Gem de caise cu felii - 6 rețete pas cu pas pentru iarnă

Pentru a păstra fructele și legumele de vară până la iarnă, strămoșii noștri au inventat conservarea. Rulourile au fost făcute dulci și sărate, din ciuperci, legume și fructe. Ceea ce și astăzi încălzește inima și sufletul în frig este dulceața însorită de caise. Doar două ingrediente și câteva ore - iar desertul vă va încânta un an întreg.

Gem de caise de chihlimbar în felii pentru iarnă

Dulceața de caise este bună în toate, dar ceea ce o deosebește fundamental de ceilalți este culoarea sa unică. Desertul din acest fruct se dovedește a fi o culoare chihlimbar strălucitoare, iar bucățile de cais care se întâlnesc sunt ca razele soarelui. Va trebui să te joci cu pregătirea dulciurilor, dar rezultatul merită.

Timp de gătit - 15 ore

Timp de gătit - 3 ore 20 minute

Porții - 3

• 
  Pregătește-ți fructele. Spălați bine caisele, astfel încât să nu pătrundă murdărie și praf în gem. Tăiați fructele în jumătate sau în sferturi și scoateți semințele. Nu sunt necesare sâmburi în această rețetă.
• 
  Faceți sirop de zahăr. Se toarnă zahărul într-un castron adânc sau o cratiță mare. Se toarnă un pahar cu apă rece și se pune vasele pe foc. În timp ce amestecați ocazional, încălziți siropul până când zahărul este complet dizolvat și aduceți la fierbere. Opriți focul după 1-2 minute.
• 
  Așezați caisele pregătite într-o altă cratiță curată. Se toarnă siropul fierbinte de zahăr peste fructe, astfel încât să le acopere uniform. Lăsați fructele să stea până când lichidul s-a răcit complet. În acest timp, caisele vor elibera sucul și vor absorbi o parte din dulceață.
• 
  După ce siropul s-a răcit, se toarnă cu grijă în vasul în care a fost pregătit și se fierbe din nou. Aduceți lichidul la fiert la foc mediu, apoi gătiți cel mult 2 minute. Scoateți vasul de pe foc și turnați din nou caise cu sirop.
• 
  Puneți cratița cu fructe la foc mic. Aduceți conținutul la fierbere, foarte ușor și încet, amestecând, apoi țineți pe foc aproximativ 5 minute. Scoateți gemul de pe aragaz și lăsați-l să se răcească câteva ore. După aceea, trimiteți tigaia înapoi la aragaz și repetați toți pașii de încă 3 ori.
• 
  Se toarnă gemul fierbinte în borcane mici sterilizate și se acoperă cu capacele pregătite. Păstrați dulceața într-un loc răcoros și bucurați-vă de gust pe tot parcursul anului.

Poftă bună!

Cum se gătește gem de caise fără sâmburi?

Această rețetă trebuie să fie absolut în banca de salvare a tuturor acelor gospodine cărora le place să gătească și să se delecteze cu gem. Desertul de caise se dovedește a fi de o frumoasă culoare însorită. Nu este păcat să pui un astfel de delicat pe o masă festivă, pentru că încântă prin aspectul și gustul uimitor.

Timp de gătit - 12 ore

Timp de gătit - 1 oră

Porții - 3

Ingrediente:

• Caise - 1,5 kg.
• Zahar - 1 kg.

