Gem de coji de pepene verde - 7 rețete mai ușoare pentru iarnă

Dacă anul s-a dovedit a fi bogat în fructe de pădure uriașe - pepeni verzi, pregătim un dulceață originală și incredibil de gustoasă din cruste. Este foarte ușor să le oferiți oa doua viață, trebuie doar să petreceți puțin timp și zahăr granulat.

O rețetă simplă pentru gemul de coji de pepene verde acasă

Un mod elementar de a face gemuri originale, bazat pe coji de pepene verde din cele mai bugetare ingrediente. O astfel de pregătire pentru iarnă necesită un timp minim de gătit activ, iar rezultatul vă va încânta în serile lungi și reci.

Timp de gătit - 36 de ore

Timp de gătit - 1 linguriță

Porțiuni - 1,5 l.

• 
  Spălăm bine coajele boabelor uriașe sub apă curgătoare și separăm componenta albă de coaja verde densă.
• 
  Măcinați "pulpa" rezultată în cuburi sau cuburi de dimensiuni medii. Înfășurăm fiecare bucată de fruct cu o furculiță, diluăm sifonul într-un pahar cu apă și umplem crustele cu el, adăugând încă 5 pahare de apă curată. Lăsăm ingredientele în apă sodă timp de 4 ore, apoi scurgem excesul și îl umplem din nou cu apă curată timp de o jumătate de oră. După expirarea timpului, scăpăm de lichid și clătim din nou bine.
• 
  Se toarnă 600 de grame de zahăr granulat într-o tavă mare de email și se toarnă trei pahare de apă, se fierbe la foc moderat (amestecând continuu) și se înmoaie ușor crustele în siropul dulce. Gatiti la foc mic aproximativ 20 de minute.
• 
  Scoatem recipientul din aragaz și îl lăsăm la macerat în zahăr timp de 10-12 ore. După aceea, completați restul de zahăr și puneți-l din nou pe foc, gătiți timp de 25-30 de minute după fierbere, amestecând ocazional. După o jumătate de oră, scoateți tigaia din flacără și insistați din nou timp de 10-12 ore.
• 
  Repetăm ​​gătitul și infuzia pentru a treia oară și, în timp ce sunt fierbinți, le turnăm cu grijă în borcane sterile. După răcire, puneți-l în depozit. Poftă bună!

Dulceață din coji de pepene verde cu lămâie pentru iarnă

V-ați săturat de golurile standard pentru iarnă? Există o ieșire! Să pregătim un gem interesant din pepene verde, sau mai bine zis, din coajă, care conține o cantitate imensă de acizi și oligoelemente utile. Și în combinație cu citrice - lămâie, desertul are și o acriune discretă foarte plăcută.

Timp de gătit - 14 ore

Timp de gătit - 35 de minute

Porțiuni - 2 pag.

Ingrediente:

• Coaja de pepene verde - 2 kg.
• Lămâie - 1 buc.
• Zahar granulat - 2 kg.

Proces de gătit:

1. Vom pregăti toate produsele necesare: pepene verde, zahăr și lămâie (se recomandă să luați un fruct cu pielea subțire).
2. Tăiați boabele uriașe în felii.
3. Tăiați pielea verde împreună cu pulpa albă.
4. Și apoi, separăm coaja verde densă de componenta albă.
5. Tăiați „produsul” rezultat în cuburi mici.
6. Punem bucățile de fructe într-o cratiță potrivită ca dimensiune și acoperim cu două kilograme de zahăr granulat - amestecăm și lăsăm 10-15 minute, astfel încât pepenele să scoată sucul.
7. Trimitem recipientul la aragaz și gătim la foc moderat (dacă se formează spumă, îndepărtați-l), iar în acest moment tăiem citricele.
8. Tăiați lămâia în sferturi mici.
9. Adăugați citrice tocate la pepene verde - această componentă va dilua dulceața boabelor.
10. Gătim în continuare aproximativ jumătate de oră la foc mic, apoi închidem capacul și lăsăm la macerat 6-8 ore, sau mai bine peste noapte.
11. A doua zi, fierbeți din nou gemul, tot la foc mic timp de 35-40 de minute - pentru a obține o culoare chihlimbar. Îl turnăm în borcane sterilizate anterior, îl lăsăm să se răcească și îl punem în pivniță.
12. Poftă bună!

Cum se gătește gem de coajă de pepene verde cu portocală?

Vă prezentăm o rețetă originală pentru pregătirea iernii - un gem incredibil de gustos pe bază de coji de pepene verde cu adaos de citrice parfumate. Desertul, luminează orice petrecere a ceaiului și este, de asemenea, potrivit pentru impregnarea prăjiturilor de biscuiți.

Timp de gătit - 36 de ore

Timp de gătit - 1 oră 30 min.

