Gem de căpșuni de cinci minute - 7 rețete pas cu pas pentru iarnă

Pe măsură ce se apropie căldura, se apropie încet, dar sigur sezonul fructelor de pădure proaspete, inclusiv căpșunilor, care trebuie utilizate la maximum pentru prepararea dulciurilor pentru iarnă. Consultați rețetele noastre rapide pentru gem delicios de căpșuni, fie fructe de pădure întregi, fie gem.

Rețeta clasică de gem de căpșuni de cinci minute

Dulceață delicioasă cu o textură vâscoasă care va completa orice produse de patiserie sărate sau va apărea pe masă ca un desert independent excelent atât în ​​timpul micului dejun de zi cu zi, cât și în timpul unei sărbători.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 8

• 
  Pregătim căpșuni coapte, umplem cu apă, în care lăsăm căpșunile câteva minute, astfel încât nisipul să se îndepărteze și abia apoi tăiem cozile verzi.
• 
  Pentru sirop, combinați zahărul granulat cu apă și aduceți amestecul la fierbere, amintindu-vă să amestecați constant.
• 
  Puneți căpșunile pregătite și curate într-o cratiță, turnați imediat sirop fierbinte de zahăr și lăsați să se răcească la temperatura camerei.
• 
  Verificăm siropul, dacă este rece, atunci este timpul să-l scurgem într-o cratiță și să-l aducem din nou la fierbere. Se toarnă boabele cu sirop fiert și se lasă să se răcească complet. Repetăm ​​aceeași procedură de încă una sau de două ori.
• 
  Sterilizăm cu abur sau cuptor, în funcție de preferințe. Pune boabele în borcane fierbinți.
• 
  Și turnați fructele întregi într-un borcan cu sirop de zahăr.
• 
  Închidem recipientele umplute cu gem cu capace sterilizate și le așezăm cu capul în jos, lăsându-le în pace câteva zile până când gemul se stabilizează. Depozităm rulourile într-un loc rece, fără acces la lumină.

Bucura-te de masa ta!

Dulceață de căpșuni întregi de cinci minute cu suc de lămâie

Boabele întregi, ferme și plăcute ochilor sunt cheia unui dulceață de succes care va atrage atât copiii, cât și adulții.

Timp de gătit: 50 min.

Timp de gătit: 30 min.

Ingrediente:

• Căpșuni - 1000 gr.
• Zahar granulat - 800-1000 gr.
• Suc de lămâie - 0,5 linguri.

Proces de gătit:

1. Cu 12 ore înainte de începerea gătitului, pregătim căpșunile, îndepărtăm cozile și umplem cu apă, în care lăsăm căpșunile câteva minute, astfel încât nisipul să se îndepărteze.
2. Apoi umple boabele decojite cu zahăr granulat, amestecând bine. În această formă, trimitem recipientul cu căpșuni la frigider pentru toată noaptea.
3. După acest timp, puneți căpșunile împreună cu sucul pe care l-a scos peste noapte într-o cratiță, apoi adăugați puțin zahăr și turnați suc de lămâie proaspăt stors. Se amestecă bine conținutul.
4. Încălziți cratița împreună cu conținutul, aduceți la fierbere și continuați să gătiți, fără a reduce focul, timp de 15 minute. În același timp, nu uitați să îndepărtați spuma de pe suprafața gemului.
5. De îndată ce dulceața se îngroașă, o turnăm în borcane sterilizate pregătite, pe care le răcim inițial, apoi le trimitem la depozitare într-un loc răcoros.

Bucura-te de masa ta!

Gem de căpșuni-cinci minute cu acid citric pentru iarnă

Acidul citric acționează ca un conservant, îmbunătățind nu numai gustul, ci și contribuind la o conservare mai lungă a gemului.Prin urmare, vă recomandăm să nu vă abțineți și să vă simțiți liber să îl adăugați la gem.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 180 min.

