Dulceață de caise regale - 5 rețete pas cu pas pentru iarnă

Gemul este o adevărată mântuire și un ajutor fidel pe tot parcursul anului. Se adaugă la ceai, folosit ca umplutură sau garnitură. Este mai bine să aveți grijă de pregătirea gemului pentru iarnă în prealabil, mai ales că nu va dura atât de mult timp, dar rezultatul va fi excelent: se oferă gem delicios de caise.

Dulceață regală din caise fără sâmburi pentru iarnă

Un dulceață grozavă de iarnă, tăiată fără semințe, este cea mai bună utilizare pentru caise. Dulceața delicată și suculentă vă va fi utilă de mai multe ori, așa că este timpul să vă familiarizați cu această rețetă: nu o puteți refuza, deoarece gustul regal al gemului vă va cuceri pur și simplu.

Timp de gătit: 17 h.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 8.

• 
  Curățăm caisele din semințe. Colectăm apă într-un recipient, turnăm sifon în el, dizolvăm. Puneți caisele în acest recipient și lăsați-le timp de 3 ore. După aceea, scurgeți apa folosind o strecurătoare, clătiți bine fructele.
• 
  Umple caisele cu mult zahăr.
• 
  După 5 ore, în recipient se formează suc din caise. Separați caisele în sine și transferați-le într-un alt castron.
• 
  Nu turnăm siropul, ci îl punem pe aragaz până dă în clocot. După fierbere, readuceți caisele în sirop și lăsați să stea.
• 
  După ce a „odihnit” siropul, îl fierbeți din nou cu caise până la fierbere. Apoi reducem treptat căldura. După penultima etapă de gătit, gemul de caise ar trebui să stea cel puțin 8 ore. În etapa ultimei gătiri, adăugați suc de lămâie. După fierbere, opriți aragazul și după 20 de minute. turnați dulceața în borcane și închideți bine capacele. Pentru a păstra dulceața mai bine, este mai bine să o turnați în borcane încă fierbinte: cu atât mai mult este mai bine din punct de vedere al sterilității. Închidem borcanele cu capace, le puteți rula. Poate fi păstrat mult timp în orice caz. Poftă bună!

Dulceață de caise regale cu sâmburi pentru iarnă

Omologii englezi ai gemului rusesc - gemuri - orbesc pe rafturile magazinelor, au gusturi și culori diferite. Dar ele se bazează în continuare pe tehnica clasică tradițională și pe metoda de preparare. Conserve de casă sunt încă considerate mai gustoase și mai sănătoase decât omologii din magazin.

Timp de gătit: 18 h.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• Zahar - 1 kg
• Apă - 300 ml.

Proces de gătit:

1. Alegem caise dense și chiar ușor necoapte. Spălăm fructele și lăsăm apa să se scurgă. Folosind un aparat special de bucătărie, scoateți groapa împingând-o din cais. De asemenea, puteți înlocui acest dispozitiv cu un creion bont: în acest caz, asigurați-vă că îl înfășurați în folie alimentară. Luăm o scobitoare și îi oferim injecții, pentru ca mai târziu să fie mai ușor să intre siropul de caise.
2. Împărțim oasele și scoatem nucleolii. Punem câte unul în orificiul fiecărui fruct.
3. Să luăm un sirop. Se toarnă zahărul într-o cratiță sau lighean și se toarnă apă. Punem foc mediu și amestecăm astfel încât zahărul să nu se lipească de pereți și fund. Așteptăm siropul să fiarbă, după care îl lăsăm să fiarbă 5 minute. Puneți ușor caise în ea și întoarceți tigaia puțin sau topiți conținutul cu o lingură, astfel încât să fie complet acoperit cu sirop.
4. Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. După aceea, scoatem tigaia din aragaz în colț și lăsăm siropul să se răcească și să infuzeze: va dura aproximativ 12 ore.Puteți înfășura oala cu un prosop. După timpul alocat, readuceți tigaia cu conținutul la foc mic, aduceți la fierbere și așteptați încă 5 minute. Derulați tigaia de câteva ori sau amestecați caisele, dar nu haotic, ci în cerc, pentru a nu perturba structura rezultată a siropului. Îndepărtați spuma formată din fierbere cu o lingură sau o spatulă. Lăsăm gemul încă 10 ore. Înainte este ultima etapă de gătit: aduceți la fierbere, reduceți imediat focul la minimum și fierbeți 20-25 de minute. Rotiți ușor caisele într-un cerc.
5. Pentru a păstra dulceața mai bine, este mai bine să o turnați în borcane încă fierbinte: cu atât mai mult este mai bine din punct de vedere al sterilității. Închidem borcanele cu capace, le puteți rula. Poate fi păstrat mult timp în orice caz. Poftă bună!

Delicioasă gem de caise cu nuci

Se pare că gemul de caise fantastic de delicios poate fi și mai gustos dacă adăugați un ingredient interesant, care, de altfel, este și foarte util. Vorbesc despre nuci. Vor face gustul gemului mai interesant și îi vor oferi un sunet nou, astfel încât să se dovedească a fi cu adevărat regal.