Proces de gătit:

1. Pentru gem, luați caise coapte, dar ferme. Fructele moi și prea coapte își vor pierde forma în gem și vor deveni mai puțin atrăgătoare. Clătiți fructele sub apă curgătoare. Tăiați caisele în jumătate sau sferturi și scoateți semințele. Nu sunt necesare în această rețetă.
2. Așezați caisele tăiate într-o cratiță adâncă. Se toarnă zahăr acolo. Se amestecă fructele și se acoperă cratița. Se lasă la infuzat cel puțin câteva ore, ideal peste noapte.În acest timp, caisele vor elibera mult suc, iar zahărul se va topi. Prin urmare, nu este necesar să adăugați deloc apă.
3. Puneți cratița cu fructe și sirop pe aragaz și gătiți la foc mediu până la fierbere. Îndepărtați ușor spuma cu o lingură de lemn și fierbeți încă aproximativ 5 minute.
4. Pregătiți un recipient pentru conservare. Preîncălziți cuptorul la 100 de grade și trimiteți borcane de jumătate de litru acolo timp de 15 minute pentru a le steriliza. Fierbeți apa într-o cratiță mică și coborâți capacele acolo timp de 2-3 minute. De asemenea, pot fi sterilizate cu borcane la cuptor.
5. Se toarnă gemul fierbinte în borcane sterile și se lasă să se răcească ușor. Apoi închideți bine cu capacele și lăsați să se răcească până la capăt. Păstrați dulceața gata făcută într-un loc răcoros și bucurați-vă de gemul însorit pe tot parcursul anului.

Poftă bună!

Delicioasă gem de caise în felii cu sâmburi pentru iarnă

Dulceața de caise este un plus delicios pentru clătite sau chifle. Se poate consuma separat cu ceai. Gătit din bucăți de cais, se dovedește a fi gros și auriu. Și dacă îi adăugați nucleoli, va apărea o notă ușoară de nucă și o astringență plăcută. Asigurați-vă că încercați această rețetă!

Timp de gătit - 1 oră

Timp de gătit - 2 ore

Porții - 5-6

Ingrediente:

• Caise - 2 kg.
• Zahar granulat - 2 kg.
• Acid citric - ½ linguriță

Proces de gătit:

1. Spălați caisele, acordând atenție fiecărui fruct, mai ales dacă este cumpărat. Este important ca fructele să fie curate, deoarece merg cu piei în gem. Tăiați caisele în două sau patru bucăți. Îndepărtați oasele și uscați-le. Deoarece blocajul necesită nucleoli interni și cei intacti, stratul exterior trebuie îndepărtat. Este mai ușor să faceți acest lucru cu oasele uscate decât cu cele umede. Folosind un ciocan, o presă de usturoi sau o tocătoare de nuci, împărțiți ușor groapa și scoateți miezul. Nu veți avea nevoie de toate, doar de o mână.
2. Așezați fructele tocate într-un castron sau o cratiță mare în care gemul va fierbe, tăiați într-un singur strat și presărați cu zahăr. Așezați deasupra un alt strat de caise și acoperiți-le și cu zahăr. Faceți acest lucru cu toate fructele. Această metodă va accelera sucul și dulceața fructelor, ceea ce va scurta timpul de gătire. Se lasă la infuzat câteva ore.
3. După acest timp, așezați oala cu fructe pe aragaz. Adăugați o mână de sâmburi pregătiți la caise și gătiți dulceața la foc mare. Aduceți la fierbere și fierbeți timp de exact 5 minute. Folosiți o lingură de lemn pentru a îndepărta orice spumă care se formează. Opriți focul și lăsați dulceața să stea 15 minute.
4. Porniți din nou focul și fierbeți dulceața timp de 3 minute, apoi lăsați-l să se răcească din nou timp de 15 minute. La al treilea fierbere, adăugați o jumătate de linguriță de acid citric. Va da dulceaței o culoare frumoasă și o va ajuta să rămână proaspătă mai mult timp.
5. Spălați și sterilizați bine borcanele de jumătate de litru. În vase încă calde, întindeți gemul fierbinte cu felii de caise și nucleoli. Acoperiți-le cu capace sterile. Aranjați borcanele într-un loc întunecat cu capul în jos și așteptați până se răcesc complet. Gemul este gata! Le puteți sărbători imediat sau le puteți păstra în pivniță sau frigider până la iarnă.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru gem de caise cu felii de portocală

Gemul de caise cu portocale este un amestec suculent și luminos dintre cele mai multe fructe de vară. Ambii provin din țări calde, unde vă puteți bucura de gustul și beneficiile lor mult mai mult timp. Și noi, pentru a păstra fructele mai mult timp, le putem transforma în gem. Vă va încânta cu dulceață și vitamine pe tot parcursul anului.