Porțiuni - 0,7 l.

Ingrediente:

• Coji de pepene verde - 1 kg.
• Portocaliu - 1 buc.
• Suc de lamaie - 70 ml.
• Zahar granulat - 1,2 kg.
• Garoafa - 4 buc.

Proces de gătit:

1. Începem prin a pregăti componenta principală - crustele. Pentru a face acest lucru, separați pulpa albă de miezul roșu și pielea verde groasă. Apoi, tăiați ingredientul în cuburi de dimensiuni medii.
2. Transferim bucățile într-un recipient de dimensiunea potrivită, umplem-o cu apă, astfel încât toate cuburile să fie acoperite cu ea și lăsăm-o peste noapte. Acest lucru se face astfel încât toată chimia și nitrații să iasă din boabe.
3. A doua zi, clătiți crustele zdrobite și acoperiți-le cu un kilogram de zahăr granulat, amestecați bine și lăsați 4-5 ore pentru a lăsa sucul de pepene verde.
4. După ce s-a scurs timpul, trimitem recipientul la aragaz, îl punem la fiert și fierbem 20 de minute după ce fierbem la foc moderat.
5. În câteva minute libere, folosind o răzătoare fină, frecați coaja dintr-o portocală.
6. Curățăm pulpa de citrice de pe pelicule albe și o împărțim în felii. Apoi puneți bucățile de citrice într-o cratiță și amestecați.
7. Strângeți sucul de la o jumătate de lămâie la restul ingredientelor.
8. Adăugați 4 cuișoare și amestecați bine.
9. După 20 de minute, scoateți gemul de pe foc și lăsați să se răcească complet, de regulă, acest proces durează de la 8 la 10 ore.
10. Când masa s-a răcit, reveniți la foc, aduceți la fierbere, adăugați 200 de grame de zahăr și fierbeți încă 15-20 de minute.
11. Repetăm ​​procedura de încă 3-4 ori pentru ca fiecare cub să devină transparent și să capete o culoare chihlimbară bogată.
12. De îndată ce siropul de zahăr se îngroașă și nu mai răspândește pe suprafață, gemul este gata.
13. Se toarnă cu grijă desertul delicios în borcane sterile, se rostogolește și se răcește la temperatura camerei. A se păstra într-un loc răcoros și întunecat. Poftă bună!

Delicioasă gem de coajă de pepene verde cu acid citric

Există multe preparate dulci pentru iarnă, dar nu prea mulți oameni știu despre rețeta gemului de pepene verde și cu atât mai mult, din cojile sale. Desertul se dovedește a fi de o culoare chihlimbar foarte frumoasă, iar gustul său dulce este perfect diluat de acidul citric, care se adaugă în cantități foarte mici.

Timp de gătit - 28 de ore.

Timp de gătit - 1 oră 30 min.

Porțiuni - 2 pag.

Ingrediente:

• Coaja de pepene verde - 2 kg.
• Pulpa de pepene verde - 500-700 gr.
• Fructoza - 500 gr.
• Acid citric - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Separați pulpa suculentă a boabelor de crustele dense.
2. Tăiați partea albă de pe pielea verde tare și tăiați-o în cuburi mici.
3. Adăugați o cantitate mică de pulpă roșie la bucățile ușoare pentru o culoare și o aromă mai bogate. Transferăm toate ingredientele într-un recipient de dimensiuni adecvate.
4. Umpleți cuburile de fructe de pădure cu fructoză și amestecați bine, astfel încât cristalele dulci să acopere complet ingredientul principal.
5. Lăsăm conținutul vaselor timp de 3-4 ore la temperatura camerei pentru ca pepenele să lase sucul.
6. După ce a trecut timpul, trimiteți recipientul la foc și gătiți la foc moderat timp de aproximativ 30 de minute, amestecând ocazional. După o jumătate de oră, scoateți-l din aragaz și lăsați-l să se răcească complet. Apoi, repetăm ​​gătitul, doar că de data aceasta, adăugăm o linguriță de lămâie.
7. După repetarea tratamentului termic, gemul va căpăta o culoare chihlimbar, iar bucățile vor semăna cu fructele confiate.
8. Se toarnă tratamentul fierbinte în borcane sterile și se rostogolește.După răcire, îl depozităm în beci sau pe balcon. Poftă bună!

Gem din coji de pepene verde și pepene galben pentru iarnă în borcane

Pepenii și pepenii se mănâncă într-o clipă și rămân doar cruste? Nu este nevoie să le aruncați, deoarece din aceste ingrediente puteți face gemuri uimitoare, care vă vor aminti de fructele dvs. proaspete preferate în timpul sezonului rece.

Timp de gătit - 5 ore

Timp de gătit - 45 de minute

Porțiuni - 1,5 l.

