Salade de concombre à la moutarde pour l'hiver - 8 recettes les plus délicieuses

Les concombres pour l'hiver sont récoltés par tout le monde. Quand il y a beaucoup de zelents, on veut faire des flans originaux. Par conséquent, nous avons préparé pour vous plusieurs options de recettes de salade de concombre à la moutarde. Le plat est extraordinaire et savoureux. Il conviendrait de le servir en apéritif pour des plats principaux.

Une recette simple de salade de concombre à la moutarde pour l'hiver

Le temps de cuisson est de 4 heures.

Portions - 3 litres.

La recette en elle-même est très simple, mais les concombres sont originaux. Un tel apéritif partira avec un bang de n'importe quelle table. Par conséquent, procurez-vous hardiment plusieurs lots, vous devriez l'aimer.

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  Lavez les concombres et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur, puis en travers. Il s'avère que des cubes. Hacher les feuilles d'aneth avec un couteau.
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  Passons maintenant à la vinaigrette pour notre goûter. Pour ce faire, épluchez l'ail et rincez-le. Pressez ensuite l'ail. Ajoutez-y du sel, du poivre noir moulu, du sucre et de la moutarde en poudre. Bien mélanger le tout.
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  Nous combinons tout dans un seul conteneur. Ajoutez la vinaigrette aux concombres à l'aneth puis versez le vinaigre et l'huile végétale. Bien mélanger et laisser reposer 3 heures. Dans ce cas, il est conseillé de remuer la masse toutes les demi-heures pour que la vinaigrette imbibe les concombres.
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  Pendant que les cornichons marinent dans la vinaigrette à la moutarde, stérilisez les bocaux avec les couvercles. Après cela, mettez dans chaque salade et couvrez avec un couvercle.
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  Mettez une serviette au fond de la casserole avec de l'eau, et posez nos bocaux dessus. Ils doivent être couverts jusqu'aux épaules. Stériliser à feu moyen après ébullition pendant environ 15 minutes.
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  Ensuite, nous sortons les boîtes et serrons fermement les couvercles. Nous enveloppons les pots avec une couverture chaude et, une fois complètement refroidis, nous les envoyons dans un lieu de stockage spécial.

Bon appétit!

Délicieuse salade de concombre à la moutarde française

Les concombres de cet apéritif sont sucrés et croquants. L'ail et le poivre leur donnent un arôme particulier, et la moutarde ajoute du piquant.

Ingrédients:

• Concombres - 4 kg.
• Ail - 3-4 têtes.
• Le persil est un gros bouquet.
• Moutarde française - 160 gr.
• Vinaigre - 1 verre
• Sucre - 1 verre.
• Huile végétale - 1 verre.
• Sel - 80 gr.
• Un mélange de piments moulus au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons bien les concombres. Pour cette recette, il vaut mieux prendre des petits fruits. Coupez les extrémités des deux côtés. Nous coupons chaque copie dans le sens de la longueur en quatre parties. Nous les mettons dans une bassine.
2. Rincez le persil et laissez-le sécher un peu. Nous le hachons pas assez finement avec un couteau et l'envoyons à nos concombres.
3. Nous y envoyons également de l'ail haché, qui est pré-épluché de la cosse.
4. Ajouter le vinaigre, le sucre, l'huile végétale, la moutarde, le sel et le poivre. Bien mélanger le mélange.
5. En remuant le mélange périodiquement, laissez-le pendant trois heures à température ambiante. C'est possible pour plus.
6. Après cela, nous distribuons l'apéritif dans des bocaux propres et le stérilisons sous les couvercles dans une casserole pendant 7 minutes, à champ bouillant.
7. Nous serrons les couvercles et stockons la collation jusqu'à l'hiver.

Bon appétit à tous !

Salade rapide aux concombres et moutarde pour l'hiver

Lors de la préparation de cette salade, vous n'aurez pas besoin d'attendre quelques heures pour que les concombres commencent à presser. Une fois les ingrédients mélangés, il reste à stériliser et fermer les bocaux. Le goût n'en sera pas affecté, c'est vérifié.

Ingrédients:

• Concombres - 2,5 kg.
• Ail - 1 tête.
• Moutarde sèche - 1,5 c. l.
• Vinaigre - 1 verre
• Huile végétale - 1 verre.
• Sucre - 1 verre.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Nous prenons des concombres et les lavons. Coupez les extrémités et coupez chaque fruit en fines tranches. Nous le mettons dans un grand récipient.
2. Épluchez l'ail et lavez-le sous l'eau. Puis hacher sous une presse ou hacher finement avec un couteau. Nous envoyons aux concombres. Nous mélangeons.
3. Ajoutez-y ensuite du sucre, de la moutarde sèche, du vinaigre et de l'huile végétale. Sel au goût. Bien mélanger la masse de concombre.
4. Nous prenons des bocaux propres et secs et les stérilisons avec les couvercles. Après cela, nous déposons notre salade avec de la moutarde dans les bocaux.
5. Maintenant, prenez la casserole et mettez une serviette au fond. Nous y mettons des pots de concombres et les couvrons chacun avec un couvercle. Versez de l'eau jusqu'aux épaules et mettez le feu. Une fois que le liquide bout, cuire à feu moyen pendant 15 minutes.
6. Retirer du feu et serrer les couvercles avec une clé. Ensuite, nous les enveloppons avec une couverture chaude et les laissons reposer toute la nuit. Après cela, nous les envoyons au sous-sol ou à la cave pour le stockage.

