Salade de poulet fumé - 10 recettes faciles et délicieuses

Le poulet fumé est un produit polyvalent qui peut devenir un composant idéal d'un nombre infini de variations différentes de salades, et chacune d'entre elles sera digne non seulement d'être servie pour le déjeuner ou le dîner, mais une telle salade peut être servie sur une table de fête ou une fête de famille.

Salade classique au poulet fumé et au maïs

Une recette de salade facile et délicieuse qui comprend du poulet aromatisé, du maïs sucré, du concombre frais et du fromage à pâte dure. L'ail dans une vinaigrette à la mayonnaise ajoute du piquant à la salade. Il est important de couper les ingrédients en cubes de taille égale pour rendre le plat plus attrayant.

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

• 
  Retirez la peau du concombre et coupez-le en gros cubes d'environ 1 cm de côté.
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  Retirez la viande de poulet de l'os et coupez-la de la même manière que pour les concombres.
• 
  Mettez le maïs en conserve sans liquide dans un bol profond.
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  Râpez grossièrement le fromage, passez l'ail dans un presse-agrumes ou hachez-le finement.
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  Mettez tous les ingrédients de la salade dans un bol avec le maïs, mélangez la mayonnaise avec l'ail et assaisonnez la salade. Le dessus peut être décoré avec des herbes hachées.

Comment faire une salade de poulet fumé et champignons?

Cette salade est disposée en couches et peut être servie en portions. Pour le rendre attrayant dans une assiette, il est préférable d'utiliser un anneau culinaire avec lequel les composants de la salade sont soigneusement disposés et l'anneau est retiré avant de servir.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Champignons marinés - 200 gr.
• Poulet fumé (poitrine) - 200 gr.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Oeuf à la coque - 5 pcs.
• Mayonnaise au goût.
• Légumes frais hachés - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les œufs durs, séparez les blancs et les jaunes et râpez chaque partie dans un bol séparé.
2. Couper le poulet et les champignons en petits morceaux pour qu'ils soient de la même taille.
3. Il est préférable de prendre des fromages à pâte dure de variétés plus aromatiques pour rendre le plat savoureux. Vous pouvez prendre du maasdam ou du fromage russe.
4. Mélanger des morceaux de viande avec de la mayonnaise.
5. Mettez les ingrédients en couches dans un saladier ou un anneau (si la salade sera servie en portions): d'abord le poulet, puis les champignons hachés, enrobez-les de mayonnaise, puis mettez des protéines râpées, une couche de mayonnaise, du fromage, une autre couche de mayonnaise et étaler une couche de jaunes hachés sur le dessus. Laisser tremper le plat pendant au moins 15 minutes, garnir d'herbes et servir.

Délicieuse salade au poulet fumé, ananas et fromage

Le poulet se marie bien avec l'ananas, cette recette peut donc être attribuée à la plus préférée des cuisiniers. L'ail dans la mayonnaise ajoute du piquant, tandis que le fromage à pâte dure ajoute une variété de saveurs.

Temps de cuisson : 20 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Poulet fumé (cuisse) - 1 pc.
• Ananas en conserve - ½ boîte.
• Oeuf - 2 pièces
• Fromage à pâte mi-dure - 100 gr.
• Sel (facultatif.
• Ail - 1 dent
• Mayonnaise au goût.
• Verts hachés - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Faites bouillir les œufs dans de l'eau bouillante, ils doivent bouillir pendant environ 10 minutes, puis transférez-les immédiatement dans de l'eau glacée. Peler et hacher finement.
2. Retirez la viande de la cuisse, la peau de poulet n'est pas utilisée pour la salade. La viande est coupée en petits cubes.
3. Égoutter le sirop d'une boîte d'ananas en conserve et les hacher, frotter grossièrement le fromage.
4. Dans un bol de taille appropriée, mélangez les composants de la salade, ajoutez du sel si nécessaire, mais cela doit être fait avec prudence, car il est contenu à la fois dans les ingrédients de la salade et dans la mayonnaise avec laquelle elle est assaisonnée. Mélanger la mayonnaise avec la gousse d'ail finement hachée et verser sur la salade.
5. Décorez le plat avec des herbes hachées avant de servir.

