Gemul de smochine poate fi numit un desert delicios. Smochinele nu cresc peste tot și nu sunt ușor de cumpărat. Cu toate acestea, fructele sale sunt foarte utile pentru persoanele cu tendință la boli cardiovasculare și tromboză, deci este bine să aveți în stoc câteva borcane din această delicatesă utilă. Articolul conține 7 rețete simple pentru gem de smochine.
Cum se face gem de smochine acasă?
A face gem dulce de smochine acasă este destul de ușor. Datorită faptului că fructele sunt foarte cărnoase și suculente, dau o cantitate mare de suc.
Timp de gătit: 1 zi.
Timp de gătit: 60 de minute
Porții: 6.
- Smochin 1 Kg
- Zahar granulat 1 Kg
-
Spălați bine smochinele și tăiați blaturile. -
Acoperiți smochinele cu zahăr și fierbeți-le la foc mic. -
Gatiti smochinele pana cand zaharul se dizolva complet. Când siropul fierbe, fierbeți gemul timp de 5 minute și scoateți-l din aragaz. Îndepărtați spuma în timp ce gătiți. -
Când gemul este complet rece, aduceți-l din nou la fierbere, fierbeți 5 minute. Răcorește din nou dulceața. Repetați procedura de fierbere de încă 2-3 ori. -
Fierbe dulceața pentru ultima oară timp de 10-15 minute. Apoi puneți-l în borcane sterilizate și înfășurați-l. Gemul de smochine se dovedește a fi incredibil de gustos.
Poftă bună!
Gem de smochine cu lămâie pentru iarnă
Smochinele nu sunt un fruct obișnuit pentru noi; cresc în regiunile de coastă din Rusia, Turcia și alte țări calde. Fructul are un gust minunat, este foarte aromat și suculent. Gemul de smochine depășește toate așteptările.
Timp de gătit: 1,5 zile.
Timp de gătit: 80 de minute
Porții: 6.
Ingrediente:
- Smochine - 1 kg
- Zahar - 0,8 kg.
- Apă - 100 ml.
- Lămâie - 0,5 buc.
Proces de gătit:
- Spălați bine lămâia, uscați-o și radeți coaja pe o răzătoare fină. Într-o cratiță, combinați apa, zahărul și coaja de lămâie.
- Aduceți siropul de zahăr la fierbere, amestecând continuu. În cele din urmă, stoarceți sucul de lămâie și scoateți tigaia de pe foc.
- Spălați smochinele, uscați-le și faceți o tăietură încrucișată pe fiecare.
- Așezați smochinele în sirop, aduceți fierberea gemului, scoateți-le de pe foc și răciți-le complet.
- Repetați procedura de fierbere de 5-6 ori, de fiecare dată răcind complet gemul.
- După ultimul clocot, așezați dulceața în borcane sterilizate și înfășurați-le. Datorită acestei tehnologii de gătit, smochinele devin aproape transparente, iar siropul este saturat de aroma fructelor.
Poftă bună!
Delicioasă gem de smochine cu nuci
Gem dulce într-o manieră orientală. O delicatesă neobișnuită, dar foarte gustoasă va fi obținută din dulciuri, cum ar fi miere, smochine și miez de nucă. Vă vom spune cum să-l gătiți acasă în rețeta noastră.
Timp de gătit: 25 de ore.
Timp de gătit: 60 de minute
Porții: 6.
Ingrediente:
- Smochine - 1 kg.
- Nuci - 1 lingură
- Zahar - 0,8 kg.
- Lămâie - 0,25 buc.
Proces de gătit:
- Spălați smochinele, uscați-le și tăiați capetele.
- Faceți o tăietură transversală pe latura largă.
- Prăjiți jumătățile de nuc într-o tigaie uscată și așezați-le în tăieturi.
- Puneți semifabricatele de smochine și nuci într-un recipient de gătit.
- Acoperiți smochinele cu zahăr și lăsați să stea peste noapte pentru a lăsa sucul să iasă în evidență.
- Dimineața, puneți cratița pe foc, turnați apa și aduceți siropul la fierbere.
- Reduceți căldura și fierbeți gemul la fierbere scăzută timp de 20 de minute, amestecând ocazional și degresând.Scoateți dulceața de pe foc și lăsați-o 10-12 ore.
- După aceea, puneți din nou dulceața pe foc, aduceți-o la fierbere, adăugați suc de lămâie, gătiți timp de 10 minute. Împărțiți gemul fierbinte în borcane sterilizate și înfășurați-le. Se răcesc cusăturile și se păstrează într-un loc răcoros.
Poftă bună!
Gem de smochine cu portocale acasă
Un preparat neobișnuit de casă care vă va oferi un gust excelent și vă va îmbunătăți starea de spirit. Pentru dulceață, veți avea nevoie de smochine, portocale și zahăr.
Timp de gătit: ora 6.
Timp de gătit: 50 de minute
Porții: 3.
