Salade de concombre, chou, tomate - 8 recettes les plus délicieuses pour l'hiver

Si vous avez préparé une salade pour l'hiver à partir de concombres, de chou et de tomates au moins une fois, vous la cuisinerez chaque année. Il est difficile de refuser une friandise végétale aussi saine, et ce n'est pas nécessaire. Il est plus facile de le diversifier avec différentes options de cuisson. Nous proposons uniquement des recettes éprouvées et des plus délicieuses.

Salade de concombre, chou, tomate "Tu vas te lécher les doigts"

Temps de cuisson - 1 heure.

Portions - 4 litres.

Cette salade sera le complément parfait et polyvalent à tout plat d'accompagnement et plat de viande. En raison de sa composition, il s'avère être une super vitamine, il est donc très utile de l'utiliser pendant la saison froide. Il est préparé rapidement et facilement, alors mettez-vous au travail.

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  Tout d'abord, lavez tous les légumes. Retirez le pédoncule et les graines du poivron, coupez les queues de la tomate avec les concombres, épluchez les carottes et les oignons. Nous retirons les mauvaises feuilles du chou et le hachons finement. Vous pouvez utiliser une râpe spéciale. Couper les carottes avec les concombres en tranches. Couper les tomates en grosses tranches. Couper l'oignon en quartiers de rondelles. Couper le poivron en lanières. Prenez une grande casserole et versez-y la moitié de l'huile végétale. Superposer les carottes, le chou, les concombres, les poivrons et les tomates. Verser la deuxième partie de l'huile par dessus.
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  Mettre la casserole sur feu moyen et cuire jusqu'à ébullition. Après cela, ajoutez le sel, le sucre, la feuille de laurier, les grains de poivre aux légumes et mélangez. Portez à nouveau à ébullition puis versez le vinaigre. Couvrir avec un couvercle et cuire encore 5 minutes.
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  Nous mettons notre salade dans des bocaux propres et stérilisés afin que les légumes soient uniformément répartis avec le jus.
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  Nous tapissons le tissu au fond d'une casserole propre et y mettons des pots de salade. Couvrir avec des couvercles stériles. Remplissez la casserole d'eau chaude pour que l'eau atteigne le col des bidons, mettez le feu. Porter à ébullition et stériliser pendant 5 à 10 minutes, selon le volume des récipients.
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  Après cela, nous sortons soigneusement les canettes et les tordons ou les fermons sous la clé avec des couvercles. Retournez et couvrez d'une couverture. Laisser reposer environ 3 heures. Après cela, retournez-le et laissez-le refroidir à température ambiante. Conserver dans un endroit frais.

Bon appétit!

Une délicieuse recette de salade de concombres, choux, tomates sans stérilisation

Pour une telle salade, il est préférable de prendre des variétés de chou tardives et des tomates fortes légèrement non mûres. Dans cette recette, les légumes ne sont pas stérilisés, ils conservent donc le maximum de propriétés utiles. Alors n'oubliez pas de le cuisiner vous-même et de le partager avec vos amis et votre famille. Cuisine facile !

Ingrédients:

• Tomates - 2 kg.
• Concombres - 1 kg.
• Chou - 0,5 kg.
• Oignons bulbes - 700 gr.
• Sel - 2 c. l.
• Sucre - 120 gr.
• Vinaigre 9% - 5 cuillères à soupe l.
• Huile de tournesol - 300 gr.

Processus de cuisson :

1. Avant de commencer à préparer une telle salade, vous devez faire tremper les concombres dans de l'eau froide pendant quelques heures.
2. Rincez tous les légumes, retirez la peau de l'oignon et de la tomate. Coupez le tout en petits cercles, tranches, hachez le chou.
3. Transférer les ingrédients végétaux dans une grande casserole et laisser reposer environ 30 minutes jusqu'à ce que le jus sorte.
4. Après cela, ajoutez le vinaigre, le sel, le sucre, l'huile de tournesol dans la casserole et mélangez. Mettez les légumes sur le feu et portez à ébullition. Ensuite, nous réduisons le feu au minimum et couvrons notre salade avec un couvercle. Laisser mijoter pendant 30 minutes.
5. Versez la salade finie dans des bocaux stérilisés et fermez avec des couvercles propres. Après refroidissement complet, nous l'envoyons au stockage dans un endroit frais et sombre.

