Supă de pește de somon - 10 rețete pentru supă clasică de pește acasă

Somonul este un pește valoros și sănătos. Puteți face o mulțime de feluri de mâncare diferite, inclusiv supe. Supa de somon este una dintre cele mai sănătoase supe. Este satisfăcător, dar nu gras, iar peștele ne dă toate proprietățile sale utile. Acest articol conține 10 dintre cele mai bune rețete. Alege-l pe cel care îți place și te rog cu familia ta cu un prânz delicios!

Rețeta clasică a supei de pește de somon acasă

Aceasta este o rețetă clasică pentru prepararea supei de pește, care ne-a venit din bucătăria populară a strămoșilor noștri. De-a lungul anilor de existență a ajuns la perfecțiune. Fără ingrediente complicate. Doar o combinație simplă și familiară. Răsfățați-vă familia cu un prânz sănătos care vă va energiza și energiza familia pentru o zi productivă.

Timp de gătit - 35 de minute

Timp de gătit - 50 de minute

Porții - 5

• 
  Spălați fileurile de pește, tăiați carnea de pe piele. Dacă există oase, chiar și mici, îndepărtați-le. Tăiați peștele în felii alungite sau cuburi mici. Folosiți pește proaspăt sau congelat. Principalul lucru este să-l păstrați proaspăt.
• 
  Transferați bucățile într-o cratiță și umpleți-le cu apă. Se trimite la foc mediu și se fierbe. Curățați și clătiți ceapa. Tăiați-l în jumătate și trimiteți-l în tigaia de pește.
• 
  Curățați și spălați cartofii și morcovii. Tăiați legumele în cuburi mici. Morcovii pot fi, de asemenea, tăiați în jumătăți de inele. Adăugați cartofi și morcovi la bulion. Se condimentează cu sare și piper și se adaugă frunzele de dafin. Așezați capacul pe oală și fierbeți timp de 20 de minute la fierbere mică.
• 
  După acest timp, adăugați o bucată mică de unt în supă. Nu vă lăsați intimidat de acest ingredient, acesta va adăuga o aromă ușoară de lapte bulionului. Se ține pe foc încă 3-4 minute.
• 
  Spălați mărarul proaspăt și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați ierburile mărunt, lăsând câteva crenguțe intacte pentru decor. Scoateți vasul cu supă de pe foc. Presărați supa de somon cu mărar, acoperiți-o și lăsați-o să fiarbă timp de 5 minute. Se toarnă în boluri adânci, astfel încât fiecare să conțină o bucată de somon. Se ornează cu o crenguță de mărar și se servește cu o felie de pâine.

Poftă bună!

Delicios cap de somon și ureche de coadă

Dacă ai gătit fileuri de somon la cină și ai coadă și cap, nu te grăbi să le arunci. O supă excelentă de pește poate fi gătită din aceste părți ale peștelui. Bulionul se va dovedi și mai bogat, cu un gust și o aromă de pește strălucitor. Și cel mai important, nu vă va lovi puternic portofelul. Iar bugetul nu are de suferit, iar familia este hrănită!

Timp de gătit - 45 de minute

Timp de gătit - 1 oră

Porții - 5

Ingrediente:

