Salade de poulet et ananas - 10 recettes étape par étape

La salade de poulet et d'ananas est toujours basée sur deux ingrédients - de la viande de poulet blanche tendre et de l'ananas frais ou mariné juteux. Et en ajoutant différentes saveurs, nous avons créé pour vous 10 recettes photo délicieuses et variées. Salades feuilletées, légères ou copieuses avec les ingrédients que vous préférez - choisissez celui que vous préférez.

Recette classique de salade de poulet et d'ananas

Dans cette recette, nous n'ajouterons que du chou chinois aux ingrédients principaux, ce qui permettra au plat de rester léger et diététique, mais en même temps copieux et sain. La simplicité de préparation de ce plat vous permettra de le préparer non seulement en vacances, mais aussi de diversifier le menu de tous les jours. Ajouter un peu de poivre si désiré. 

Temps de cuisson : 60 minutes

Portions : 2

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  Nous lavons la poitrine de poulet, coupons la broche et la graisse, le cas échéant. Au lieu de la poitrine, vous pouvez utiliser du filet de cuisse, la viande de cette partie du poulet est plus juteuse. Faire bouillir les filets dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Laissez-le refroidir, puis coupez-le en petits cubes.
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  Nous lavons le chou chinois à l'eau courante, si nécessaire, enlevons les feuilles supérieures, si leur aspect ne nous convient pas. Hachez finement le chou et mettez-le dans un grand plat, dans lequel nous recueillerons la salade.
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  Coupez l'ananas en conserve en petits cubes d'un centimètre maximum.
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  Nous combinons tous les ingrédients, ajoutons quelques cuillères à soupe de mayonnaise et mélangeons bien le tout. La quantité de mayonnaise dépend de votre préférence, vous pouvez la laisser ainsi, ou vous pouvez tout ajouter selon la recette. C'est très bien s'il est possible de faire de la mayonnaise par vous-même. Une telle vinaigrette sera à la fois plus saine et plus savoureuse qu'une vinaigrette en magasin.
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  Ajouter du sel et du poivre si désiré. Mettez une assiette avec de la salade au réfrigérateur pendant 30 minutes, afin que tous les ingrédients forment un bouquet de goût commun.

Notre salade est prête ! Vous pouvez le mettre sur une belle assiette, garnir d'une branche de persil et servir ! Bon appétit!

Salade feuilletée au poulet, ananas, fromage

Essayez cette salade de volaille feuilletée aux fruits exotiques et au fromage. Vous pouvez servir la salade dans un grand saladier commun, et nous la préparerons en portions dans un anneau de moulage spécial. Il y a peu d'ingrédients dans cette recette, ce qui vous permet de goûter chacun séparément et en même temps en combinaison avec d'autres, nous allons donc faire cuire le filet de poulet, pas le faire bouillir, donc la viande sera plus juteuse et aromatique. 

Ingrédients:

• Ananas (en conserve) - 200 g.
• Filet de poulet - 1 pc.
• egguf dur - 3 pcs.
• Fromage - 150 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Amandes - 30 g.

Processus de cuisson :

