Gem dulce - 10 rețete ușoare pentru iarnă

Gemul de lingonberry pregătit pentru iarnă este mult mai bogat în vitamina C decât citricele, strugurii și chiar merisoarele. Datorită acestui fapt, desertul finit are un efect antipiretic și chiar mărește imunitatea, care este atât de importantă pentru corpul uman în sezonul rece.

Rețeta clasică a gemului de afine pentru iarnă

În țările scandinave, din lingonberries se prepară un sos uimitor sau dulceață, care se servește cu mâncăruri din carne, iar din anumite motive, în țara noastră se prepară doar gem, care poate fi servit ca fel de mâncare independent sau poate fi folosit ca umpluturi în prăjituri de biscuiți și clătite.

• 
  Gătit sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, turnați un pahar și jumătate de apă potabilă purificată și un kilogram de zahăr granulat într-o cratiță - gătiți cu agitare constantă la foc mediu.
• 
  În acest moment, clătim bine fructele de pădure și îndepărtăm toate petele, frunzele și crenguțele - le punem într-o strecurătoare, permițând scurgerea excesului de apă.
• 
  Apoi, puneți lingonberries într-o cratiță în sirop și fierbeți aproximativ 40 de minute la foc minim, amestecând ocazional.
• 
  Se toarnă gemul terminat în borcane uscate și sterile și se înfășoară imediat cu ajutorul unei mașini speciale.
• 
  Acoperind cu un prosop, lăsați-l o zi să se răcească complet și apoi puneți-l într-un loc de depozitare. Poftă bună!

Dulceață simplă de lingonberry de cinci minute pentru iarnă

Avantajele gemului de cinci minute sunt că nu trebuie să petreceți câteva ore din timpul liber și, de asemenea, cu un timp de tratament termic redus, se păstrează cantitatea maximă de substanțe nutritive conținute în fructe de padure.

Timp de gătit - 1 h. 55 min.

Timp de gătit - 25 de minute

Porțiuni - 0,5 l.

Ingrediente:

• Lingonberry - 450 gr.
• Zahar granulat - 300 gr.

Proces de gătit:

1. Clătim bine lămâile sub apă curentă, le punem într-o strecurătoare, le turnăm cu apă clocotită și le acoperim cu zahăr granulat - le punem deoparte timp de 1 oră, astfel încât boabele să fie complet saturate.
2. După ce s-a scurs timpul, întrerupem fructele de pădure cu un blender de scufundare, dar nu până la omogenizare, lăsând o bucată mică pentru o textură plăcută de gem, nu gem.
3. Transferăm masa de lingonberry într-o cratiță sau stewpan, aducem la fierbere (amestecând continuu) și apoi fierbem încă aproximativ 5 minute la foc mediu sub un capac.
4. Se toarnă gemul terminat în borcane pre-sterilizate sub un capac de tablă. Acoperim cu o pătură până se răcește complet, întorcându-l pe capace pentru a verifica etanșeitatea.
5. Am pus mâncarea răcită în frigider pentru depozitare. Poftă bună!

Dulceață simplă de afine cu mere

Un desert auto-făcut din fructe de padure de casă nu este doar gustos, ci și foarte sănătos. Gemul de lingonberry în sine este foarte plăcut și aromat, dar când se adaugă mere, textura devine mai groasă, ceea ce vă permite să vă bucurați de felul de mâncare, chiar și pur și simplu întins pe pâine proaspătă.

Timp de gătit - 55 de minute

Timp de gătit - 15 minute.

Porțiuni - 1,4 l.

Ingrediente:

• Lingonberry - 1 kg.
• Mere - 500 gr.
• Zahar granulat - 800 gr.

