Salade d'automne - 4 recettes pas à pas pour l'hiver

Jared Autumn Salad est un assortiment de légumes vifs et sains. La composition du plat peut être modifiée en fonction des goûts personnels. Il existe plusieurs options pour préparer la récolte d'hiver. Découvrez cette petite sélection de 4 recettes maison délicieuses et éprouvées.

Salade d'automne au chou et au poivron pour l'hiver

Une salade d'automne croustillante et nutritive peut être préparée avec du chou blanc, des poivrons et d'autres légumes. Offrez-vous une cuisson simple et un résultat saisissant.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Portions - 1 litre.

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  Couper le chou blanc en lanières. Placer l'ingrédient dans un grand bol.
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  Nous complétons le légume avec des carottes, coupées en cercles fins ou en demi-cercles.
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  Ensuite, disposez les morceaux de poivrons pelés.
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  Nous attachons des morceaux de flèches d'oignon et d'ail. Ces dernières peuvent être remplacées par des dents ordinaires.
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  Pour l'odeur, choisissez des légumes verts frais au goût.
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  Pétrissez les légumes avec vos mains et mettez-les dans un bocal en verre. Nous complétons le produit avec des épices et le remplissons d'un mélange chaud d'eau, de vinaigre, de sel et de sucre. Couvrir la salade avec des couvercles. Nous mettons dans une casserole pour la stérilisation. Remplir les bocaux d'eau tiède (jusqu'aux épaules), porter à ébullition, stériliser 10 minutes, après ébullition.
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  Rouler la pièce chaude avec un couvercle et laisser refroidir. Pendant ce temps, le produit changera et il sera possible de l'emporter pour le stockage.

Salade d'automne aux concombres et tomates et poivrons

Une salade d'automne juteuse peut être préparée à partir de nombreux légumes préférés - concombres, tomates et poivrons. Une friandise délicate donnera un goût frais et agréable même en hiver profond. Découvrez une recette simple pour un stockage à long terme.

Temps de cuisson : 2 heures 30 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Concombre - 1 kg.
• Tomate - 1kg.
• Poivre bulgare - 500 gr.
• Oignon rouge - 500 gr.
• Aneth - 1 bouquet.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 3 cuillères à soupe
• Épices au goût.
• Vinaigre balsamique - 1 cuillère à soupe
• Vinaigre de cidre de pomme - 60 ml.
• Huile d'olive - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Divisez les tomates en petites tranches. Nous les plongeons dans une casserole.
2. Nous complétons le légume juteux avec des morceaux d'oignon.
3. Nous ajoutons également le concombre coupé en cercles.
4. Nous étalons une fine paille de poivron.
5. Ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur. Vous pouvez utiliser de l'aneth ou du persil.
6. Nous remplissons les légumes de sel.
7. Ajoutez ensuite du sucre et des épices au goût. Utilisez des piments moulus au goût.
8. Nous complétons l'image avec du vinaigre balsamique.
9. Pétrir le contenu jusqu'à ce que toutes les épices soient uniformément réparties.
10. Nous mettons une charge sur la pièce et laissons la structure pendant 1 à 2 heures.
11. Au bout d'un moment, versez le vinaigre de cidre de pomme et l'huile. Faire bouillir le contenu, cuire pendant 7 à 10 minutes et retirer du feu.
12. Nous transférons la salade d'automne finie dans un bocal stérilisé, le fermons avec un couvercle stérilisé et le mettons pour un stockage à long terme.

Salade d'automne au chou, concombres et tomates pour l'hiver

Le goût léger de la salade de légumes peut être conservé même lorsqu'il est conservé. Découvrez une recette simple pour l'hiver avec du chou, des concombres et des tomates. Faites-vous plaisir, ainsi qu'à votre famille, avec un produit tendre et juteux.

Temps de cuisson : 3 heures

Temps de cuisson : 30 minutes

Portions - 1 litre.

Ingrédients:

• Chou blanc - 500 gr.
• Concombre - 500 gr.
• Tomate - 300 gr.
• Poivre bulgare - 200 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Sel - 0,5 cuillères à soupe
• Paprika - 0,5 cuillère à soupe
• Sucre - 0,5 cuillères à soupe
• Vinaigre - 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson :

1. Coupez le chou en petites lanières et placez-les dans un grand bol.
2. Mettez ici les concombres coupés en cercles fins.
3. Nous complétons les ingrédients avec des tomates.
4. Ajoutez ensuite les oignons. Pour un look saisissant, les aliments peuvent être hachés grossièrement.
5. Poivrons épluchés des graines, coupés en lanières ou en rondelles. Nous envoyons au plat commun.
6. Nous remplissons la pièce de produits secs et la remplissons de vinaigre.
7. Pétrir le contenu jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
8. Nous couvrons la masse avec une plaque avec une charge et laissons reposer 1 à 2 heures.
9. Nous envoyons les légumes présents dans un bocal propre avec le jus libéré. Nous le couvrons avec un couvercle.
10. Nous déplaçons le récipient dans une grande casserole avec une serviette et de l'eau bouillante. Nous stérilisons pendant 10-15 minutes.
11. Nous enroulons le pot avec un couvercle, laissons la salade de légumes refroidir et la stockons. Prêt!

Salade d'automne au chou, poivrons, carottes et oignons en bocaux

Une salade délicate et légère pour l'hiver peut être réalisée à partir de chou, de carottes, d'oignons et de poivrons. Les friandises croustillantes vous raviront par leur goût vif et leur conservation à long terme. Un produit polyvalent qui convient aussi bien aux grands repas de famille qu'aux collations.

Temps de cuisson : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Portions - 2 litres.

Ingrédients:

• Chou blanc - 2 kg.
• Oignons bulbes - 500 gr.
• Carottes - 500 gr.
• Poivre bulgare - 3 pcs.
• Sel - 2 cuillères à soupe
• Sucre - 5 cuillères à soupe
• Vinaigre - 150 ml.
• Huile végétale - 1 cuillère à soupe.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons le chou sous l'eau et le hachons finement avec un couteau ou avec un coupe-légumes.
2. Nous lavons les poivrons sous l'eau et retirons les graines.
3. Nous complétons le chou avec des carottes râpées et des poivrons et des oignons finement hachés.
4. Remuez les légumes en les pétrissant avec les mains jusqu'à ce que le jus se libère.
5. Nous remplissons la pièce de sel, de sucre et la remplissons d'huile et de vinaigre. Pétrir à nouveau la masse jusqu'à ce que tous les ingrédients soient uniformément répartis et que le sucre et le sel se dissolvent.
6. Nous déposons la préparation de légumes sur les pots préparés, les fermons avec des couvercles, vous pouvez utiliser des pots en nylon. Si nous fermons avec des couvercles métalliques tordus, il est alors nécessaire de mettre du parchemin légèrement humidifié avec de la vodka sous chaque couvercle.
7. Laisser reposer la salade pendant un certain temps (3-5 jours) dans un endroit froid, mariner. Après cela, la salade peut être mangée. L'une peut être laissée au réfrigérateur, le reste peut être amené au sous-sol pour être conservé.