Salade de poulet aux pruneaux et noix - 10 recettes avec fromage, concombre, oeuf

Les salades à base de viande de poulet avec des pruneaux, des noix et un certain nombre d'ingrédients supplémentaires sont un bon moyen d'impressionner les invités et la famille avec un plat délicieux et inhabituel sur la table de fête. De nombreuses variations sur le thème d'une telle salade vous permettront de trouver exactement celle qui convient à un cas particulier, en fonction des préférences de l'hôtesse et des capacités financières.

Salade "Tendresse" de poulet, pruneaux et noix

Une salade de poulet en couches classique aux pruneaux et aux noix - un plat digne d'être servi lors d'une fête de famille. Si vous voulez rendre la salade moins calorique, vous devez utiliser de la crème sure au lieu de la mayonnaise pour la vinaigrette.

Temps de cuisson : 1h25.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 2.

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  Le filet de poulet est désassemblé en fibres pour rendre la structure du plat plus aérée et tendre. La viande est étalée au fond de l'assiette en une couche uniforme, graissée avec de la mayonnaise ou de la crème sure.
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  Les pruneaux sont conservés dans l'eau chaude pendant 10 minutes pour ramollir, puis coupés très finement en fines lamelles.
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  Les noix sont hachées en miettes avec un couteau ou moulues dans un mélangeur. Les pruneaux et les noix sont placés sur une couche de viande. Enrober de mayonnaise ou de crème sure.
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  Les œufs sont séparés en jaunes et blancs et écrasés séparément. Les jaunes sont déposés sur les noix et enduits d'une fine couche de mayonnaise ou de crème sure.
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  S'il est amer, vous pouvez retirer la peau du concombre et le couper en fines lanières. Étaler les morceaux de légumes dans la couche suivante et enrober de mayonnaise ou de crème sure.
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  Une couche de protéines hachées est placée sur les concombres. Ils sont légèrement salés et étalés sur de la mayonnaise ou de la crème sure.
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  La couche supérieure de la salade sera du fromage râpé. Après la pose, le plat est envoyé au réfrigérateur pour imprégnation pendant une heure. Avant de servir, vous pouvez décorer la salade avec des moitiés de noix entières et des herbes.

Salade de tortue au poulet, pruneaux et noix

Une telle salade décorera la table de fête et se souviendra de tous les invités, car elle a l'air inhabituelle et très savoureuse. La recette est assez simple et les ingrédients vont bien ensemble. Une salade copieuse, belle et incroyablement tendre plaira à tout le monde.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 8.

Ingrédients:

• Filet de poulet fumé ou bouilli - 2 pcs.
• Oignons bulbes - 2 pcs.
• Oeuf à la coque - 4 pcs.
• Pomme - 1 pièce
• Noyer - 100 gr.
• Pruneaux - 100 gr.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Mayonnaise - pour s'habiller.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. La salade est étalée sur un grand plat en couches, formant un hémisphère en forme de carapace de tortue. Tout d'abord, une couche de protéines hachées est placée au fond du plat de service. Ils peuvent être râpés ou coupés en petits cubes. Laissez une partie pour la décoration.
2. Les oignons pelés sont coupés très finement, versés dans de l'eau bouillante, pressés et répartis uniformément sur les protéines. Ensuite, la mayonnaise est appliquée avec un maillage ou une couche même mince.
3. La couche suivante est constituée de fromage râpé, sur lequel est disposée une pomme pelée et coupée.
4. Après cela, une couche de poulet sera déposée, qui est prédécoupée en lanières ou en cubes et assaisonnée de mayonnaise.
5. Ensuite, des pruneaux finement hachés sont étalés sur le poulet. Il peut être pré-trempé dans l'eau pour l'adoucir.
6. Étalez la purée de jaune d'œuf avec de la mayonnaise sur le dessus et recouvrez la surface de la salade d'une couche uniforme de noix hachées pour former une carapace de tortue. Vous pouvez utiliser de la mayonnaise pour imiter le motif de carapace de tortue.
7. La tête de la tortue est faite d'un demi-œuf, les pattes sont faites de morceaux de noix et les yeux sont faits de grains de poivre. Laissez infuser avant de servir. Bon appétit!