1. Le filet de poulet peut simplement être bouilli dans de l'eau s'il n'y a pas le temps ou l'envie de jouer avec. Mais, néanmoins, nous vous suggérons de le cuire au four dans cette recette et croyez-moi - vous utiliserez cette technique à l'avenir. La viande de volaille peut être cuite le soir à l'avance, et ajoutée à la salade le lendemain, si vous laissez la viande mariner et suer un peu, son goût ne fera que s'améliorer. Et donc, commençons.
2. Laver les filets, enlever les broches et les stries. Mélanger les épices, le sel et l'huile jusqu'à formation de bouillie et graisser la viande avec ce mélange. Laisser mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes, retirer, envelopper dans du papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes à 190 degrés. Le filet doit refroidir dans du papier d'aluminium. Ensuite, nous démontons la viande de volaille en fibres, si nécessaire, vous pouvez les couper en deux avec un couteau.
3. Nous prenons l'anneau de formage. Si vous ne l'avez pas, ne vous précipitez pas pour courir au magasin - vous pouvez le faire à partir de moyens improvisés, à savoir 1,5 ou 2 litres. coupez le fond de la bouteille en plastique et, en reculant de 10 cm, coupez l'anneau. Vous pouvez, bien sûr, simplement déposer la salade en couches, mais la différence de conception sera importante.
4. Ensuite, graissez le fond d'une belle assiette de service avec une goutte de mayonnaise, étalez la laitue sur la mayonnaise - de cette façon, elle reposera fermement sur l'assiette et ne glissera pas dessus. Placer l'anneau au centre de l'assiette et commencer à déposer les ingrédients. Tout d'abord, serrez le poulet avec une cuillère et appuyez légèrement, versez-le finement avec de la mayonnaise, puis des cubes d'ananas. Hachez les blancs d'œufs au couteau et placez dans le cercle, à nouveau la mayonnaise, la moitié du fromage râpé assez finement et les jaunes, émiettés à la main. Verser la mayonnaise sur le dessus et presser fermement, et sur le dessus avec un chapeau mettre le fromage restant et retirer délicatement l'anneau.
5. Nous vous recommandons de placer la salade dans un endroit frais pendant 30 minutes pour mieux la faire tremper. Parsemer la salade d'amandes effilées sur le dessus.

Bon appétit!

Salade de poulet, ananas, fromage et noix

Une salade légère et copieuse à la fois plaira à tout le monde. Dans cette recette, nous allons faire cuire des filets dans une poêle à griller. S'il y a une opportunité de cuire sur des charbons, ce sera encore plus savoureux. L'arôme étonnant de viande combiné à l'ananas sucré vous fera tomber amoureux de cette salade une fois pour toutes. 

Ingrédients:

• Jambon - 100 g.
• Pruneaux - 100 g.
• Filet de poulet - 300 g.
• Noix décortiquées - 1 poignée
• Ananas en conserve - ½ boîte
• Oeufs - 2 pièces
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Concombre frais - 50 g
• Fromage - 60 g.

Pour faire le plein:

• Jus de citron - 1 cuillère à soupe l.
• Crème sure 20-25% de matière grasse - 100 g
• Huile d'olive - 2 c. l.
• Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe l.
• Sel et épices au goût 

Processus de cuisson :

1. Battez légèrement le filet de viande pure, faites-le très doucement, sinon la viande peut se transformer en viande hachée. Aplatissez-le légèrement jusqu'à une épaisseur uniforme de 1,5 à 2 cm. Faites frire les filets des deux côtés pendant 5 à 7 minutes. Laisser refroidir le filet à température ambiante et couper les fibres en fins morceaux oblongs. Nous le mettons dans un plat.
2. Mode jambon en fines lanières. Faire bouillir les œufs, les couper en gros morceaux et les envoyer au poulet, laver le concombre frais, couper les queues et les couper en fines lanières, puis les envoyer à la préparation
3. Épluchez et hachez finement l'oignon, mettez-le dans un petit plat séparé. Nous lavons les pruneaux et les mettons dans un autre plat. Versez de l'eau bouillante dans chaque plat et laissez reposer quelques minutes. Pressez ensuite délicatement et étalez l'oignon et les pruneaux sur le filet.
4. Les grains peuvent être séchés un peu dans une poêle à frire chaude et sèche ou au micro-ondes pendant 2 minutes. Coupez-les en miettes grossières avec un couteau ou hachez-les dans un mortier et ajoutez-les à la salade.
5. Préparation de la vinaigrette : ajoutez de la moutarde, du jus de citron, un peu d'huile à la crème sure. Battez la masse et goûtez-la à votre goût. Assaisonnez la salade de sauce et mettez du fromage râpé dessus.

Laissez la salade infuser un peu et tremper pendant 1-2 heures - et elle aura un goût incroyable.

Bon appétit!

Salade délicieuse et simple au poulet fumé et à l'ananas

Il suffit de remplacer le filet bouilli par du poulet fumé, car le plat acquiert un goût et un arôme particuliers, et en combinaison avec de l'ananas juteux et des tomates fraîches, le plat s'avère copieux et riche. La cuisine est simple et ne vous prendra pas beaucoup de temps. 