• Cap de somon - 1 buc.
• Coada de somon - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Boabe de piper negru - 5 buc.
• Verzi - 1 grămadă
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Scară coada peștilor. Tăiați branhiile de la cap. Acest lucru este foarte ușor de făcut, doar trageți înapoi placa mamelonului și tăiați branhiile de-a lungul marginilor. De asemenea, îndepărtați ochii, care pot tulbura bulionul.Transferați bucățile de pește într-o cratiță și acoperiți-le cu apă rece. Așezați oala pe aragaz.
2. De îndată ce fierbe apa, scurgeți-o și umpleți-o cu una nouă. Curățați și clătiți ceapa. Spălați și curățați morcovii. Așezați o ceapă întreagă într-o cratiță cu pește. Tăiați morcovii pe jumătate pe lungime, apoi trimiteți o parte la bulion. Aduceți la fierbere. Reduceți căldura și fierbeți timp de 20 de minute. De îndată ce apare spuma, îndepărtați-o cu o lingură sau cu o lingură.
3. Scoateți peștele și legumele din bulion și strecurați lichidul într-o altă cratiță. Întoarce bulionul la foc. Curățați și spălați cartofii și tăiați-i în cuburi. Așezați leguma rădăcină într-o cratiță. Gatiti 10 minute la foc mediu.
4. Tocăm mărunt ceapa a doua și râdem jumătate din morcovi pe o răzătoare grosieră. Preîncălziți o tigaie cu ulei vegetal și sotati legumele tocate în ea timp de aproximativ 5 minute, până se înmoaie.
5. Separați carnea de coada peștelui de oase și piele. Împărțiți-l în bucăți mai mici. Adăugați peștele la stoc. Trimiteți legumele sotate acolo. Se condimentează cu sare, frunze de dafin și boabe de piper. Se fierbe timp de 10 minute. Spălați și uscați verdele. Se toacă mărunt și se adaugă la supa finită. Acoperiți oala cu un capac și lăsați-o să se infuzeze. Se toarnă supa de pește în boluri, se servește fierbinte cu o felie de pâine de grâu.

Poftă bună!

Supă de pește de somon adevărat cu cremă finlandeză

Ukha finlandeză este cea mai populară supă nordică, iubită peste tot în lume. Este făcut cu pește roșu, iar somonul este o opțiune excelentă. Este plin de omega-3, urme minerale esențiale și vitamine. Prin urmare, supa de pește din acest pește este considerată nu numai gustoasă și hrănitoare, ci și sănătoasă. Și crema face gustul de pește delicat.

Timp de gătit - 40 de minute

Timp de gătit - 55 de minute

Porții - 5

Ingrediente:

• Bulion de pește - 800 ml.
• Cartofi - 150 gr.
• File de somon - 150 gr.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Șalote - 65 gr.
• Morcovi - 60 gr.
• Crema 10% - 100 gr.
• Mărar - 10 gr.
• Usturoi - 2 cuișoare
• Ulei vegetal - pentru prăjire
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Pregătiți bulion de pește. Puteți folosi capul sau coada unui pește pentru a-l pregăti. Se toarnă apă rece peste ele și se fierbe timp de 20 de minute, îndepărtând periodic spuma de pe suprafață. Scoateți bucățile de pește din oală și strecurați bulionul pentru a îndepărta orice exces. Puneți bulionul terminat pe foc și aduceți la fierbere.
2. În acest timp, curățați și spălați cartofii, morcovii, mărarul, ceapa și usturoiul. Uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați cartofii în cuburi de mărime medie, tăiați mărunt ierburile și usturoiul, tocați ceapa și tăiați morcovii felii. Tăiați fileul de somon de pe piele și tăiați-l în bucăți mici. Adăugați morcovii și cartofii la bulionul care fierbe și condimentați cu sare și piper. Gatiti la foc mic cu capacul deschis 15 minute, pana cand cartofii se inmoaie.
3. Într-o tigaie unsă cu ulei vegetal, treceți ceapa și jumătate de usturoi, cu adăugarea de foi de dafin. Gatiti pentru aproximativ 3 minute, amestecand ocazional, pana ce ceapa se rumeneste.
4. Adăugați conținutul tăvii pe bulion și amestecați bine. Gatiti cel mult un minut.
5. Adăugați usturoiul rămas și fileurile de pește tocate în supă. Gatiti la foc mediu aproximativ 2 minute. După aceea, turnați crema, după ce ați scuturat-o ușor. Aduceți supa la fierbere și scoateți-o de pe foc.
6. Adăugați verdeață tocată la urechea finlandeză de somon. Acoperiți oala cu un capac și lăsați-o să stea 5-10 minute. Se toarnă în boluri adânci și se servește cu crutoane sau biscuiți.

