Salade de concombre aux oignons pour l'hiver - 10 des recettes les plus délicieuses

Seuls les concombres sont plus appréciés que les tomates dans les préparations pour l'hiver. Ils peuvent être roulés en tranches et entiers, en faire des collations et des salades, marinés et salés - vous ne pouvez pas compter toutes les options. Cependant, une couture faite à temps diversifiera grandement votre menu d'hiver.

Salade de concombre aux oignons vous vous lécherez les doigts pour l'hiver

Avec autant de vacances d'hiver, il est impératif d'avoir de délicieuses collations à portée de main en tout temps. Par conséquent, les femmes au foyer en été passent tellement de temps à coudre. Nous vous proposons une version d'une salade de concombres et d'oignons, après quoi vous vous léchez les doigts.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 25 minutes

Portions : 8.

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  Bien laver les concombres sous l'eau froide. Coupez-les en tranches de 0,5 centimètre d'épaisseur et placez-les dans un bol profond.
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  Épluchez les oignons, coupez-les en fines plumes et placez-les dans un bol avec les concombres.
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  Ajoutez des épices dans le bol : graines de moutarde, pois de la Jamaïque, coriandre, clous de girofle, feuilles de laurier et ail.
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  Ajoutez ensuite la quantité requise de sel et de sucre. Mélanger les légumes et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, stérilisez les bocaux et les couvercles. Pour cette quantité de produits, vous aurez besoin de trois pots d'un demi-litre.
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  Lavez l'aneth. Au fond d'un bocal stérilisé à sec, placez une branche d'aneth.
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  Étalez bien la salade de concombre et d'oignons sur les bocaux, couvrez-les de couvercles. Mettez une serviette pliée plusieurs fois au fond de la casserole, puis mettez les bocaux dedans et remplissez-les d'eau. Stériliser les pots de salade dans l'eau bouillante pendant 20 minutes.
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  Ensuite, enroulez les couvercles, retournez les boîtes, couvrez-les d'une couverture chaude et laissez refroidir complètement. En hiver, vous pourrez déguster la salade de concombre et d'oignon la plus délicate.

Salade de concombre aux oignons sans stérilisation pour l'hiver

La salade de concombre pour l'hiver sans stérilisation deviendra une véritable bouée de sauvetage pour toute femme au foyer qui aime les marinades et les cornichons. C'est délicieux, croustillant et facile à préparer.

Temps de cuisson: 13 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6-8.

Ingrédients:

• Concombres - 3 kg.
• Ail - 1 tête ou 100 gr.
• Aneth - 30 gr.
• Oignons bulbes - 1 kg.
• Sucre - 200 gr.
• Sel - 3 cuillères à soupe
• Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe
• Huile de tournesol - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Laver les légumes verts et les concombres sous l'eau courante. Séchez les herbes avec du papier absorbant. Coupez les concombres en tranches de 4 à 5 millimètres d'épaisseur. Hacher finement l'aneth avec un couteau.
2. Eplucher l'oignon et l'ail, les hacher finement.
3. Prenez un bol ou une casserole en émail profond, mettez-y des légumes et des herbes, ajoutez la quantité requise de sucre et de sel, versez le vinaigre. Remuez la salade avec une spatule en bois, couvrez le récipient sans serrer avec un couvercle et laissez-le dans un endroit frais et bien ventilé pendant 12 heures.
4. Lavez les canettes pour bien les coudre avec du soda et stérilisez-les de n'importe quelle manière pratique. Faire bouillir les couvercles métalliques.
5. Après 12 heures, les concombres donneront beaucoup de jus.Utilisez une écumoire pour remplir les pots de légumes, puis versez-y le jus restant. Essayez de remplir les pots à ras bord. Versez une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans chaque pot et fermez hermétiquement les pots avec des couvercles. Placez les blancs au réfrigérateur ou dans un autre endroit de stockage frais.

Bon appétit!

Salade de concombre avec couches d'oignons

Une salade incroyable pour l'hiver peut être préparée à partir d'oignons et de concombres en couches. Épicé et croustillant, il est parfait pour les plats de viande et agrémentera votre repas.

