Gem de coacăze pentru iarnă - 10 rețete simple și delicioase

Agrișele se potrivesc bine cu multe fructe și fructe de pădure, astfel încât să puteți face un sortiment din orice combinație. În rețetele propuse, veți învăța cum să faceți gemul de agrișe cel mai delicat și unic. Și cel mai important, semifabricatele de agrișă pentru iarnă sunt nepretențioase în timpul depozitării.

Gem de coacăz al țarului (smarald) pentru iarnă

Conform acestei rețete, puteți prepara o delicatesă uimitoare, care poate fi atribuită pe bună dreptate „răsfățului regal”. Se pregătește în diverse moduri. Această rețetă este cea mai simplă și mai accesibilă. Acest gem este făcut numai din soiuri verzi de agrișe, altfel nu va fi smarald.

Timpul de gătit este de 2 zile.

Porții - 1,5 L

• 
  Sortăm bine agrișele și le așezăm într-un lighean cu apă rece pentru a îndepărta toate resturile, apoi le clătim cu apă curentă. Cu foarfece mici, scoateți cozile și inflorescențele din fiecare boabe.
• 
  Așezați boabele pregătite într-un castron pentru gătit gem, umpleți-le cu cantitatea necesară de zahăr și lăsați-o peste noapte. În acest timp, boabele vor deveni moi și își vor da suc.
• 
  Dimineața, puneți vasele cu agrișe pe un foc mic și gătiți timp de 5 minute de la începutul fierberii. Opriți focul și lăsați blocajul timp de 6-8 ore. Repetăm ​​acest proces de gătit de cinci minute cu o pauză de 3-5 ori, adică dimineața și seara.
• 
  Până în seara celei de-a doua zile, fierbem coacăzele pentru ultima dată și le împachetăm în borcane pre-sterilizate. Rulăm dulceața cu capacele fierte.
• 
  Dulceața de agrișe preparată în acest mod este determinată pentru depozitare într-un loc rece întunecat.

Bucurați-vă de ceai!

Dulceață de coacăz de cinci minute pentru iarnă

Coacăzul de cinci minute este o modalitate excelentă de a recolta această boabă delicioasă pentru iarnă. Acest gem este gătit prin fierbere de 3 ori timp de 5 minute, cu pauze între gătit. Pentru a face siropul mai gros, puteți adăuga puțină pectină în gem dacă doriți.

Ingrediente:

• Agrișă - 3 linguri.
• Zahar - 2 linguri.
• Pectină - 4 g.
• Apă - 2 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine agrișele sub apă curentă și folosiți foarfece pentru a îndepărta vârfurile de pe ambele părți ale fiecărei boabe. Apoi înțepați fructele de pădure în mai multe locuri cu un obiect ascuțit, astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului și să fie bine saturate cu sirop.
2. Așezați boabele pregătite într-un recipient pentru prepararea gemului. Apoi umpleți-le cu cantitatea necesară de zahăr și lăsați peste noapte ca agrișele să-și dea sucul.
3. Dimineața puteți începe să gătiți gemul. Puneți recipientul cu fructe de pădure la foc mic, adăugați puțină apă și gătiți-le pentru cel mult 5 minute de la începutul fierberii. Se amestecă periodic gemul în timpul gătitului.
4. Apoi, răciți dulceața complet. Repetați gătitul încă de două ori timp de 5 minute cu o pauză.
5. Sterilizați borcanele și capacele în orice mod convenabil pentru dvs.
6. Se amestecă cantitatea necesară de pectină cu o lingură de zahăr.
7. La ultima gătire, adăugați pectină în gem, amestecați totul bine și fierbeți gemul cel mult 2 minute, astfel încât pectina să nu se prăbușească.
8. Împachetați gemul fierbinte în borcane pregătite și înfășurați capacele.
9. Acoperiți borcanele cu un prosop cald și, după răcirea completă, păstrați-le într-un loc răcoros.

Bucurați-vă de ceai!

O rețetă simplă pentru dulceață de agriș și portocale fără a fi gătită

Conform acestei rețete, sunteți invitați să gătiți gem de coacăze fără tratament termic, adică crud și „viu”. Are un gust semnificativ diferit de un tratament fiert. Pentru a spori gustul agrișei, adăugați note citrice de portocală.

