Gem de pepene verde - 8 rețete pas cu pas pentru iarnă

Dulceața de pepene verde este un desert neobișnuit care poate fi servit ca produs independent sau folosit în sezonul rece ca ingredient pentru coacere, ca sos pentru deserturi sau ca adaos la piureurile de fructe. Gemul se prepară rapid și ușor, are un gust rafinat și luminos, care amintește de vară.

Gem de pulpă de pepene verde pentru iarnă acasă

Gemul din pulpa de pepene verde se dovedește a fi parfumat, cu o consistență vâscoasă. Este convenabil să îl întindeți pe pâine sau să îl adăugați ca umplutură pentru coacere.

Timp de gătit: 2 ore.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

• 
  Pentru a face gem de pepene verde, nu este necesar să folosiți pepene verde proaspăt: puteți lua pulpa unei boabe care se află deja în frigider.
• 
  Trebuie tăiat în bucăți mici, ținând cont de faptul că până la sfârșitul gătitului vor fi de aproape 2 ori mai mici. Se toarnă pulpa de pepene verde tocată cu apă și se fierbe aproximativ 45 de minute, până când masa devine moale și aproape omogenă.
• 
  Scoateți coaja din lămâie, stoarceți sucul.
• 
  Într-o cratiță, pregătiți sirop de zahăr cu suc de lămâie. Trebuie să luați 150 ml apă, 500 g zahăr granulat. și fierbeți masa timp de câteva minute.
• 
  Se adaugă 1 kg zahăr granulat în pulpa de pepene verde, se amestecă și se așteaptă până se dizolvă, apoi se adaugă coaja de lămâie și se fierbe aproximativ 5 minute.
• 
  Adăugați sirop de zahăr în pepene verde și gătiți, amestecând ocazional, până când amestecul se îngroașă. De obicei, durează aproximativ o oră. În timp ce gătiți, adăugați treptat încă 500 de grame în tigaie. Sahara. La sfârșitul gătitului, ar trebui să obțineți o masă vâscoasă parfumată.
• 
  Se toarnă gemul de pepene verde în recipiente de sticlă pregătite și se lasă într-un loc cald să se răcească, apoi se păstrează în frigider sau pivniță.

Cum să gătești gem de coajă de pepene verde pentru iarnă?

Coaja de pepene verde, care este de obicei aruncată, face un dulce uimitor de aromat și uimitor de gustos. Această pregătire dulce neobișnuită și originală pentru iarnă va impresiona chiar și gurmandul cu discernământ și se va potrivi celor obișnuiți cu abordarea rațională a bugetului, folosind toate părțile produselor.

Timp de gătit: 4 ore 50 minute - gătit, 8-10 ore - infuzie.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Pepene verde (crustă) - 1 kg.
• Zahar granulat - 1,5 kg.
• Lămâie - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Pentru un astfel de gem, ar trebui să alegeți soiuri de pepeni cu o crustă groasă. Scoateți coaja verde din cruste și tăiați partea albă în bucăți mici.
2. Acoperiți coaja de pepene verde cu zahăr și lăsați-o la rece peste noapte.
3. Tăiați mărunt lămâia fără să o curățați.
4. Puneți bucățile de cruste de pepene verde cu zahăr într-o cratiță și fierbeți aproximativ 20 de minute la foc mediu, apoi puneți lămâia tocată și fierbeți încă 5 minute. După aceea, masa trebuie lăsată să fiarbă timp de aproximativ 4 ore, apoi fierbe din nou timp de 15 minute.
5. Gemul este gata când bucățile de cruste de pepene verde devin transparente cu o ușoară nuanță aurie. Aranjați piesa de prelucrat în borcane și închideți strâns cu capace sau pergament.

Dulceață aromată de coajă de pepene verde cu lămâie

Crustele de pepene verde pregătite conform acestei rețete capătă o nuanță aurie strălucitoare, iar oaspeții nu vor ghici niciodată din ce este făcută gemul parfumat și incredibil de gustos.