Bon appétit!

Salade épicée pour l'hiver de concombres à la moutarde

Et cette recette est parfaite pour les amateurs d'une collation épicée. Vous pouvez ajuster la quantité d'ingrédients selon vos préférences.

Ingrédients:

• Concombres - 4 kg.
• Sucre - 1 verre.
• Huile végétale - 1 verre.
• Vinaigre 9% - 1 tasse
• Sel - 2 c. l.
• Moutarde sèche - 2 c. l.
• Ail - 2 cuillères à soupe l.
• Aneth - 1 bouquet.
• Poivre noir moulu - 2 c.
• Piment rouge moulu - 3 c.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les concombres frais et coupons le bout des queues. Couper en cercles. Nous transférons dans une grande casserole.
2. Rincez l'aneth sous l'eau courante et hachez-le finement avec un couteau. Ajouter à la poêle.
3. Eplucher et écraser l'ail avec un presse-agrumes. Nous envoyons également aux concombres.
4. Après cela, versez le vinaigre et l'huile végétale. Nous ajoutons également du sucre, du sel, du poivre noir et rouge moulu et de la moutarde sèche. Bien mélanger le tout.
5. Laissez infuser la salade pendant 2-3 heures. Pendant ce temps, les concombres libéreront le jus nécessaire.
6. En attendant, préparons les banques. Pour ce faire, lavez-les avec du bicarbonate de soude et stérilisez-les. Remplissez les couvercles d'eau bouillante pendant quelques minutes.
7. Après la salade est disposée dans des bocaux et mise dans une casserole avec de l'eau. Une fois l'eau bouillie, stériliser pendant 15 minutes et retirer.
8. Nous fermons les pots avec des couvercles et laissons reposer sous la couverture jusqu'à ce qu'elle refroidisse complètement. Ensuite, nous le mettons dans un endroit de stockage spécial.

Bon appétit!

Délicieuse recette de salade "finlandaise" aux concombres et moutarde

Cet apéritif peut être utilisé en toute sécurité comme sauce pour les plats de viande en raison de sa consistance. Tous les ingrédients de cette salade sont hachés autant que possible. Le point culminant sera l'ajout de piments doux et piquants.

Ingrédients:

• Concombres - 1 kg.
• Moutarde - 200 gr.
• Oignons bulbes - 200 gr.
• Poivre bulgare - 400 gr.
• Piment fort - 80 gr.
• Sel - 40 gr.
• Sucre - 120 gr.
• Vinaigre - 100 ml.

Processus de cuisson :

1. Rincez les concombres et coupez-les en cubes.
2. Épluchez les oignons et coupez-les en cubes.
3. Nous nettoyons les piments bulgares et les piments forts des tiges et des graines. Couper en cubes habituels. Nous mettons tous les légumes dans une passoire et laissons le jus s'écouler dans un récipient séparé. Vous pouvez simplement presser la masse avec vos mains. Nous envoyons le jus obtenu au réfrigérateur.
4. Saler les tranches et laisser reposer 2 heures. Ensuite, nous récupérons le jus en pressant les légumes dans une passoire.
5. Mélanger tout le jus recueilli (environ 200 ml) avec le sucre et la moutarde. Nous envoyons aux légumes. Nous mettons le feu et faisons bouillir pendant 10 minutes.
6. Verser le vinaigre et garder le feu pendant quelques minutes.
7. Nous déposons la salade de concombre à la moutarde sur des pots stérilisés et fermons ou serrons les couvercles. Après l'avoir enveloppé avec une serviette chaude et laissé reposer jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement. Nous envoyons pour être stockés jusqu'à l'hiver.

Comment préparer une salade de concombre à la moutarde et aux carottes pour l'hiver ?

Cet apéritif sera un excellent ajout à votre table de tous les jours. La moutarde ajoutera du piquant et les carottes ajouteront de la douceur. Seule l'apparence dépendra de la méthode de coupe, vous pouvez donc hacher de n'importe quelle manière. Passons à la cuisine.

Ingrédients:

• Concombres - 2 kg.
• Carottes - 0,5 kg.
• Huile végétale - 0,5 tasse.
• Sucre - 0,5 tasse.
• Piment - 1 pc.
• Haricots moutarde - 4 cuillères à café
• Sel - 5 cuillères à café
• Ail - 2 têtes.
• Vinaigre - 0,5 tasse.

