Gem Irgi - 8 rețete pas cu pas pentru iarnă

Irga este o boabe foarte nepretențioase. Are un gust dulce și slab, dar este foarte util, deoarece conține o mulțime de substanțe necesare corpului uman. Pentru a face mai dulce gemul de unt, se adaugă fructe de padure mai suculente.

Jam de cinci minute irgi pentru iarnă

Irga este util pentru corpul uman. Conține multe vitamine și substanțe esențiale, fibre, pectină. Dacă nu supuneți boabele unei prelucrări îndelungate, majoritatea acestor componente vor rămâne în gem până la iarnă.

 Timp de gătit - 1 oră.

Timp de gătit - 30 min.

Porții pe recipient - 1.

• 
  Pentru a face gemul mai bogat și mai gustos, alegem doar fructe de padure coapte. O sortăm: îndepărtați ramurile și frunzele, scăpați de fructele de padure răsfățate.
• 
  Se toarnă fructele de pădure într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Apoi lăsăm strecurătorul cu irga în chiuvetă sau îl așezăm deasupra unui castron adânc, astfel încât lichidul în exces să fie de sticlă.
• 
  Se toarnă apă într-o cratiță. Punem recipientul pe aragaz, aprindem echipamentul și aducem lichidul la fierbere. Scufundați strecurătorul cu irga într-o oală cu apă clocotită timp de câteva minute. Apoi scoatem boabele și le lăsăm să se usuce.
• 
  Se toarnă fructele de pădure într-un recipient mare (de exemplu, un lighean). Umplem irga cu zahăr și o lăsăm o vreme. Boabele vor lăsa sucul să meargă, care se va amesteca cu zahărul. Rezultatul este sirop de boabe.
• 
  Porniți aragazul și setați temperatura dorită. Punem un lighean cu irga și sirop pe foc. Când siropul începe să fiarbă, va apărea o spumă albă, care trebuie îndepărtată cu o lingură. După fierbere, gătiți siropul de boabe timp de 5 minute.
• 
  Borcanul și capacul de gem trebuie sterilizate în prealabil în cuptor. Se toarnă gemul fierbinte în recipientul finit și se acoperă cu un capac. Rulați-vă și întoarceți borcanul cu susul în jos. Înfășurăm și lăsăm să se răcească.

Poftă bună!

Gem Irga pentru iarnă fără gătit

Fructele de Irga au un efect benefic asupra creșterii părului și a pielii, scad tensiunea arterială, întăresc imunitatea și chiar combat depresia. Vă sugerăm să pregătiți un dulce minunat pentru iarnă conform unei rețete care nu necesită adăugarea de apă și gătit.

Timp de gătit - 40 de minute.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porții pe recipient - 1.

Ingrediente:

• Irga - 200 gr.
• Zahar - 200 gr.
• Acid citric - ½ linguriță

Proces de gătit:

1. Verificăm irga pentru boabe răsfățate. Îndepărtăm toate tulpinile, crenguțele și frunzele. Vă atragem atenția asupra faptului că este mai bine să alegeți mai multe fructe coapte pentru gem. Întindem irga într-o sită fină și clătim cu un jet de apă rece.
2. Când lichidul în exces se scurge, boabele trebuie zdrobite într-o grămadă. În acest scop, folosim o mașină de tocat carne, blender, robot de bucătărie și alte dispozitive.
3. Se toarnă acid citric și zahăr în piureul de fructe de pădure. Se amestecă ingredientele până se omogenizează.
4. Veți avea nevoie de un borcan și un capac pentru a stoca gemul. Le sterilizăm în orice mod convenabil: aburit, în cuptor sau cuptor cu microunde. Înainte de sterilizare, nu uitați să verificați recipientul cu capac pentru defecte și să clătiți.
5. Trimitem dulceața rasă cu zahăr într-un borcan, pe care îl strângem cu un capac. Punem un borcan de gem crud în frigider pentru depozitare (până la șase luni).

Poftă bună!

Delicioasă gem de sirgi cu lămâie

Gemul Irgi este permis să fie consumat în cantități mici în fiecare zi: doar câteva lingurițe de delicatese pentru ceai neîndulcit sunt suficiente pentru a menține corpul în formă bună iarna.

Timp de gătit - 1 oră.

Timp de gătit - 50 min.

Porții pe recipient - 3-5.