Timp de gătit: 40 minute - gătit, 6 ore - infuzie.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Pepene verde (crustă) - 1 kg.
• Zahar granulat - 500 gr.
• Lămâie - 1 buc.
• Apă - 1,5 l
• Sifon - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Scoateți coaja verde și carnea roz de pe cruste. Partea albă a crustei, nu tăiată prea fin, în bucăți mici sau cuburi.
2. Se dizolvă cantitatea de sodă indicată în apă caldă și se pun crustele de pepene tocate în soluție, se lasă la macerat 3 ore. Acest proces este necesar pentru ca bucățile de pepene să se cristalizeze și să devină transparente în timpul tratamentului termic.
3. Clătiți crustele îmbibate și acoperiți-le cu zahăr într-un recipient de dimensiunea adecvată. Lăsați-i să bea timp de aproximativ 3 ore.
4. Aduceți masa de pepene verde-zahăr la fierbere și fierbeți timp de 10 minute, apoi răciți și fierbeți din nou timp de 10 minute.
5. Tăiați lămâia cubulețe mici fără a scoate coaja. În timpul celui de-al treilea fierbere de 10 minute, adăugați citrice la pepene verde.
6. Se toarnă gemul de pepene verde în borcane și se sigilează bine. Poftă bună!

Cum se face dulceață delicioasă de pastă de pepene verde cu portocală?

Gemul de pepene verde cu portocale surprinde prin aroma sa exotică și gustul neașteptat de luminos. Această delicatesă este ușor de preparat și necesită o cantitate minimă de ingrediente.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Pepene verde (pulpa) - 3 kg.
• Portocaliu - 3 buc.
• Zahar granulat - 1 kg.

Proces de gătit:

1. Curățați pulpa de pepene verde și tăiați-o cubulețe.
2. Nu curățați portocalele, tocați-le împreună cu coaja proporțional cu bucățile de pepene verde.
3. Puneți totul într-o cratiță de mărimea potrivită, acoperiți cu zahăr și fierbeți la foc mic timp de 15 minute, apoi lăsați să se răcească. Repetați procedura de mai multe ori.
4. Sterilizați borcanele pentru depozitarea piesei de prelucrat ținându-l la abur, încălziți-l în cuptor sau cuptor cu microunde.
5. Împingeți dulceața în recipiente pregătite și închideți bine. Unele dintre delicii pot fi lăsate proaspete pentru servire. Bucurați-vă!

Delicioasă gem de coajă de pepene verde în stil armean

În rețeta armeană pentru prepararea gemului din cruste de pepene verde, se folosesc vanilie și cardamom. Condimentele conferă delicatesei o aromă uimitoare și un gust interesant. Acest desert nu va lăsa indiferenți nici adulții, nici copiii.

Timp de gătit: 1 oră 10 minute - gătit, 16 ore - infuzie.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Pepene verde (crustă) - 1 kg.
• Lămâie - 1 buc.
• Apă - 3,5 linguri.
• Zahar granulat - 1,2 kg.
• Vanilie după gust.
• Cardamom după gust.

Pentru înmuiere:

• Sifon - 3 lingurițe
• Apă - 3 litri.

Proces de gătit:

1. Cojile de pepene verde care trebuie utilizate trebuie să fie curățate de pe pielea verde și resturi de carne roz. Partea albă trebuie tăiată cu un cuțit creț: acesta este un tribut adus tradiției.
2. Îndepărtați feliile tăiate într-o soluție de apă-sodă, presați fiecare piesă cu o furculiță. Se înmoaie în soluție timp de 4-6 ore, apoi se clătește și se ține în apă curată timp de aproximativ o jumătate de oră.
3. Într-o cratiță, pregătiți sirop de zahăr din apă și zahăr pe jumătate granulat. Îndoiți bucățile de coajă de pepene verde acolo și fierbeți 20 de minute, apoi lăsați timp de 8 ore.
4. Aduceți din nou amestecul la fierbere, adăugați restul de zahăr și gătiți la foc mic încă 20 de minute. Repetați procedura din nou, la sfârșitul fierberii adăugați suc de lămâie, vanilie și cardamom. Pentru o aromă mai bogată, puteți adăuga coajă de lămâie în gem.
5. Aranjați dulceața finită cu felii transparente și ușor crocante în borcane și închideți bine. Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea gemului de pepene verde cu mere

Merele acre se potrivesc mai bine pentru această rețetă: ele, împreună cu lămâia, neutralizează dulceața pepenelui. În plus, pectina din mere conferă gemului o consistență specială - delicată -.