Salade de poulet, pruneaux, noix, fromage et oeuf

Une recette facile pour une délicieuse salade pour la table de fête, que même une femme au foyer inexpérimentée peut cuisiner. A partir d'un simple ensemble d'ingrédients, un plat original est obtenu avec un goût unique et une combinaison inhabituelle de produits.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet bouilli - 300 gr.
• Oeuf à la coque - 4 pcs.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Pruneaux - 70 gr.
• Noyer - 50 gr.
• Mayonnaise - pour s'habiller.

Processus de cuisson :

1. Eplucher les œufs, les couper très finement.
2. Maintenez les pruneaux dans l'eau chaude, pressez-les et coupez-les en belles lamelles.
3. Mettez la viande de poulet en dés dans une couche dans un plat, sur lequel un filet de mayonnaise est appliqué.
4. Ensuite, pondez des œufs et une autre couche de mayonnaise.
5. Du fromage râpé est étalé sur les œufs, sur lesquels vous devez appliquer un autre filet de mayonnaise.
6. La dernière couche est constituée de pruneaux et de noix hachées. Ils peuvent être hachés avec un couteau ou émiettés dans un mélangeur ou un robot culinaire. Décorer avec de la mayonnaise et des herbes. Réfrigérer avant de servir.

Salade feuilletée au blanc de poulet, noix et pruneaux

Salade délicate et copieuse, parfaite pour servir sur une table de fête. Les pruneaux ajoutent une saveur sucrée au plat et les noix le rendent plus sain. Avant de servir, il vaut la peine de conserver la salade au réfrigérateur pour que les couches soient saturées de mayonnaise: cela la rendra plus juteuse.

Temps de cuisson : 45 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Poitrine de poulet bouillie - 1 pc.
• Oeuf à la coque - 4 pcs.
• Concombre frais - 3 pcs.
• Pruneaux - 200 gr.
• Noyer - 150 gr.
• Mayonnaise au goût.
• Aneth - 1 bouquet.

Processus de cuisson :

1. Les pruneaux sont lavés, versés dans de l'eau bouillante et laissés au repos pendant 10 minutes pour ramollir les fruits secs. Ensuite, il est essoré, séché avec une serviette en papier et coupé en petites lanières.
2. La viande est coupée en lanières ou désassemblée en fibres.
3. Un anneau culinaire est placé sur une assiette et les ingrédients sont disposés en couches. Tout d'abord, les œufs écrasés sont répartis sur le fond. Ils doivent être recouverts d'une couche de mayonnaise.
4. La couche suivante est la poitrine de poulet. Il doit également être enduit de mayonnaise.
5. Le concombre, s'il est amer, doit être épluché puis coupé en dés et étalé sur la viande. Étaler à nouveau de la mayonnaise.
6. Saupoudrer le concombre d'aneth haché, sur lequel vous devez mettre des pruneaux et distribuer de la mayonnaise.
7. La couche supérieure est constituée de noix hachées. Décorez le plat avec des herbes et mettez au frais avant de servir.

Délicieuse salade de poulet, noix, pruneaux et ananas

L'ananas se marie bien avec le poulet et rend les plats de viande plus brillants en goût. L'ananas en conserve est généralement utilisé pour la salade, mais il peut être trop sucré. Pour un plat plus frais, vous devez utiliser des fruits frais.

Temps de cuisson : 35 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Filet de poulet - 250 gr.
• Ananas frais ou en conserve - 200 gr.
• Pruneaux - 100 gr.
• Noyer - 50 gr.
• Crème sure 20% - 200 gr.
• Sel au goût.
• Huile végétale - pour la friture.

Processus de cuisson :

1. Faire tremper les pruneaux dans l'eau chaude pendant 10 minutes, puis les presser, les sécher et les couper en fines lamelles.
2. Couper le filet en tranches et faire frire dans l'huile, saler légèrement la viande. Ensuite, coupez le produit fini en lanières.
3. Broyer les noix avec un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient finement émiettées.
4. Mettez la viande, les noix, les pruneaux et l'ananas dans un bol profond, qui est prédécoupé en un petit cube.
5. Le plat est agité, assaisonné de crème sure et mis au goût en ajoutant la quantité de sel requise. Servir la salade fraîche.