Ingrediente:

• Agrișă - 1 kg.
• Zahar - 1 kg.
• Portocaliu mare - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine agrișele și îndepărtați capetele cu foarfece.
2. Spălați portocala, tăiați-o în felii și scoateți semințele.
3. Măcinați agrișele și feliile de portocală cu un robot de bucătărie sau blender. Acest lucru se poate face în porții, în funcție de numărul de fructe de pădure și de volumul bolului dispozitivului.
4. Se toarnă cantitatea necesară de zahăr în piureul de fructe de pădure rezultat.
5. Se amestecă piureul cu o lingură de lemn și se lasă 3-4 ore.
6. Pregătiți borcane și capace sterile.
7. Apoi amestecați din nou dulceața și puneți-o în borcane pregătite.
8. Se toarnă 2 linguri în fiecare borcan deasupra. l. zahăr pentru a preveni fermentarea și acoperi cu capacele.
9. Păstrați gemul pregătit în frigider sau congelator.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Delicioasă gem de coacăz cu lămâie și portocală

Cu această rețetă, puteți face un tratament minunat pentru întreaga familie. Să-l pregătim cu portocală și lămâie. Combinația acestor citrice va crea o aromă uimitoare, un gust și un gust plăcut. Puteți găti astfel de gem din diferite soiuri de agrișe.

Ingrediente:

• Agrișă - 1 kg.
• Portocale și lămâie - 1 buc.
• Zahar - 1 kg.

Proces de gătit:

1. Mai întâi turnați agrișele într-un castron adânc și acoperiți cu apă, astfel încât toate resturile să plutească. Apoi transferați-l într-o strecurătoare și clătiți bine sub robinet.
2. Folosiți foarfece mici pentru a îndepărta vârfurile fructelor de pădure.
3. Clătiți bine citricele cu apă folosind o perie sau un burete pentru a spăla toată "chimia" de la suprafață. Apoi, fără a scoate coaja, tăiați-le în felii și scoateți semințele.
4. Măcinați coacăzele preparate și pene de citrice într-un robot de bucătărie sau blender la cea mai mare viteză.
5. Transferați piureul de boabe într-un recipient pentru prepararea gemului, adăugați cantitatea calculată de zahăr și amestecați totul bine.
6. Puneți recipientul cu fructe de pădure la foc mic, aduceți la fierbere, scoateți spuma de pe suprafață și gătiți timp de 25-30 de minute.
7. Puneți gemul fierbinte în borcane sterile și înfășurați imediat cu capacele fierte.
8. Întoarceți borcanele la capac, acoperiți cu o pătură caldă și lăsați-le să se răcească complet, apoi transferați-le în depozit într-un loc răcoros.

Bucurați-vă de ceai!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului de agrișă printr-o mașină de tocat carne

Vă aducem la cunoștință o rețetă bună pentru prepararea agrișelor pentru iarnă, tocată cu o mașină de tocat carne, deoarece nu toate gospodinele au aparate de bucătărie. Rețeta este convenabilă atunci când recoltați cantități mari de agrișe. Boabele pentru acest gem sunt potrivite pentru orice dimensiune și culoare. Puteți regla singur densitatea gemului mărind durata de gătire.

Ingrediente:

• Agrișă - 1 kg.
• Zahar - 1 kg.

Proces de gătit:

1. Se toarnă agrișele într-un lighean și se acoperă cu apă rece, astfel încât toate resturile să plutească, apoi se clătește bine fructele de pădure într-o strecurătoare cu apă curentă. Folosiți foarfece pentru a îndepărta vârfurile de pe toate fructele de pădure și uscați puțin cu un prosop de bucătărie.
2. Apoi răsuciți agrișele într-o râșniță de sârmă medie.
3. Transferați piureul rezultat într-un castron pentru a face gem și adăugați cantitatea necesară de zahăr.
4. Se amestecă fructele de pădure cu zahărul.
5. Gatiti dulceata la foc mic timp de 20-30 de minute, amestecand constant si degresand. Așezați dulceața pe o farfurie pentru a verifica dacă este gata. O picătură de gem gata preparat își păstrează bine forma.Dacă picătura se răspândește, atunci gătiți o vreme.
6. Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterile și se sigilează bine.
7. Pentru siguranță, acoperiți borcanele peste noapte cu un prosop cald, apoi transferați-le în depozit.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Dulceață simplă de agrișă cu frunze de cireș

În această rețetă, sunteți invitați să faceți gem de agrișă fără aditivi și numai cu frunze de cireș. Frunza de cireș va da gemului un gust aristocratic și o culoare frumoasă. Este mai bine să-l gătești din agrișe verzi necoapte, astfel încât să rămână intacte după gătit.