Ingrediente:

• Căpșuni - 2000 gr.
• Zahar granulat - 1000 gr.
• Acid citric - 0,5 lingurițe

Proces de gătit:

1. Primul pas este prelucrarea fructelor de pădure. Scoatem tulpinile de căpșuni numai după ce boabele au fost spălate bine și uscate complet.
2. Apoi tăiați boabele pregătite în felii și puneți-le într-un vas mare și adânc.
3. Umpleți imediat căpșunile tocate cu zahăr granulat și amestecați bine. Lăsăm boabele în pace timp de aproximativ două ore, astfel încât să înceapă sucul în care vor găti.
4. Trimitem boabe confiate la fiert la foc mic. După ce sucul a fost dat în clocot, adăugați acid citric și amestecați bine întregul conținut. Lăsați gemul la fiert până se îngroașă, amestecând ocazional cu o spatulă, dar nu foarte intens.
5. Pune dulceața preparată fierbinte în borcane pregătite, închide capacele și întoarce-o cu susul în jos. În această poziție, acoperiți-le cu un prosop și lăsați-le să se răcească câteva ore.
6. Păstrați gemul răcit în borcane într-un loc răcoros și întunecat, fără expunere la lumina soarelui.

Bucura-te de masa ta!

Gem dulce de căpșuni-cinci minute cu gelatină

Pentru cei care preferă un gem de fructe de pădure neted, bogat și gros care se dizolvă și se topește în gură, aceasta este chiar opțiunea de preparare a gemului. Iar adăugarea de gelatină va ajuta la rezolvarea acestei probleme.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 60 min.

Ingrediente:

• Căpșuni - 1500 gr.
• Zahar granulat - 700 gr.
• Gelatină - 50 gr.
• Apă - 300 ml.

Proces de gătit:

1. Scoatem cozile din căpșuni și abia apoi spălăm boabele și le ștergem cu un prosop de bumbac pentru a scăpa de excesul de umiditate.
2. Transferăm căpșuni pure într-o cratiță și acoperim cu zahăr granulat. Amestecați ușor căpșunile împreună cu zahărul, având grijă să nu deteriorați boabele și să rămâneți intacte.
3. În paralel cu aceasta, diluăm gelatina conform instrucțiunilor de pe etichetă și o lăsăm să se umfle.
4. Încălziți o cratiță cu căpșuni confiate la foc mic și aduceți la fierbere. Acest lucru va dura aproximativ 20 de minute, după care adăugăm gelatina umflată la căpșunile fierte și lăsăm gemul la fiert încă 20 de minute.
5. Se toarnă gemul terminat în borcane sterilizate.
6. Și acoperiți cu capacele sterilizate pregătite. Întoarceți borcanele cu gem și lăsați-le să se răcească.

Vă dorim un ceai plăcut!

Cum se gătește un agar de agar de căpșuni de cinci minute pentru iarnă?

Agar-agar este o alternativă excelentă la gelatina obișnuită și, în același timp, face față la fel de bine funcțiilor sale. Vă recomandăm să nu ezitați mult timp, dar nu ezitați să utilizați acest îngroșător natural.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 50-60 min.

Ingrediente:

• Căpșuni - 2000 gr.
• Zahar granulat - 3 linguri.
• Agar-agar - 1,5 linguri

Proces de gătit:

1. Spălăm bine căpșunile, scăpând de nisip și îndepărtăm toate cozile verzi. Abia apoi măcinați toate fructele de pădure cu un blender până la un piure gros.
2. Se toarnă amestecul din vasul blenderului într-o tavă de email în care vom găti gemul.
3. Turnați zahăr granulat aici și, fără a amesteca ingredientele, insistați căpșunile.
4. Se toarnă agarul agar într-un vas și se umple cu apă rece pentru a acoperi îndulcitorul.
5. După 30 de minute, trimitem boabele tocate confiate pentru a se încălzi la foc mic. Puneți câteva linguri de fructe de pădure calde într-un vas cu agar-agar și măcinați bine componentele.
6. Transferați conținutul vasului de agar-agar în gemul care fierbe cu zahăr, amestecați bine și continuați să gătiți 20 de minute la foc mic, fără a uita să amestecați. După acest timp, verificăm pregătirea gemului de căpșuni transferând câteva linguri într-un recipient separat și lăsăm timp de 5-7 minute într-un loc rece pentru a îngheța.
7. Borcanele în care vom înfășura dulceața sunt spălate și uscate în prealabil.Abia apoi umpleți cu gem de căpșuni, închideți bine și legați cu o panglică.
8. Gemul poate fi lăsat într-un loc cald sau rece. Serviți dulceață gata preparată pentru ceai pe lângă desert.

Bucurați-vă de ceai!

Delicioasă gem de căpșuni de cinci minute cu pectină

Quick Strawberry Pectin Jam are o grosime medie, dar cea mai pronunțată aromă de căpșuni datorită cantității mai mici de zahăr granulat din gem.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 10 min.

Ingrediente:

• Căpșuni - 3000 gr.
• Zahar granulat - 700 gr.
• Pectină - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Începem procesul de preparare a oricărei gemuri cu prepararea fructelor de pădure. Este important să spălați bine căpșunile de pe nisip și să îndepărtați toate cozile. Abia atunci tăiem căpșunile în mai multe bucăți, în funcție de mărime.
2. Combinați zahărul granulat și pectina într-un recipient separat.
3. Amestecăm bine toate componentele libere între ele, astfel încât pectina să fie distribuită uniform în întregul volum de zahăr.
4. Se toarnă amestecul de zahăr în boabe și se amestecă.
5. Trimitem tigaia cu fructe de pădure să se încălzească la foc moderat, după ce aducem căpșunele la fierbere, fierbem timp de cinci minute, amestecând ocazional.
6. Turnăm gemul gătit rapid în borcane sterilizate pregătite și le închidem cu capace sterilizate, pe care le strângem imediat. Așezați borcanele cu capul în jos pe o suprafață plană până se răcesc complet.

Bucura-te de masa ta!

Cum se gătește gem de căpșuni de cinci minute într-un aragaz lent?

Dacă nu te aprovizionezi cu o delicioasă pentru căpșuni pentru iarnă doar pentru că nu-ți place să gătești, atunci această rețetă este pentru tine. Multicookerul vă va permite să nu stați deasupra cratiței cu gem, amestecând-o la nesfârșit și temându-vă că boabele cu zahăr vor arde, iar rezultatul vă va încânta cu siguranță pe dvs. și pe cei dragi.

Timp de gătit: 15 min.

Timp de gătit: 35 min.

Ingrediente:

• Căpșuni - 1000 gr.
• Zahar granulat - 1200 gr.

Proces de gătit:

1. Începem procesul de gătit cu prepararea boabelor. Inițial, scoatem tulpinile, clătim căpșunile într-un recipient cu apă și abia apoi tăiem boabele în mai multe bucăți, în funcție de dimensiune.
2. Acoperim toate fructele curate cu zahăr granulat și lăsăm câteva ore într-un loc rece.
3. Apoi transferăm gemul în bolul multicooker, setăm modul „multi-cook” la o temperatură de 160 de grade. Inițial, aduceți fierberea gemului de căpșuni fără a închide capacul, apoi scoateți spuma de pe suprafața gemului. Apoi lăsăm la fiert 30 de minute în același mod.
4. Spălăm conservele în prealabil și le încălzim în cuptor sau cuptor cu microunde. Apoi umplem borcane calde cu gem proaspăt gătit, închidem bine și lăsăm pentru depozitare într-un loc unde razele soarelui nu ajung.
5. Servim gem ca desert autonom sau pe lângă pâine prăjită.

Poftă bună!