Bon appétit!

Salade de légumes Kuban de concombres et de chou pour l'hiver

Presque toutes les femmes au foyer de l'époque soviétique connaissent cette salade. Il n'est pas moins populaire maintenant, car il se prépare très rapidement, et tout le monde peut gérer la préparation. Et le goût s'avère être un apéritif inégalé pour n'importe quelle table. Faites-le rapidement - vous ne le regretterez pas.

Ingrédients:

• Concombres - 1 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Chou - 1 kg.
• Carottes - 500 gr.
• Poivre bulgare doux - 6 pcs.
• Oignons bulbes - 500 gr.
• Sucre - 100 gr.
• Vinaigre 9% - 150 ml.
• Gros sel - 1,5 c. l.
• Huile végétale - 250 ml.
• Poivre noir en grains - 5 pcs.

Processus de cuisson :

1. Nous lavons les légumes et, si nécessaire, épluchons.
2. Couper les tomates et les concombres en petits morceaux, demi-anneaux ou quartiers. Hacher le chou, frotter les carottes sur une râpe grossière. Couper l'oignon en demi-rondelles. Nous transformons les poivrons en lanières.
3. Nous prenons un récipient séparé et y mettons tous les légumes préparés et les modifions soigneusement. Verser l'huile végétale, une partie du vinaigre, ajouter le sucre et le sel. Mélangez à nouveau. Vous pouvez le faire avec des mains propres. Nous laissons la salade reposer pendant quelques heures pour que les légumes laissent s'échapper le jus.
4. Après cela, nous transférons le tout dans une casserole, versons le reste du vinaigre et ajoutons des grains de poivre. Nous mettons le feu et cuisons après ébullition pendant 15 minutes. N'oubliez pas de remuer parfois notre salade.
5. Nous distribuons le snack fini entre les banques, qui ont été stérilisées à l'avance. Nous le fermons avec des couvercles clé en main et le mettons à l'envers sur une surface dure. Couvrir avec une couverture ou une couverture chaude. Après refroidissement complet, il peut être transféré dans une zone de stockage spéciale.

Assortiment de concombres, choux et tomates pour l'hiver

Tout le monde devrait cuisiner un assortiment de concombres, de chou et de tomates. Soit dit en passant, un trio de classiques des légumes d'été sera à n'importe quelle table. Un tel apéritif vous rappellera discrètement les journées chaudes, apportera des couleurs vives à la table et, bien sûr, vous procurera un plaisir gustatif. Cette recette est pour un bidon de trois litres.

Ingrédients:

• Tomates - 5-10 pcs.
• Chou blanc - 1/3 tête.
• Concombres - 5-7 pcs.
• Parapluie à l'aneth - 2-3 pcs.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Ail - 2 gousses.
• Feuilles de cerisier - 2-3 pcs.
• Sel - 50 gr.
• Feuilles de raifort - 1 pc.
• Sucre - 100 gr.
• Vinaigre 9% - 80 ml.
• Un mélange de poivrons.

Processus de cuisson :

1. Mettez les cerises, le raifort et l'aneth haché dans des bocaux propres au fond. Tout doit être préalablement rincé à l'eau courante. Épluchez quelques gousses d'ail et ajoutez-les aux herbes.
2. Retirez les premières feuilles du chou et coupez-le en plusieurs quartiers. Nous posons un tiers de la boîte avec.
3. Ensuite, nous envoyons des concombres. Auparavant, vous devez couper les bords du légume et, si nécessaire, le couper en morceaux.
4. La dernière couche végétale est la tomate. Ils doivent être lavés et peuvent être piqués avec un cure-dent pour que la peau ne se fissure pas.
5. Maintenant, nous devons préparer de l'eau bouillante pour notre marinade. Dès que l'eau bout sur la cuisinière, versez-la immédiatement dans les bocaux en un mince filet. Couvrir avec un couvercle sur le dessus. Laisser reposer environ 15 minutes, après quoi nous vidons l'eau à l'aide du couvercle perforé dans la casserole. Portez à nouveau à ébullition et remplissez à nouveau les bocaux pendant 15 minutes.
6. Pour la troisième fois, versez l'eau dans la casserole. Ajoutez-y du sucre et du sel. Feuille de laurier et poivre. Lorsque l'eau a bouilli, versez le vinaigre et éteignez le feu.
7. Après avoir versé la marinade dans des bocaux et serrez immédiatement le couvercle hermétiquement. Retournez-le et recouvrez-le d'une couverture chaude.Après refroidissement complet, nous le déplaçons dans un endroit spécial pour stocker les conserves.