Ingrediente:

• Coaja de pepene verde - 500 gr.
• Coji de pepene galben - 700 gr.
• Zahar granulat - 1 kg.
• Acid citric - ½ linguriță
• Apă - 650 ml.
• Vanilină după gust.

Proces de gătit:

1. Separați carnea de pepene verde de partea albă și apoi tăiați coaja groasă verde. Tăiați crusta ușoară în bucăți mici.
2. La fel facem cu pepene galben.
3. Apoi fierbem sirop dulce - într-o cratiță combinăm jumătate de kilogram de zahăr granulat, apă și îl trimitem la aragaz. Cu agitare constantă, aduceți la fierbere.
4. Se toarnă cuburi de fructe în amestecul care fierbe, se lasă să fiarbă, se adaugă o jumătate de linguriță de acid citric și se continuă gătitul la foc mic timp de aproximativ 15 minute, fără a uita să îndepărtați periodic spuma care apare. După aceea, scoateți recipientul de pe foc și lăsați-l la temperatura camerei timp de 2-3 ore și repetați întregul proces de încă două ori.
5. După al treilea tratament termic, adăugați zahărul granulat rămas, vanilina, amestecați bine și aduceți la fierbere din nou. Gatiti inca 20 de minute la foc mic si rulati in borcane sterile. După răcirea completă, îl punem în locul de depozitare (în pivniță, subsol sau pe balcon). Poftă bună!

Gem de coajă de pepene verde de casă cu lămâie și portocală

O delicatesă incredibil de gustoasă și originală pentru iarnă poate fi preparată din cele mai accesibile ingrediente: citrice și pepene verde, dar nu din pulpa de boabe în sine, ci din cruste, care, de regulă, sunt aruncate.

Timp de gătit - 36 de ore

Timp de gătit - 1 oră 30 min.

Porțiuni - 1,5 l.

Ingrediente:

• Coji de pepene verde - 1 kg.
• Lămâie - 1 buc.
• Portocaliu - 1 buc.
• Zahar granulat - 1,2 g.

Proces de gătit:

1. Mănâncă pulpa suculentă a pepenelui și taie crustele.
2. Separați pielea verde de partea albă, pe care o tăiem cubulețe mici.
3. Umpleți bucățile de fructe cu zahăr granulat și lăsați cel puțin 3-4 ore la temperatura camerei, așteptând ca pepenele să scurgă sucul. După câteva ore, trimitem recipientul cu cruste zdrobite în zahăr la aragaz, aducem la fierbere și continuăm gătitul timp de 10 minute, amestecând constant și îndepărtând spuma rezultată și dăm timp să se răcească complet.
4. Scoateți coaja din citrice cu o răzătoare fină, având grijă să nu atingeți peliculele albe. Tăiați pulpa de lămâie și portocală cubulețe și adăugați la pepene verde, aduceți-o la fierbere a doua oară și scoateți-o de pe foc.
5. Repetăm ​​procedura de gătit de încă 2-3 ori până când siropul și fructele capătă o culoare bogată de chihlimbar.
6. După toate manipulările, se toarnă gemul fierbinte în borcane pre-sterilizate, se răcește și se păstrează într-un loc răcoros. Poftă bună!

Cum se face gem de coajă de pepene verde într-un aragaz lent?

Procesul de preparare a oricărui tip de gem este întotdeauna o muncă foarte lungă și laborioasă pentru fiecare gospodină, cu toate acestea, cu invenția unui multicooker, vă puteți simplifica viața pe cont propriu și, fără prea mult efort, pregătiți un gem irealist și neobișnuit din pepene verde coji.

Timp de gătit - 2 ore. 30 min.

Timp de gătit - 30 minute.

Porțiuni - 0,7 l.

Ingrediente:

• Coji de pepene verde - 500 gr.
• Zahar granulat - 500 gr.
• Apă - 0,5-0,8 litri.

Proces de gătit:

1. Împărțim crustele groase de pepene verde în două părți: o piele verde densă (nu vom avea nevoie de ea) și o parte albă „cărnoasă” - de asta avem nevoie. Tăiați întreaga porțiune ușoară în cuburi mici.
2. Transferați cuburile de pepene verde în bolul multicooker.
3. Completăm ingredientul principal cu 300 de grame de zahăr granulat și îl umplem cu apă clocotită, într-un volum puțin mai mult de jumătate de litru.
4. Pornim programul „Stingere” și setăm o oră și jumătate pe cronometru. După 40 de minute, adăugați zahărul rămas.
5. Când multicookerul se oprește, setați modul „Steam cooking” și continuați să gătiți încă 15 minute.
6. Turnăm gem fierbinte în borcane curate și îl depozităm în frigider sau îl savurăm imediat. Poftă bună!