Ingrédients:

• Jambon fumé - 1 pc. (ou filet - ½ pc.)
• Laitue (iceberg, laitue, radiccho) - 150 g.
• Ananas en conserve - ½ boîte
• Tomate fraîche - 2 pcs. moyenne
• Mayonnaise - 2 c. l.
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à café
• Sauce soja - 1 cuillère à soupe l.
• Moutarde - 1 cuillère à café
• Verts - pour la décoration

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la salade à l'eau courante, la séchons avec une serviette en papier, la démontons en feuilles et la déchirons avec nos mains en morceaux d'une taille telle qu'elle est pratique à manger.
2. Mélanger la mayonnaise, la moutarde, le vinaigre balsamique et la sauce soja dans un bol séparé jusqu'à consistance lisse.
3. Tout d'abord, séparez le poulet fumé de l'os, le cas échéant, et coupez-le en petits cubes de 2 cm.Coupez les tomates lavées et les ananas en conserve à peu près de la même taille. Les tomates doivent être charnues et denses. Lors de la coupe, leur excès de liquide ne doit pas être ajouté à la salade, sinon la salade laissera sortir beaucoup de jus et flottera dedans.
4. Mélanger tous les ingrédients dans une assiette et assaisonner les 2/3 de la sauce pour qu'elle enveloppe toute la salade. La quantité de sauce dépendra de la quantité de jus que la tomate et l'ananas utiliseront.
5. Mettez la salade préparée au réfrigérateur pendant une heure afin qu'elle soit bien imbibée. Nous mettons la salade dans une lame dans un saladier et décorons avec des herbes pour la décoration.

Comment faire cuire une salade au poulet, ananas, champignons, œuf?

Ce plat est parfait à la fois pour un menu de tous les jours et une table de fête. Il est préparé rapidement et pas gênant. Il a l'air festif et a bon goût. 

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 200 g.
• Ananas en conserve - 200 g.
• Champignons frais - 300 g.
• Filet de poulet bouilli - 300 g.
• Huile végétale - 2 c. l. pour rôtir
• Oeufs - 2 pièces
• Mayonnaise - 4 c. l.
• Oignon - 1 tête
• Grenade - 1 pièce

Processus de cuisson :

1. Épluchez l'oignon et hachez-le avec un couteau. Nous nettoyons les champignons, les coupons en tranches. Faites chauffer la poêle sur la cuisinière, ajoutez de l'huile végétale, mettez-y l'oignon, faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, ajoutez les champignons, mélangez et préparez, à la fin, ajoutez un peu de sel et de poivre.
2. Broyer le poulet pré-bouilli en petits cubes. Nous sortons l'ananas du pot et le coupons également en cubes. Cuire les œufs durs et trois grossièrement sur une râpe. Couper le chou chinois en morceaux moyens.
3. Nous prenons le plat et mettons le poulet dessus, formant la future forme de la salade, en cercle, ovale ou carré, enduisons cette couche et chaque couche suivante de mayonnaise. Ensuite, nous étalons des ananas, puis une couche de chou, les suivants sont des champignons et des oignons frits, et enfin, des œufs râpés, pré-mélangés avec 2 cuillères à soupe de mayonnaise. Terminez le chef-d'œuvre avec des graines de grenade et mettez n'importe quel dessin sur la salade formée. Cela peut être un maillage, une spirale, une toile d'araignée ou autre chose.
4. Vous n'avez pas besoin de disposer la salade en couches, mais mélangez tous les ingrédients sauf les œufs. Émiettez-les sur la salade et disposez le motif de grenade.

Recette pas à pas de poulet, ananas, salade de maïs

Nous vous suggérons d'essayer une autre version d'une délicieuse salade au poulet et à l'ananas. Ajoutez-y du maïs juteux, du concombre et du riz - et nous obtenons une salade copieuse avec un accompagnement dans une assiette. Il s'avère être un plat plutôt intéressant pour une table de fête ou tout simplement pour la bonne humeur.

