Salade classique Olivier au saucisson - 7 recettes pas à pas

Salade Olivier au saucisson - est depuis longtemps devenu synonyme de table de fête ! C'est un plat classique, sans lequel il est impossible d'imaginer le Nouvel An et Noël. Et bien que tout le monde connaisse les ingrédients de cette salade, tout le monde ne sait pas comment la cuisiner correctement. Nous avons préparé plusieurs recettes étape par étape éprouvées qui sont un plaisir à cuisiner! Les clients apprécieront certainement vos efforts!

Recette classique "Olivier" avec saucisse, petits pois, concombre mariné

La recette classique d'Olivier avec saucisse, petits pois, concombre mariné est un vrai goût des vacances ! Cette recette est connue depuis l'époque soviétique, nos mamies l'ont testée sur leur propre expérience. La base est simple - saucisse bouillie et cornichons. Mais l'essentiel est de faire attention aux petites choses ! Alors le résultat vous ravira par sa perfection !

Portions : 4

Temps de cuisson: 1h30

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  Faire bouillir les légumes - carottes et pommes de terre.
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  Ensuite, faites cuire les œufs séparément jusqu'à ce qu'ils soient froids.
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  Maintenant, nous coupons les légumes bouillis en petits cubes et coupons les œufs et les saucisses de la même manière.
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  Les concombres marinés contiennent beaucoup de liquide, nous les coupons donc et les laissons égoutter pour que la salade ne soit pas aqueuse.
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  Nous ouvrons un bocal de pois, versons l'eau et commençons à former une salade. Nous combinons tous les produits dans une grande assiette, les assaisonnons avec de la mayonnaise. Salez et assaisonnez. Et pour la beauté, ajoutez des légumes verts hachés. Nous envoyons la salade pendant 60 minutes. dans le froid.

Bon appétit!

Comment préparer une salade "Olivier" avec saucisse, petits pois, concombre frais ?

La salade Olivier avec saucisse, petits pois, concombre frais est facile à préparer et les ingrédients sont presque toujours à portée de main. Mais malgré sa simplicité, c'est un plat vraiment appétissant. Par conséquent, plus d'un festin du Nouvel An ne se passe pas sans lui! Les clients attendent avec impatience la salade royale!

Portions : 6

Temps de cuisson: 1,5 heure

Ingrédients:

• Pommes de terre - 5 pcs.
• Petits pois - 1 boîte
• Concombre - 2 pièces
• Oeufs - 4 pièces
• Carottes - 2 pièces
• Filet de poulet - 300 gr.
• Oignons verts - 30 gr.
• Mayonnaise - 200 gr.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, cuisinons les légumes. Pour accélérer le processus, vous pouvez faire bouillir des carottes avec des pommes de terre. Éplucher les légumes n'est pas nécessaire, cuits dans leur peau, ils conserveront des propriétés plus utiles.
2. Laissez-les refroidir et utilisez un couteau pour retirer la peau des pommes de terre et grattez la saleté des carottes.
3. Coupez les aliments préparés en cubes.
4. Faire bouillir le filet. Nous jetons le poulet dans de l'eau bouillante. Cuire environ 30 minutes.
5. Laisser refroidir et couper en petits morceaux.
6. Maintenant, faisons bouillir les œufs. Vous devez les faire cuire durs, sinon ils auront l'air laids dans une salade. Nous les coupons en cubes.
7. Nous lavons également immédiatement les concombres, puis les coupons en morceaux arbitraires.
8. Nous lavons et coupons les verts.
9. Ouvrir les petits pois en conserve, retirer l'eau et mettre les petits pois sur une assiette.
10. Nous y ajoutons tous les autres produits.
11. Nous remplissons de mayonnaise. Salez et poivrez notre salade à votre convenance.

Bon appétit!

Recette pas à pas de la salade Olivier avec l'ajout d'une pomme

"Olivier" au saucisson et pomme est une solution savoureuse et originale ! Cette recette diversifiera votre table de fête et étranglera vos invités avec une approche inhabituelle de la salade classique du Nouvel An. Et il est très facile à cuisiner et même une hôtesse novice peut s'en occuper !

