Dulceață de dovlecei - 10 rețete pentru iarnă cu lămâie, portocală

Dulceața de dovlecei seamănă adesea cu conserve de ananas. Leguma în sine are un gust neutru, astfel încât orice adăugare sub formă de, citrice sau condimente, o îmbogățește și face desertul mai aromat și mai luminos. A face un astfel de gem este ușor și chiar și pentru bucătarii începători.

Gem de dovlecei cu lămâie pentru iarnă

Timp de gătit: 1 oră 45 minute - gătit, 12 ore - infuzie.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 2.

• 
  Curatati dovleceii si taiati-i cubulete mici.
• 
  Măcinați coaja de lămâie pentru a face o coajă. Tăiați fructele în sine în bucăți mici.
• 
  Transferați dovleceii într-un vas ignifug, acoperiți cu zahăr granulat și amestecați. După 10 minute, puneți aragazul și gătiți 45 de minute la foc mic.
• 
  Adăugați coaja de lămâie și citricele tocate în masa de dovlecei, amestecați și încălziți încă 15 minute. Lăsați gemul peste noapte, apoi repetați procedura de încălzire încă de două ori, fierbând 15 minute și răcind.
• 
  Se toarnă desertul terminat în borcane sterilizate și se păstrează la rece. Poftă bună!

Dulceață de dovlecei cu portocală acasă

Culoarea chihlimbară și aroma strălucitoare de citrice ale acestui gem vor atrage atât adulții, cât și copiii. Este bine să-l serviți cu ceai, ca sos pentru clătite sau prăjituri cu brânză, precum și înghețată.

Timp de gătit: 1 oră 15 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1,5 kg
• Zahar granulat - 1,5 kg
• Apă - 250 ml
• Lămâie - 1 buc.
• Portocaliu - 3 buc.

Proces de gătit:

1. Spălați dovleceii, uscați și îndepărtați pielea. Tăiați în cuburi mici, după ce îndepărtați semințele.
2. Portocale și lămâie, fără decojire, mai întâi tăiate în semicerc, apoi împărțite în sferturi.
3. Pregătiți siropul de zahăr într-o cratiță: diluați zahărul cu 250 ml de apă și aduceți la fierbere și fierbeți timp de 10 minute.
4. Se toarnă cuburi de dovlecei în masa de zahăr și se fierbe 5 minute după fierberea siropului. Apoi adăugați citrice tocate acolo, amestecați și gătiți la foc mic până când masa începe să se îngroașe. Acest lucru durează de obicei cel puțin 45 de minute.
5. Puneți dulceața finită în borcane pre-sterilizate și închideți bine. Păstrați răcoros și întunecat.

Dulceață aromată de dovlecei cu lămâie și portocală pentru iarnă

Pentru prepararea gemului, este mai bine să alegeți dovlecei tineri cu piele subțire și pulpă suculentă. Apoi desertul se dovedește a fi deosebit de fraged și este bine saturat cu arome de citrice. Drept urmare, este absolut imposibil să ghiciți din ce este făcut exact preparatul dulce.

Timp de gătit: 3 ore 25 minute.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1 kg
• Zahar granulat - 800 gr.
• Lămâie - 1 buc.
• Portocaliu - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Scoateți pielea din dovlecei, îndepărtați semințele și tăiați în cuburi lățime de cel mult 1 cm.
2. Acoperiți legumele cu zahăr și lăsați-le la suc 2 ore. Dacă luați dovlecei prea coapte, vor dura până la 8 ore pentru ca aceștia să elibereze o cantitate suficientă de suc.
3. Se spală citricele, se usucă și se toacă mărunt împreună cu coaja. Se toarnă într-un recipient cu dovleceii cu zahăr.
4. Puneți masa pe foc și aduceți-o la fierbere, apoi păstrați-o încă aproximativ 5 minute. Apoi opriți aragazul și lăsați dulceața să se răcească. Repetați procedura de gătit în același mod de două ori. La final, puteți fierbe dulceața puțin mai mult dacă doriți o consistență mai groasă.
5. Împărțiți masa în borcane sterilizate, închideți bine și lăsați cu capul în jos sub un adăpost până când se răcește complet. Ulterior, este mai bine să depozitați produsul acolo unde va fi întunecat și răcoros.