Ingrediente:

• Agrișă - 2 linguri.
• Frunze de cireș - 15 buc.
• Zahar - 2 linguri.
• Apă - 2/3 linguri.

Proces de gătit:

1. Sortează boabele de agrișe din resturi, îndepărtează fructele deteriorate și taie tulpinile și inflorescențele cu foarfece.
2. Apoi clătiți bine fructele de pădure sub apă curgătoare și uscați-le pe un prosop de bucătărie sau aruncați-le pur și simplu într-o strecurătoare.
3. Așezați frunzele de cireș într-un castron adânc și acoperiți cu apă rece timp de 1-2 ore.
4. În acest timp, scoateți semințele din fiecare agrișă făcând o incizie pe o parte a fructelor de pădure cu un cuțit ascuțit. Este un proces îndelungat care necesită răbdare, dar gustul desertului merită.
5. Apoi clătiți din nou fructele preparate și îndepărtați excesul de lichid.
6. Transferați agrișele într-un recipient pentru gătit gem, adăugați frunzele de cireș spălate în el și umpleți cu cantitatea specificată de apă rece curată timp de 6 ore. În acest timp, boabele sunt bine saturate cu aromă de cireșe.
7. După acest timp, scurgeți apa într-o cratiță separată și puteți arunca frunzele.
8. Uscați din nou fructele de pădure pe un prosop de bucătărie.
9. Din apa rămasă după înmuierea boabelor, fierbeți siropul cu cantitatea necesară de zahăr.
10. Pune agrișe în sirop fierbinte și lasă totul timp de 3-4 ore până când siropul se răcește complet.
11. Apoi fierbeți gemul timp de 5 minute de la începutul fierberii și dați-l din nou la frigider. Această gătire trebuie făcută de cel puțin trei ori.
12. Sterilizați uscat borcanele și capacele goale.
13. După ultima coacere, se toarnă gemul fierbinte în borcane pregătite și se rostogolește. Acoperiți borcanele cu o pătură caldă și, după răcire, transferați-le într-un loc de depozitare.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Cum se face gem de nuci de agrișă?

Aceasta este o rețetă pentru prepararea unei dulciuri rafinate din agrișe cu nuci. Nu poate fi întins pe pâine sau în produse de patiserie, dar acest tratament este o alternativă substanțială la dulciurile cumpărate în magazin. Vom găti dulceață combinând pur și simplu fructe de pădure și nuci, fără a umple fiecare fructe de padure. Este mai ușor în acest fel, dar gustul rămâne neschimbat. Vom adăuga, de asemenea, note de citrice și un pic de condiment.

Ingrediente:

• Agrișă - 3 linguri.
• Zahar - 7 linguri.
• Nuci - 300 g.
• Lămâie - ½ buc.
• Apă - 2 linguri.
• Condimente (scorțișoară, vanilie, anason stelat) după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătește toate ingredientele de care ai nevoie pentru a face gemul.
2. Sortați agrișele și scoateți cozile cu foarfece ascuțite. Apoi clătiți bine fructele de pădure și uscați-le pe un prosop de bucătărie.
3. Lămâia (poate fi combinată cu o portocală) se toarnă peste apă clocotită și se spală cu o perie. Apoi tăiați o parte din lămâie în pene.
4. Uscați nucile decojite în cuptor sau într-o tigaie uscată.
5. Se toarnă apă curată într-un vas pentru prepararea gemului, se toarnă cantitatea necesară de zahăr în el, se amestecă până se dizolvă complet și se fierbe siropul.
6. Așezați coacăze preparate, pene de citrice și nuci în sirop fierbinte. Lasă totul timp de 8 ore, poți peste noapte, astfel încât boabele și nucile să fie bine saturate cu sirop.
7. După acest timp, puneți condimentele în gem și gătiți-le la foc mediu nu mai mult de un minut de la începutul fierberii.
8. Apoi dulceața pentru o perioadă scurtă de timp, timp de 8-10 minute, se răcește și se toarnă în borcane sterile.Sigilați borcanele cu capace, dați-le cu susul în jos și acoperiți-le cu o pătură caldă.
9. Păstrați gemul răcit într-un loc răcoros.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Gem de coacăz cu coacăz negru

Vi se oferă o rețetă excelentă de gem din aceste fructe de pădure.Puteți schimba raportul dintre coacăze negre și coacăze după cum doriți: dacă există mai mult coacăz, dulceața va fi groasă, ca jeleul, dacă există mai multe coacăze, va fi mai lichid. Trebuie să-l gătiți după metoda „de cinci minute”. Un gem mai gros se va obține prin fierbere de 2-3 ori. Acest lucru vă va oferi o umplutură excelentă pentru produsele de patiserie.

