Cremă pentru tort - 10 rețete acasă

Rețeta clasică de cremă de tort

Custard este adesea folosit pentru prăjituri populare, cum ar fi tortul cu miere și napoleonul. Faceți un tratament clasic și faceți tratamentul dvs. de casă impecabil.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 1 kg.

• 
  Într-o cratiță, amestecați făina, zahărul și vanilina. Le rupem ouăle și începem să mărunțim conținutul.
• 
  Se toarnă treptat lapte în amestec și se bate cu un tel.
• 
  Punem tigaia la foc mic. Gatiti pana apar primele semne de fierbere si scoateti-le din aragaz. Bate constant în acest proces.
• 
  Puneți untul ușor topit în amestecul fierbinte. Continuăm să batem masa deja ușor îngroșată.
• 
  Acoperiți tava cu folie alimentară și lăsați-o să se răcească 40-60 de minute.
• 
  După ce crema s-a răcit la temperatura camerei, poate fi folosită în scopuri de patiserie. Gata!

Cremă de lapte și unt de casă pentru tort

Cremă de lapte și unt se prepară ușor. Chiar și începătorii vor face față dacă nu încălcați regulile de bază ale procesului. Produsul finit poate fi folosit pentru acoperirea prăjiturilor de casă.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 1 kg.

Ingrediente:

• Ou - 5 buc.
• Zahar - 1,5 linguri.
• Unt - 250 gr.
• Lapte - 500 ml.
• Făină - 3 linguri
• Vanilină - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Separați gălbenușurile de proteine. Acesta din urmă nu ne va fi de folos, așa că într-un vas adânc confortabil mărunțim doar gălbenușurile cu zahăr.
2. Adăugați făină, vanilină la gălbenușuri și bateți până devine pufos. Turnați treptat laptele, continuați să bateți.
3. Punem masa la foc mediu și fierbem, amestecând ocazional, până dă în clocot. Ar trebui să faci o cremă groasă. Scoatem din aragaz.
4. Bateți separat untul înmuiat, apoi scufundați-l încet în smântână fierbinte. Se amestecă bine.
5. Crema va fi complet gata după ce s-a răcit la temperatura camerei. Poate fi folosit conform instrucțiunilor!

Cea mai rapidă și mai ușoară rețetă de cremă de tort

Dacă vă faceți griji că s-ar putea ca crema să nu funcționeze, încercați această rețetă rapidă și ușoară. Metoda dovedită nu vă va dura mai mult de 10 minute, iar produsul finit va ieși gros și apetisant.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 350 gr.

Ingrediente:

• Ou - 2 buc.
• Făină - 2 linguri
• Lapte - 1 lingură.
• Zahar - 100 gr.
• Unt - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle cu jumătate de zahăr până la spumă bogată și dizolvați complet ingredientul uscat. Apoi amestecăm puțină făină în masă.
2. Se toarnă laptele într-o cratiță mare, se adaugă a doua jumătate a zahărului și se pune conținutul pe foc. După fierbere, se toarnă amestecul de ouă într-o cratiță. Gatiti crema si amestecati constant.
3. Când crema se îngroașă, scoateți-o din aragaz, adăugați unt, amestecați și lăsați să se răcească complet.
4. După răcire, crema de rețetă rapidă este gata.Poate fi folosit conform instrucțiunilor.

Cremă de burete

Custardul este o soluție populară pentru prăjiturile de biscuiți. Preparatul gros și dulce este ușor de făcut acasă. Dacă urmați pași simpli, chiar și începătorii vor reuși.

Timp de gătit: 30 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 800 gr.

Ingrediente:

• Ou - 4 buc.
• Lapte - 2 linguri.
• Făină - 3 linguri
• Zahar - 1 lingura.
• Unt - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, cerneți cantitatea necesară de făină. Ar trebui să fie aerisit și oxigenat.
2. Apoi, separăm gălbenușurile de albi. Măcinați gălbenușurile cu zahăr și apoi bateți-le bine. Se toarnă lapte.
3. Adăugați făină în amestecul de ouă și lapte și bateți conținutul. Dăm foc și gătim până la fierbere. Se amestecă constant.
4. Când crema se îngroașă, adăugați unt. Se amestecă produsul cu o spatulă, se răcește puțin și se folosește conform instrucțiunilor. Gata!