Dulceață delicioasă de dovlecei cu suc de ananas

Dovlecelul preparat conform acestei rețete, înmuiat în suc de ananas, îi absoarbe complet aroma și gustul, iar dulceața capătă o strălucire specială. Rezultatul este un desert tropical care este bun pentru coacere sau ca sos pentru produse lactate.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Dovlecei - 700 gr.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Lămâie - ½ buc.
• Suc de ananas - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Curățați dovleceii din coajă și semințe, tăiați pulpa în cuburi mici.
2. Într-un vas refractar potrivit volumului, umpleți dovleceii tocați cu zahăr granulat.
3. Adăugați suc de ananas în masă și amestecați.
4. Puneți o cratiță cu dovlecei, zahăr și suc pe foc, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 15 minute. Lăsați masa să se răcească, apoi fierbeți din nou timp de 15 minute.
5. Măcinați jumătate din lămâie într-un blender sau folosind o mașină de tocat carne împreună cu coaja, apoi puneți amestecul de citrice în gem. Se amestecă și se gătește aproximativ 10 minute.
6. Se toarnă gemul terminat în borcane, se sigilează și se păstrează la rece. Poftă bună!

Cum se pregătește dulceață de dovlecei cu mere pentru iarnă?

Ingrediente precum măr și rădăcină de ghimbir sunt folosite în această rețetă, ceea ce face ca dulceața de dovlecei să fie deosebit de picantă și neobișnuită, similară în consistență cu gemul. Desertul este preparat rapid, iar rezultatul va uimi chiar și gurmanzii cu discernământ.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1 kg
• Mere - 300 gr.
• Ghimbir (rădăcină) - după gust.
• Suc de lămâie - 100 ml
• Zahar granulat - 1 kg

Proces de gătit:

1. Scoateți coaja de măr, coaja de semințe și filmele interioare, radeți pe o răzătoare fină.
2. Curățați și macinați rădăcina de ghimbir în același mod.
3. Măcinați pulpa de dovlecei tineri într-un blender sau cu o răzătoare până la piure, amestecați cu mere și ghimbir.
4. Adăugați suc de lămâie și cantitatea potrivită de zahăr în masă. Se aduce la fierbere și se fierbe aproximativ 20 de minute, amestecând constant, la foc mediu.
5. Apoi creșteți focul și fierbeți gemul încă 20 de minute, fără a uita să amestecați. Apoi turnați desertul fierbinte în borcane adecvate și sigilați. Păstrați dulceața într-un loc răcoros, serviți cu pâine și unt sau terci.

O rețetă simplă și delicioasă de gem de dovlecei cu caise uscate

Caisele uscate din această rețetă adaugă o nuanță plăcută de chihlimbar desertului, o bogăție de nuanțe aromatice și beneficiile fructelor uscate. Această gem poate fi consumată cu ceai, adăugată la deserturile lactate sau ca umplutură pentru produse de patiserie.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1 kg
• Lămâie - 1 buc.
• Caise uscate - 200 gr.
• Zahar granulat - 800 gr.
• Apă după cum este necesar.

Proces de gătit:

1. Sortează caisele uscate și toarnă apă clocotită. După câteva minute, scurgeți lichidul și uscați ușor fructele uscate, punându-le pe un prosop de hârtie.
2. Scoateți pielea din dovlecei și scoateți semințele.
3. Puteți lăsa lămâia necojită, tăiată în bucăți arbitrare și asigurați-vă că nu mai rămân semințe în ele.
4. Măcinați toate produsele preparate cu o mașină de tocat carne până se omogenizează, în care adăugați cantitatea specificată de zahăr.
5. Încălziți gemul și fierbeți timp de aproximativ 40 de minute, amestecând continuu, adăugând puțină apă, dacă este necesar, dacă dovleceii nu au fost sucți. După timpul specificat, gemul ar trebui să se îngroașe.
6. Puneți masa în recipiente sterilizate, sigilați și lăsați să se răcească la căldură, întorcând-o cu susul în jos.

Dulceață de dovlecei printr-o mașină de tocat carne pentru iarnă în borcane

Ingredientele tocate din această rețetă transformă un gem banal într-un gem parfumat. Consistența sa este mai groasă și este potrivită ca umplutură pentru plăcinte sau ca adaos la înghețată sau clătite.

Timp de gătit: 1 oră.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1 kg
• Zahar granulat - 800 gr.
• Lămâie - 190 gr.

Proces de gătit:

1. Tăiați dovleceii curățați în bucăți mari, scoateți semințele și treceți pulpa de legume printr-o mașină de tocat carne.
2. Se toarnă masa rasă cu cantitatea specificată de zahăr granulat și se lasă pentru dovlecei pentru a lăsa sucul să iasă. Este mai bine să luați legume tinere: sunt mai suculente și mai fragede.
3. Așezăm recipientul cu piureul de zahăr și dovleac pe foc și fierbem la foc mic timp de aproximativ 15 minute.
4. Măcinați lămâia împreună cu coaja într-o mașină de tocat carne și adăugați-o la gem.
5. Gatiti masa inca 15 minute, astfel incat sa se ingroase usor, transferati in borcane, inchizand bine capacele si pastrati-le la rece.