Temps de cuisson: 70 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Concombres - 500 gr.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ail - 2 dents
• Graines d'aneth - 0,5 cuillère à soupe
• Feuille de laurier - 2 pcs.
• Piment de la Jamaïque - 2-4 pcs.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 50 gr.
• Vinaigre 9% - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les oignons et l'ail, coupez l'oignon en fines rondelles, coupez l'ail en plusieurs gousses. Lavez les concombres sous l'eau courante et coupez-les en tranches de 3 à 4 millimètres d'épaisseur.
2. Laver les pots de stérilisation avec du lait et les sécher. Mettez les épices sèches et l'ail dans des bocaux. Disposez ensuite les oignons et les concombres en couches.
3. Préparez la marinade. Versez de l'eau dans une casserole, ajoutez le sel et le sucre, versez le vinaigre. Portez ensuite à ébullition le contenu de la casserole.
4. Versez la marinade chaude sur les bocaux et couvrez-les avec les couvercles. Placez les pots avec les blancs dans une casserole d'eau et stérilisez-les dans de l'eau bouillante pendant 25-30 minutes. Après cela, enroulez les boîtes avec des couvercles. Pour éviter que les couches ne se mélangent, il est déconseillé de retourner les boîtes. Par conséquent, réfrigérez-les à température ambiante en position verticale, puis transférez-les dans un endroit frais pour les conserver. En hiver, cette salade aura fière allure sur votre table.

Bon appétit!

Délicieuse salade de concombre aux oignons et à l'aneth

Une salade de concombre roulé pour l'hiver est un excellent moyen de préserver la saveur et la fraîcheur des légumes. Les tranches de concombre marinées juteuses se marient bien avec les pommes de terre, le poisson frit et les plats de viande.

Temps de cuisson: 120 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Concombres - 2,5 kg.
• Oignons bulbes - 500 gr.
• Ail - 2 dents
• Aneth - 1 bouquet.
• Huile de tournesol - 0,5 c.
• Sucre - 0,5 c.
• Vinaigre 9% - 0,25 cuillère à soupe
• Sel - 1,5 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et épluchez-les.
2. Ensuite, coupez les concombres en fines tranches, cela peut être fait avec une râpe spéciale, puis les cercles auront la même épaisseur.
3. Épluchez l'ail, hachez-le finement et ajoutez-le aux concombres.
4. Retirez les cosses des bulbes et coupez-les en cubes. Ajouter les oignons aux concombres et remuer.
5. Lavez l'aneth et hachez-le finement avec un couteau. Dans un récipient non métallique séparé, mélanger le vinaigre, le sel, l'aneth haché, le sucre et l'huile de tournesol et laisser reposer pendant une heure et demie. Cela servira de marinade pour la salade.
6. Mélanger ensuite les concombres avec la marinade, bien mélanger. Remplissez les pots secs stérilisés jusqu'au sommet avec de la salade, couvrez-les de couvercles. Maintenant, les pièces doivent être stérilisées dans de l'eau bouillante. Pour ce faire, placez-les dans une casserole, couvrez d'eau, portez à ébullition et maintenez dans l'eau bouillante pendant 15 minutes. Ensuite, enroulez les couvercles et placez les boîtes sous une couverture chaude. Lorsque les coutures sont complètement froides, placez-les dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Salade de concombre aux oignons, tomates et huile végétale

Une merveilleuse salade de concombres, tomates et oignons en hiver est parfaite avec des pommes de terre frites ou bouillies. Les légumes peuvent être disposés dans des bocaux de manière chaotique ou en couches, coupés en grosses ou en petites tranches - ce sera beau et lumineux.

Temps de cuisson: 90 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Concombres - 2 kg.
• Tomates - 2 kg.
• Oignons bulbes - 1 kg.
• Aneth - 1 bouquet.
• Piment de la Jamaïque - 10 pcs.
• Poivre noir - 10 pcs.
• Ail - 3 têtes.
• Sel - 4 cuillères à soupe
• Sucre - 4 cuillères à soupe
• Huile végétale - 200 gr.
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les légumes sous l'eau courante. Couper les concombres en cubes.
2. Retirez la coque de l'oignon et hachez-le finement.
3. Divisez l'ail en gousses et épluchez-les.Couper la moitié des tomates en cubes. Faites défiler la deuxième partie dans un hachoir à viande avec l'ail.
4. Hacher finement l'aneth avec un couteau. Dans un bol profond, mélanger tous les légumes préparés, ajouter l'aneth haché, le sel, le sucre, l'huile végétale, les pois noirs et le piment de la Jamaïque.
5. Bien mélanger le tout et laisser reposer 30-40 minutes, puis mettre le feu, porter à ébullition et cuire 10-15 minutes. À la fin, ajoutez du vinaigre. Répartir la salade chaude dans des bocaux stérilisés et enrouler les couvercles. La salade de légumes pour l'hiver est prête, conservez-la dans un endroit frais.

