Găluște cu căpșuni - 7 rețete pas cu pas

Găluște de căpșuni sunt pregătite în fiecare familie. Acest preparat delicios se găsește cel mai adesea în dieta de vară, la apogeul sezonului de fructe de pădure. Am selectat 7 rețete grozave pentru găluște cu căpșuni.

Cum se fac găluște de căpșuni acasă?

A face găluște singur nu este o sarcină atât de dificilă dacă aveți o rețetă detaliată. Pentru umplutură, luați căpșuni coapte și puțin zahăr,

Timp de gătit: 100 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 2.

• 
  Se toarnă făina într-un castron și se rupe un ou.
• 
  Într-un pahar, combinați laptele și apa, turnați amestecul rezultat într-un castron.
• 
  Frământați aluatul, acesta trebuie să fie elastic și să nu fie lipicios.
• 
  Faceți o mică depresiune în aluat, turnați ulei vegetal în el și frământați din nou bine aluatul cu mâinile. Apoi lăsați aluatul să stea 40 de minute, acoperit cu un prosop.
• 
  Tăiați căpșunile în felii mici, presărați amidon și lăsați lichidul în exces la sticlă.
• 
  Rulați aluatul într-un cârnați, tăiați-l în șaibe mici. Rulați fiecare într-un cerc subțire. Puneți câteva căpșuni în mijlocul aluatului și presărați cu zahăr.
• 
  Țineți ușor marginile aluatului împreună pentru a forma găluște semicirculare. Faceți acest lucru cu tot aluatul și umplutura.
• 
  Când găluștele sunt gata, înmuiați-le în apă clocotită și fierbeți timp de 5-7 minute, până când plutesc. Serviți găluște fierbinți cu smântână.

Poftă bună!

Găluște delicate și suculente cu brânză de vaci și căpșuni

Găluște blânde și suculente sunt foarte pasionați de adulți și copii. Acest fel de mâncare simplu este bogat în vitamine și calciu, datorită umpluturii de brânză de vaci și căpșuni. Puteți servi găluște cu smântână sau miere.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 2.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 2 linguri.
• Ou de pui - 1 buc.
• Apă - 0,7 linguri.
• Sarat la gust.
• Pentru umplere:
• Brânză de vaci - 300-350 gr.
• Căpșuni - 100 gr.
• Zahar dupa gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă făina cernută, puțină sare într-un castron, se rupe un ou și se toarnă apă. Frământați ingredientele într-un aluat elastic. Este posibil să aveți nevoie de puțină mai multă sau mai puțină făină.
2. Măcinați căpșunile cu zahăr într-un blender.
3. Se amestecă brânza de vaci cu piureul de căpșuni. Umplutura este gata.
4. Rulați aluatul într-un strat subțire, folosiți un pahar pentru a tăia semifabricatele rotunde pentru găluște. Așezați o mică umplutură pe fiecare cerc de aluat și fixați marginile aluatului împreună.
5. Pentru a face găluște, fierbeți apa într-o cratiță. Scufundați găluștele în apă clocotită și gătiți-le timp de 7 minute, până când plutesc la suprafață. Apoi pot fi servite găluște fierbinți.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru găluște de cireșe

Găluște de căpșuni pot fi fierte sau fierte la un cazan dublu. În cel de-al doilea caz, aluatul va rămâne cu siguranță intact, iar fructele de pădure nu vor arăta afară. Galustele vor fi netede, frumoase si naturale.

Timp de gătit: 60 de minute

Timp de gătit: 50 de minute

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 700 gr.
• Lapte acru - 250 ml.
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 0,5 lingurițe
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
• Pentru umplere:
• Căpșuni - 500 gr.
• Zahar - 4 linguri
• Amidon - 2 linguri
• Unt - pentru servire.

Proces de gătit:

1. Bateți ușor oul de pui cu o furculiță împreună cu sare și zahăr. Apoi adăugați laptele coagulat, amestecați-l cu oul bătut. Apoi, adăugați jumătate din făina cernută și bicarbonat de sodiu. Se amestecă ingredientele cu o lingură până se omogenizează. După aceea, adăugați treptat făina rămasă în castron și frământați aluatul cu mâinile.
2. Sortați căpșunile, clătiți bine sub apă curentă și uscați. Dacă căpșunile sunt foarte mari, tăiați-le în pene.
3. Se amestecă zahărul și amidonul. Se toarnă căpșuni cu un amestec uscat, acest lucru va împiedica scurgerea sucului de boabe.
4. Presărați suprafața de lucru cu făină, rulați aluatul subțire și folosiți o formă rotundă pentru a tăia bazele viitoarelor găluște. Așezați câteva umpluturi pe fiecare cerc și fixați marginile împreună. Așezați găluștele într-un vas de abur din plastic.
5. Selectați modul „Steam” din meniul multicooker, setați temporizatorul pentru 10-15 minute. Găluște delicioase de căpșuni sunt gata, serviți cu unt.

Poftă bună!

O rețetă rapidă și ușoară pentru găluște de căpșuni congelate

Dacă vara te-ai gândit la recoltarea fructelor și fructelor de pădure pentru iarnă și le-ai înghețat, atunci iarna poți umple deficitul de vitamine din organism cu găluște delicioase. Folosiți căpșuni congelate anterior pentru umplutură.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 2-3.

