Salade de poulet et champignons - 10 délicieuses recettes

Il existe tellement de délicieuses recettes de salades différentes, dans lesquelles les ingrédients principaux sont le poulet et les champignons, mais avant les vacances, de nombreuses femmes recherchent frénétiquement une recette de travail ou souhaitent diversifier la salade habituelle avec de nouveaux ingrédients ou une nouvelle portion.

Recette classique simple de salade de poulet et de champignons

Ce plat ne nécessite que trois ingrédients principaux: du poulet, des oignons et des champignons, et le goût est obtenu "avec une touche", qui est donné en marinant des champignons dans du vinaigre.

Temps de cuisson : 50 min.

Portions : 4.

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  Lavez la poitrine de poulet, séchez-la avec du papier absorbant, retirez le filet de l'os. Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée, laisser refroidir et déchirer en fibres.
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  Épluchez l'oignon, rincez-le et coupez-le en fines demi-anneaux, lavez et séchez les verts.
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  Mettez l'oignon dans un tamis ou une passoire et rincez abondamment sous l'eau froide pour enlever l'amertume.
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  Mettez l'oignon dans une assiette, versez de l'eau froide mélangée à 2 c. l. le vinaigre. Laisser mariner une demi-heure.
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  Ouvrez un bocal de champignons, versez 2 cuillères à café directement dans la marinade. vinaigre 9% et laisser reposer 20 minutes, puis mettre les champignons sur une passoire, laisser s'échapper l'humidité, couper les champignons en lamelles.
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  Dans un bol profond, mélanger les morceaux de poulet, les champignons et les oignons (égoutter et presser au préalable). Ajouter la mayonnaise et remuer. Goûter et saler si nécessaire.
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  Transférer la salade sous la forme d'un beau pois dans un plat, saupoudrer de fromage finement râpé, garnir de bottes de verdure et de restes de champignons.

Bon appétit!

Salade feuilletée au poulet, champignons, fromage et oeuf

Un hit de n'importe quelle table de fête est une salade feuilletée avec l'ajout de mayonnaise. La combinaison de poulet, de champignons et de fromage est l'un des classiques, éprouvée au fil des ans, et les œufs finement hachés adoucissent le goût des composants principaux et servent de saupoudrage pour décorer la salade finie.

Temps de cuisson : 1h15.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 460 g.
• Champignons - 320 g.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Ail - 1 quartier.
• Fromage à pâte dure - 150 g.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Mayonnaise - 130 g.
• Huile de tournesol - 2 c. l.
• Sel et poivre moulus - au goût.
• Feuilles de persil - quelques brins.

Processus de cuisson :

1. Si nécessaire, retirez le filet de poulet de la poitrine, rincez la viande sous l'eau froide courante, séchez-la. Faites bouillir le poulet dans de l'eau salée, mettez-le dans une passoire et laissez-le refroidir.
2. eggsufs durs, peler. Diviser les œufs en blancs et jaunes, râper séparément sur une râpe grossière.
3. Râper le fromage sur une râpe fine. Couper le filet refroidi en petits cubes.
4. Épluchez l'oignon et l'ail, rincez et coupez en petits cubes. Laver les légumes verts, sécher et hacher finement.
5. Champignons (de préférence champignons), lavez, séchez et coupez en fines tranches.
6. Dans une poêle chaude, faire revenir l'oignon, l'ail et les champignons en y ajoutant de l'huile végétale. Ajoutez du sel et du poivre, mélangez et laissez refroidir.
7. Pour mouler la salade, prenez un plat ou une assiette plate sur laquelle elle sera servie, et une bague de moulage de petit diamètre (vous pouvez la découper au milieu d'une bouteille en plastique en la coupant des bords). Mettez la première couche à l'intérieur de l'anneau - le poulet. Tartinez-le généreusement de mayonnaise.
8. Ensuite, étalez les champignons, les oignons et l'ail, graissez avec de la mayonnaise.
9. Mettez une couche de protéines, un peu de mayonnaise, une couche de fromage, un peu de mayonnaise.
10. Saupoudrer la salade de jaunes râpés sur le dessus et retirer avant de servir au réfrigérateur. Avant de servir, saupoudrer les bords de la salade d'herbes et retirer délicatement l'anneau.