Comment faire une salade de poulet aux pruneaux, noix et concombre ?

Le concombre dans les salades de viande rend le plat plus frais. Même si la mayonnaise est utilisée comme vinaigrette pour une telle salade, elle s'avère toujours plus légère et rapidement absorbée. Un tel plat décorera la table de fête, et il peut également être servi en tartelettes lors de soirées conviviales ou d'un pique-nique.

Temps de cuisson : 25 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 4.

Ingrédients:

• Oeuf à la coque - 2 pcs.
• Poitrine de poulet bouillie ou fumée - 1 pc.
• Pruneaux - 100 gr.
• Mayonnaise au goût.
• Concombre frais - 2 pcs.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. La poitrine de poulet est coupée en fibres ou coupée en petits cubes. Peut être coupé en lanières.
2. Les œufs sont frottés sur une râpe grossière ou hachés avec un couteau.
3. S'il est amer, le concombre est pelé et coupé en lanières.
4. Les pruneaux sont trempés dans de l'eau chaude, séchés et également transformés en lanières.
5. Les ingrédients préparés sont mélangés dans un bol approprié, salés et assaisonnés de mayonnaise. N'oubliez pas que la mayonnaise elle-même contient déjà du sel, vous devez donc l'ajouter avec prudence. La salade est servie fraîche, garnie d'herbes et de moitiés de noix.

Salade simple et délicieuse au poulet, pruneaux, noix et champignons

Les champignons complètent parfaitement les plats de viande, y compris les salades. Il est préférable de choisir des champignons royaux qui, une fois cuits, acquièrent un arôme particulièrement vif et décorent le plat.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 1.

Ingrédients:

• Filet de poulet bouilli - 50 gr.
• Concombre frais - 20 gr.
• Champignons - 50 gr.
• Oignons bulbes - 30 gr.
• Pruneaux - 40 gr.
• Oeuf à la coque - 1 pc.
• Mayonnaise au goût.
• Sel au goût.
• Poivre noir moulu - au goût.
• Huile végétale - pour la friture.
• Noyer - 15 gr.

Processus de cuisson :

1. Les filets sont transformés en fibres ou coupés en lanières.
2. L'œuf est râpé ou coupé en petits cubes.
3. Les champignons et les oignons, coupés en cubes, sont frits dans de l'huile, après quoi ils doivent être assaisonnés de sel et de poivre.
4. Les pruneaux en dés sont placés dans un bol ou une assiette pour un service individuel. Chaque couche doit être enduite de mayonnaise ou faire un filet de mayonnaise.
5. Des morceaux de poulet sont placés dans la deuxième couche, suivis des champignons et des oignons. N'oubliez pas l'imprégnation à la mayonnaise.
6. La couche suivante est un concombre en dés. S'il a un goût amer, retirez-le.
7. Des œufs écrasés sont étalés sur le concombre, puis sur des miettes de noix. Cela peut être fait avec un couteau ou un robot culinaire. Laissez tremper la salade et servez. Bon appétit!

Salade de poulet "Ocharovanie" aux pruneaux et noix

La salade Ocharovanie est un plat digne d'être servi sur une table de fête. La salade s'avère copieuse, aromatique et savoureuse. N'épargnez pas la verdure pour la rendre encore plus lumineuse en goût. La crème sure est utilisée à la place de la mayonnaise. Le plat s'avère donc moins calorique et plus tendre.

Temps de cuisson : 30 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Blanc de poulet bouilli ou fumé - 300 gr.
• Concombre frais - 2 pcs.
• Pruneaux - 150 gr.
• Noyer - 100 gr.
• Oeuf à la coque - 4 pcs.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Persil - 1 bouquet.
• Ail - 1 dent
• Crème sure - 150 gr.

