Clatite japoneze - 6 retete de clatite pufoase intr-o tigaie

Clătitele japoneze sunt clătite înalte și aerisite. Cel mai adesea sunt servite la micul dejun cu fructe de padure proaspete și frisca. Cum să le gătiți acasă într-o tigaie, veți învăța din 6 rețete detaliate colectate în acest articol.

Clatite japoneze umplute intr-o tigaie

Clătitele japoneze nu sunt doar un mic dejun delicios, ci și un deliciu delicios pentru oaspeți. Nutella sau ciocolata lichida se folosesc cel mai des ca umplutura.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

• 
  Bateți ouăle și zahărul într-un castron.
• 
  Adăugați făina cernută și praful de copt la ouăle bătute, amestecați.
• 
  Apoi turnați treptat laptele și amestecați bine ingredientele. Aluatul ar trebui să semene cu smântâna groasă.
• 
  Coaceți clătitele într-o tigaie uscată pe ambele părți până se rumenesc.
• 
  Spargeți ciocolata în bucăți, acoperiți-o cu smântână și puneți-o în cuptorul cu microunde timp de 20-30 de secunde.
• 
  Apoi puneți o lingură de ciocolată deasupra clătitei, acoperiți cu o a doua clătită și presărați cu zahăr pudră. Desertul delicios este gata.

Poftă bună!

Cum se fac clătite japoneze cu lapte?

Clătitele japoneze au o structură similară cu sufleurile, sunt moi și aerisite. Ce caracteristici există în frământarea aluatului și coacerea unor astfel de clătite, vă vom spune în această rețetă.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Proteine ​​- 4 buc.
• Gălbenușuri - 4 buc.
• Făină - 60 gr.
• Zahar - 50 gr.
• Lapte - 40 ml.
• Ulei vegetal - 20 ml.
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Sare - 1 vârf

Proces de gătit:

1. Puneți albii într-un recipient curat și uscat, adăugați sare și bateți, adăugând treptat zahăr, până când se obțin vârfuri stabile.
2. Bateți gălbenușurile cu zahăr vanilat, apoi adăugați lapte și ulei vegetal, amestecați.
3. Apoi, adăugați făina cernută și praful de copt, amestecați.
4. Adăugați albușurile bătute în masa gălbenușului și frământați aluatul cu mișcări circulare lente. Aluatul este pufos și ușor.
5. Încălziți tigaia și periați cu puțin ulei vegetal. Se pune aluatul peste o lingură și se formează în clătite rotunde, aluatul nu trebuie să ruleze. Apoi puneți o altă lingură de aluat deasupra. Se toarnă câteva linguri de apă în tigaie și se prăjește clătitele cu capacul închis timp de 3-5 minute.
6. Apoi întoarceți clătitele pe cealaltă parte și gătiți încă 3-5 minute.
7. Presărați clătite fierbinți cu zahăr pudră și serviți.

Poftă bună!

Clatite japoneze curbate cu praf de copt

Rețeta clasică a clătitelor cu sufle sau a clătitelor japoneze. Acestea sunt clătite pufoase grozave gătite într-o tigaie. Datorită proteinelor biciuite din compoziția lor, au o textură atât de aerisită.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 2 buc.
• Zahar - 40 gr.
• Făină de grâu - 40 gr.
• Sare - 1 vârf
• Acid citric - 1 vârf.
• Pudră de copt pentru aluat - 0,5 lingurițe.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Lapte - 25 ml.

Proces de gătit:

1. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Transferați veverițele într-un recipient uscat și curat.
2. Se amestecă gălbenușurile cu laptele. Apoi, adăugați făina cernută, vanilina și praful de copt într-un castron, amestecați ingredientele.
3. Bateți albii cu un praf de sare și acid citric până se obține o spumă pufoasă.
4. În 2-3 doze, adăugați albușurile bătute în aluat, frământați cu mișcări circulare lente pentru a menține masa pufoasă.
5. Ungeți o tigaie preîncălzită cu ulei vegetal. Formați clătite rotunde cu 2-3 linguri de aluat. Se toarnă 1-2 lingurițe de apă într-o tigaie și se prăjește clătitele acoperite timp de 5-6 minute.
6. După aceea, întoarceți clătitele, adăugați din nou apa și prăjiți încă 5-6 minute pe cealaltă parte.
7. Serviți clătite cu miere sau gem.

Poftă bună!