Proces de gătit:

1. Spălăm fructele de pădure sub apă curentă, sortăm cu grijă, încercând să scăpăm de toate petele și crenguțele și le aruncăm într-o strecurătoare, eliminând astfel excesul de apă. După aceea, turnați lingonberries-urile selectate în recipientul în care va fi pregătită gemul.
2. Tăiați jumătate de kilogram de mere în bucăți mici chiar în coajă, dar tăiați miezul.
3. Adăugați felii de mere în boabe, acoperiți cu zahăr granulat și trimiteți-le la aragaz, gătiți la foc mic.
4. Din momentul în care viitoarea gemă fierbe, gătim fructe de padure și fructe timp de aproximativ 40 de minute, amestecând ocazional.
5. După aceea, turnați conținutul tăvii în borcane curate și uscate și rotiți-le. Întoarceți recipientul cu spumă, înfășurați-l cu o pătură și lăsați-l să se răcească complet. Poftă bună!

Cum se face gem de lingonberry cu pere?

Toată lumea știe rețetele pentru preparatele de iarnă de la lingonberries cu mere, dar dacă înlocuiți ultimul ingredient cu o pere, atunci rezultatul este un desert dulce și acru, care merge bine nu numai cu clătite și clătite, ci și cu brânză!

Timp de gătit - 1 h. 10 min.

Timp de gătit - 20 de minute.

Porțiuni – 5.

Ingrediente:

• Lingonberry - 600 gr.
• Zahar granulat - 1,2 kg.
• Pere - 600 gr.
• Apă - ¼ st.

Proces de gătit:

1. Pentru a fierbe siropul, turnați puțină apă într-o cratiță, adăugați zahăr granulat și o pere tăiată în bucăți mici - fierbeți la foc mic timp de aproximativ 15 minute după fierbere (zahărul trebuie să se transforme în sirop).
2. După aceea, adăugați afine spălate și continuați să gătiți, amestecând ocazional.
3. După aproximativ 45 de minute, verificați dacă sunt pregătite - lăsați o picătură de gem pe farfurie și, dacă nu se întinde, scoateți-o din aragaz.
4. Se toarnă cu grijă conținutul tăvii în borcane sterile și uscate.
5. Rulăm recipientul, îl întoarcem, acoperim cu un prosop până se răcește complet. Undeva, într-o zi, l-am pus într-un loc de depozitare. Poftă bună!

Dulceață simplă de lingonberry congelată

Desigur, cel mai bine este să folosiți lingonberries în acest moment, de îndată ce le-ați smuls din tufiș, totuși, o astfel de oportunitate nu este întotdeauna disponibilă. Să facem gem din această boabe acrișoare pentru a ne bucura cât mai mult timp de gustul său unic. Vă atrag atenția asupra faptului că desertul se obține nu numai din fructe de padure proaspăt culese, ci și din cele congelate.

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit - 25 de minute

Porțiuni - 1,5 l.

Ingrediente:

• Lingonberry - 1 kg.
• Mere - 500 gr.
• Zahar granulat - 500 gr.
• Apă - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Pentru a fierbe siropul, turnați zahăr granulat într-o cratiță și umpleți-l cu apă - trimiteți-l la aragaz și gătiți până se îngroașă, amestecând continuu.
2. Adăugați lingonberries selectate în siropul dulce, aduceți la fierbere - lăsați să se răcească complet și repetați din nou aceeași procedură.
3. După două clocote, frământați fructele de pădure cu un împingător de cartofi sau loviți ușor cu un blender manual.
4. Puneți merele tăiate la întâmplare în masa rezultată și reveniți la aragaz - gătiți încă aproximativ 15 minute.
5. După ce a trecut timpul, turnați cu atenție dulceața în borcane sterile și înfășurați-o. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat. Poftă bună!

Delicioasă gem de lingonberry cu portocală

După ce ați preparat o singură dată dulceață acră dulce și acru din fructe de mure și citrice, o veți recolta pentru fiecare iarnă, crescând chiar și volumul. Un astfel de desert zboară în primul rând de pe rafturile pivniței, deoarece se potrivește bine cu rulouri, clătite și este potrivit pentru umplerea prăjiturilor.

Timp de gătit - 55 de minute

Timp de gătit - 25 de minute

Porțiuni - 0,5 l.