Bon appétit!

Salade de poulet, champignons et ananas en couches

Même si vous n'aimez pas les ingrédients sucrés des salades feuilletées, essayez celle-ci. C'est très juteux et nutritif. Il est préférable de prendre des ananas sous forme de morceaux, afin de ne pas les couper plus tard.

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 360 g.
• Champignons frais - 230 g.
• Fromage à pâte dure - 120 g.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Ananas - 0,5 boîtes.
• Mayonnaise - 220 g.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Huile végétale - 2 c. l.
• Verts - quelques brindilles.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le poulet dans de l'eau bouillante salée, mettre dans une passoire pour que le verre liquide et la viande refroidissent. Couper en petits morceaux.
2. Faites bouillir les œufs, laissez refroidir, retirez la coquille et frottez sur une râpe grossière.
3. Lavez les champignons, laissez-les sécher et coupez-les en fines tranches. Couper l'oignon épluché en petits cubes.
4. Faire revenir les oignons avec les champignons dans l'huile végétale, laisser refroidir.
5. Râper le fromage sur une râpe fine.
6. Jetez les ananas dans une passoire pour égoutter l'excès de sirop.
7. Lavez quelques brins de persil et d'aneth, laissez sécher.
8. Mettez une couche de champignons et d'oignons sur le plat, faites un filet de mayonnaise.
9. Disposez ensuite une couche de cubes de poulet, badigeonnez de mayonnaise.
10. Mettez des ananas, de la mayonnaise.
11. Saupoudrer d'une couche de fromage, badigeonner légèrement de mayonnaise.
12. Vient ensuite une couche d'œufs râpés. Les œufs jouent le rôle de saupoudrage et de décoration, cependant, des brins de verdure peuvent également être disposés au centre et sur les bords comme décoration.
13. Laissez la salade tremper pendant plusieurs heures, puis vous pouvez la manger.

Bon appétit!

Salade simple et délicieuse au poulet, champignons et concombre

Une salade incroyablement tendre, elle est rapide et facile à préparer, et le résultat est incroyable. Il est délicat et aéré grâce à l'ajout de concombres frais. L'essentiel est de prendre des concombres pas trop liquides, afin qu'ils ne laissent pas entrer beaucoup de jus.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions : 5.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 620 g.
• Fromage à pâte dure - 110 g.
• Champignons en conserve - 1 boîte.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Concombres frais - 2 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Mayonnaise - 190 g.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit tendre, égoutter et laisser refroidir à température ambiante. Couper en petits cubes.
2. Faire bouillir les œufs, refroidir dans de l'eau froide, retirer la coquille et diviser en blancs et jaunes. Râpez les blancs sur une râpe grossière, frottez les jaunes sur une râpe fine.
3. Retirez la coque de l'oignon et coupez-le en petits morceaux.
4. Mettez les champignons marinés dans une passoire pour que le liquide s'en aille, puis coupez-les en petits cubes ou en tranches fines.
5. Retirez la peau des concombres, coupez-les en petites lamelles fines de 2 cm de long.
6. Mettez une couche de blancs d'œufs sur une assiette, enrobez-la de mayonnaise.
7. Ensuite, étalez le filet de poulet, faites un filet de mayonnaise.
8. Mettez l'oignon haché, la moitié des champignons. Couvrir de mayonnaise.
9. Vient ensuite une couche de concombres sur laquelle vous devez disposer l'autre moitié des champignons et graisser avec de la mayonnaise.
10. Parsemez le tout de copeaux de fromage râpé, faites un filet de mayonnaise. En guise de décoration, versez une fine couche de jaunes d'œufs sur la surface de la salade.