Timp de gătit - 2 ore

Timp de gătit - 3 ore 20 minute

Porții - 3

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• Zahar - 800 gr.
• Portocaliu - 1 buc.
• Lămâie - ½ buc.

Proces de gătit:

1. Spălați bine caisele pentru a îndepărta murdăria și praful. Tăiați fructele în jumătăți și scoateți semințele, nu sunt necesare. Tăiați fiecare jumătate în încă 2-3 bucăți.Transferați fructele tocate într-o cratiță și acoperiți-le cu zahăr, distribuind-o uniform. Se lasă să se hrănească o oră.
2. În acest moment, bateți cu citrice. Spălați bine portocala sub apă caldă folosind un burete pentru a îndepărta ceara folosită pentru tratarea fructelor din țări îndepărtate. Uscați fructele cu un prosop de hârtie. Îndepărtați coaja cu o răzătoare fină. Îndepărtați stratul alb de portocală și tăiați-l în pene. Tăiați-le în bucăți mai mici la întâmplare. După o oră, trimiteți coaja și citricele la caise.
3. Se toarnă zeama unei jumătăți de lămâie peste fructe, va ajuta la prelungirea prospețimii gemului. Așezați oala pe aragaz și aduceți conținutul la fierbere la foc mare. Reduceți căldura și fierbeți încă 50 de minute la fierbere mică. Agitați din când în când cratița pentru a amesteca ușor gemul.
4. În timp ce fructele gătesc, sterilizați borcanele. Acest lucru se poate face prin scufundarea lor într-o cratiță cu apă clocotită timp de 3-4 minute. Scufundați capacele în apă clocotită timp de 1-2 minute.
5. Se amestecă dulceața spre sfârșitul gătitului, astfel încât să nu ardă. În timp ce gemul este încă fierbinte, se toarnă în borcane pregătite de jumătate de litru și se închid capacele. Gemul este gata de mâncare. Se servește imediat, împreună cu clătite sau pâine albă, sau se păstrează timp de un an.

Poftă bună!

Gem dulce de caise în felii cu gelatină pentru iarnă

Gemul de caise cu gelatină este una dintre cele mai ușoare versiuni ale acestui fel de mâncare. Gelatina ajută la scurtarea timpului de gătire a siropului, iar rezultatul depășește toate așteptările. Caisele au un gust proaspăt, iar copiilor le va plăcea jeleul. Încercați această rețetă și va deveni preferata voastră.

Timp de gătit - 5 ore

Timp de gătit - 40 de minute

Porții - 3

Ingrediente:

• Caise - 1 kg.
• Zahar - 500-700 gr.
• Gelatină - 25 gr.

Proces de gătit:

1. Se toarnă zahărul și gelatina într-un castron. Bateți ingredientele uscate împreună. Cantitatea de zahăr variază în funcție de cât de dulce vă place dulceața. Cinci sute de grame sunt suficiente pentru a-l face gustos.
2. Clătiți bine caisele sub apă curentă pentru a îndepărta praful și murdăria. Uscați fructele și tăiați-le în pene. Aruncați oasele. Așezați fructele într-o cratiță mare și acoperiți cu amestecul de zahăr și gelatină. Lăsați caisele la infuzat timp de 5 ore pentru a lăsa sucul de fructe și a savura dulceața.
3. După acest timp, puneți oala cu viitoarea gem pe aragaz. Se amestecă ușor și se încălzește conținutul și se fierbe. Deoarece gelatina își pierde proprietățile în timpul fierberii, este imposibil să fierbeți amestecul, doar încălziți-l mult.
4. Se formează spumă abundentă în timpul gătitului. Îndepărtați-l cu atenție cu o spatulă de lemn. Pregătiți-vă ustensilele de cusut. Sterilizați borcanele scufundându-le în apă clocotită cu gâtul în jos pentru câteva minute. Faceți același lucru cu capacele.
5. Aranjați desertul fierbinte în borcane și înfășurați-le. Așezați-le cu capacele în jos și înfășurați-le cu un prosop sau o cârpă groasă pentru o conservare mai bună, deoarece gemul nu a durat mult până la gătit. Așteptați să se răcească complet. Păstrați dulceața terminată într-un loc răcoros și întunecat, nu mai mult de un an.