Bon appétit!

Salade de concombre aux oignons et poivrons

Les salades de concombre ont un goût sucré agréable. Avec l'aide d'oignons et de poivrons, vous pouvez ajouter un peu de piquant et de piquant à la couture. Même les vrais gourmets aimeront cette combinaison de légumes.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 40 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Concombres - 4 kg.
• Poivre bulgare - 5 pcs.
• Oignons bulbes - 500 gr.
• Sel - ¾ c.
• Vinaigre - 2,5 c.
• Sucre - 3-5 c.
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Piment de la Jamaïque - 1 cuillère à soupe
• Moutarde sèche - 1 cuillère à café
• Curry - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Lavez les légumes. Eplucher l'oignon, le couper en plumes. Couper les concombres en fines tranches. Coupez les poivrons en deux, épluchez-les des graines et des partitions, coupez la chair en lanières.
2. Transférer les légumes hachés dans une casserole ou un bol en émail profond. Dissolvez un verre de sel dans neuf verres d'eau et versez cette saumure sur la salade. Remuez, couvrez le récipient avec un couvercle et laissez reposer 3 heures pour que les légumes pressent.
3. Au bout de 3 heures, extraire les légumes du jus. Mettre le mélange de légumes dans des bocaux stérilisés à sec et bien tasser.
4. Dans une casserole, faire bouillir trois tasses d'eau, y dissoudre le sucre, puis ajouter le piment de la Jamaïque, la moutarde, le vinaigre et le curry. Porter la marinade à ébullition et verser sur les pots de salade. Couvrir les bocaux avec des couvercles, les mettre dans une casserole, les remplir d'eau et les stériliser à l'eau bouillante pendant 10-15 minutes. Assurez-vous de mettre une serviette au fond du pot pour éviter que les pots n'éclatent. Après stérilisation, enroulez les bouchons, refroidissez les scellés à température ambiante et conservez-les dans un endroit frais.

Bon appétit!

Juste une recette de salade de concombre avec oignons et carottes

La salade de concombre, d'oignon et de carotte est riche en vitamines et a un bon arôme. Les légumes ne sont pas soumis à un traitement thermique intense, grâce auquel ils conservent leur goût et leur fraîcheur naturels.

Temps de cuisson: 4 heures.

Temps de cuisson: 50 minutes

Portions : 6.

Ingrédients:

• Concombres - 5 kg.
• Oignons bulbes - 1 kg.
• Carottes - 1 kg.
• Sel - 4 cuillères à soupe
• Vinaigre 9% - 1 cuillère à soupe
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.
• Sucre - 0,5 c.
• Piment au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez soigneusement les légumes et enlevez les restes de terre et de sable. Couper les concombres en tranches de même épaisseur.
2. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière ou hachez-les avec un robot culinaire.
3. Pelez l'oignon et coupez-le en fines demi-rondelles.
4. Dans un bol profond en émail, mélanger tous les légumes hachés, ajouter le sucre, le sel, le vinaigre et le poivre, bien mélanger le tout. Couvrir le récipient avec un couvercle et laisser la salade pendant 2,5 à 3 heures.
5. Au bout de 3 heures, étalez la salade dans des bocaux stérilisés à sec, couvrez-les de couvercles et stérilisez-les dans de l'eau bouillante pendant 10-15 minutes. Fermez ensuite hermétiquement les bocaux, retournez-les et laissez refroidir complètement dans cette position. Conservez la couture dans un endroit frais.

Bon appétit!

Salade de concombre aux oignons, chou et tomates

Un véritable assortiment de légumes, qui comprend des concombres, du chou, des oignons et des tomates, peut être consommé presque immédiatement après le décapage. Cette salade sera une solution savoureuse pour rouler en hiver et un excellent soutien vitaminique pour l'organisme par temps froid.

Temps de cuisson: 80 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 8-10.