Bon appétit!

Salade coréenne au poulet, aux champignons et aux carottes

Une salade rapide qui vous aidera si des invités doivent venir dans une heure et que vous avez besoin de servir quelque chose au plat principal.

Temps de cuisson : 35 min.

Portions : 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 550 g.
• Carottes coréennes - 300 g.
• Champignons - 320 g.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Mayonnaise - 3 c. l.
• Huile végétale - 3 c. l.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les champignons, égouttez l'eau et coupez-les en fines lamelles. Les champignons, si vous le souhaitez, peuvent être remplacés par des champignons forestiers ordinaires.
2. Eplucher l'oignon, le laver et le hacher finement.
3. Mélanger les champignons et les oignons, verser l'huile végétale dans une poêle et faire revenir le mélange à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et que toute l'humidité se soit évaporée des champignons.
4. Retirer les films du filet de poulet et cuire à l'eau salée. Égoutter et refroidir le poulet, coupé en petits morceaux.
5. Mettez les carottes coréennes sur une passoire pour égoutter l'excès de marinade, et mélangez dans un bol avec les champignons refroidis. Si les tranches de carottes sont trop longues, coupez-les en plus petits morceaux.
6. Transférer le mélange dans un saladier, ajouter les morceaux de poulet, la mayonnaise, mélanger. Assurez-vous de goûter la salade, si vous n'avez pas assez de sel, vous devez ajouter du sel.
7. Servez la salade préparée pour les plats chauds en portions ou mettez-la sur la table dans un saladier, en la décorant d'herbes fraîches.

Bon appétit!

Recette pas à pas de salade de poulet fumé et champignons

L'utilisation d'un produit semi-fini comme le poulet fumé dans les salades maison contribue à diversifier le goût du plat : un léger arôme de brume apparaît, qui, combiné à la délicieuse odeur de champignons frits avec des oignons, fait courir tout le monde au table à dinner.

Temps de cuisson : 55 min.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Poulet fumé - 220 g.
• Pommes de terre - 220 g.
• eggsufs de poule - 2 pcs.
• Champignons - 280 g.
• Oignons - 70 g.
• Mayonnaise - 150 g.
• Huile végétale - 1,5 c. l.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Lavez les œufs avec du bicarbonate de soude, rincez et faites cuire à l'eau salée pendant 10 minutes. après ébullition (dur).
2. Laver les pommes de terre et les cuire à l'eau salée sans les éplucher.
3. Triez les champignons, retirez les jupes sous les chapeaux, lavez et coupez en fines tranches.
4. Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen, étalez les champignons, faites-les frire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
5. Après cela, ajoutez de l'huile végétale aux champignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés.
6. Coupez l'oignon pelé et lavé en petits cubes, ajoutez-le aux champignons, remuez, salez et faites frire jusqu'à tendreté. Refroidir toute la masse.
7. Refroidir et éplucher les pommes de terre et les œufs. Frotter grossièrement les pommes de terre sur une râpe, retirer les jaunes des œufs et les râper finement, frotter les blancs séparément plus grossièrement.
8. Retirer le poulet fumé de l'os et le couper en petits cubes.
9. Mettez l'anneau de formage sur le plat. Mettez les pommes de terre dans la première couche, appliquez un filet de mayonnaise.
10. Ensuite, disposez les cubes de poulet, badigeonnez de mayonnaise.
11. Vient ensuite une couche de jaunes, puis des champignons et des oignons, versez de la mayonnaise dessus.
12. Mettez les protéines râpées sur la salade et mettez-la en cercle au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
13. Avant de servir, retirez délicatement l'anneau en vous aidant légèrement d'un couteau fin.

Bon appétit!