Poftă bună!

Cum se gătește supă de pește de somon bogat cu mei?

Această rețetă va atrage toți iubitorii de pește. Puteți folosi orice parte a peștilor: file, cap sau coadă. Bulionul se dovedește a fi bogat, cu un gust și o aromă de pește uimitoare. Și cojile de mei fac supa mai groasă și mai hrănitoare. Încercați această rețetă acasă pentru a vă hrăni familia cu o masă delicioasă și satisfăcătoare.

Timp de gătit - 45 de minute

Timp de gătit - 1 oră

Porții - 7

Ingrediente:

• Somon - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Cartofi - 4-5 buc.
• Mei - 10 linguri
• Boabe de piper negru - după gust
• Frunze de dafin - 2-3 buc.
• Sarat la gust
• Mărar - 10 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire

Proces de gătit:

1. Spălați bine peștele, curățați-l de solzi și măruntaiele. Tăiați capul și îndepărtați branhiile și ochii. Tăiați peștele în felii nu foarte largi. Puneți totul într-o cratiță, inclusiv capul și coada. Se toarnă apă rece și se gătește. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma, astfel încât bulionul să nu fie tulbure. Curățați și clătiți ceapa. Așezați o ceapă întreagă într-o cratiță cu pește. Adăugați acolo frunza de dafin, boabele de piper și sarea. Gatiti 20-25 minute.
2. În acest moment, curățați cartofii și morcovii, clătiți legumele sub apă curgătoare. Tăiați morcovii felii și cartofii cuburi mici. Spălați ierburile și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați mărunt. Când peștele este fiert, scoateți-l din bulion. Folosiți o lingură cu fante pentru confort. Scoateți și ceapa fiartă; nu veți mai avea nevoie de ea. Strecurați bulionul printr-o sită fină pentru a îndepărta oasele mici și solzii rămași. Întoarceți stocul în aragaz și adăugați cartofii tocați.
3. Ceapa a doua se toacă mărunt, se trimite într-o tigaie preîncălzită, unsă cu puțin ulei. Treceți până la transparență. Apoi adăugați morcovi în tigaie. Se prajeste ceapa pana se rumeneste. Când cartofii sunt pe jumătate fierți în cratiță, adăugați legumele sotate la cartofi și amestecați. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic.
4. Demontați peștele separându-l de oase și piele. Împărțiți în bucăți mici. Adăugați-l în porții la boluri atunci când serviți supa.
5. Clătiți meiul și adăugați-l în supă 10-15 minute până se înmoaie. Gatiti la foc mic pana cand cerealele sunt fierte. Scoateți urechea de pe foc și adăugați verdeața tocată. Se acoperă și se lasă la infuzat 5 minute. Împărțiți bucățile de pește în boluri și turnați supa. Se servește fierbinte.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea supei de pește din burta de somon

Vrei să fii sănătos și plin de energie? Atunci nu neglija consumul de pește. Somonul este unul dintre cele mai sănătoase. Elementele sale benefice și vitaminele îmbunătățesc funcția creierului, întăresc vasele de sânge și subțiază sângele. Omega-3 îmbunătățește metabolismul, ajută la pierderea în greutate și îmbunătățește starea de spirit.