Portions : 8

Temps de cuisson: 1 heure 40 minutes

Ingrédients:

• Poulet bouilli - 200 gr.
• Saucisse bouillie - 100 gr.
• Pommes de terre - 2 pcs.
• Carottes - 2 pièces
• Oignons - 1 pièce
• Concombres marinés - 4 pcs.
• Oeufs - 3 pièces
• Pommes - 2 pcs.
• Pois verts - 1 boîte
• Mayonnaise - 200 gr.
• Sel, poivre - au goût

Processus de cuisson :

1. Nous nettoyons les pommes de terre. Nous épluchons également les carottes avec un couteau. Nous jetons les légumes dans de l'eau bouillante salée. Cuire jusqu'à tendreté, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
2. Maintenant, nous coupons les légumes en cubes.
3. Faire bouillir des œufs durs. Nous les coupons en morceaux.
4. Nous épluchons l'oignon et le coupons en petits morceaux ou en demi-anneaux, à votre guise.
5. Nous lavons les cornichons et les coupons en petits morceaux.
6. Le poulet doit également être coupé en petites lanières.
7. Mes pommes. Coupez-en la peau et frottez-les avec une râpe grossière.
8. Ouvrir un bocal de petits pois et égoutter l'eau dans une passoire.
9. Nous mélangeons tous les ingrédients de notre salade ensemble. Ajoutez-y du sel et du poivre. Remuer.
10. Assaisonner de mayonnaise avant de servir.

Bon appétit!

Ancienne recette du classique "Olivier" 1897

L'ancienne recette du classique "Olivier" de 1897 séduira certainement ceux qui aiment rechercher une recette unique en tout. Le goût de cette salade Olivier classique ne peut être comparé à rien d'autre. Bien sûr, il faudra un peu plus de temps pour le cuire que d'habitude. Mais le résultat dépassera toutes vos attentes !

Portions : 8

Temps de cuisson: 06 heures

Ingrédients:

• Os de boeuf - 1.5
• Persil -1 botte
• Oignons - 1 pièce
• Carottes - 1 pièce
• Poitrines de poulet - 2 pcs.
• Pommes de terre - 5 pcs.
• Chair de crabe - 200 gr.
• Concombre mariné - 1 pc.
• Concombre frais - 1 pc.
• Olives - 50 gr.
• Oeufs - 3 pièces
• Mayonnaise - 300 gr.
• Sel, poivre - au goût

Processus de cuisson :

1. Peler l'oignon et la carotte. Coupez l'oignon en morceaux et hachez les carottes dans une râpe grossière.
2. Nous faisons des fritures de légumes.
3. Préparons maintenant les os de bœuf. Pour ce faire, rincez-les abondamment, mettez-les dans une casserole. Remplissez les os avec de l'eau pour qu'elle ne les recouvre qu'un peu. On met le feu. Lorsque l'eau bout, ajoutez-y de la friture de légumes. Baisser le feu à doux et poursuivre la cuisson 5 heures.
4. Égoutter le bouillon dans un bol. Nous enlevons les légumes et les os sur le côté. Et faire bouillir les poitrines de poulet dans le bouillon. Environ 20 minutes
5. Nous versons le bouillon dans un bol et le mettons au froid pendant plusieurs heures pour qu'il se solidifie bien.
6. Maintenant, nous cuisinons les pommes de terre. Vous pouvez le faire bouillir dans votre uniforme, puis retirer la peau ou le peler tout de suite.
7. Couper les pommes de terre en cubes.
8. Lavez le concombre salé et frais. Nous coupons les deux en petits morceaux de n'importe quelle forme.
9. Couper le poulet fini en petits morceaux.
10. Nous ouvrons les olives et les pois en conserve. Nous vidons l'eau et mettons la nourriture dans une assiette.
11. Faire bouillir des œufs. Nous les nettoyons de la coquille, les coupons en deux. Nous leur enlevons le jaune.
12. Nous obtenons la gelée des os. Nous le coupons en petits cubes. Placez les cubes dans les tasses à protéines.
13. Couper la chair de crabe en morceaux.
14. Nous mélangeons tous les produits. Salez et assaisonnez la salade, assaisonnez-la de mayonnaise. Décorez la salade avec des tasses de gelée sur les côtés.

Bon appétit!

Une recette simple de salade "Olivier" sans ajout de carottes

Olivier au saucisson sans carottes est une version délicieuse et très nutritive de la fameuse salade. Dans l'alimentation - chacun a ses propres préférences, et il existe donc une grande variété de la recette classique d'Olivier.

