Jeleu de coacăze roșii fără gătit pentru iarnă - 7 rețete ușoare

Jeleul de coacăze roșii fără a fi gătit, care se prepară foarte ușor pentru iarnă, este o delicatesă excelentă, care este imposibil de rezistat, se dovedește a fi atât de delicioasă! Un mare plus al unui astfel de preparat este că coacăzele roșii conțin multă pectină - un agent de îngroșare natural, astfel încât nu puteți găti jeleu din acesta cu adaos de zahăr sau gelatină, ci recoltați-l crud, păstrând astfel multe substanțe utile conținute în acest boabe.

O rețetă simplă pentru prepararea jeleului de coacăze roșii fără a găti pentru iarnă

Timp de gătit: 1,5 ore.

Porții: 1,5 litri.

Jeleul de coacăz roșu „viu”, fără a fierbe cu zahăr adăugat, se îngroașă bine în frigider, dar totuși nu devine atât de dens încât îl puteți tăia cu un cuțit. Cu toate acestea, nu este nimic în neregulă cu asta, deoarece cel mai important lucru este că această rețetă simplă vă permite să economisiți o mulțime de vitamine care sunt distruse în timpul gătitului, de exemplu, C și E.

• 
  Colectați coacăzele, eliberați boabele de crenguțe și alte resturi.
• 
  Clătiți boabele sub apă curgătoare, deoarece acestea sunt întotdeauna destul de prăfuite.
• 
  Uscați-le întinzându-le pe hârtie curată, astfel încât să nu rămână apă.
• 
  Îndoiți pânza de brânză curată în două și stoarceți sucul prin ea în porții, lăsând tortul uscat.
• 
  Colectați sucul într-un recipient curat.
• 
  Nu aruncați tortul, acesta poate fi folosit ca unul dintre ingredientele compotului de fructe și fructe de pădure.
• 
  Strecurați sucul printr-o strecurătoare fină pentru a îndepărta oasele care s-ar fi putut strecura prin fața de brânză.
• 
  Măsurați sucul în cercuri. Dacă aveți 5 cani de suc, adăugați 1,5 sau 2 ori mai mult zahăr, măsurând zahărul exact în aceeași cană. Se amestecă sucul cu zahărul într-un castron mare, de preferință smalt.
• 
  Se amestecă zahărul în porții; este foarte important să se dizolve complet în suc. Jeleul terminat începe să se așeze pe lingură și pe părțile laterale ale oalei.
• 
  Transferați jeleul în borcane sterilizate, închideți capacele și dați-le la frigider, chiar a doua zi va avea o consistență destul de densă. Cel mai bine este să păstrați jeleul rece, dar îl puteți păstra și în cămara de acasă, dacă jeleul conține mult zahăr.

Poftă bună!

Jeleu delicios de coacăze roșii printr-un storcător

Un storcător este un aparat de uz casnic excelent, care este întotdeauna gata să o ajute pe gazdă să pregătească nu numai suc, ci și produse de casă uimitor de delicioase precum jeleul de coacăze roșii.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 3,5 litri.
• Zahar - 2 kg.

Metoda de gătit:

1. Sortați fructele de pădure din resturi, clătiți bine și scurgeți apa printr-o strecurătoare.
2. Pentru ca coacăzele să-și elibereze mai repede sucul, trebuie să fie turnate într-un vas de copt adânc sau pe o foaie de copt și apoi introduse în cuptor timp de 10 minute, încălzite la 180 de grade. A doua modalitate este de a ține coacăzele în cuptorul cu microunde la putere maximă timp de 4 minute.
3. Acum puteți pune fructele de pădure prin storcător și colectați rapid sucul.
4. Adăugați zahăr în suc și amestecați bine viitoarea jeleu, astfel încât tot zahărul să fie complet dizolvat. Dacă doriți să accelerați acest proces, puneți o cratiță cu suc la foc mic, amestecați conținutul său tot timpul, dar nu o aduceți la fierbere.
5. Sterilizați borcanele și capacele în avans, care sunt cel mai bine înșurubate.
6. Jeleul, în timp ce este încă lichid, se toarnă în borcane și se sigilează cu capace, când se răcește, se îngroașă.
7. Păstrați jeleul răcit la rece.