Ingrediente:

• Irga - 1 kg.
• Zahar - 800 gr.
• Apă - 200 ml.
• Lămâie - ½ buc.

Proces de gătit:

1. Colectăm cantitatea necesară de irgi pentru prepararea gemului. Încercăm să alegem mai multe fructe coapte. Îndepărtăm tulpinile și ramurile. Se toarnă irga într-o strecurătoare și se clătește cu apă rece. Lăsăm strecurătorul cu fructe de pădure în chiuvetă pentru a scurge excesul de lichid.
2. Punem o cratiță mare sau chiuvetă pe aragaz. Se toarnă zahărul într-un recipient și se umple cu apă. Pornim tehnica și fierbem siropul. Se amestecă zahărul constant. Aduceți siropul la fierbere. Imediat ce fierbe lichidul cu zahăr, reducem focul și fierbem siropul timp de aproximativ 10 minute până când zahărul este complet dizolvat.
3. Clătiți lămâia cu apă curentă și ștergeți-o cu un prosop de bucătărie. Tăiem fructele în două părți. Avem nevoie doar de o jumătate de lămâie. O eliberăm de semințe și o mărunțim în orice mod convenabil.
4. Se toarnă fructele de padure irgi într-un castron cu sirop în clocot. Când siropul fierbe din nou, gătiți-l la foc mic. În procesul de gătit, îndepărtați spuma rezultată.
5. După 10 minute, trimitem lămâia tocată în vasul cu gem. Se amestecă ingredientele și se fierbe aproximativ 5 minute.
6. Sterilizăm recipientul cu capacele în prealabil în cuptor. Apoi se toarnă gemul fierbinte în borcane, se acoperă cu capace și se rostogolește. Îl punem în orice loc convenabil pentru răcire. Îl înfășurăm cu o pătură caldă.

Poftă bună!

Cum se face gem dulce sirgi cu portocale

Irga este o boabă care se strică repede. Din acest motiv, trebuie să recoltați gemul imediat după recoltare. Odată cu adăugarea de portocală, delicatețea va dobândi un gust ușor neobișnuit.

Timp de gătit - 4 ore.

Timp de gătit - 1 oră.

Cantitatea de porții - 5-6.

Ingrediente:

• Irga - 1,5 kg.
• Portocaliu - 1 buc.
• Apă - 200 ml.
• Zahar - 0,6 kg.

Proces de gătit:

1. Examinăm boabele de irgi recoltate și selectăm doar cele mai coapte și întregi. Le aruncăm pe cele răsfățate. Îndepărtăm tulpinile și ramurile. Se toarnă irga într-o strecurătoare și se clătește cu apă curentă. Lăsați-l câteva minute pentru a lăsa sticla lichidă.
2. Clătiți portocala cu apă și ștergeți-o cu un prosop. Apoi tăiem coaja cu un cuțit ascuțit. Îndepărtăm partea albă de coajă, are un gust amar. Măcinați pulpa de portocală folosind un blender sau o mașină de tocat carne. Măcinați coaja pe o răzătoare fină. Adăugați coaja tăiată în castron în pulpă.
3. Se toarnă irga într-o cratiță mare sau lighean. Adormim cu cantitatea prescrisă de zahăr, turnăm în apă. Plecăm timp de 1,5-2 ore. În acest timp, sirga va scoate sucul și se va amesteca cu zahăr, formând o masă groasă și dulce.
4. După un timp, adăugați un amestec de coajă de portocală și pulpă în fructe de pădure și zahăr. Se amestecă și se pune recipientul pe aragaz. Aprindem și aducem delicatețea la fierbere. Gatiti inca o ora la foc mic. Îndepărtați spuma albă cu o lingură. Se amestecă încontinuu gemul.
5. Începem să sterilizăm borcanele și capacele de gem. Acest lucru se poate face în cuptor sau în orice alt mod disponibil. După sterilizare și pregătirea completă a gemului, turnați tratamentul în borcane, acoperiți fiecare recipient cu un capac și rotiți-l. Întoarcem conservele pe dos și le punem într-un loc cald. Îl înfășurăm într-o pătură și îl lăsăm să se răcească.

Poftă bună!