Ingrediente:

• Lingonberry - 500 gr.
• Portocaliu - 1 buc.
• Zahar granulat - 450 gr.
• Rozmarin - 2 crenguțe.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine fructele de pădure și citricele sub apă curentă și uscați. Scoateți coaja din portocală, încercând să nu atingeți partea albă.
2. Tăiați fructele portocalii în jumătate și stoarceți tot sucul.
3. Adăugați coaja în sucul proaspăt stors și amestecați bine.
4. Lemnele spălate le trimitem într-o cratiță, le acoperim cu zahăr granulat și le punem pe aragaz.
5. După aceea, adăugați suc cu coajă de portocală și amestecați totul.
6. Se fierbe la foc mic, amestecând ocazional până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
7. Aduceți conținutul cratiței la fierbere.
8. Asigurați-vă că îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fante. Gătim în continuare aproximativ 20-25 de minute, fără a uita să amestecăm.
9. În timp ce gemul clocotește pe aragaz, clătim bine borcanele și capacele și apoi sterilizăm în modul potrivit pentru dvs.
10. Puneți o crenguță de rozmarin parfumat în partea de jos a fiecărui borcan.
11. Se toarnă gemul fierbinte într-un recipient steril.
12. Strângeți strâns cu capacele sterile.
13. Pentru a verifica etanșeitatea, punem conservele cu capul în jos, le înfășurăm cu o pătură și le lăsăm în această poziție până se răcesc complet. Poftă bună!

Cum se gătește gem de scorțișoară de lingonberry?

Vă prezentăm o rețetă foarte simplă și rapidă pentru prepararea gemului de afine cu adaos de scorțișoară, lămâie și miere. Simplitatea sa constă în faptul că vom fierbe boabele într-un multicooker și o singură dată, fără mai multe etape de fierbere și răcire.

Timp de gătit - 3 h. 10 min.

Timp de gătit - 10 minute.

Porțiuni – 5.

Ingrediente:

• Lingonberry - 500 gr.
• Zahar granulat - 300 gr.
• Miere - ½ lingură
• Lămâie - ½ buc.
• Scortisoara - ¼ lingurita

Proces de gătit:

1. Sortăm fructele de pădure, le clătim și le aruncăm într-o strecurătoare sau sită pentru a scurge excesul de lichid.
2. Tăiați ½ parte din lămâie direct în coajă în bucăți mici și întrerupeți-o în blender pentru a obține o consistență de piure.
3. Puneți lingonberries, miere, scorțișoară, lămâie mărunțită în bolul multicooker.
4. Pornim programul „Stingere” și setăm 60 de minute pe cronometru. După oprirea echipamentului, începem modul „Încălzire” pentru încă 2 ore. Pe parcursul întregului timp de gătire a gemului, se recomandă amestecarea conținutului bolului de mai multe ori.
5. Răcorim desertul fierbinte chiar în multicooker și abia după aceea îl turnăm în borcane uscate și sterile de orice volum convenabil pentru dvs.
6. Înfășurăm recipientul cu capace, îl întoarcem pentru a verifica etanșeitatea și îl punem într-un loc de depozitare, fără lumina directă a soarelui. Poftă bună!

Gem de afine cu nuci

Dulceața de lingonberry cu adaos de nucă va atrage cu siguranță cei care iubesc tarta, dar în același timp gustul dulce. Un astfel de desert este un adevărat depozit de vitamine și alte microelemente utile, de care corpul uman are nevoie atât de mult în toate lunile reci.

Timp de gătit - 1 h. 55 min.

Timp de gătit - 40 de minute

Porțiuni - 2 pag.

Ingrediente:

• Lingonberry - 1 kg.
• Mere - 1 kg.
• Nuci - 200 gr.
• Zahar granulat - 1,5-2 linguri.
• Apă - 1 lingură.