Bon appétit!

Une recette simple de salade de concombres, choux, tomates au poivron

Une salade intéressante, savoureuse et lumineuse pour l'hiver à base de chou, de tomates, de concombres et de poivrons décorera votre table en hiver froid. Cet apéritif est bon à servir avec des accompagnements de pommes de terre, des plats de viande.

Ingrédients:

• Chou - 2 kg.
• Poivre bulgare - 1 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Concombres - 1 kg.
• Oignons bulbes - 0,5 kg.
• Sucre - 350 gr.
• Eau - 1 litre.
• Huile végétale - 0,5 l.
• Sel - 4 c. l.
• Vinaigre 6% - 350 ml.

Processus de cuisson :

1. Nous allons prélaver tous les légumes, les éplucher si nécessaire.
2. Hachez finement le chou, coupez le poivron (il vaut mieux prendre du rouge doux) en fines lamelles, coupez l'oignon en quartiers de rondelles. Tomates - en tranches, concombres - en cercles.
3. Nous mettons des tranches de légumes dans une grande casserole, ajoutons du sucre, du sel, de l'eau, du vinaigre, de l'huile végétale. Bien mélanger et laisser reposer quelques heures.
4. Une fois le temps écoulé, disposez la salade dans des bocaux propres, en ajoutant de la saumure sur le dessus. Nous mettons les boîtes dans une grande casserole d'eau, couvrons chacune avec un couvercle. Nous stérilisons nos légumes pendant 15-30 minutes, selon le volume des boîtes. Plus le volume est petit, moins le temps est long.
5. Après cela, nous sortons les canettes, fermons les couvercles avec une clé et les laissons refroidir complètement à température ambiante sous une couverture. Il n'est pas superflu de les retourner. Conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à l'automne froid.

Recette pas à pas pour préparer une salade de légumes aux carottes et aux oignons

Une telle salade peut être écrite en toute sécurité dans des potions de vitamines. Le chou, les concombres, les tomates, les carottes et les oignons sont des kits de conservation simples mais très instructifs. Faites plaisir à vos proches avec une telle collation.

Ingrédients:

• Chou blanc - 1,5 kg.
• Carottes - 750 gr.
• Oignons bulbes - 1 kg.
• Concombres - 1 kg.
• Sel - 1 cuillère à soupe l.
• Poivre noir moulu - 1 c.
• Tomates - 1 kg.
• Ail - 1 tête.
• Vinaigre de cidre de pomme - 1 c. l.
• Feuille de laurier - 1 pièce
• Huile de tournesol non raffinée - 2 c. l.

Processus de cuisson :

1. Tout d'abord, lavez tous les légumes.
2. Nous hachons le chou de taille moyenne. Épluchez les carottes et râpez-les. Couper l'oignon en fines demi-rondelles. Couper les tomates en tranches, les concombres et l'ail en tranches.
3. Placer les légumes dans un grand bol et saupoudrer de sel et de poivre noir moulu. Bien mélanger et laisser reposer 15 minutes.
4. Nous prenons des bidons d'un litre et stérilisons. Mettez une feuille de laurier au fond de chacun. Après cela, nous déposons la salade et la remplissons avec 2 cuillères à soupe d'huile végétale et 1 cuillère à soupe de vinaigre.
5. Couvrir les bocaux avec des couvercles et les mettre dans une casserole d'eau. Nous faisons bouillir pendant 25 minutes, après quoi nous fermons hermétiquement les couvercles.
6. Retournez nos contenants à salade et recouvrez-les d'une couverture chaude. Laisser refroidir complètement à température ambiante. Apportez-le ensuite à la cave pour le stockage.