Delicioasă dulceață de dovlecei și dovleac acasă

Dacă carnea de dovlecei are un gust neutru și absoarbe arome terțe, dovleacul are o aromă caracteristică. Se dovedește un desert delicat în consistență și un desert incredibil de gustos, ale cărui ingrediente nu pot fi identificate imediat de către participanții la ceai. Iar condimentele folosite vor surprinde plăcut pe oricine încearcă o astfel de gem.

Timp de gătit: 55 min.

Timp de gătit: 15 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1 kg
• Dovleac - 2 kg
• Lămâie - 2 buc.
• Portocaliu - 3 buc.
• Zahar granulat - 2,5 kg
• Apă - 2 linguri.
• Scortisoara macinata - dupa gust.
• Nucșoară rasă - după gust.
• Ghimbir măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Curățați dovleacul și măduva de legume, îndepărtați semințele și tăiați-le cubulețe mici.
2. Scoateți coaja din lămâi și tocați pulpa proporțional cu dovleacul și dovleceii.
3. Curățați portocalele, tăiați fileul în bucăți mici.
4. Pregătiți siropul din apă și zahăr într-un vas refractar adecvat volumului. Ar trebui să scurgă lingura cu un fir subțire.
5. Puneți legume și fructe pregătite în sirop, adăugați condimente și gătiți până când masa devine chihlimbar strălucitoare.
6. Aranjați dovleceii și dulceața de dovleac cu mirodenii în borcane, plută și păstrați-le într-un loc răcoros.

Cum se face gem de dovlecei pentru iarnă într-un aragaz lent?

Dulceața de dovlecei se dovedește a fi gustoasă și fragedă, chiar dacă o gătești într-un aragaz lent. Procesul nu durează prea mult timp, iar rezultatul va încânta atât un bucătar cu experiență, cât și o tânără gospodină.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Dovlecei - 1 kg
• Zahar granulat - 500 gr.
• Lămâie - 2 buc.
• Portocaliu - 1 buc.
• Acid citric - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Curățați dovleceii și scoateți semințele, tăiați pulpa în cuburi mici de cel puțin 1 cm.
2. Nu curățați lămâile și portocalele, tăiați-le bucăți proporționale cu dovleceii.
3. Puneți totul într-un vas ignifug, acoperiți cu zahăr și amestecați. Se lasă la infuzat într-o cameră caldă timp de o oră.
4. După timpul specificat, puneți masa de dovlecei-lămâie în bolul multicooker, adăugați acid citric, amestecați și porniți modul "tocană" timp de 40 de minute. Trebuie să gătești gemul cu capacul deschis și amestecând ocazional. Apoi lăsați-l să se răcească, apoi repetați procesul cu tocană timp de 40 de minute.
5. Se toarnă gemul terminat în borcane sterilizate și se închide bine. Desertul poate fi servit cu ceai sau adăugat la terci sau brânză de vaci.

Dulceață de dovlecei pentru iarnă „Linge-ți degetele”

Pentru a face un astfel de gem, veți avea nevoie de o serie de ingrediente suplimentare care fac desertul incredibil și uimitor. Condimentele adaugă strălucire gustului, iar rubarba dă un gust suplimentar plăcut. Doar linge-ți degetele!

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 1.

Ingrediente:

• Dovlecei - 250 gr.
• Rubarba - 2 tulpini.
• Lămâie - 1 buc.
• Portocaliu - 1 buc.
• Scortisoara macinata - 1/3 lingurita
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Cimbru proaspăt după gust.
• Ghimbir (rădăcină) - 5 felii.
• Turmeric măcinat - după gust.

Proces de gătit:

1. Este important să utilizați numai tulpini tinere, proaspăt culese, dovlecei și rubarbă pentru a face acest gem. Clătiți și tăiați în cuburi mici.
2. Într-un recipient potrivit volumului, turnați dovleceii și rubarba cu zahăr, lăsați-i să stea aproximativ o jumătate de oră, astfel încât să înceapă sucul.
3. Scoateți coaja de la lămâie și portocală și stoarceți pulpa pentru a obține sucul, care se adaugă în gem. Apoi turnați mirodenii acolo, cu excepția turmericului și a ramurilor de cimbru.
4. Așezați pe aragaz și gătiți la foc mediu timp de aproximativ 10 minute, apoi scoateți cimbru și continuați să gătiți încă 15 minute. În cele din urmă adăugați curcuma, care adaugă culoare gemului.
5. Puneți masa îngroșată în borcane sterilizate și sigilați. Puteți pune câte o bucată de bețișoare de scorțișoară în fiecare pentru un plus de aromă. Puteți păstra acest gem la temperatura camerei. Bucurați-vă!