante, puis réfrigérer encore 1 à 2 heures. Une fois cuit, le sorbet est prêt, coupé en portions et dégustez.

Bon appétit!

Délicieux sorbet cacahuète au chocolat

Le sorbet au chocolat est une gâterie maison abordable mais délicieuse. Il y a quelques subtilités dans la recette qui vous permettront de préparer un merveilleux dessert.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 4-6.

Ingrédients:

• Beurre - 30 gr.
• Cacahuètes - 200 gr.
• Lait en poudre - 125 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Cacao - 1 cuillère à café
• Eau - 80 ml.

Processus de cuisson :

1. Divisez le sucre en deux parties égales et ajoutez-les dans des casseroles séparées.
2. Ajouter le lait en poudre, le cacao et l'eau dans une casserole, remuer. Mettez les deux casseroles sur le feu et faites chauffer les ingrédients en remuant constamment. Dans une casserole, le sucre doit se dissoudre complètement et se transformer en caramel, dans l'autre, la masse doit devenir homogène. Ensuite, ajoutez le beurre à la masse de chocolat, mélangez jusqu'à consistance lisse et ajoutez le sucre fondu. Continuez à mijoter le sorbet pendant 5 à 10 minutes.
3. Eplucher les cacahuètes et les hacher au couteau.
4. Lorsque le mélange dans la poêle s'épaissit très bien et devient facile à agglomérer, ajoutez les noix et remuez bien à nouveau.
5. Recouvrez le moule à sorbet de film alimentaire, étalez la masse tiède et lissez-la. Refroidir le sorbet et placer au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Après cela, coupez le sorbet au chocolat en portions et servez avec du thé.

Bon appétit!

Glace au sorbet à la maison

En été, la crème glacée est le dessert le plus populaire. Vous pouvez non seulement l'acheter dans le magasin, mais aussi le cuisiner vous-même à la maison. En utilisant cette recette, vous obtiendrez une délicieuse crème glacée au chocolat et au sorbet à la banane.

Temps de cuisson: 7 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 5.

Ingrédients:

• Bananes - 4 pcs.
• Lait concentré - 5 cuillères à soupe
• Cacao - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Épluchez les bananes et coupez-les en petits cercles, transférez-les dans un récipient en plastique et envoyez-les au congélateur pendant quelques heures.
2. Transférer la banane congelée dans le bol d'un mixeur et hacher. Vous devriez avoir une masse épaisse et gluante.
3. Ajouter le lait concentré à la masse de banane. Mélangez ces ingrédients et versez le mélange obtenu dans un moule à glace spécial.
4. Mélanger 100 ml de masse de banane avec du cacao. Mettre la masse de chocolat dans des moules à glace. Envoyez les blancs au congélateur jusqu'à ce qu'ils se solidifient.
5. Laissez reposer la friandise à température ambiante pendant 5 à 10 minutes avant utilisation.

Bon appétit!

Comment faire un délicieux sorbet au lait ?

Le sorbet se marie bien avec les boissons chaudes. Il peut être facilement préparé à la maison et offert à vos proches et à vos invités. Une telle délicatesse est bien conservée au réfrigérateur.

Temps de cuisson: 140 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Sucre - 255 gr.
• Cacahuètes - 140 gr.
• Vanilline - 0,5 cuillère à café
• Lait - 50 ml.
• Lait concentré - 120 ml.

Processus de cuisson :

1. Versez 235 grammes de sucre dans une casserole, versez le lait ordinaire et concentré en remuant constamment, amenez la masse à une température de 120 degrés.
2. Ajoutez ensuite le sucre restant et faites chauffer le mélange pendant encore 10 minutes.
3. Refroidir la masse résultante et battre avec un mélangeur jusqu'à formation d'une masse crémeuse homogène.
4. Ajouter ensuite les noix et la vanilline, bien mélanger.
5. Mettez la masse tiède dans un moule et placez-la au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle se solidifie complètement.
6. Couper le sorbet fini en petites portions et servir avec du thé ou du cacao.

Bon appétit!

Glace maison au sorbet aux baies

Quoi de mieux qu'une glace au sorbet aux baies naturelles, cuite de vos propres mains. Personne ne peut résister à un tel dessert.

Temps de cuisson: 4-6 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 2-3.

Ingrédients:

• Baies - 300 gr.
• Eau - 200 ml.
• Sucre - 80 gr.