Recette de salade simple et délicieuse avec poitrine de poulet fumée et concombre frais

Le concombre ajoute de la fraîcheur à ce plat, et vous pouvez le servir à la fois dans un bol profond et en portions, en utilisant un anneau culinaire pour déposer des couches sur chaque assiette séparément. Il est important de laisser infuser la salade avant de servir afin que la mayonnaise sature toutes ses couches.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Poulet fumé - 200 gr.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Oeuf à la coque - 3 pcs.
• Mayonnaise - 150 gr.
• Verts - 1 bouquet.
• Concombre - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous démontons la viande de poulet en fibres et la déposons en une couche dense au fond du plat ou de l'anneau culinaire, si nous la servons en portions.
2. Vous pouvez retirer la peau du concombre s'il a un goût amer. Couper le légume en lanières, presser légèrement et répartir uniformément sur la viande de poulet. Appliquer une couche de mayonnaise sur le dessus.
3. Nous étalons le fromage râpé en une couche assez épaisse.
4. Ensuite, répartissez l'œuf râpé ou haché finement et enrobez-le de mayonnaise.
5. Saupoudrer généreusement d'herbes fraîches hachées, laisser infuser environ 30 minutes et servir. Bon appétit!

Salade de poulet fumé aux pruneaux et noix

Une recette de salade originale et très savoureuse qui associe à la perfection poulet fumé épicé, pruneaux sucrés et noix acidulées, assaisonné de crème sure. Le plat est digne de devenir un apéritif sur la table de fête. Vous pouvez le servir en portions.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Poulet fumé - 400 gr.
• Pruneaux - 150 gr.
• Noyer - 100 gr.
• Carottes bouillies - 2 pcs.
• Pommes de terre bouillies - 4 pcs.
• Oeuf à la coque - 4 pcs.
• Fromage à pâte dure - 300 gr.
• Champignons - 250 gr.
• Ail - 2 dents
• Crème sure - 250 gr.
• Huile végétale - 2 cuillères à soupe
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Eplucher les pommes de terre et les carottes bouillies dans de l'eau salée. Coupez les légumes en petits cubes réguliers et beaux.
2. Divisez les champignons en fines tranches et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés avec de l'huile végétale.
3. Épluchez les œufs durs et coupez-les le plus petit possible.
4. Passer l'ail dans une presse et mélanger avec du sel et de la crème sure.
5. Le fromage doit être râpé grossièrement, les pruneaux doivent être rincés et coupés en lanières, et les noix doivent être hachées en miettes à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café.
6. Libérez le poulet fumé de la peau et des os, coupez la viande en cubes ou en cubes.
7. Mettez une pellicule plastique dans un bol profond de taille appropriée et déposez la salade dessus en couches. Si vous servez en portions, les couches de salade sont disposées sur une assiette factice à l'aide de l'anneau culinaire. Tout d'abord, mettez la moitié de la portion de fromage préparée, puis, par analogie, les œufs, les pommes de terre, tous les champignons, la moitié des noix et des pruneaux, du poulet et des carottes. Les couches doivent être imbibées de sauce à la crème sure. Répétez ensuite la superposition des couches et de la sauce à la crème sure : le reste des pommes de terre, le fromage, les œufs, les noix, les pruneaux, le poulet et terminez par une couche de carottes. Couvrir la salade d'une pellicule plastique et laisser tremper au réfrigérateur pendant 1,5 heures. Au moment de servir dans un bol, retournez-le dans un plat et décorez d'herbes; pour servir en portions, retirez l'anneau et servez.

Salade de poulet fumé aux haricots et croûtons en conserve

Une salade très satisfaisante dans laquelle des protéines de viande (poulet) et végétales (haricots) sont combinées, et des craquelins sont également utilisés. Les tomates et les herbes ajoutent de la fraîcheur à la salade. Convient pour une collation au lieu d'un repas complet.

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Poulet fumé - 300 gr.
• Tomate - 3 pièces
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Haricots en conserve - 1 boîte.
• Salade - 1 tête de chou.
• Croûtons - 1 paquet.
• Mayonnaise au goût.
• Persil - pour servir.

Processus de cuisson :

1. Séparez le poulet de la peau et des os et coupez-le en fines tranches.
2. Rincer les feuilles de laitue, les sécher et les déchirer en morceaux assez gros.
3. Couper les tomates en cubes, après avoir retiré le pédoncule.
4. Dans un bol profond, mélanger la laitue, les cubes de tomates et les tranches de poulet, ajouter les haricots, mélanger le tout.
5. Avant de servir, assaisonnez la salade de mayonnaise, saupoudrez de fromage finement râpé et de craquelins. Vous pouvez décorer avec des feuilles de persil si vous le souhaitez.

Délicieuse salade au poulet fumé, chou chinois et croûtons

Autre variante avec de la viande et des croûtons, mais par rapport à la recette précédente, une telle salade est plus légère. Il est important d'ajouter les croûtons juste avant de servir afin qu'ils ne ramollissent pas à cause de la mayonnaise.

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Chou de Pékin - 200 gr.
• Poulet fumé - 200 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Mayonnaise - 2,5 cuillères à soupe
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.