Poftă bună!

Jeleu gros de coacăze roșii cu gelatină pentru iarnă

Gelatina ajută la prepararea jeleului de coacăz roșu foarte dens, chiar și cu o cantitate mică de zahăr, astfel încât rețeta este potrivită și pentru cei care își limitează aportul de acest produs dulce. Cât de mult aveți nevoie de zahăr depinde de dvs., deoarece în această rețetă, gelatina va juca rolul agentului de îngroșare principal, nu al zahărului.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1 kg.
• Zahar - 0,5-0,7 kg.
• Gelatină instant - 20 gr.
• Apă - 50-60 ml.

Proces de gătit:

1. Faceți gelatină instantaneu lichidă topindu-l în apă (consultați metoda exactă de diluare a gelatinei pe ambalaj, aceasta poate diferi în funcție de producător).
2. Sortați coacăzele din crenguțe, clătiți, scurgeți apa printr-o strecurătoare.
3. Apoi, măcinați fructele de pădure într-o grâu într-o mașină de tocat carne, apoi stoarceți sucul cu tifon sau folosiți un storcător pentru a separa sucul de tortul cu fructe de pădure.
4. Se toarnă sucul într-o cratiță cu fundul larg, se adaugă zahăr și se fierbe la foc mic, amestecând pentru a dizolva zahărul. Dar puteți dizolva zahărul în suc brut, pentru a nu pierde vitaminele atunci când este încălzit.
5. Apoi adăugați gelatină în viitoarea jeleu, turnând-o într-un jet subțire și amestecând uniform.
6. Păstrați tigaia cu viitoarea jeleu și gelatină la foc mic timp de cel mult două minute (dacă decideți să nu încălziți, treceți peste acest pas). Se amestecă tot timpul.
7. Sterilizați borcanele în avans, fierbeți capacele.
8. Se toarnă jeleul în borcane; sigilați și puneți-l la rece pentru depozitare pe termen lung când jeleul se răcește.

Poftă bună!

Jeleu din suc de coacăze roșii fără a fi gătit

Sucul proaspăt de coacăz roșu cu adaos de zahăr va face o jeleu foarte gustoasă care ne va satisface perfect nevoia de vitamina C în timpul iernii. Dar trebuie avut în vedere faptul că jeleul prea dens, care este tăiat cu un cuțit, va ieși doar cu adăugarea unei cantități mari de zahăr. Jeleul gros nu va deveni imediat, ci când va sta o vreme la rece.

Ingrediente:

• Coacăz roșu și zahăr - 1: 2.

Proces de gătit:

1. Curățați boabele de resturi, clătiți, strecurați apa într-o strecurătoare. Apa trebuie să fie bine drenată, deoarece apa brută din jeleu care nu este adusă la fierbere poate determina deteriorarea sa rapidă.
2. Strângeți fructele de pădure peste un recipient, așezându-le pe o pânză de brânză cu două straturi.
3. Când reușiți să stoarceți tot sucul din fructe de pădure, folosiți orice cană sau pahar pentru a măsura volumul acestuia, apoi turnați sucul într-o cratiță largă.
4. Adăugați zahăr în tigaie - are nevoie de exact 2 ori mai mult decât suc. De exemplu, dacă ai 5 cani de suc, apoi adaugă 10 din aceleași cani de zahăr acolo, dacă vrei să obții un jeleu dens și dulce. Dacă nu doriți un produs foarte dulce, cantitatea de zahăr poate fi redusă ușor.
5. Se amestecă sucul și zahărul folosind o spatulă largă din lemn până când zahărul se dizolvă complet. Jeleul va începe să se îngroașe, dar se va îngroșa complet numai după ce a stat în frig.
6. Puneți jeleul în borcane sterilizate, înșurubați-le cu capacele.
7. Păstrați jeleul de coacăze într-un loc răcoros și întunecat.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru jeleu de coacăze roșii cu zmeură

Jeleul de coacăze roșii strălucitoare cu zmeură este o delicatesă și mai aromată și mai îmbucurătoare, deschideți un borcan, ceea ce este o adevărată plăcere în iarna rece! Mai ales dacă o astfel de delicatesă a crescut în propria grădină și este pregătită de mâinile unei gazde îngrijitoare!