Timp de gătit: 40 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Pepene verde (pulpa) - 1 kg.
• Mere - 1 kg.
• Lămâie - 1 buc.
• Zahar granulat - 1 kg.

Proces de gătit:

1. Scoateți semințele din pulpa de pepene verde și tăiați în cuburi mari.
2. Scoateți coaja din mere, scoateți miezul și tăiați prin analogie cu pepenele verde.
3. Puneți totul într-un recipient rezistent la căldură și fierbeți-l în propriul suc până când fructele sunt moi, apoi faceți masa în piure. Pune dulceața pe foc, adaugă zahăr și gătește aproximativ 40 de minute, până când amestecul începe să se îngroașe.
4. Tăiați lămâia împreună cu coaja, adăugați la gem și piure din nou împreună.
5. Aranjați dulceața în borcane și închideți-o bine. Depozitați gemul de mere și pepene verde într-un loc răcoros, în care lumina directă a soarelui nu va cădea pe piese.

Dulceață delicioasă din pulpa de pepene verde pentru iarnă

Dulceața din pulpa de pepene verde este un desert incredibil de delicat, care poate fi consumat ca produs independent, sau folosit pentru a face spume, piureuri sau ca umplutură pentru coacere.

Timp de gătit: 2 ore 10 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Pepene verde (pulpa) - 1 kg.
• Zahar granulat - 1 kg.
• Suc de lămâie - 1 lingură. l.
• Coaja de lămâie - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Tăiați pepenele, separați-i de cruste și scăpați de semințe. Tăiați pulpa în bucăți mari.
2. Îndoiți pepenele zdrobit într-un recipient rezistent la căldură, adăugați suc de lămâie și coajă, acoperiți cu zahăr. Lăsați să extrageți suc o jumătate de oră - o oră.
3. Transferați recipientul în aragaz și fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ o oră, amestecând ocazional.
4. Purificați dulceața folosind un blender manual și aveți grijă, deoarece este fierbinte.
5. Aranjați desertul rezultat în borcane de sticlă sterilizate și închideți strâns. Bucurați-vă!

Jeleu de pepene verde gros cu gelatină pentru iarnă

O rețetă ușor de pregătit pentru un desert de pepene verde pentru iarnă, pe care chiar și o gospodină neexperimentată o poate gestiona. Rezultatul este o textură topită, cu o aromă plăcută de vanilie și o aromă bogată de pepene verde.

Timp de gătit: 30 de minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Pepene verde - 3 kg.
• Zahar granulat - 500 gr.
• Gelatină - 30 gr.
• Vanilină după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați pepenele în felii, îndepărtați semințele și coajați și tăiați pulpa în bucăți mici.
2. Folosind un robot de bucătărie sau un blender, bateți pepenele în piure de cartofi, pentru o consistență mai delicată, măcinați masa cu o sită.
3. Se toarnă aproximativ un pahar de suc din pepene verde și se amestecă sucul cu gelatină, se lasă să se umfle.
4. Transferați masa de pepene verde într-o cratiță, acoperiți cu zahăr și aduceți la fierbere pentru a dizolva zahărul, apoi scoateți-l de pe foc, turnați sucul cu gelatină și amestecați bine. Adăugați vanilină și amestecați din nou.
5. Se toarnă jeleul în borcane sterilizate și se închide bine. Puteți păstra desertul într-un loc răcoros. Poftă bună!