Portions : 4

Temps de cuisson: 60 minutes

Ingrédients:

• Saucisse bouillie - 300 gr.
• Concombres marinés - 2 pcs.
• Pommes de terre - 3 pcs.
• Pois verts - 200 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Mayonnaise - 150 gr.
• Sel, poivre - au goût

Processus de cuisson :

1. Peler les patates. Jeter dans l'eau bouillante et cuire. Nous vérifions l'état de préparation avec une fourchette.
2. Les œufs sont également durs.
3. Coupez les pommes de terre bouillies et les œufs en cubes.
4. Coupez les saucisses et les concombres de la même manière.
5. Nous battons l'eau des pois et la mettons dans un saladier.
6. Ajouter tous les autres produits aux petits pois.
7. Nous les remplissons de mayonnaise. Ajouter du sel et du poivre. Nous mélangeons.

Bon appétit!

Olivier hypocalorique au saucisson sans mayonnaise

L'Olivier hypocalorique au saucisson sans mayonnaise est la recette parfaite pour ceux qui veulent rester minces après les vacances. Mais le Nouvel An n'est pas une raison pour abandonner votre salade préférée ! Essayez de repérer une vinaigrette hypocalorique et prenez soin de vous sans agresser votre silhouette ! C'est un vrai délice !

Portions : 4

Temps de cuisson: 2 heures

Ingrédients:

• Filet de poulet - 250 gr.
• Pommes de terre -2 pcs.
• Yaourt - 100 gr.
• Carottes - 2 pièces
• Oeufs - 2 pièces
• Concombre mariné - 2 pcs.
• Concombre frais - 1 pc.
• Petits pois - 50 gr.
• Oignons - 1 pièce
• Moutarde - 5 gr.
• Sel, poivre - au goût
• Verts - facultatif.

Processus de cuisson :

1. Nous envoyons du filet de poulet à cuire. Il nous faudra environ une demi-heure pour le préparer.
2. Afin de ne pas perdre de temps, vous pouvez immédiatement faire bouillir les pommes de terre. Et il vaut mieux y ajouter des carottes. Il sera donc prêt beaucoup plus rapidement.
3. Les œufs doivent également être bouillis dur.
4. Alors que tout est cuit. Coupez le concombre mariné en cubes. Nous avons également coupé un concombre frais.
5. Pelez l'oignon et coupez-le en cubes ou en demi-rondelles.
6. Faire une station-service. Pour ce faire, mélangez du yaourt et de la moutarde. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes hachées à votre goût.
7. Lorsque le poulet est cuit, laissez-le refroidir légèrement et coupez-le en petites lanières.
8. Couper les pommes de terre et les carottes en cubes.
9. Préparez les œufs de la même manière.
10. Mélanger tous les ingrédients ensemble et assaisonner avec la sauce préparée.

Bon appétit!

Recette de salade Olivier au saucisson fumé sur une table de fête

La salade Olivier au saucisson fumé est délicieuse, appétissante et très satisfaisante. La saucisse fumée ajoutera une saveur particulière à la salade préférée de tous. Ce plat décorera n'importe quelle table de fête. Les invités seront ravis !

Portions : 4

Temps de cuisson: 50 minutes

Ingrédients:

• Pommes de terre - 2 pcs.
• Concombre - 1 pièce
• Arc -1 pièce.
• Carottes - 1 pièce
• Concombre mariné - 1 pc.
• Pois - 100 gr.
• Saucisse fumée - 250 gr.
• Oeufs - 2 pièces
• Sel, poivre - au goût
• Mayonnaise - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous mettons une casserole d'eau sur la cuisinière. Porter à ébullition et y verser les pommes de terre et les carottes. Faire bouillir jusqu'à tendreté.
2. Nous nettoyons les légumes préparés et réfrigérés. Puis coupez en cubes.
3. Coupez le boudin en cercles puis en petits rectangles.
4. Œufs durs. Nous enlevons la coquille. Nous les coupons en cubes.
5. Peler l'oignon. Et coupé en demi-anneaux.
6. Nous ouvrons les pois en conserve, en vidons l'eau.
7. Coupez le concombre mariné en morceaux.
8. Mélanger tous les aliments préparés dans un saladier. Ajouter de la mayonnaise comme vinaigrette. Saler et poivrer (facultatif) le plat à votre goût.

Bon appétit!