Ingrédients:

• Riz long grain - 100 g.
• Filet de poulet - 300 g.
• Maïs - 200 g.
• Ananas en conserve - 250 g.
• Concombre - 1 pièce
• Mayonnaise - 100 g.
• Crème sure - 100 g.
• Feuille de laurier, épices (poivre noir, clous de girofle)
• Légumes verts
• Huile d'olive - 1 cuillère à soupe. l.

Processus de cuisson :

1. Cuire le filet de poulet jusqu'à tendreté pendant environ 30 minutes dans de l'eau salée, dans laquelle nous ajoutons du lavrushka, quelques grains de poivre et des clous de girofle. Il est important de ne pas trop la cuire, sinon la viande sera sèche. Après - sortez la viande du bouillon et laissez refroidir.
2. Faire bouillir le riz dans un rapport de 1 partie de riz pour 3 - eau, cuire jusqu'à ce que le liquide s'évapore, à la fin de la cuisson ajouter 1 c. l. l'huile d'olive et remuer. Une fois le riz refroidi, transférez-le dans le saladier.
3. Couper le filet dans le sens du grain en gros morceaux et le replier sur le riz. Nous sortons l'ananas du pot et le coupons en cubes. Nous passons le maïs dans une passoire et le lavons un peu à l'eau courante, attendons que le liquide s'écoule et l'ajoutons à la salade avec les ananas. Coupez les queues du concombre et coupez-le en cubes.
4. Nous utilisons une vinaigrette sous forme de mayonnaise avec de la crème sure mélangée 1: 1. Cela ajoutera de la légèreté au plat.Si vous le souhaitez, ajoutez des épices, mais assurez-vous d'essayer d'abord, car cette salade s'avère assez autosuffisante. Si vous le souhaitez, vous pouvez le remplir de mayonnaise ou le cuisiner vous-même.
5. Si vous le souhaitez, les ingrédients de la salade peuvent être disposés en couches dans n'importe quel ordre, l'essentiel est de bien enrober toutes les couches de mayonnaise.

Bon appétit!

Salade de poulet, ananas, fromage et ail sur la table de fête

Parfois, vous voulez un peu de piquant et de piquant dans une salade, et vous n'avez absolument pas le temps de cuisiner. La salade est préparée très rapidement, la douceur de l'ananas, le piquant de l'ail et la tendreté de la viande de poulet se combinent en un merveilleux bouquet de goût. 

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 g.
• Fromage "Russe" - 100 g.
• Ananas en conserve - 1 boîte
• Sel au goût 

Pour faire le plein:

• Ail - 2 gousses
• Mayonnaise - 50 g.
• Jus d'ananas - 3 cuillères à soupe l.
• Huile d'olive ou de noix de coco - 30 ml.
• Curry, poivre blanc - sur la pointe d'un couteau

Processus de cuisson :

1. Faire bouillir la poitrine de poulet ou le filet de pilon jusqu'à tendreté. Diviser en fibres ou couper et placer dans un bol.
2. Nous sortons les ananas du pot, laissons un peu de marinade du pot pour faire le plein. Si le fruit dans le bocal a la forme d'un cube, nous le déplaçons immédiatement vers le poulet, si les anneaux, nous le coupons en petits morceaux.
3. Le fromage doit être de variétés dures, coupez-le en petits cubes. Pour la vinaigrette, mélangez la mayonnaise avec deux gousses d'ail hachées, des épices, du beurre et quelques cuillères à soupe de jus d'une boîte d'ananas. Bien mélanger et ajouter la vinaigrette dans le saladier.
4. Incorporer la salade et disposer sur des bols pour servir des portions. Vous pouvez décorer la salade avec des légumes verts.

Rapide, savoureux et épicé! Bon appétit!

Mesdames Salade Caprice à l'ananas et au poulet

Vous ne savez pas quoi cuisiner pour un enterrement de vie de jeune fille, des "rencontres de femmes", comment faire plaisir à votre femme adorée ou tout simplement cuisiner pour une table de fête ? Cette recette est ce qu'il vous faut : un plat facile et sain qui n'affectera pas votre silhouette. Pour réduire la teneur en calories, diluez la mayonnaise avec de la crème sure et ajoutez des pruneaux. 