Clatite japoneze de casa cu ciocolata

Clătitele cu ciocolată sunt unul dintre cele mai frecvente deserturi din bucătăria japoneză. Această delicatesă aerisită și suculentă poate fi pregătită nu numai pentru micul dejun. Se poate servi cu ceai sau lapte.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 2 buc.
• Lapte - 150 ml.
• Zahar - 3 linguri
• Făină de grâu - 250 gr.
• Pasta de ciocolata - 100 gr.
• Sare - 1 vârf
• Vanilină - 1 plic.
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Ulei vegetal - 40 ml.

Proces de gătit:

1. Puneți pasta de ciocolată în porții pe un covor de silicon sau pergament, așezați martorul în congelator.
2. Într-un castron, bateți ouăle cu un tel până ajung pufoase. Apoi adăugați zahăr și vanilină, bateți din nou bine.
3. Apoi adăugați făina cernută, laptele, uleiul vegetal și praful de copt la ouăle bătute. Framanta aluatul.
4. Puneți aluatul într-o tigaie bine încălzită cu o lingură.
5. Când încep să apară bule pe suprafață, puneți umplutura de ciocolată congelată deasupra. Puneți suficient aluat pe el, astfel încât umplutura să fie complet ascunsă.
6. Întoarceți clătita și prăjiți cealaltă parte până se înmoaie.
7. Serviți clătite gata preparate cu ciocolată imediat după gătit.

Poftă bună!

Clătite japoneze delicioase cu nutella

Pentru un început delicios de zi, pregătiți niște clătite japoneze incredibil de luxuriante cu Nutella pentru micul dejun. Rețeta acestui fel de mâncare nu este deloc complicată, dar va atrage cu siguranță întreaga familie.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Pasta de ciocolată Nutella - 10 linguri
• Făină de grâu - 250 gr.
• Pudră de copt pentru aluat - 10 gr.
• Zahar - 45 gr.
• Sare - 1/8 linguriță
• Ou de pui - 1 buc.
• Lapte - 260 ml.
• Ulei vegetal - pentru ungerea cratiței.

Proces de gătit:

1. Este necesar să pregătiți umplutura în avans. Pentru a face acest lucru, întindeți pasta de ciocolată în porții pe un covor de silicon la distanță una de cealaltă. Puneți nutella în congelator în timp ce clătitiți.
2. Se toarnă făina cernută și praful de copt într-un castron, se adaugă zahăr și un praf de sare. În centrul amestecului uscat, faceți o mică indentare și rupeți oul în el.
3. Se amestecă ingredientele și apoi se toarnă laptele, se amestecă totul din nou bine.
4. Încălziți bine timpul scurt. Înainte de a face prima clătită, periați un pic de ulei vegetal pe tigaie. Lingurați aluatul cu o lingură, dați-i o formă rotundă. Așezați nutella congelată deasupra aluatului.
5. Acoperiți umplutura de ciocolată cu un strat de aluat. Apoi întoarceți ușor clătita și prăjiți cealaltă parte până se înmoaie.
6. Serviți clătitele imediat după gătit.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru clătite japoneze Dorayaki

Există chiar și o legendă despre originea acestui fel de mâncare. Dorayaki este un gong prăjit în japoneză. În timpul uneia dintre călătoriile sale, samuraiul și-a uitat gongul cu un țăran. Și a început să folosească gongul pentru a face prăjituri rotunde. De aici a venit acest nume.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 2 buc.
• Zahar - 80 gr.
• Mierea - 1 lingură
• Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
• Apă - 50 ml.
• Făină - 130 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Pentru umplere:
• Pasta de fasole dulce Anko - 150 gr.
• Cremă - 50 gr.
• Zahar - 0,5 linguri

Proces de gătit:

1. Spărgeți ouăle într-un castron, bateți-le cu zahăr.Apoi adăugați miere lichidă și continuați să bateți încă 3-4 minute.
2. Se stinge sifonul în 50 de mililitri de apă fiartă și se adaugă la ouăle bătute, se amestecă. Apoi, adăugați făina cernută, amestecați și lăsați aluatul timp de o jumătate de oră.
3. Preîncălziți o tigaie, periați-o cu puțin ulei vegetal. Așezați aluatul pe el, formați clătite rotunde. De îndată ce suprafața începe să baloneze, o puteți răsturna.
4. Bateți smântâna cu zahăr până la vârfurile ferme, apoi adăugați pasta Anko și amestecați crema.
5. Așezați umplutura în mijlocul clătitei, așezați a doua clătită deasupra și apăsați ușor. Clătitele japoneze Dorayaki sunt gata.

Poftă bună!