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1,5 kg.
• Zmeură - 0,8 kg.
• Zahar - 1,2 kg.

Proces de gătit:

1. Sortați fructele de pădure din resturi, clătiți-le, uscați-le pe un prosop de hârtie sau folosind un șnec.
2. Puneți fructele de pădure cu un împingător de cartofi. A doua modalitate este să le derulați printr-o mașină de tocat carne.
3. Apoi puneți gruelul într-o pânză de brânză cu două straturi și stoarceți sucul peste o cratiță largă. Nu aruncați tortul, acesta poate fi folosit ca ingredient pentru compot.
4. Adăugați zahăr în suc. Acum trebuie să încercați să amestecați bine zahărul până se dizolvă totul. Pentru a face acest proces mai rapid, cratița cu suc și zahăr poate fi ținută pe foc, amestecând tot timpul, dar nu adusă la fierbere.
5. Viitorul jeleului de coacăze roșii și de zmeură este turnat în borcane sterilizate, dopat cu capace curate și sterilizate și pus la rece pentru depozitare pe termen lung.

Poftă bună!

O rețetă pas cu pas pentru jeleu de coacăze roșii cu agar agar pentru iarnă

Adesea utilizat în industria alimentară în loc de gelatină, agar-agar este un agent de îngroșare natural, benefic, care se obține din alge marine. Acest ingredient va ajuta jeleul de coacăze roșii să devină dens fără a adăuga mult zahăr, ceea ce este minunat!

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1,5 kg.
• Zahar - 650-700 gr.
• Agar-agar - 8 gr.
• Apă - 50 ml.

Proces de gătit:

1. Se sortează coacăzele din resturi, se spală și se usucă.
2. Separați sucul de semințe și de tortul cu fructe de pădure în orice mod (folosind un storcător, folosind un împingător și tifon etc.).
3. Adăugați zahăr în sucul pur, precum și agar-agar diluat în apă.
4. Puneți masa la căldură la foc mic, amestecați tot timpul.
5. Când zahărul este complet dizolvat, opriți focul. Nu este necesar să fierbeți viitoarea jeleu pentru a nu priva boabele de vitamine și alte substanțe utile.
6. Se toarnă jeleu fierbinte în borcane sterilizate, se sigilează și se lasă să se răcească.
7. Apoi duceți borcanele de jeleu într-o cameră întunecată și rece pentru depozitare pe termen lung.

Poftă bună!

Gelatină de coacăz roșu nefiert cu portocală

Această combinație neobișnuită va atrage toți cei cărora le place să experimenteze cu arome. Notele citrice din jeleul de coacăze roșii vor face această dulceață și mai răcoritoare și aromată - este atât de delicioasă încât este greu de oprit, așa că faceți imediat o doză triplă! Și rețeta este bună pentru că nu necesită tratament termic, așa că tot ceea ce este util în fructe de pădure și citrice se păstrează aici aproape fără pierderi.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 1 kg.
• Portocale - 2 buc.
• Zahar - 1,5 kg.

Proces de gătit:

1. Spălați bine fructele de pădure, sortate din resturi, țineți-le într-o strecurătoare mare, astfel încât apa să fie complet drenată.
2. Clătiți bine portocalele, tăiați-le în 4 bucăți și îndepărtați pielea și semințele.
3. Apoi treceți portocalele prin atașamentul fin al unei mașini de tocat carne.
4. Treceți boabele de coacăze printr-o mașină de tocat carne sau tăiați cu un blender, amestecați cu portocale și zahăr. Amestecați totul bine, până când zahărul se dizolvă complet.
5. Până când jeleul începe să se îngroașe, puneți-l în borcane sterilizate, sigilați și păstrați-l în frigider sau într-o cameră rece.

Poftă bună!

Sfat: dacă nu doriți jeleu cu semințe și cozonac, atunci fructele de pădure și citricele, după ce treceți printr-o mașină de tocat carne, strângeți-le prin pânză de brânză multistrat pentru a obține suc pur. Apoi amestecați sucul cu zahărul astfel încât zahărul să fie complet dizolvat și puneți jeleul în borcane.