Processus de cuisson :

1. Libérez le chou chinois des feuilles abîmées ou ridées, puis hachez-le finement et transférez-le dans un bol.
2. Épluchez la viande de poulet des os et de la peau, hachez-la de manière à obtenir de petits cubes ou bâtonnets.
3. Pour une salade, il est préférable de prendre des variétés de fromage sucrées - Maasdam, Gouda ou Parmesan. Râpez le fromage - grossièrement - pour l'ajouter à la salade, et une petite quantité - finement - pour décorer le plat.
4. Mélangez tous ces ingrédients dans un saladier, ajoutez la mayonnaise, du sel et du poivre.
5. Parsemer de croûtons et de fromage finement râpé avant de servir. Sers immédiatement.

Salade rapide avec filet de poulet fumé, tomate et croûtons

Pour une telle salade, il vaut mieux choisir des croûtons de pain noir au goût fumé ou fromage. Vous pouvez également ajouter un peu plus d'ail pour une saveur plus savoureuse.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Poulet fumé (filet) - 200 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Croûtons de seigle - 50 gr.
• Tomate - 3 pièces
• Ail - 3-5 dents.
• Sel au goût.
• Mayonnaise au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper la viande en petits cubes ou cubes.
2. Couper le pédoncule des tomates et les hacher en petites tranches ou cubes, proportionnels au poulet.
3. Mettez des morceaux de viande sur une assiette de service, étalez les tomates dessus, puis coupez-les en très petits cubes ou en fromage râpé.
4. Hacher l'ail, mélanger avec de la mayonnaise et verser sur la salade.
5. Laissez le plat au réfrigérateur pendant 20 minutes, saupoudrez de croûtons avant de servir et régalez-vous de ceux faits maison.

Salade "Mariée" au poulet fumé et fromage fondu

Une recette de salade originale qui surprend non seulement par d'excellentes caractéristiques gustatives, mais également par une composante visuelle. Un tel plat ne passera pas inaperçu sur la table de fête et son goût séduira même les invités les plus exigeants.

Temps de cuisson : 15 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 2.

Ingrédients:

• Poulet fumé (filet) - 300 gr.
• Fromage fondu "Druzhba" - 1 pc.
• Oeuf - 5 pièces
• Pommes de terre bouillies - 3 pcs.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Mayonnaise - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Épluchez les pommes de terre bouillies et râpez-les sur une râpe grossière.
2. Couper le poulet en lanières ou en cubes.
3. Faire bouillir les œufs, séparer le blanc et le jaune, les hacher séparément.
4. Couper le fromage fondu en très petits cubes ou râper. Vous pouvez le précongeler légèrement pour rendre le processus de broyage plus pratique.
5. Coupez les oignons épluchés en demi-rondelles et blanchissez pour éliminer l'amertume, versez de l'eau bouillante pendant une minute.
6. Mettez la salade sur un plat ou dans une assiette portionnée en couches: d'abord, les pommes de terre, qui sont soigneusement recouvertes d'une fine couche de mayonnaise, puis le poulet - répétez la procédure avec de la mayonnaise après chaque couche. Ensuite, mettez l'oignon, puis le jaune haché, le fromage fondu et recouvrez la salade d'une couche de protéines de poulet. Pour rendre le plat plus juteux et savoureux, laissez tremper la salade pendant environ une heure. Prendre plaisir!

Salade avec poitrine de poulet fumée et champignons marinés

Les champignons marinés sont un excellent ajout à la salade de poulet fumé. Ils ajoutent du piquant et de l'acidité au plat. La salade peut être assaisonnée à la fois avec de la mayonnaise et de la crème sure pour la rendre plus diététique et équilibrer le sel dans les champignons.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 10 min.

Portions - 3.

Ingrédients:

• Poulet fumé (filet) - 200 gr.
• Champignons marinés - 200 gr.
• Fromage à pâte dure - 150 gr.
• Oeuf à la coque - 5 pcs.
• Mayonnaise ou crème sure au goût.
• Verts - pour servir.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Couper la viande en cubes et mélanger avec de la crème sure salée ou de la mayonnaise.
2. Les gros champignons doivent être divisés en tranches, les petits peuvent être laissés entiers.
3. Divisez les œufs en jaunes et en blancs et broyez-les dans différents plats.
4. Lavez les légumes verts, laissez-les sécher et hachez-les, râpez le fromage en copeaux.
5. Disposez la salade en couches: d'abord, la viande avec de la mayonnaise ou de la crème sure, des tranches de champignons, puis des blancs d'œufs, une couche de sauce, du fromage râpé, de la sauce et étalez le jaune sur le dessus. Laissez tremper le plat pendant environ 30 minutes, saupoudrez d'herbes et servez.