Salade de poulet aux pruneaux et noix

Une attention particulière doit être accordée à la salade de filet de poulet aux pruneaux et aux noix. Cette combinaison est très appréciée dans les plats, les noix de la salade sont agréablement ressenties sur les dents, et le goût aigre-doux des pruneaux contraste avec le goût délicat du poulet. La recette fait un excellent plat de salade.

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 420 g.
• Oeufs de poule - 8 pcs.
• Champignons forestiers - 300 g.
• Oignon - 1 tête.
• Fromage à pâte dure - 170 g.
• Pommes aigres - 2 pcs.
• Pruneaux - 180 g.
• Noix - 150 g.
• Mayonnaise au goût.

Processus de cuisson :

1. Versez les pruneaux avec de l'eau bouillante, laissez reposer environ 3 minutes, égouttez l'eau, pressez les fruits secs et coupez-les en petits morceaux avec un couteau.
2. Faites griller un peu les noix dans une poêle, frottez-les entre vos mains pour enlever la cosse brune, rincez, séchez et coupez avec un couteau bien aiguisé. Ils peuvent également être coupés en petits morceaux dans un robot culinaire ou pliés dans un sac hermétique et roulés dessus plusieurs fois.
3. Râper le fromage sur une râpe grossière.
4. Retirez les coquilles des œufs, retirez 3 jaunes et réservez séparément, coupez les œufs et les blancs restants en petits cubes ou râpez-les sur une râpe grossière.
5. Faire bouillir le poulet dans de l'eau salée, égoutter, laisser refroidir et hacher finement.
6. Pelez et épépinez les pommes, râpez-les sur une râpe grossière.
7. Trier les champignons, laver et sécher, couper en tranches. Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Mélangez le tout dans une poêle, ajoutez 1 cuillère à soupe. l. l'huile de tournesol, le sel et faire frire à feu moyen jusqu'à tendreté, puis laisser refroidir.
8. Pour le montage, mettre la moitié du filet de poulet haché dans la première couche, tasser avec une cuillère.
9. La couche suivante est constituée de champignons aux oignons, recouvrez-les d'un filet de mayonnaise.
10. Ensuite, étalez une couche de fromage râpé, graissez avec de la mayonnaise.
11. La couche suivante provient des œufs, mettez immédiatement des pommes râpées sur les œufs. Couvrir les pommes de pruneaux et graisser généreusement avec de la mayonnaise.
12. Disposez une couche de noix, puis la seconde moitié du poulet. Lubrifiez toute la surface de la salade avec de la mayonnaise, saupoudrez de jaunes et peut être décorée en plus avec des herbes ou des pois en conserve.

Bon appétit!

Délicieuse salade au poulet, champignons et maïs

Une salade spectaculaire appelée "Tournesol" vous rappellera l'été et attirera l'attention de tous sur la table de fête. Les chips doivent être achetées courbées pour qu'elles ressemblent à des pétales de tournesol.

Temps de cuisson : 1 heure.

Portions : 8.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 550 g.
• Champignons marinés - 1 boîte.
• Carottes - 3 pcs.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Maïs en conserve - 1 boîte.
• Olives dénoyautées - 1 boîte.
• Chips - 40 g.
• Légumes frais - 10 g.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Mayonnaise - combien cela prendra.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir le filet dans de l'eau additionnée de sel, égoutter et refroidir le poulet, puis le couper en cubes.
2. Faire bouillir les carottes et les peler, rincer, râper grossièrement.
3. Épluchez l'oignon, coupez-le en fines demi-rondelles, ajoutez le sel, le sucre, le vinaigre et versez de l'eau bouillante dessus. Laisser reposer 20 minutes, égoutter la marinade, presser. Il vaut mieux prendre un oignon violet, il a un goût moins amer.
4. Égoutter la marinade des champignons, les presser et les couper en petits cubes.
5. eggsufs durs, refroidir et peler, râper.
6. Placez les couches rondes de laitue sur une assiette plate ou un saladier et badigeonnez chaque couche de mayonnaise. La séquence des couches est la suivante : poulet, carottes, champignons, oignons marinés, œufs.
7. Égoutter le jus du maïs, le mettre en une couche uniforme sur le dessus de la salade.
8. Disposer les olives sur le dessus, coupées en deux, coupées en morceaux. Disposez les chips imitant les pétales le long du bord du plat.
9. Sortez la salade pour imprégnation au réfrigérateur.