Proces de gătit:

1. Clătiți bine fructele de pădure și turnați peste apă clocotită pentru a îndepărta amărăciunea - puneți-le pe o sită, scăpând de excesul de apă.
2. Măcinați nucile cu o zdrobire sau tăiați-le în bucăți mici.
3. Scoatem un kilogram de mere din capsula de coajă și semințe și tăiem pulpa suculentă în felii de grosime medie.
4. Într-o cratiță de mărimea potrivită, combinați lingonberries și merele tocate.
5. Pregătiți siropul într-un recipient separat - amestecați zahărul granulat cu apă și gătiți la foc mic până se îngroașă.
6. Se toarnă fructe de padure și fructe cu siropul rezultat și se trimit la aragaz - se fierbe la foc mic timp de aproximativ 30-35 de minute după fierbere și cu 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, se adaugă miez de nucă.
7. Se toarnă cu grijă gemul fierbinte în borcane sterile și uscate - rolați-l și, după răcire completă, puneți-l în pivniță. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru dulceață de afine și afine

Delicatetea vitaminelor este ușor de pregătit pentru iarnă și vă protejați de deficitul de vitamine, având la îndemână afine, lingonberries, câteva mere, două portocale și zahăr granulat. Dulceața poate fi folosită nu numai ca desert independent, ci și servită ca supliment la prăjituri de brânză, clătite ajurate și clătite cu făină.

Timp de gătit - 55 de minute

Timp de gătit - 25 de minute

Porțiuni - 4,5 litri.

Ingrediente:

• Afine - 5,5 linguri
• Lingonberry - 5,5 linguri.
• Mere - 5 buc.
• Portocale - 2 buc.
• Zahar granulat - 12 linguri.
• Apă - 1,5 linguri.

Proces de gătit:

1. Într-un recipient adânc, amestecați boabele spălate, merele tăiate în bucăți (fără coajă) și portocalele, dezasamblate în felii.
2. Trecem fructele și fructele de pădure printr-o mașină de tocat carne.
3. Să luăm un sirop. Pentru a-l pregăti, turnați 7 pahare de nisip și 1,5 pahare de apă purificată într-o cratiță - trimiteți-o la foc.
4. Cu agitare constantă, gătiți timp de aproximativ 15 minute până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate.
5. După ce a trecut timpul, adăugați piure de fructe și fructe de padure în siropul dulce și fierbeți încă 15 minute.
6. Se ia de pe foc și se adaugă restul de 5 căni de zahăr. Se amestecă până când boabele se dizolvă complet.
7. Se amestecă bine toate componentele și se toarnă în borcane sterile. Întoarcem recipientul pentru a verifica etanșeitatea, îl acoperim cu o pătură până se răcește complet. Poftă bună!

Cum să gătești dulceață de afine și afine acasă?

Lingonberry și afine - formează o combinație incredibilă de arome dulci și acre, care va atrage mulți. Această delicatesă este perfectă pentru umplerea prăjiturilor și a plăcintelor de biscuiți și conține, de asemenea, o mulțime de vitamine.

Timp de gătit - 3 h. 50 min.

Timp de gătit - 25 de minute

Porțiuni - 2 pag.

Ingrediente:

• Lingonberry - 1 kg.
• Afine - 1 kg.
• Zahar granulat - 2 kg.

Proces de gătit:

1. Sortăm cu grijă afine și afine, îndepărtând toate frunzele, crenguțele, petele - le transferăm într-o cratiță de o dimensiune adecvată sau într-un lighean.
2. Umplem fructele de pădure cu zahăr granulat și lăsăm 3-4 ore, sau mai bine peste noapte, astfel încât ingredientele să-și dea sucul natural.
3. Dimineața, trimitem recipientul la foc și fierbem la foc mic până când cristalele de zahăr sunt complet dizolvate și zeama fierbe.
4. Aduceți conținutul tăvii la fierbere și îndepărtați spuma rezultată folosind o lingură cu fante.
5. Gătim în continuare cel puțin 30 de minute și apoi turnăm fierbinte în borcane sterile și uscate. Rulați-le cu capacele curate și întoarceți-le cu susul în jos, acoperiți-le cu o pătură până se răcesc complet și puneți-le în depozit. Poftă bună!