Ingrediente:

• Coacăz roșu - 2 linguri.
• Coacăze negre - 1 lingură.
• Zahar - 1,5 linguri.
• Apă - ¼ st.

Proces de gătit:

1. Sortează boabele de agrișă, îndepărtând resturile și fructele deteriorate. Apoi tăiați inflorescențele și tulpinile uscate și clătiți bine agrișele cu apă rece. Înțepați toate fructele de pădure cu un obiect ascuțit, astfel încât să nu se spargă în timpul gătitului și dați-vă suc.
2. Separați boabele de coacăze de perii și clătiți bine.
3. Așezați agrișele pregătite într-un castron pentru gătit gem, se toarnă puțină apă curată și se pune la foc mic. Gatiti agrisele cateva minute, pana cand coaja este frageda.
4. Transferați coacăzele la agriș și gătiți până când fructele de pădure încep să se spargă. Acest lucru va da siropului o frumoasă culoare rubinie.
5. Apoi adăugați cantitatea de zahăr indicată în rețetă în boabe, amestecați pentru a dizolva zahărul și gătiți exact 5 minute de la începutul fierberii. Dacă se dorește, procesul de gătit poate fi repetat la intervale de 4 ore.
6. Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterile și se sigilează bine.
7. Depozitați borcanele răcite într-un loc răcoros și întunecat.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

Gem dulce de agrișă cu fructe de pădure întregi

În această rețetă, sunteți invitați să tăiați jumătate din agrișe până la piure și să lăsați cealaltă jumătate a fructelor întregi. Gemul tău va fi ca dulceața cu fructe de pădure întregi. Îi poți sublinia gustul cu puțină scorțișoară.

Ingrediente:

• Agrișă - 1 kg.
• Zahar - 1 kg.
• Zhelfix (pectină sau agar-agar) - 1 plic.
• Scorțișoară - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Curățați agrișele de pe cozile uscate și clătiți bine. Împărțiți boabele în două părți.
2. Măcinați jumătate din fructe de pădure cu un robot de bucătărie sau un blender.
3. Se toarnă piureul de fructe de pădure într-un recipient pentru gătit gem, se pun fructe de pădure întregi și se pune totul pe un foc mic.
4. Se amestecă o pungă cu orice agent de îngroșare (raportul dintre cantitatea sa și fructele de pădure este întotdeauna indicat pe pungă) cu două linguri de zahăr și se toarnă acest amestec peste agrișele care fierb.
5. Se amestecă dulceața, astfel încât agentul de îngroșare să se dizolve bine.
6. Apoi adăugați cantitatea calculată de zahăr și scorțișoară la agrișe, amestecați și gătiți la foc mic timp de 3 minute de la începutul fierberii.
7. Se toarnă gemul pregătit în borcane sterile și se sigilează bine cu capacele.
8. Întoarceți borcanele, acoperiți-le cu o pătură și transferați-le într-o locație de depozitare o zi mai târziu.

Mănâncă pentru sănătatea ta!

O rețetă simplă și delicioasă pentru gem de agrișă cu kiwi

Un gust neobișnuit, textura și culoarea smaraldului, cu stropi negri, vor da gem de kiwi. O anumită aciditate a acestui fruct de peste mări păstrează vitaminele și nutrienții agrișei cât mai mult posibil în timpul recoltării și depozitării.

Ingrediente:

• Agrișă - 1 kg.
• Zahar - 1 kg.
• Kiwi mare - 4 buc.
• Apă - ½ lingură.

Proces de gătit:

1. Pregătiți boabele de agrișă pentru gemul de gătit: tăiați capetele, clătiți boabele, uscați-le și înțepați în mai multe locuri cu o scobitoare.
2. Curățați kiwi și tăiați cuburi medii.
3. Așezați kiwii tăiați într-o oală cu gem, adăugați cantitatea specificată de zahăr și lăsați o vreme să apară sucul de fructe.
4. Apoi se toarnă apă într-o cratiță pentru kiwi, se adaugă agrișele pregătite și se amestecă ușor.
5. Puneți cratița la foc mic și gătiți gemul în 5 minute de la începutul fierberii. Dacă se dorește, acest gem poate fi fiert timp de 20-30 de minute.
6. Transferați gemul fierbinte în borcane sterile, înfășurați-le și, după răcire, transferați-le în depozit.

Bucurați-vă de ceai!