Processus de cuisson :

1. Lavez les concombres et coupez-les en petits cubes.
2. Eplucher et laver les carottes. À l'aide d'une râpe à carottes coréenne, broyer en pailles. Vous pouvez simplement le trancher finement avec un couteau.
3. Eplucher et écraser l'ail avec un presse-agrumes. Mélanger avec des carottes et des concombres.
4. Couper les piments forts en petits cubes. Nous envoyons aux concombres.
5. Ajouter les grains de moutarde, le sucre, le sel aux légumes. Verser le vinaigre et l'huile végétale.
6. Mélanger tous les ingrédients et laisser reposer 2 heures.
7. Après cela, nous distribuons la collation dans les bocaux et stérilisons sur le feu pendant 15 minutes.
8. Nous fermons avec des couvercles clé en main et couvrons avec une couverture. Laissez-le reposer à température ambiante jusqu'à ce qu'il refroidisse. Ensuite, nous l'envoyons au stockage dans un endroit sombre et frais.

Bon appétit!

Délicieuse salade de concombre à la moutarde et aux oignons sans stérilisation

Vous ne passerez pas beaucoup de temps à préparer une telle salade. La règle principale est de ne pas couper les légumes en gros morceaux pour qu'ils aient le temps de bouillir, comme il se doit lors de l'ébullition. Bonne cuisine !

Ingrédients:

• Concombres - 2 kg.
• Moutarde - 1 cuillère à soupe l.
• Poivre noir moulu - 1 cuillère à soupe l.
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Oignons bulbes - 400 gr.
• Sucre - 50 gr.
• Verts - 1 bouquet.
• Ail - 2 gousses.
• Vinaigre - 50 ml.
• Huile végétale - 50 ml.

Processus de cuisson :

1. Commençons par nos concombres. Nous les lavons, coupons l'excédent et les coupons en cercles. Nous le mettons dans une grande casserole.
2. C'est maintenant au tour des oignons. Nous en retirons l'enveloppe, la rinçons, coupons les extrémités et coupons en demi-anneaux. Nous envoyons aux concombres.
3. Nous épluchons, lavons et broyons également l'ail à l'aide d'une presse. Nous le mettons dans une casserole.
4. Verts (aneth ou persil, à votre discrétion), rincez à l'eau courante et laissez sécher sur une serviette. Ensuite, hachez-les avec un couteau et envoyez-les aux concombres.
5. Après cela, versez la moutarde, le poivre, le sucre et le sel dans la casserole. Verser l'huile végétale.
6. Mélangez soigneusement le mélange et mettez le feu.
7. Après ébullition, nous attendons que les concombres changent de couleur et versons immédiatement le vinaigre dans la casserole. Ensuite, nous cuisons encore une minute et retirons.
8. Nous déposons la salade dans des bocaux pré-stérilisés et scellons avec des couvercles. Nous le laissons refroidir sous une couverture chaude, puis nous l'envoyons au stockage jusqu'à l'hiver.

Bon appétit!

Recette pas à pas de salade de concombre à la moutarde et au curcuma

Une telle salade conviendra parfaitement à la table de fête. Son aspect et son goût piquant raviront vos amis et votre famille. Les concombres pour un tel apéritif sont mieux cuits dans des cornichons de petite taille. Bonne cuisine !

Ingrédients:

• Concombre - 4 kg.
• Curcuma - 3 cuillères à café
• Sel gemme - 75-100 gr.
• Huile végétale - 450 ml.
• Vinaigre de table, 9% - 100-150 ml.
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Ail - 2 têtes.
• Moutarde sèche - 2 c. l.
• Eau - 500 ml.
• Sucre - 200 gr.
• Légumes verts hachés séchés - 3 c. l.

Processus de cuisson :

1. Préparons les concombres. Traditionnellement, lavez-les et coupez les queues de cheval. Couper dans le sens de la longueur en plusieurs parties.
2. Nous épluchons l'ail et le passons dans une presse.
3. Nous transférons l'ail et les concombres dans une grande casserole. Versez-y de l'eau et de l'huile végétale. Ajouter le sucre, le curcuma et la moutarde. Nous mettons le feu et cuisons à feu doux pendant environ 10 minutes.
4. Après cela, ajoutez du sel, du poivre et des herbes. Versez le vinaigre. Remuez la masse et continuez à cuire la même quantité.
5. Pendant ce temps, nous laverons et stériliserons les bocaux avec couvercles.
6. Retirez la salade de concombre du feu et distribuez-la immédiatement dans les bocaux. Nous les mettons dans une grande casserole sur une serviette et remplissons d'eau chaude jusqu'au début du cou. Retirer du feu 7 minutes après ébullition.
7. Roulez la collation au curcuma et placez-la à l'envers sous les couvertures.Après refroidissement complet, nous l'envoyons pour être stocké dans un endroit frais et sec.

Bon appétit!