Ingrédients:

• Filet de poulet - 400 g.
• Fromage à pâte dure - 150 g.
• Pruneaux dénoyautés - 150 g.
• Ananas en conserve - 1 boîte
• Mayonnaise - ½ tasse
• Crème sure 20-25% - 100 g.
• Oeufs - 3 pièces

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir la poitrine de poulet pendant 30 minutes, laissez-la refroidir, puis coupez le filet en cubes ou en lanières.
2. Nous lavons les pruneaux à l'eau froide, les versons dessus avec de l'eau bouillante, les trempons dans de l'eau tiède pendant 10 minutes. Ensuite, nous vidons l'eau et la coupons en petits morceaux.
3. Cuire les œufs 10 minutes pour qu'ils soient durs. Immédiatement plonger dans l'eau froide pendant quelques minutes, nettoyer et couper en cubes.
4. Le fromage doit être râpé finement sur une râpe à fromage.
5. Nous sortons les ananas du pot. Si vous avez des anneaux, nous les coupons en cubes, et si au départ un produit de cette forme se trouve dans le pot, vous pouvez le laisser ainsi ou le diviser en deux.
6. Pour la sauce, mélangez la crème sure et la mayonnaise, cela ajoutera de la légèreté à la salade. La salade peut être mélangée avec la vinaigrette, ou en couches dans un anneau ou une assiette partagée. Dans la deuxième option, les couches peuvent être disposées dans l'ordre suivant : poulet, ananas, œufs, pruneaux, fromage ou tout ce que vous voulez. L'essentiel est de recouvrir chaque couche d'une fine maille du pansement. S'il y a du fromage sur le dessus, aucune sauce mayonnaise n'est nécessaire dessus.
7. La salade du dessus peut être garnie d'un brin d'herbes ou de tranches de pruneaux entiers. Laissez reposer la salade pendant une demi-heure et servez.

Bon appétit!

Salade Viking simple et délicieuse au poulet et à l'ananas

"Viking" est une salade au caractère "masculin". Souvent, les hommes sont sceptiques à propos de la salade d'ananas et de filet, qualifiant cette salade de trop tendre et féminine. Cette recette peut être qualifiée de la plus satisfaisante et la plus calorique, ce qui signifie qu'elle donne beaucoup d'énergie. Cette recette devra être en place pour rencontrer les invités d'un long voyage. Nous cuisinerons à partir de filets de pilons, et la présence de pommes de terre rendra le goût moins contrasté et plus intense. 

Ingrédients:

• Filet de pilon de poulet - 500 g.
• Pommes de terre (moyennes) - 3 pcs.
• Ananas en conserve - 300 g.
• Champignons marinés - 230 g.
• Fromage à pâte dure - 150 g.
• Mayonnaise - 100 g.
• Oignons (moyens) - 1 pc.
• Sel et poivre noir au goût
• Huile végétale - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons bien les pommes de terre, avec une brosse ou une éponge, pour enlever la saleté. Placer le zeste dans l'eau bouillante dans une casserole. L'eau doit recouvrir complètement les pommes de terre. Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres, après quoi nous les sortons, les refroidissons un peu, enlevons la peau et les frottons sur une râpe grossière.
2. En même temps que les pommes de terre, faire bouillir le filet de pilons de poulet en ayant préalablement retiré la peau. La viande de cette partie est plus juteuse et satisfaisante que la poitrine. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des feuilles de laurier et d'autres épices à l'eau. Cuire sous un couvercle fermé pendant 25 minutes, après la cuisson, nous sortons la viande, laissons refroidir et coupons en cubes moyens.
3. Pelez l'oignon et hachez-le finement. Dans une poêle préchauffée avec du beurre, faites-le revenir un peu jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré. Mettez-le sur une assiette pour qu'il refroidisse. Tournez les champignons du bocal dans une passoire, rincez un peu sous l'eau courante, mélangez, laissez égoutter le liquide et coupez en petits morceaux. Nous laisserons quelques champignons pour décorer la salade.
4. Égoutter le liquide du pot d'ananas et couper en fines assiettes. Et seulement en dernier lieu, nous frottons le fromage.
5. Nous allons faire la salade en couches. Pour ce faire, prenez un bol de la forme que l'on souhaite obtenir pour une salade, recouvrez-le de film alimentaire. La première couche est constituée de champignons, puis d'oignons. Étaler la couche étroitement, en appuyant avec une cuillère sur les bords. Lubrifiez avec une petite couche uniforme de mayonnaise. Ensuite - fromage, mayonnaise, ananas, cubes de poulet et bien enrober de mayonnaise. Et recouvrir de pommes de terre, que l'on sale légèrement, poivre et recouvrir de mayonnaise. Nous tapotons chaque couche avec des mouvements calmes avec une cuillère.
6. Il est conseillé de disposer la salade exactement jusqu'en haut. Nous prenons une assiette plate, si vous le souhaitez, vous pouvez y mettre une feuille de laitue, après l'avoir préalablement attachée à une assiette de 0,5 c. Mayonnaise. Recouvrez le saladier d'une assiette et retournez-le d'un mouvement rapide et assuré. Nous le posons sur la table, retirons lentement avec précaution le bol et retirons le film alimentaire.
7. La salade gardera sa forme uniforme et les couches s'harmoniseront très bien. Saupoudrer la salade de fromage sur le dessus, vous pouvez d'abord faire une fine et rare maille de mayonnaise. Vous pouvez décorer la salade avec des champignons, des herbes, des canneberges ou des graines de grenade. Il est conseillé de laisser reposer la salade et de la tremper au réfrigérateur pendant quelques heures avant de la servir.

