Suc de struguri pentru iarnă - 6 rețete acasă

Sucul de struguri de casă se compară favorabil cu cel ambalat, cu o cantitate mare de nutrienți și gust bogat. În plus, atunci când îl preparați, puteți varia cantitatea de zahăr și, astfel, puteți păstra sucul pentru iarnă cu exact același gust pe care îl doriți.

Suc de struguri fără sterilizare pentru iarna acasă

Sucul de struguri poate fi făcut din orice soi de struguri, având în vedere dulceața boabelor. O băutură sănătoasă și aromată este preparată rapid, nu trebuie sterilizată și poate fi păstrată într-un loc răcoros până la un an.

Timp de gătit: 1 oră 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

• 
  Sortați strugurii astfel încât fructele de padure răsfățate să nu pătrundă în el atunci când se stoarce, altfel băutura nu va fi păstrată și va dobândi un gust și miros neplăcut în timp.
• 
  Scoateți strugurii de pe ramuri și tăiați în orice mod disponibil: într-o mașină de tocat carne sau printr-un blender.
• 
  Strecurați masa printr-o strecurătoare și strângeți tortul prin prânz de brânză. Pulpa (presarea strugurilor) se toarnă apă cu o viteză de 1 litru de apă la 10 kg de semințe, se amestecă și se stoarce din nou.
• 
  Gatiti sucul colectat la foc mic timp de 15 minute, fara a lasa sa fiarba, altfel nutrientii se pot prabusi.
• 
  Lăsați sucul timp de 1 oră să se stabilească și să dobândească puritate și transparență, apoi aduceți la fierbere din nou și turnați în borcane.

Suc de struguri printr-un storcător pentru iarnă

Cea mai ușoară rețetă pentru recoltarea sucului de struguri, care nu necesită abilități speciale de gătit. Este important să alegeți struguri aromatici din soiuri neacide pentru conservare. Dacă este necesar, gustul poate fi modificat adăugând mai mult zahăr.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Struguri - 5 kg
• Zahar granulat - 150-200 gr.

Proces de gătit:

1. Clătiți strugurii, uscați ușor și scoateți boabele de pe ramuri.
2. Treceți fructele de pădure selectate printr-un storcător.
3. Sucul rezultat trebuie filtrat folosind o sită fină sau un tifon îndoit în mai multe straturi.
4. Se toarnă băutura în cutii sau sticle.
5. Așezați recipientele cu suc într-o cratiță largă și sterilizați în apă clocotită la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Apoi sigilați borcanele sau sticlele strâns și păstrați-le la rece.

Cum să prepari sucul de struguri în borcane printr-un storcător?

Un aragaz cu suc este un dispozitiv convenabil pentru prepararea sucului. Tot ce este necesar este să introduceți ingredientele necesare în dispozitiv și după un timp să turnați băutura rezultată în borcane sterilizate pentru depozitare permanentă.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Struguri - 10 kg
• Zahar granulat dupa gust.

Proces de gătit:

1. Strugurii spălați nu pot fi separați de crenguțe, ci puneți în ciorchini în recipientul storcătorului.
2. Dacă doriți, adăugați niște zahăr la struguri, pe baza dulceaței boabelor.
3. Se toarnă apă în tava aparatului și se gătește aproximativ o oră.
4. Se toarnă sucul rezultat în borcane pregătite și se sigilează imediat.
5. Se servește răcit cu câteva cuburi de gheață și puțină menta proaspătă, iar sucul funcționează bine pentru prepararea cocktailurilor.

O rețetă simplă și delicioasă pentru suc de struguri Isabella pentru iarnă

Strugurii Isabella au o aromă și un gust caracteristic, iar culoarea sucului devine roșu-rubiniu, ceea ce vă permite să le tratați nu numai acasă, ci și să le serviți la masa festivă.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Struguri Isabella - 7 kg
• Apă - 500 ml
• Zahar granulat - 500 gr.

Proces de gătit:

1. Sortează și clătește strugurii, îndepărtează boabele de pe ramuri.
2. Strângeți sucul folosind un storcător. În absența acestuia, puteți sări peste fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne sau să le tăiați într-un blender. Lăsați amestecul să stea aproximativ o oră, apoi strecurați-l.
3. Se toarnă tortul rămas după fructe de pădure cu apă, se amestecă și se aduce la fierbere, apoi se strecoară. Este mai bine să folosiți mănuși atunci când strecurați, deoarece sucul natural de struguri poate provoca iritații din cauza cantității mari de acid natural.
4. Încălziți sucul rezultat la o temperatură de 85-90 de grade, dar nu lăsați să fiarbă, pentru a nu distruge vitaminele cu temperatură ridicată.
5. Distribuiți băutura fierbinte în borcane de sticlă pregătite și închideți bine. Păstrați frigul. Perioada de valabilitate maximă este de aproximativ 1 an.

Suc de struguri delicios și sănătos pentru iarnă fără zahăr

Strugurii, în special cei coapte la lumina directă a soarelui, conțin mult zahăr natural - fructoză, deci nu este necesar să îi adăugați zahăr granulat obișnuit, recoltând pentru iarnă. În același timp, toate substanțele utile sunt păstrate și pot fi folosite de cei care încearcă să nu bea băuturi excesiv de bogate în calorii.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

Struguri - 7 kg

Proces de gătit:

1. Se separă strugurii de ramuri și se toacă sau se macină într-un blender.
2. Strecurați masa de struguri printr-o sită, strângeți tortul rezultat cu tifon cu mâna.
3. Se toarnă sucul într-o cratiță sau o cratiță de email și se încălzește la foc mic la 80-85 grade, dar nu se lasă lichidul să fiarbă.
4. Sterilizați borcanele calcinându-le în cuptor, ținându-le la putere maximă în cuptorul cu microunde sau într-o baie de apă.
5. Se toarnă băutura în cutii și se sigilează. Se servește răcit cu cuburi de gheață și o felie de lămâie.

Suc de struguri și mere acasă pentru iarnă

O combinație populară de preparate de casă pentru iarnă, care are un gust plăcut și o mulțime de proprietăți utile. Este important să alegeți soiuri de struguri și mere pentru recoltare, astfel încât să se completeze reciproc: este mai bine să luați unul dintre ingrediente mai dulci, iar celălalt acru.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Struguri - 1 kg
• Mere - 1 kg
• Zahar granulat - 200 gr.

Proces de gătit:

1. Sortați strugurii și lăsați-i pe ramuri.
2. Tăiați merele în felii, puteți îndepărta pielea.
3. Se toarnă apă în fundul storcătorului. În partea superioară, puneți struguri și bucăți de măr. Se toarnă jumătate de zahăr deasupra boabelor și fructelor.
4. Puneți storcătorul la foc mare și țineți până când tot sucul este descărcat în recipientul lateral. Aceasta va dura aproximativ 40 de minute.
5. Încălziți o cratiță cu suc de struguri și mere, adăugați restul de zahăr și aduceți la fierbere. Într-un borcan fierbinte sterilizat pentru depozitarea sucului, turnați băutura rezultată și sigilați imediat. Se lasă într-o cameră caldă timp de 8 ore și apoi se păstrează frigul.