Processus de cuisson :

1. La viande est démontée en fibres ou coupée en fines lanières.
2. Divisez les œufs en blanc et jaune, hachez-les séparément avec une râpe ou un couteau.
3. Épluchez le concombre, si nécessaire, coupez-le en petits morceaux ou en cubes.
4. Hacher l'ail, les noix et le persil séparément avec un couteau à la fraction la plus fine.
5. Faire tremper les pruneaux dans de l'eau chaude, laisser sécher et couper en cubes ou en lamelles.
6. Recueillir la salade en couches, en saturant chaque couche de crème sure. Mettez d'abord la viande de poulet, puis le persil à l'ail, puis les pruneaux, les noix et les jaunes. Ceci est suivi par du concombre frais, des protéines et du fromage râpé sur le dessus. Décorez le plat avec du persil et des moitiés de cerneaux de noix.

Salade de poulet, pruneaux, noix et pommes

Pour préparer une salade selon cette recette, il est préférable de prendre des pommes aigres qui, avec un concombre, rendent le goût du plat plus frais et plus piquant. Pour rendre la salade plus tendre, il est préférable d'enlever la peau des légumes et des fruits.

Temps de cuisson : 40 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Oeuf - 3 pièces
• Filet de poulet bouilli - ½ pc.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Pomme - 1 pièce
• Pruneaux - 70 gr.
• Noyer - 50 gr.
• Oignons bulbes - 1 pc.
• Mayonnaise au goût.

Processus de cuisson :

1. La viande est désassemblée en fibres ou coupée en fines lanières. Placer sur une assiette de service en appliquant une fine couche de mayonnaise sur le dessus.
2. L'oignon est coupé en demi-anneaux ou en cubes, versé sur de l'eau bouillante, séché et étalé sur le poulet.
3. La pomme, coupée en cubes, est étalée sur une couche d'oignons et enrobée de mayonnaise.
4. Coupez les œufs très finement et étalez-les dans la couche suivante en les enduisant de mayonnaise.
5. Les pruneaux sont trempés dans de l'eau chaude, puis séchés et coupés en lamelles. Étaler sur les œufs et couvrir de mayonnaise.
6. Après les pruneaux, ajoutez du fromage râpé avec de la mayonnaise et de la chapelure de noix. Il est obtenu en coupant des noix avec un couteau ou en les coupant dans une moissonneuse-batteuse. La salade est laissée à tremper et servie fraîche. Prendre plaisir!

Salade de poulet, pruneaux, noix et raisins

Une salade fraîche et insolite avec du poulet et des raisins saura conquérir tous ceux qui la goûteront. Il vaut mieux choisir des raisins sans pépins et ne pas épargner la mayonnaise pour qu'elle soit bien trempée.

Temps de cuisson : 25 min.

Temps de cuisson : 15 min.

Portions - 6.

Ingrédients:

• Salade de feuilles - 3-4 pcs.
• Filet de poulet bouilli - 2 pcs.
• Fromage à pâte dure - 100 gr.
• Oeuf - 2 pièces
• Pruneaux - 100 gr.
• Noyer - 150 gr.
• Raisins verts sans pépins - 1 grappe.
• Sel au goût.

Processus de cuisson :

1. Rincer les feuilles de laitue et les couper en lanières d'épaisseur moyenne ou les déchirer à la main. Placer dans le plat dans lequel le plat sera servi.
2. La viande de poulet est coupée en cubes, placée sur des feuilles de laitue, recouverte de mayonnaise et saupoudrée de chapelure de noix.
3. Étalez une couche de fromage râpé, de mayonnaise et quelques noix supplémentaires sur le dessus.
4. Répartir les pruneaux lavés et hachés sur le fromage, recouvrir à nouveau de mayonnaise et de chapelure de noix.
5. À l'étape suivante, étalez une couche d'œufs écrasés, enrobez-les de mayonnaise et saupoudrez des noix restantes.
6. La couche supérieure est constituée de raisins coupés en deux, qui sont empilés étroitement les uns aux autres avec une coupe. La salade est laissée à tremper et servie fraîche. Bon appétit!