Comment préparer une salade "Tendresse" à l'ananas et au poulet ?

Un plat insolite, raffiné et étonnamment tendre. Une portion unique de salade dans un demi-ananas transformera votre table en un paradis exotique. Cette recette est une excellente solution pour ceux qui recherchent du poids et une bonne nutrition, car la salade est très légère et ne contient que des ingrédients sains. Nous ajouterons des crevettes à la viande tendre et à l'ananas juteux et assaisonnerons avec une sauce incroyable que nous cuisinerons nous-mêmes. 

Ingrédients:

• Filet de poulet bouilli - 400 g.
• Crevettes décortiquées - 200 g.
• Laitue - 1 pièce
• Citron - 1 pièce
• Ananas frais - ½ pc. (peut être remplacé par en conserve)
• Oignon - 1 pièce
• Sauce soja - 2 cuillères à café
• Persil - 2 branches
• Menthe - 2 branches
• Huile végétale - 2 c. l.
• Sucre granulé - 1 cuillère à café

Processus de cuisson :

1. Nous lavons la poitrine de poulet, retirons la peau, coupons la broche et la graisse, le cas échéant. Vous pouvez utiliser des filets de poitrine ou de cuisse. Cuire les filets dans de l'eau salée, laisser refroidir.
2. Pour la sauce, mélanger la sauce soja, le jus de citron, le beurre et le sucre dans un bol.
3. Faire bouillir les crevettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres, égoutter l'eau et laisser refroidir.
4. Couper l'ananas en deux dans le sens de la longueur, notamment en ne retirant pas la queue d'ananas verte, mais en la laissant, puisqu'elle fait partie du plat dans lequel on va servir la salade. Nous sortons la pulpe, n'utilisons pas le noyau pour la nourriture. Couper la pulpe en petits cubes. Eplucher et émincer l'oignon le plus finement possible. Nous lavons bien le persil et la menthe sous l'eau froide, le démontons en feuilles, le hachons légèrement et l'ajoutons au bol à la sauce.Y déposer les petits oignons et mélanger. Nous démontons la salade en feuilles, rincons bien et soit la déchirons avec nos mains, soit la coupons et la mettons dans un plat à salade.
5. Divisez le filet de poulet refroidi en fibres. Ajouter le filet, les cubes d'ananas, les crevettes bouillies dans un plat avec de la laitue, ajouter la sauce et remuer pour que tous les ingrédients soient dans la sauce.
6. Mettez la salade dans un demi-ananas et servez ce plat gastronomique étonnant à la table.

Bon appétit!

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