Cum se face cremă de tort Napoleon

„Napoleon” de casă este un desert preferat al multora. Gustul său este foarte influențat de crema care impregnează straturile. Vă oferim să pregătiți un produs special, preparat delicat, care vă va face doar felul de mâncare mai bun.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 15 minute

Porții - 800 gr.

Ingrediente:

• Lapte - 2 linguri.
• Făină - 3 linguri
• Zahar - 150 gr.
• Unt - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță, se adaugă făină și se bate cu un tel pentru a îndepărta eventualele bulgări. Il punem pe aragaz si asteptam sa fiarba. Se amestecă conținutul în mod constant.
2. Combinați untul înmuiat cu zahărul într-un castron separat. Frecați ambele produse cu o furculiță până la omogenizare.
3. Acum combinați laptele cu masa cremoasă și bateți până se obține o cremă groasă și aerisită. Pe parcursul întregului proces, masa va crește considerabil în volum.
4. Crema delicată pentru „Napoleon” de casă este gata! Poate fi utilizat imediat conform instrucțiunilor sau depozitat la frigider într-un recipient închis.

Cremă delicioasă cu lapte condensat pentru tort

Pentru un tort de casă, puteți face o cremă cu adaos de lapte condensat. Delicatetea va ieși dulce și fragedă, este ideală pentru înmuierea prăjiturilor și a altor scopuri culinare.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 700 gr.

Ingrediente:

• Lapte - 2 linguri.
• Făină - 2 linguri
• Zahar - 1 lingura.
• Lapte condensat - 100 gr.
• Unt - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Combinați făina și zahărul într-un castron adânc. Umpleți ingredientele cu o jumătate de pahar de apă.
2. Se amestecă până când lichidul devine alb și neted.
3. Combinați amestecul rezultat cu lapte și puneți-l pe aragaz. Gatiti la foc mic, amestecand continuu. După 5-7 minute, crema se va îngroșa. Poate fi îndepărtat de pe căldură.
4. Puneți untul în smântână fierbinte și turnați lapte condensat. Se amestecă bine și se lasă să se răcească tratamentul.
5. După răcire, crema cu lapte condensat va deveni și mai groasă. Poate fi folosit la gătit în continuare!

O rețetă rapidă de cremă de casă cu smântână de casă

Cremă este una dintre cele mai populare adăugiri la deserturile de casă. Semifabricatul se poate face din smântână. Produsul va ieși fraged, moderat gras și cu un gust original.

Timp de gătit: 1 oră 40 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Porții - 500 gr.

Ingrediente:

• Ou - 1 buc.
• Zahar - 5 linguri
• Smântână - 300 gr.
• Făină - 2 linguri
• Unt - 150 gr.
• Vanilină - 1 vârf.

Proces de gătit:

1. Combinați oul, zahărul și vanilina într-o cratiță adâncă.
2. Bateți conținutul telului până se dizolvă zahărul și apare puțină spumă.
3. Se toarnă smântână în amestecul de ouă, se adaugă făină.
4. Se amestecă conținutul până se omogenizează și se pune tigaia pe foc.
5. Gatiti crema, amestecand ocazional, pana cand apar bule mici.
6. Scoateți masa de pe foc și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei. În acest timp, acoperiți tava cu folie alimentară.
7. În timp, crema va deveni și mai groasă.Se amestecă cu un tel.
8. Adăugați unt topit la masă în porții mici. Bateți cu un mixer până se omogenizează.
9. Cremă de smântână este gata! Poate fi aplicat pe prăjituri sau folosit ca decor de tort.

Cremă de proteine ​​pentru decorarea torturilor

Crema de proteine ​​este o soluție ideală pentru decorarea deserturilor de casă. Delicatetea iese groasă și luxuriantă, precum și delicată și plăcută la gust. Ușor de aplicat pe suprafața tortului: convenabil de utilizat într-o seringă de patiserie.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 25 minute

Porții - 500 gr.

