Supa de pește biban de știucă are un gust deosebit delicat și o utilitate deosebită. Acest fel de mâncare este suficient de ușor de preparat, motiv pentru care este una dintre cele mai populare opțiuni pentru supa de pește. În acest articol, vă oferim 5 rețete diferite pentru supă de pește biban, atât acasă, cât și în natură.
- Rețeta clasică pentru supă de pește biban de știucă acasă
- O rețetă pas cu pas pentru prepararea supei de pește dintr-un cap de biban
- Cum să gătești supă de pește biban gustos și bogat cu mei?
- O rețetă simplă și delicioasă pentru prepararea supei de pește biban cu orez
- Ureche adevărată de știucă pe un foc într-un cazan
Rețeta clasică pentru supă de pește biban de știucă acasă
O rețetă nepretențioasă pentru supă de pește care va fi pe umăr chiar și pentru persoanele care pregătesc pentru prima dată un astfel de fel de mâncare. Supa este deosebit de gustoasă datorită pulpei delicate de biban de știucă.
Timp de gătit: 60 min.
Timp de gătit: 20 min.
Porții - 4.
-
Curățăm bibanul știucii, îndepărtăm interiorul, branhiile și ochii. Împărțiți peștele în bucăți mici. Le punem într-o cratiță și umplem cu apă. Adăugați acolo capul, aripioarele și coada. Peștele îl punem la fiert pe aragaz, fără a uita să îndepărtăm spuma după ce a fiert apa. -
Adăugați ceapa întreagă și condimentele la bulion. Gatiti la foc mic aproximativ 20-25 de minute. Tăiați morcovii în cuburi mici și cartofii în cuburi medii. -
Ascultăm peștele, ceapa cu foi de dafin din tigaie și filtrăm bulionul. Adăugați unt și aprindeți din nou focul. Trimitem morcovi și cartofi la bulion, sare și piper. Când legumele sunt fierte, puneți peștele într-o cratiță și fierbeți încă 5 minute. -
Adăugați pătrunjel tocat mărunt în supa finită, acoperiți cu un capac și lăsați la infuzat câteva minute. -
Se toarnă urechea prezentă în farfurii. Poftă bună!
O rețetă pas cu pas pentru prepararea supei de pește dintr-un cap de biban
O rețetă simplă și economică de supă de pește. Fileurile de biban de știucă pot fi prăjite sau folosite pentru alte feluri de mâncare, în timp ce o supă delicioasă de pește poate fi gătită din cap și din coadă. Supa se dovedește a fi consistentă și aromată.
Timp de gătit: 80 min.
Timp de gătit: 20 min.
Porții - 4.
Ingrediente:
- Cap de biban - 1 buc.
- Coadă biban de știucă - 1 buc.
- Apă - 3 litri.
- Tomate - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Mei - 1 lingură
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - după gust
- Piper negru de ienibahar - dupa gust
- Sarat la gust
- Mărar uscat - după gust
Proces de gătit:
- Spălăm coada și capul știucii biban sub apă curgătoare și punem într-o cratiță. Se toarnă apă și se trimite tigaia la aragaz. Porniți focul moderat și puneți boabele de piper și ceapa într-o cratiță.
- Reduceți căldura când fierbe apa și lăsați bulionul să fiarbă timp de jumătate de oră.
- Strecurați bulionul finit, separați pulpa de pește de oase și cartilaj.
- Puneți din nou pulpa în bulion.
- Tocăm roșia, cartoful și morcovul și adăugăm-o și la bulion. Umpleți meiul și gătiți supa până când cartofii sunt fierți. Presărați supa finită cu mărar uscat, piper și sare. Poftă bună!
Cum să gătești supă de pește biban gustos și bogat cu mei?
Un fel de mâncare sănătoasă și hrănitoare cu știuci, care se dovedește a fi foarte fraged și satisfăcător. Această supă este potrivită chiar și pentru persoanele cărora nu le place peștele și pentru copii.
Timp de gătit: 55 min.
Timp de gătit: 15 min.
Porții - 6.
Ingrediente:
- Biban de știucă - 800 gr.
- Apă - 3 litri.
- Mei - 6 linguri
- Usturoi - 2 cuișoare
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ceapă verde - 4 buc.
- Garoafa - 4 buc.
- Mărar proaspăt - 1 buchet
- Pătrunjel verde - 1 buchet
- Unt - 40 gr.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Sarat la gust
- Piper negru de ienibahar - dupa gust
Proces de gătit:
- Pregătim toate produsele necesare.
- Punem toate ingredientele în apă clocotită, lăsând mei, ulei, puțin mărar și pătrunjel. Gatiti la foc moderat aproximativ jumatate de ora, amestecand ocazional si indepartand spuma.
- Scoatem bulionul finit de pe foc, scoatem bucățile de pește. Spălăm meiul, tocăm mărarul.
- Filtrăm bulionul.
- Separați carnea peștelui de oase.
- Punem bulionul la foc moderat, imediat ce fierbe, adăugăm meiul. După 2 minute, adăugați pulpa de pește, ierburile și uleiul. Gatiti inca 2 minute si scoateti urechea de pe foc. Poftă bună!
O rețetă simplă și delicioasă pentru prepararea supei de pește biban cu orez
Urechea pentru această rețetă se dovedește a fi foarte groasă, oarecum amintește de pilaf lichid. Cu toate acestea, se dovedește foarte satisfăcător, gustos și aromat. Va atrage mai ales copiii cărora nu le place foarte mult mâncarea lichidă.
Timp de gătit: 60 min.
Timp de gătit: 15 min.
Porții - 4.
Ingrediente:
- File de biban de stiuca - 450 gr.
- Apă - 1,5 litri.
- Orez - 100 gr.
- Cartofi - 4 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Morcovi uscați - 1 lingură
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Sarat la gust
- Piper negru de ienibahar - dupa gust
Proces de gătit:
- Dezghețați peștii dacă este necesar.
- Tăiați fileul de biban de știucă în bucăți mici.
- Umpleți bucățile cu apă, adăugați condimente și sare. Când apa fierbe, fierbeți peștele timp de aproximativ o jumătate de oră.
- Curățați cartofii și ceapa, tăiați-i.
- Se toarnă orezul în bulion, se adaugă ceapa după 10 minute.
- Adăugăm și morcovi uscați.
- Adormim cartofii.
- Gatiti supa aproximativ 20 de minute, pana cand cartofii sunt gata.
- Decoreaza supa cu ierburi inainte de servire. Poftă bună!
Ureche adevărată de știucă pe un foc într-un cazan
O rețetă excelentă pentru prepararea supei de pește din pește proaspăt chiar în natură. Supa se dovedește a fi bogată și aromată chiar și cu un minim de ingrediente și este destul de ușor să o preparați.
Timp de gătit: 45 min.
Timp de gătit: 15 min.
Porții - 6.
Ingrediente:
- Biban de știucă - 4 buc.
- Cartofi - 1 kg.
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Morcovi - 3 buc.
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
- Frunze de dafin - după gust
Proces de gătit:
- Peștele îl spălăm bine, îndepărtăm solzii și sărăm puțin.
- Curățați morcovii și ceapa și tăiați-le în bucăți mari. Puneți-le pe o grătar și prăjiți-le pe ambele părți până devin crocante peste foc.
- Se toarnă apă în ceaun, se adaugă cartofi și se dă foc. Când apa fierbe, presărați-o cu sare.
- Pune morcovi și ceapă în apă și gătește-le 10-15 minute.
- Adăugați pește, adăugați piper după gust și adăugați câteva frunze de dafin. Gatiti peste peste inca 10 minute. Poftă bună!