Processus de cuisson :

1. Vous pouvez cueillir toutes les baies à votre goût. Mettez les baies dans une casserole et couvrez-les d'eau.
2. Ajouter le sucre et laisser mijoter 5-7 minutes.
3. Après la cuisson, refroidissez complètement la masse de baies et broyez-la avec un mélangeur.
4. Pour la préparation du sorbet aux baies, il est préférable d'utiliser des moules en silicone spéciaux. Remplissez-les de masse de baies et placez-les au congélateur pendant 4 à 6 heures.
5. Après durcissement, retirer le sorbet des moules.

Bon appétit!

Recette pas à pas pour faire un sorbet crémeux

Le sorbet est une délicatesse orientale avec beaucoup de noix. Bien qu'il ait perdu sa popularité d'antan et qu'on le trouve rarement dans les rayons des magasins, vous pouvez le cuisiner à la maison et faire plaisir à vous-même et à vos proches avec une magnifique délicatesse.

Temps de cuisson: 5-6 heures.

Temps de cuisson: 60 minutes

Portions : 8.

Ingrédients:

• Beurre - 80 gr.
• Cacahuètes - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 3,5 c.
• Lait - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Versez le lait dans une casserole, ajoutez 2,5 tasses de sucre et mettez le feu. Remuer constamment, laisser mijoter le mélange à feu doux pendant 30 minutes.
2. Faites griller les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
3. Faire fondre le reste du sucre à feu doux et porter à une belle couleur brune. Ajoutez ensuite le caramel obtenu à la masse de lait.
4. Poursuivez la cuisson encore 30 minutes. Ajoutez ensuite le beurre et remuez jusqu'à dissolution complète. Ajoutez les cacahuètes en dernier. Remuer et retirer du feu.
5. Mettez le sorbet dans le plat préparé, laissez refroidir et placez au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
6. Couper le sorbet en portions et servir en dessert sur la table.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de sorbet aux fruits secs

Cette recette de douceur orientale séduira ceux qui aiment manger savoureux et sain. Le sorbet est à base de miel, de noix et de fruits secs. Ce dessert naturel est mieux servi avec une tisane.

Temps de cuisson: 4-5 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Noisettes - 200 gr.
• Amandes - 200 gr.
• Noyer - 200 gr.
• Noix de cajou - 200 gr.
• Abricots secs - 200 gr.
• Pruneaux - 200 gr.
• Figues - 200 gr.
• Miel - 0,8 l.

Processus de cuisson :

1. Pelez les noix.
2. Laver les fruits secs à l'eau chaude et sécher.
3. Si vous le souhaitez, les noix peuvent être frites dans une poêle sèche.
4. Recouvrir le moule à sorbet d'un film alimentaire.
5. Passez les noix et les fruits secs dans un hachoir à viande et mélangez-les avec du miel. Mettez la masse obtenue dans un moule. Laissez quelques noix de cajou pour la décoration.
6. Mettez le moule à sorbet au réfrigérateur pendant quelques heures, puis retirez le sorbet surgelé du moule, décorez avec les noix de cajou et servez.

Bon appétit!

Sorbet maison aux raisins secs

Ajoutez à votre tirelire de recettes, des douceurs délicieuses et insolites, du sorbet aux raisins. Cette délicatesse orientale égayera votre thé en famille ou entre amis. Il est préparé rapidement et sans trop de tracas.

Temps de cuisson: 06 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Crème 35% - 200 ml.
• Sucre - 630 gr.
• Cacahuètes - 200 gr.
• Raisins secs - 70 gr.
• Beurre - 80 gr.

Processus de cuisson :

1. Eplucher les cacahuètes et les faire revenir dans une poêle sèche.
2. Lavez les raisins secs à l'eau chaude et séchez-les sur du papier absorbant.
3. Versez 450 grammes de sucre dans une casserole à fond épais et versez la crème. Mélanger les ingrédients et laisser mijoter pendant 25-30 minutes. Faites fondre séparément le sucre restant dans une poêle, amenez-le à une couleur brune agréable et versez-le dans la masse crémeuse.
4. Ajouter également le beurre dans la poêle, remuer jusqu'à dissolution complète.
5. Ajouter les cacahuètes et les raisins secs à la masse crémeuse, remuer, retirer la casserole du feu. Mettez la masse obtenue dans un moule, laissez refroidir et mettez au réfrigérateur pendant 5-6 heures.
6. Lorsque le sorbet est complètement congelé, retirez-le du moule, coupez-le et servez-le à votre famille.

Bon appétit!