Ingrediente:

• Ou - 5 buc.
• Unt - 300 gr.
• Zahar - 1 lingura.
• Acid citric - 1 vârf
• Vanilină - 1 vârf.

Proces de gătit:

1. Separați albul de gălbenușuri și turnați-le într-o cratiță. Adăugați zahăr la ele. Galbenusurile crema nu sunt utile.
2. Bateți albușurile cu zahărul până se omogenizează și spumează.
3. Pregătim o baie de apă. Pentru a face acest lucru, luați o tigaie mai mare, turnați apă în ea și puneți-o să se încălzească. Așezăm o tigaie cu un amestec de ouă în ea. Păstrăm 2-4 minute până când zahărul se dizolvă complet.
4. Scoatem tava cu conținutul. Adăugați acid citric, vanilină și începeți să bateți cu un mixer.
5. Bateți până obțineți o masă albă groasă.
6. Adăugați unt înmuiat în crema de proteine ​​și continuați să lucrați cu un mixer până când se obține o masă omogenă.
7. Crema trebuie să fie groasă și strălucitoare. După aceste criterii, se poate judeca disponibilitatea sa. În plus, produsul poate fi utilizat în scopul propus.

Cremă simplă și delicioasă de tort cu ciocolată

Crema de ciocolată vă va ajuta să faceți produsele de patiserie și mai originale. Delicatetea este potrivită pentru impregnarea prăjiturilor și formarea prăjiturilor. Încercați o rețetă simplă de casă dulce.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 800 gr.

Ingrediente:

• Făină - 2 linguri
• Lapte - 500 ml.
• Zahar - 1 lingura.
• Pudră de cacao - 150 gr.
• Unt - 100 gr.
• Cafea instant - 1 linguriță.
• Vanilină după gust.

Proces de gătit:

1. Se amestecă făina, zahărul și cacao într-un recipient profund de metal.
2. Scoatem laptele din frigider în prealabil, astfel încât acesta să fie la temperatura camerei. Se toarnă în ingrediente uscate.
3. Bate totul cu un tel până se omogenizează.
4. Punem vasele cu conținutul la foc moderat și adăugăm imediat cafea instant.
5. Se amestecă masa și se așteaptă un fierbere ușoară. După primele bule, reduceți focul.
6. Lasam untul sa se topeasca putin. Pentru comoditate, poate fi tăiat în cuburi mici.
7. Adăugați bucăți de unt în smântână.
8. Se amestecă masa până se omogenizează. Aproximativ 5-8 minute.
9. Scoatem delicatețea groasă finită de pe aragaz, o lăsăm să se răcească puțin și o folosim conform instrucțiunilor.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea cremei cu amidon

Cremă de casă cu adaos de amidon se dovedește a fi foarte groasă și densă. O astfel de delicatesă va completa în mod ideal prăjiturile și orice alte deserturi și nu veți petrece mult timp gătind.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 10 minute

Porții - 600 gr.

Ingrediente:

• Ou - 3 buc.
• Lapte - 400 ml.
• Zahar - 0,5 linguri.
• Amidon de porumb - 3 linguri
• Unt - 1 lingură
• Vanilină după gust.

Proces de gătit:

1. Se amestecă laptele cu jumătate de zahăr. Apoi, puneți vasele cu conținutul pe aragaz și aduceți la fierbere la foc mediu.
2. Combinați ouăle cu a doua jumătate a zahărului. Bateți, apoi adăugați amidon la ele și turnați masa în laptele fierbinte.
3. Adăugați vanilină în cremă și gătiți, amestecând ocazional, la foc mic timp de 3-5 minute. În acest timp, conținutul ar trebui să se îngroașe în mod vizibil.
4. Scoatem de pe foc, adăugăm unt la masa fierbinte, amestecăm și acoperim piesa de prelucrat cu folie alimentară. Lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.
5. După răcire, cremă groasă este gata! Poate fi folosit în scopuri de cofetărie.