Ingrédients:

• Chou blanc - 1,5 kg.
• Carottes - 750 gr.
• Oignons bulbes - 1 kg.
• Concombres - 1 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Ail - 1 tête.
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à café
• Sel - 1 cuillère à soupe
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 cuillère à soupe
• Huile de tournesol - 2 cuillères à soupe

Processus de cuisson :

1. Lavez les légumes. Retirez les feuilles supérieures de la tête de chou et hachez-la finement.
2. Eplucher et râper les carottes.
3. Couper les tomates en fines tranches.
4. Couper les concombres en tranches.
5. Peler l'oignon et l'ail. Couper l'oignon en fines demi-rondelles, l'ail en rondelles.
6. Placez les légumes hachés dans un grand bol, ajoutez-y du poivre et du sel, remuez et laissez reposer pendant 15 minutes.
7. Mettez une feuille de laurier au fond des bocaux stérilisés à sec, puis remplissez les bocaux jusqu'au sommet avec le mélange de légumes, versez 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol et une cuillère à soupe de vinaigre sur le dessus. Couvrir les pots avec des couvercles, les mettre dans une casserole, y verser de l'eau et stériliser les pots avec de la salade dans de l'eau bouillante pendant 25-30 minutes. Après la stérilisation, enroulez les pots avec les couvercles, mettez-les à l'envers et enveloppez-les d'une couverture chaude, dans cette position, laissez les coutures jusqu'à ce qu'elles refroidissent complètement. Conservez la salade dans un endroit frais.

Bon appétit!

Une recette simple et délicieuse de salade de concombre aux oignons et à l'ail

Avec cette recette, vous obtiendrez une délicieuse salade de concombre épicée. Il peut être très facilement préparé pour l'hiver dans n'importe quelle quantité et servi sur la table comme apéritif séparé et en complément d'un accompagnement complexe.

Temps de cuisson: 3 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 10.

Ingrédients:

• Concombres - 4 kg.
• Oignons - 0,2 kg.
• Graines de moutarde - 50 gr.
• Ail - 1 tête.
• Vinaigre 9% - 100 ml.
• Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe.
• Sel - 2,5 cuillères à soupe
• Sucre - 100 gr.
• Poivre noir en grains - 10 pcs.

Processus de cuisson :

1. Lavez les légumes. Couper les concombres en fines tranches.
2. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles.
3. Divisez la tête d'ail en gousses, épluchez-les et passez-les au pressoir.
4. Mélangez les légumes dans un bol, ajoutez-y du vinaigre, de l'huile de tournesol, ajoutez du poivre, du sucre et du sel, mettez sous oppression pendant 2 heures. Au bout de 2 heures, étalez la salade dans des bocaux stérilisés à sec, tassez-la avec une cuillère et versez sur le jus restant après la marinade. Stérilisez les bocaux à salade dans de l'eau bouillante pendant 15 à 20 minutes. Fermez ensuite les bocaux hermétiquement avec des couvercles et laissez refroidir à température ambiante. La salade est prête, conservez la couture au frais.

Bon appétit!

Salade de concombre aux oignons et persil pour l'hiver

Le persil complète parfaitement le goût des concombres et des oignons dans les salades d'été. Pour profiter du goût et de l'arôme de ces légumes en hiver, faites-en des coutures. Une telle salade sera utile sur une table de fête et lors d'un dîner de famille ordinaire.

Temps de cuisson: 5 heures.

Temps de cuisson: 30 minutes.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Concombres - 4 kg.
• Huile de tournesol - 200 ml.
• Vinaigre 9% - 200 ml.
• Sucre - 200 gr.
• Ail - 1 tête.
• Persil - 100 gr.
• Sel - 0,3 cuillère à soupe
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Laver les concombres et couvrir d'eau froide pendant 30 minutes. Il est important que les concombres ne soient pas amers. Coupez les extrémités des concombres et coupez-les en quartiers.
2. Eplucher l'ail et passer au pressoir. Lavez le persil et hachez-le finement avec un couteau.
3. Dans un bol, mélanger l'huile de tournesol, le vinaigre, le sucre, le sel, le poivre, l'ail et le persil, et laisser reposer 4 heures.
4. Après 4 heures, mélanger le mélange préparé d'épices et de persil avec des concombres hachés. Étalez la salade dans des bocaux stérilisés secs, couvrez-les de couvercles propres. Mettez une serviette dans une casserole, placez des bocaux avec un blanc dedans, versez de l'eau pour qu'elle couvre les 2/3 de la hauteur des bocaux. Porter l'eau à ébullition et stériliser les bocaux pendant 15 minutes.
5. Après stérilisation, enroulez les couvercles, retournez les bocaux et laissez refroidir complètement à température ambiante. Conservez la couture dans un endroit frais.

Bon appétit!