Ingrediente:
- Smochine - 0,6 kg.
- Zahar - 0,3 kg
- Portocaliu - 1 buc.
Proces de gătit:
- Spălați smochinele, uscați-le, tăiați fiecare fruct în două.
- Acoperiți smochinele cu zahăr. Spălați portocala, tăiați coaja și stoarceți sucul din ea.
- Se adaugă suc de portocale și coajă la smochine, se amestecă și se lasă 3 ore.
- Puneți recipientul cu smochine pe foc, aduceți la fierbere și continuați să gătiți la foc mic timp de 15-20 de minute. Folosiți o lingură pentru a îndepărta periodic spuma de pe suprafața gemului.
- Aranjați smochinele fierbinți și dulceața de portocale în borcane sterilizate, închideți-le cu capace metalice curate. După ce cusăturile s-au răcit, depozitați-le într-un loc răcoros.
Poftă bună!
Cum se gătește gem de smochine cu migdale?
Pentru a păstra proprietățile benefice ale smochinelor, din aceasta se face adesea gem delicios. Pentru a obține un nou gust interesant și a face tratamentul mai satisfăcător și bogat în calorii, puteți adăuga migdale la smochine.
Timp de gătit: 12 ore.
Timp de gătit: 50 de minute
Porții: 2.
Ingrediente:
- Smochine - 0,5 kg.
- Zahar - 0,5 kg.
- Apă - 100 ml.
- Migdale - 100 gr.
Proces de gătit:
- Spălați smochinele, uscați-le și tăiați tulpinile.
- Lipiți smochinele cu o scobitoare în mai multe locuri, astfel încât fructele să fie mai bine saturate cu sirop.
- Se toarnă zahărul într-o cratiță și se toarnă apă. Fierbeți siropul dulce, zahărul trebuie să se dizolve complet.
- După aceea, transferați fructele de padure în sirop fierbinte, fierbeți timp de 10 minute. Apoi, răciți dulceața complet.
- Puneți din nou dulceața pe foc, adăugați migdalele. Aduceți gemul la fiert, fierbeți-l 5-10 minute.
- Întindeți dulceața imediat în borcane sterilizate și înfășurați-le. Păstrați gemul de smochine și migdale într-un loc răcoros.
Poftă bună!
Gem dulce de smochine pentru iarnă acasă
Pentru a păstra gustul divin al smochinelor pentru iarnă, vă sugerăm să faceți un gem gros din el. Se poate servi cu ceai cu pâine albă și sandvișuri cu brânză cremă.
Timp de gătit: 10 ore.
Timp de gătit: 90 de minute
Porții: 12.
Ingrediente:
- Smochine - 2,5 kg.
- Zahar - 1,5 kg.
- Apă - 120 ml.
Proces de gătit:
- Spălați și uscați smochinele. Chiar și fructele foarte coapte și foarte moi pot fi folosite pentru gem.
- Scoateți cozile de pe smochine și tăiați-le în pene.
- Transferați smochinele într-o cratiță, turnați în apă.
- Puneți cratița pe foc, aduceți conținutul la fierbere și fierbeți 5 minute. După aceea, lăsați masa timp de 3 ore.
- Repetați din nou procedura de gătit și lăsați din nou gemul timp de 3 ore.
- După al treilea fierbere, măcinați boabele cu un blender. Apoi continuați să fierbeți gemul încă 25 de minute la foc mic, amestecând continuu.
- Apoi adăugați zahăr, amestecați și gătiți încă o jumătate de oră.
- Masa trebuie să fie groasă și omogenă. Împărțiți gemul de smochine fierbinți în borcane sterilizate și sigilați bine. Se răcesc cusăturile cu capul în jos și apoi se păstrează într-un loc uscat și întunecat.
Poftă bună!
Cum se face gem dulce de smochine într-un aragaz lent?
Dacă, printr-o coincidență norocoasă, ați reușit să obțineți suficiente smochine, atunci trebuie pur și simplu să pregătiți câteva borcane de gem aromat pentru a vă trata familia și prietenii. Într-un aragaz lent, prepararea gemului de smochine nu va fi deloc dificil.
Timp de gătit: 80 de minute
Timp de gătit: 30 minute.
Porții: 2.
Ingrediente:
- Smochine - 10-12 buc.
- Zahar - 0,5 kg.
Proces de gătit:
- Spălați smochinele, tăiați cozile și uscați-le.
- Așezați smochinele într-un bol multicooker.
- Acoperiți smochinele cu zahăr și lăsați-le 3 ore.
- Așezați vasul în multicooker și setați programul de coacere timp de 60 de minute.
- În acest timp, siropul trebuie să devină gros, iar smochinele să fie translucide și moi.
- Gemul gata poate fi servit imediat cu ceai sau înfășurat în borcane sterilizate. Păstrați gemul de smochine într-un loc răcoros.
Poftă bună!