Gem Irga pentru iarnă cu acid citric

Un gem excelent se obține din irgi: fructele de pădure conțin un agent de îngroșare natural - pectină. Acest lucru facilitează foarte mult sarcina gospodinelor, deoarece gelatina se adaugă de obicei în gem în timpul procesului de preparare, manipulare care necesită prudență.

Timp de gătit - 8 ore 50 minute.

Timp de gătit - 1 h. 50 min.

Porții pe recipient - 4-5.

Ingrediente:

• Irga - 1 kg.
• Zahar - 0,5 kg.
• Acid citric - 1 gr.
• Apă fiartă - 20 ml.

Proces de gătit:

1. Rezolvăm irgu. Acordați atenție fructelor de padure răsfățate: acestea devin adesea o „victimă” a păsărilor. Alegerea boabelor întregi și mai coapte.Se toarnă într-o strecurătoare și se clătește cu apă caldă. Mai întâi, lăsăm irga într-o strecurătoare, astfel încât excesul de lichid să fie de sticlă și apoi să poată fi întins pe prosoape de hârtie și să așteptăm până când fructele de pădure se usucă.
2. Măcinați irga folosind un blender. Se toarnă într-un recipient mare - un lighean sau o cratiță.
3. Umpleți-l cu zahăr și lăsați-l timp de o oră pentru a dizolva zahărul. După 60 de minute, puneți pe arzător un lighean sau o cratiță cu irga și zahăr. Porniți aragazul și aduceți amestecul la fierbere. Continuăm să gătim 10 minute. În același timp, amestecăm constant masa și îndepărtăm spuma albă (cel mai bine este să faceți acest lucru cu o lingură de lemn). Opriți soba. Acoperiți ligheanul cu gemul cu tifon și lăsați 2-3 ore. Repetăm ​​gătitul de 10 minute de încă 2-3 ori. În acest caz, de fiecare dată când masa trebuie să se răcească la temperatura camerei.
4. Fierbem o cantitate mică de apă într-un ceainic. Se diluează acidul citric în 20 ml de apă. Punem conservele în cuptor pentru sterilizare, așezăm capacele lângă el. De îndată ce gemul este gata, se toarnă un amestec de apă și acid citric.
5. Punem delicatețea fierbinte în borcane și acoperim cu capace. Înfășurăm conservele folosind o mașină de cusut. Întoarceți recipientele, înveliți-le cu o pătură și lăsați-le să se răcească.

Poftă bună!

Gem dulce de sirga cu gelatină

Pentru a obține un tratament mai gros de fructe de pădure, trebuie să adăugați gelatină: cantitatea depinde de cât de dens doriți să obțineți masa.

Timp de gătit - 1 oră 20 minute.

Timp de gătit - 1 oră.

Porții pe recipient - 4-5.

Ingrediente:

• Irga - 1 kg.
• Zahar - 1 kg.
• Apă - 1 lingură.
• Gelatină - 10 gr.
• Lămâie - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, să pregătim gelatina. Se toarnă un pahar de apă într-o oală sau fierbător. Aduceți apa la fierbere și lăsați-o să se răcească. Apoi turnați jumătate de pahar într-un recipient separat și înmuiați gelatina în el. Plecăm o jumătate de oră.
2. Îl sortăm pe Irga, îndepărtăm boabele stricate. Aruncăm ramurile și frunzele care au intrat în irga în timpul colectării. Pune fructele de pădure într-o strecurătoare și clătește cu apă caldă. Lăsăm strecurătorul în chiuvetă, astfel încât excesul de sticlă lichidă și irga să se usuce.
3. După ce fructele de padure sunt uscate, pisează-le într-un blender sau cu o mașină de tocat carne. Adăugați o jumătate de pahar de apă și zahăr într-un recipient cu piure de irgi. Spălăm lămâia. Îl ștergem, stoarcem sucul cu mâna sau cu ajutorul unui storcător.
4. Se amestecă amestecul și se pune pe arzător. Porniți aragazul și aduceți piureul de iaurt la fierbere. Facem focul mai mic. Continuăm să gătim 5 minute. Se amestecă constant și se îndepărtează spuma cu o lingură.
5. Opriți aragazul și lăsați dulceața în pace o vreme. Când se răcește, adăugați gelatina. Am amestecat. Sterilizăm borcanele și capacele în cuptor. Se toarnă dulceața în recipiente și se acoperă cu capace. Ne rostogolim. Când borcanele de gem sunt reci, puneți-le în frigider.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului sirgi cu cireșe

Irga și cireșul merg bine unul cu celălalt. Irga are un gust dulce, dar ușor fad. Și cireșele sunt suculente și acre. Rezultatul este o gem cu o notă interesantă de aromă.