Bon appétit!

Salade simple de concombre, chou et tomate avec chou-fleur

Le chou-fleur sous sa forme habituelle est un produit insipide pour certains. Eh bien, si vous le faites cuire correctement, dans notre cas, faites-le mariner, vous obtiendrez ce délice. En combinaison avec des concombres et d'autres légumes, il fera une excellente salade pour l'hiver.

Ingrédients:

• Chou-fleur - 800 gr.
• Concombres - 300 gr.
• Tomates - 300 gr.
• Vinaigre 9% - 3 cuillères à soupe l.
• Gros sel de table - 2 c. l.
• Sucre - 2 cuillères à café
• Eau - 800 gr.

Processus de cuisson :

1. Nous démontons le chou-fleur en inflorescences. Faites-le blanchir 5 minutes dans de l'eau pour le ramollir.
2. Nous lavons les concombres, coupons les pointes et coupons en cercles. Couper les tomates en tranches.
3. Mettez une couche de chou-fleur au fond du bocal. Après - une couche de concombres. Déposez dessus les tranches de tomates.
4. Maintenant, nous cuisinons la marinade à partir d'eau, de sucre et de sel. Ajouter du vinaigre. Lorsque la marinade bout, versez-la sur notre salade de concombre et chou-fleur. Après cela, pasteurisez la salade dans des bocaux pendant environ 15 minutes. Pour ce faire, mettez-les au fond d'une casserole avec de l'eau et faites bouillir à feu moyen.
5. Ensuite, nous fermons les couvercles avec une clé ou simplement les vissons. Retournez les contenants et enveloppez-les avec une serviette ou une couverture.Lorsque la salade a refroidi à température ambiante, déplacez-la dans une zone de stockage spéciale.

Bon appétit!

Délicieux chou de style coréen avec des concombres pour l'hiver

Il semblerait que le chou soit un légume très primitif, mais combien de plats originaux pouvez-vous en faire ! Par exemple, le chou coréen aux concombres pour l'hiver. Comme? Eh bien, bien sûr, vous ne le savez pas encore. Alors préparons ensemble cet apéritif extravagant.

Ingrédients:

• Chou - 300 gr.
• Carottes - 1 pièce
• Concombres frais - 2 pcs.
• Sel - 1 cuillère à café
• Poivron doux - 0,5 pcs.
• Vinaigre 9% - 2 cuillères à soupe l.
• Assaisonnement pour carottes coréennes - 1 c. l.
• Sucre - 1 cuillère à soupe. l.
• Huile végétale - 3 c. l.

Processus de cuisson :

1. Nous prenons le chou, le coupons en petites lanières. Nous le mettons dans une casserole.
2. Nous lavons le poivron et retirons la tige et les graines. Eplucher et laver les carottes. Coupez ces légumes en lanières et envoyez-les dans une casserole avec du chou.
3. Lavez et séchez les concombres. Coupez les extrémités et coupez en petites assiettes. Nous envoyons également à la casserole.
4. Ajoutez du sucre, du sel, du beurre et de l'assaisonnement pour carottes coréennes aux légumes. Bien mélanger les ingrédients et laisser reposer la salade pendant environ 3 heures.
5. Une fois le temps spécifié écoulé, mettez le pot avec les légumes sur le feu. Cuire quelques minutes. Ajoutez ensuite le vinaigre. Nous faisons bouillir l'apéritif pendant encore 3 à 5 minutes.
6. Bien chaud, nous étalons le chou à la coréenne avec des concombres dans des bocaux stérilisés et fermons hermétiquement pour l'hiver. Nous le mettons à l'envers et l'enveloppons avec une couverture. Après refroidissement complet, nous l'envoyons au stockage dans un endroit froid.

Bon appétit!