Poftă bună!

Cum se face gem de caise în pene de sirop?

Pentru a păstra dulceața fructelor pentru o lungă perioadă de timp și pentru a vă bucura de gustul și beneficiile lor chiar și în timpul iernii reci, conservându-le în sirop de zahăr. Dulceața de caise se dovedește a fi dulce în sud, fructele au o culoare aurie frumoasă, iar siropul este transparent. Încântați-i pe cei dragi cu un desert neobișnuit.

Timp de gătit - 40-45 de minute

Timp de gătit - 1 oră 10 minute

Porții - 5-6

Ingrediente:

• Caise - 2 kg.
• Zahar granulat - 2 kg.
• Apă - 2 linguri.
• Acid citric - 1 linguriță

Proces de gătit:

1. Spălați bine caisele îmbibându-le într-un vas cu apă rece timp de 5-10 minute. Lăsați fructele să se usuce sau să se usuce cu un prosop de bucătărie. Tăiați fructele în pene și aruncați semințele.
2. Se toarnă zahărul într-o cratiță și se umple cu două pahare cu apă rece. Amestecați și trimiteți vasele la aragaz. Se fierbe siropul, amestecând continuu, la foc mediu.Adăugați o linguriță plată de acid citric pentru a ajuta la netezirea gemului și pentru a împiedica zahărul. Fierbeți siropul până când zahărul se dizolvă complet și începe fierberea. Pentru ca acesta să fie transparent, trebuie să fie amestecat în mod constant.
3. Când siropul a fiert timp de 2-3 minute, transferați ușor fructele pregătite în el. Agitați ușor tigaia pentru a evita opărirea, răspândind lichidul uniform pe suprafața fructului. În acest stadiu, nu mai este posibil să amestecați siropul sau să scufundați fructele în el cu o lingură.
4. Creșteți căldura și gătiți gem de caise timp de 15 minute. În acest timp, agitați tigaia la fiecare două minute printr-o mișcare circulară. Acest lucru este necesar pentru ca fructele să fie în mod constant în sirop. Dacă amestecați gemul cu o lingură, caisele își vor pierde forma, iar siropul nu va fi atât de frumos și de transparent.
5. După un sfert de oră, opriți focul și scoateți panele de caise din tigaie. Faceți acest lucru, astfel încât să rămână cu ei cât mai puțin sirop de zahăr. Puneți lichidul rămas în aragaz și gătiți la foc mare timp de 10 minute. Verificați disponibilitatea cu o farfurioară. Puneți niște sirop în el și treceți lingura pe mijlocul cărării. Dacă siropul rămâne pe loc - este gata, dacă se întinde - îl fierbeți încă aproximativ 5 minute.
6. Puneți caise în borcane sterilizate de jumătate de litru. Se toarnă siropul fierbinte peste fructe. Umpleți toate borcanele până la vârf, lăsând un minim de aer. Acest lucru va împiedica formarea mucegaiului. Închideți borcanele cu capace fierte. Întoarceți-le și păstrați-le așa cum sunt până când se răcesc complet. Serviți imediat gem gata preparat sau păstrați-l într-un loc răcoros și întunecat nu mai mult de un an.

Poftă bună!