Timp de gătit: 17 h.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• Zahar - 1 kg
• Apă - 1 litru.
• Nuci - 300 gr.
• Suc de lamaie - 1 lingura
• Sifon - 1 lingură

Proces de gătit:

1. Curățăm caisele din semințe. Colectăm apă într-un recipient, turnăm sifon în el, dizolvăm. Puneți caisele în acest recipient și lăsați-le timp de 3 ore. După aceea, scurgeți apa folosind o strecurătoare, clătiți bine fructele.
2. Umple caisele cu mult zahăr.
3. După 5 ore, în recipient se formează suc din caise. Separați caisele în sine și transferați-le într-un alt castron.
4. Nu turnăm siropul, ci îl punem pe aragaz până dă în clocot. După fierbere, readuceți caisele în sirop și lăsați să stea. Apoi aducem din nou la fierbere și adăugăm nucile. Le scufundăm în sirop și le fierbem aproximativ 10 minute.
5. După ce a „odihnit” siropul, îl fierbeți din nou cu caise până la fierbere. Apoi reducem treptat căldura. După penultima etapă de gătit, gemul de caise ar trebui să stea cel puțin 8 ore. În etapa ultimei gătiri, adăugați suc de lămâie. După fierbere, opriți aragazul și după 20 de minute. turnați dulceața în borcane și închideți bine capacele. Pentru a păstra dulceața mai bine, este mai bine să o turnați în borcane încă fierbinte: cu atât mai mult este mai bine din punct de vedere al sterilității. Închidem borcanele cu capace, le puteți rula. Poate fi păstrat mult timp în orice caz. Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă de gem de caise cu lămâie

Gemul de caise deja incredibil de gustos poate fi, de asemenea, regal. Acest nume al gustului se datorează în mare parte unui ingredient care lipsește în rețeta clasică a acestui fel de mâncare. Vorbesc despre lămâie: va adăuga prospețime și noutate gustului și o va diversifica cu note acre.

Timp de gătit: 17 h.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• Zahar - 1 kg
• Apă - 1 litru.
• Lămâie - 1 buc.

Proces de gătit:

1. Spălăm caisele și le curățăm. Umpleți jumătate din caise (sau întregi, dacă decideți să nu le tăiați) cu zahăr și lăsați-le la frigider peste noapte.
2. În acest timp, caisele vor da suc, deci vor trebui mutate separat. Cu toate acestea, sucul ne va fi în continuare util, așa că îl salvăm.
3. Spălăm lămâia și o tăiem în două părți egale. Vom freca coaja de lămâie dintr-o parte și o vom folosi pe cealaltă pentru a stoarce sucul. Adăugați coaja în castron cu caisele.
4. După ce a „odihnit” siropul, îl fierbeți din nou cu caise până la fierbere. Apoi reducem treptat căldura. După penultima etapă de gătit, gemul de caise ar trebui să stea cel puțin 8 ore. În etapa ultimei gătiri, adăugați suc de lămâie.
5. După fierbere, opriți aragazul și după 20 de minute. turnați dulceața în borcane și închideți bine capacele. Pentru a păstra dulceața mai bine, este mai bine să o turnați în borcane încă fierbinte: cu atât mai mult este mai bine din punct de vedere al sterilității. Închidem borcanele cu capace, le puteți rula. Poate fi păstrat mult timp în orice caz. Poftă bună!

Cum să gătești gem de caise „Royal” cu sâmburi?

Timpul petrecut preparând această rețetă gem va fi doar o investiție în gustul uimitor al acestui fel de mâncare. Dulceața va fi fragedă, nu îngroșată de dulce și nu prea vâscoasă, dacă respectați toate regulile rețetei: atunci veți înțelege cu siguranță de ce această dulceață este numită meritat „Regală”.

Timp de gătit: 20 h.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• Zahar - 1 kg
• Apă - 300 ml.
• Acid citric - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Spălați bine caisele: este mai bine să luați dens, necoapte. Folosind un băț special sau analogii săi (un creion, de exemplu), împingeți osul caisei printr-o mișcare circulară. Această metodă va menține caisele intacte.
2. Sparge oasele cu un ciocan, dar nu bate puternic, altfel puteți deteriora nucleolii. Introduceți-le în orificiul fiecărui cais. Înainte de asta, puteți gusta oasele: dacă dintr-o dată acestea se dovedesc a fi amare, atunci puteți folosi în schimb migdale sau alte nuci. Nu merită să scăpați de filmele nucleolilor, deoarece acestea vor oferi o amărăciune rafinată de migdale.
3. Așezați caisele într-o cratiță sau castron. Se fierbe siropul din apă și zahăr, precum și cu adaos de acid citric: se toarnă zahăr și se toarnă apă. Puneți la foc mediu și amestecați astfel încât zahărul să nu se lipească de pereți și fund. Așteptați ca siropul să fiarbă, apoi lăsați-l să fiarbă 5 minute. Așezați ușor caisele în ea și răsuciți puțin tigaia și înecați caisele în sirop cu o lingură. Puneți tigaia pe foc.
4. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma rezultată. Nu amestecați gemul în timpul gătitului; este mai bine să vă mișcați sau să rotiți tigaia. Opriți focul și setați gemul cel puțin 10 ore sau peste noapte. În mod similar, fierbeți conținutul încă de două ori după ce a trecut acest timp, menținând intervalele dintre a doua și a treia fierbere. Pregătirea gemului poate fi judecată după grosimea siropului și transluciditatea speciei.
5. Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterile și se închide bine cu un capac sau se rostogolește. Este mai bine să păstrați gemul într-un loc întunecat. Poftă bună!