Bon appétit!

Salade de poulet aux champignons et oignons frits

La salade de poulet de tous les jours aux champignons et oignons frits peut être variée avec une vinaigrette originale à la crème à l'ail. Il s'avère juteux et aromatique.

Temps de cuisson : 45 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 320 g.
• Champignons frais - 280 g.
• Oignons bulbes - 140 g.
• Ciboulette - 2 pcs.
• Crème 10% de matière grasse - 200 ml.
• Huile de tournesol et d'olive - 2 c. l.
• Persil et oignons verts - 5 g.

Processus de cuisson :

1. Lavez, séchez et coupez les champignons en deux.
2. Eplucher l'oignon et le couper en rondelles épaisses.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen, ajoutez l'huile de tournesol, ajoutez les demi-champignons et les rondelles d'oignon. Faites frire sans couvercle jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé des champignons.
4. Le filet de poulet peut être bouilli ou frit. Si la viande doit être frite, il est préférable de la couper en gros cubes et de la faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Si le poulet doit être bouilli, il doit être cuit dans de l'eau salée, égoutté et refroidi, puis coupé en petits cubes.
5. Mettre le poulet et l'oignon avec les champignons dans un bol.
6. Versez un peu plus d'huile dans la poêle, de préférence de l'huile d'olive. Mettez les gousses d'ail dans l'huile bouillante et faites-les frire pendant environ 5 minutes, puis ajoutez-y tous les autres ingrédients et laissez mijoter encore 5 minutes.
7. Verser la crème allégée dans les ingrédients et porter à ébullition en remuant constamment.
8. Ensuite, baissez le feu et laissez cuire encore 7 minutes. Goûtez au sel, si nécessaire, alors vous devez saler.
9. Transférer dans un saladier, décorer d'herbes fraîches et servir.

Bon appétit!

Une recette de salade simple avec du poulet, des champignons et des pommes de terre

Une simple salade en couches pour un dîner ou une collation copieux.Le plat est préparé à partir d'ingrédients communs trouvés dans chaque maison.

Temps de cuisson : 50 min.

Portions : 6.

Ingrédients:

• Blanc de poulet - 480 g.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Fromage à pâte dure - 120 g.
• Champignons - 380 g.
• Oeufs de poule - 3 pcs.
• Mayonnaise - 160 g.

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir les œufs durs, laisser refroidir, retirer la coquille et râper.
2. Faire bouillir les pommes de terre dans leurs uniformes, refroidir, éplucher et frotter grossièrement sur une râpe.
3. Coupez la viande de poulet de l'os, faites-la bouillir dans de l'eau salée, laissez-la refroidir et coupez-la en petits cubes.
4. Épluchez l'oignon, coupez-le en deux puis en demi-rondelles fines. Lavez les champignons, séchez-les et coupez-les finement en lamelles. Dans une poêle chaude, faire revenir les champignons et les oignons dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient dorés et que le liquide des champignons s'évapore. Saler et refroidir.
5. Mettre une couche de pommes de terre sur un plat, badigeonner de mayonnaise.
6. Ensuite, il y a des oignons frits et des champignons, un filet de mayonnaise.
7. Après cela, étalez à nouveau une couche de viande de poulet, de la mayonnaise.
8. Verser les œufs durs, enrober de mayonnaise.
9. Saupoudrez le tout de fromage râpé et mettez au réfrigérateur toute une nuit. Vous pouvez décorer la salade à votre goût avec des légumes frais ou en conserve, des herbes fraîches entières ou hachées.

Bon appétit!