Ingrediente:

• Apă - 0,5 linguri.
• Ulei vegetal - 2 linguri
• Făină de grâu - 1,5-2 linguri.
• Sarat la gust.
• Căpșuni - 300 gr.
• Zahar - 4 linguri
• Amidon - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă, ulei vegetal într-un castron și se adaugă puțină sare.
2. Apoi adăugați făină în porții mici și frământați treptat aluatul.
3. Aluatul trebuie să se lipească bine de mâini și să fie foarte plastic.
4. Dezghețați complet căpșunile, scurgeți lichidul format în timpul procesului de dezghețare.
5. Adăugați amidon și zahăr la căpșuni, amestecați.
6. Rulați aluatul într-un strat subțire, folosiți un pahar sau o cană pentru a tăia bazele rotunde pentru găluște.
7. Așezați umplutura pe cercuri.
8. Țineți strâns marginile bucăților de aluat.
9. Scufundați găluștele în apă clocotită, gătiți timp de 7-9 minute, până când plutesc. Găluște de căpșuni sunt gata.

Poftă bună!

Cum să gătești singur găluște de căpșuni cu aluat de chefir?

Cea mai grea parte a fabricării găluștelor este să frămânți aluatul. Ar trebui să fie elastic, nu lipicios sau strâns. Kefirul face un aluat excelent pentru găluște cu căpșuni. Asigurați-vă că utilizați această rețetă.

Timp de gătit: 50 de minute

Timp de gătit: 40 de minute

Porții: 2.

Ingrediente:

• Kefir - 200 ml.
• Făină de grâu - 400 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță
• Sarat la gust.
• Căpșuni - 500 gr.
• Zahar - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Se toarnă kefirul la temperatura camerei într-un castron, se adaugă un ou, se adaugă sifon și sare.
2. Apoi adăugați făină în porții și frământați aluatul. Când este suficient de gros, continuați cu frământarea manuală. Formați o bilă de aluat și lăsați-o deoparte în timp ce o umpleți.
3. Spălați căpșunile și aruncați-le într-o strecurătoare pentru a scurge apa.
4. Rolați un cârnați subțire din aluat, tăiați-l în șaibe și rotiți-le subțire. Așezați câteva căpșuni pe fiecare bucată de aluat și presărați cu zahăr.
5. Fixați bine marginile aluatului.
6. Gatiti galustele in apa clocotita timp de 5-7 minute. Când vin, puteți scoate tigaia de pe foc și serviți găluștele pe masă.

Poftă bună!

Găluște delicioase cu căpșuni pe patiserie choux

Choux patiseria poate fi folosită pentru a face nu numai eclere, ci și găluște delicioase cu căpșuni. Aceasta este o masă ușoară pentru meniul zilnic, care poate fi servită la micul dejun sau la ceaiul de după-amiază.

Timp de gătit: 70 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 2.

Ingrediente:

• Apă - 170 ml.
• Făină de grâu - 350 gr.
• Unt - 40 gr.
• Sarat la gust.
• Căpșuni - 300 gr.
• Zahar dupa gust.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă sare și unt, se amestecă ingredientele și se aduce la fierbere masa rezultată.
2. Cernem făina într-un castron, apoi adăugăm masa fierbinte și începem să frământăm aluatul cu mișcări rapide. Se amestecă mai întâi ingredientele cu o lingură, apoi se continuă frământarea cu mâinile.
3. Aluatul va fi ferm și elastic. Formați un coc, acoperiți-l cu un prosop și lăsați-l jumătate de oră.
4. Spălați căpșunile, uscați-le și tăiați-le felii. Transferați fructele de pădure într-un castron, acoperiți-le cu zahăr. Scurgeți sucul care iese în evidență.
5. Rulați aluatul într-un cârnați de cel mult 2 centimetri în diametru, tăiați-l în bucăți mici.
6. Rulați fiecare bucată într-un tort rotund subțire. Așezați umplutura de căpșuni deasupra aluatului.
7. Fixați strâns marginile aluatului pentru a menține umplutura în interior.
8. Fierbeți apa într-o cratiță, puneți găluștele în ea și gătiți-le 7-9 minute până când plutesc la suprafață.
9. Serviți găluște cu smântână, frișcă sau miere.

Poftă bună!

Găluște delicate de casă cu căpșuni pe apă

Vă oferim cea mai ușoară și mai rapidă rețetă pentru prepararea găluștelor de casă cu căpșuni. Aluatul pentru ei este frământat în apă cu o cantitate minimă de ingrediente.

Timp de gătit: 40 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 2 linguri.
• Apă - ¾ st.
• Ou de pui - 1 buc.
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 1/3 linguriță
• Pentru umplere:
• Căpșuni - 300 gr.
• Zahar - 1,5 linguri

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă într-un castron, se adaugă oul de pui, zahărul și sarea. Bateți ingredientele cu o furculiță.
2. Apoi adăugați făina cernută. Se amestecă mai întâi ingredientele cu o furculiță, când aluatul este suficient de gros, se frământă cu mâinile.
3. Aluatul este elastic și nu lipicios. Înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l în congelator timp de 10 minute.
4. Spălați căpșunile, uscați-le și tăiați-le cubulețe mici. Transferați fructele de pădure într-un castron și amestecați cu zahărul.
5. Rolați cârnații mici din aluat.
6. Apoi tăiați-le în bucăți de 1-1,5 centimetri lățime.
7. Rulați fiecare bucată de aluat într-o rotundă subțire. Se întinde peste ele umplutura de căpșuni.
8. Găluște orbe în formă de jumătate de lună, fixați bine marginile.
9. Gatiti galustele la fierbere mica timp de 5-7 minute. Un preparat delicios este gata. Serviți găluștele cu unt, smântână sau smântână.

Poftă bună!