Timp de gătit - 2 ore 20 minute.

Timp de gătit - 1 oră 40 de minute.

Porții pe recipient - 3-4.

Ingrediente:

• Irga - 600 gr.
• Cireșe - 400 gr.
• Zahar - 1 kg.
• Apă - 1,5 linguri.
• Acid citric - ½ linguriță

Proces de gătit:

1. Colectăm cantitatea necesară de irgi. O sortăm din frunze și ramuri. Scoatem tulpinile. Se toarnă boabele într-o strecurătoare și se spală cu apă caldă curentă. Așteptăm scurgerea excesului de umiditate.
2. De asemenea, sortăm cireșele. Îndepărtăm cozile și fructele de padure stricate. Spălăm boabele. Acum trebuie să scoateți semințele din cireș. În acest scop, puteți utiliza un dispozitiv special. Dacă nu este acolo, faceți o incizie cu un cuțit și strângeți oasele.
3. Se toarnă irga și cireșele într-un recipient mare și adânc separat. Se amestecă fructele de pădure.
4. Completează cireșele și irgu cu zahăr. Lăsăm o vreme, astfel încât fructele de pădure să lase sucul să iasă și zahărul să se dizolve puțin.
5. Acum avem nevoie de un împingător de lemn și o lingură. Cu ajutorul unui împingător, apăsați boabele, apoi amestecați-le cu o lingură.
6. Adăugăm apă.Punem recipientul pe arzător și aprindem aragazul. Când masa fierbe, fierbeți-o câteva minute. Se amestecă încontinuu gemul. Spuma va apărea în timpul procesului de gătit. Trebuie îndepărtat constant.
7. Fierbeți gemul la foc mic timp de 30-40 de minute. Cu 5 minute înainte de sfârșitul gătitului, adăugați acid citric în gem și amestecați. Sterilizăm recipientele din sticlă cu capace în orice mod convenabil. Se toarnă dulceața gata făcută în borcane și se rostogolește. Punem borcanele cu capace pe podea și le înfășurăm. Când gemul s-a răcit, transferăm borcanele într-un loc răcoros.

Poftă bună!

Gem de yergi incredibil de delicios cu zmeură

Irga și zmeura sunt două fructe de pădure foarte sănătoase. Acestea conțin multe vitamine și substanțe nutritive și sunt combinate în mod ideal între ele în compoziția gemului.

Timp de gătit - 10 ore 30 minute.

Timp de gătit - 50 min.

Porții pe recipient - 4-5.

Ingrediente:

• Zmeură - 1 kg.
• Irga - 1 kg.
• Zahar - 2 kg.

Proces de gătit:

1. Zmeura pentru gem trebuie preparată seara. Sortăm boabele: îndepărtăm tulpinile, scăpăm de boabele putrede sau deteriorate, examinăm cu atenție zmeura din interior. Pot exista viermi mici. Se toarnă fructele de pădure într-o strecurătoare și se clătește cu un curent mic de apă rece. Uscați zmeura.
2. Transferăm boabele într-un recipient mare și acoperim cu două kilograme de zahăr. O lăsăm peste noapte, astfel încât zmeura să lase zeama. Este recomandabil să plasați recipientul cu zmeură într-un loc răcoros.
3. Sortăm boabele de irgi în conformitate cu același algoritm ca zmeura. Spălăm și lăsăm să se usuce. Se toarnă irga uscată într-un lighean sau tigaie cu zmeură.
4. Punem recipientul cu fructe de pădure pe aragaz și pornim tehnica. Când gemul fierbe, scoateți-l din arzător și lăsați-l 2-3 ore să se infuzeze. După un timp, aduceți gemul la fierbere timp de încă 5 minute. Scoatem spuma în acest proces.
5. Sterilizăm borcanele și capacele în cuptor sau într-un alt mod convenabil. Se toarnă dulceața în recipiente și se acoperă cu capace. O înfășurăm și o lăsăm să se răcească într-un loc cald: întoarceți cutiile cu susul în jos și acoperiți cu o pătură caldă sau o pătură.

Poftă bună!