Timp de gătit - 35 de minute

Timp de gătit - 50 de minute

Porții - 5

Ingrediente:

• Burtici de somon - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Boabe de piper negru - 3 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Sare - 1 linguriță
• Mărar - 1 grămadă

Proces de gătit:

1. Puneți puțină apă într-o cratiță și puneți-o la fiert peste foc. În acest moment, lucrați pe abdomen. Clătiți-le bine și tăiați carnea de pe piele. Tăiate în bucăți mici. De îndată ce fierbe apa, așezați somonul într-o cratiță. Gatiti la foc mediu.
2. În timp ce peștele se gătește, curățați cartofii, morcovii și ceapa. Clătiți legumele sub apă curgătoare. Tăiați cartofii în bucăți mici sau cuburi. Tocăm morcovii în fâșii. Tăiați ceapa în cuburi mici.
3. Dacă apare spuma pe măsură ce gătește peștele, asigurați-vă că ați îndepărtat-o ​​cu o lingură sau o lingură cu fante. Trimiteți legumele tocate peștelui. Adăugați frunze de dafin și piper negru. Acoperiți oala cu un capac, reduceți focul la minim și gătiți supa timp de 25 de minute, până când legumele sunt gătite complet.
4. Spălați și uscați bine mărarul proaspăt. Tocați crenguțele mărunt. Nu trebuie să folosiți tulpinile. Când supa de pește este aproape gata, condimentați cu sare și ierburi. Se amestecă ușor. Nu amestecați prea energic pentru a preveni căderea bucăților de pește.
5. Opriți soba. Pentru a absorbi complet gustul și mirosul somonului, acoperiți cratița cu un capac și lăsați supa să se sature pe o sobă caldă timp de 10 minute. Turnați supa de somon în boluri adânci și serviți masa de prânz la masă.

Poftă bună!

O rețetă rapidă și ușoară pentru supă de pește de somon cu cartofi

Mulți oameni se tem să gătească supă de pește, deoarece consideră că este lungă și dificilă.Da, există rețete cu care să te deranjezi. Dar acesta este unul dintre cele mai simple. Supă din ingrediente clasice de supă de pește, fără adăugarea de cereale, legume specifice și condimente inutile. Rețeta este ușor de repetat, așa că încercați-o acasă.

Timp de gătit - 35 de minute

Timp de gătit - 50 de minute

Porții - 6

Ingrediente:

• Coada de somon - 400 gr.
• Cap de somon - 400 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Mazare de ienibahar - 5 buc.
• Piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust

Proces de gătit:

1. Înmuiați capul de pește în apă rece timp de 20 de minute, apoi clătiți bine sub apă curentă. Desprindeți branhiile tăindu-le cu atenție cu foarfece de bucătărie sau cu un cuțit mic. Îndepărtează-ți ochii. Sareați-vă puțin capul și lăsați-l deoparte. Scăriți coada și clătiți cu apă rece.
2. Pregătește-ți legumele. Spălați și curățați cartofii și morcovii. Tăiați leguma rădăcină și un morcov în cuburi mici. Curățați ceapa, clătiți-o și uscați-o. Tăiați o ceapă în jumătate și tocați-o mărunt pe cealaltă.
3. Scufundați peștele pregătit într-o cratiță mare și acoperiți-l cu apă rece. Puneți-l pe aragaz pentru a găti. Adăugați imediat morcovi întregi, ceapă întregi, tocate și nu, și condimente. Aduceți la fierbere, apoi reduceți focul la minim și fierbeți timp de 5-7 minute. Îndepărtați spuma care apare cu o lingură cu fante.
4. Scoateți peștele și legumele din tigaie. Strecurați bulionul într-o cratiță curată pentru a îndepărta oasele mici și bucățile de ceapă. Puneți baza de supă în aragaz și aduceți la fierbere. Între timp, separați carnea de pește de oase și piele.
5. Puneți morcovi și cartofi tocați în bulion fiert. Se fierbe timp de 10 minute. După acest timp, adăugați frunza de dafin și pulpa de pește în bulion. Se condimentează cu sare și piper după gust. Acoperiți și gătiți timp de 5 minute. Opriți aragazul și țineți-l sub capac încă 5-10 minute, astfel încât gustul supei să fie dezvăluit complet.

Poftă bună!

Cum se gătește supă de pește de somon peste un foc într-un cazan?

Nici o excursie de vară la natură nu este completă fără sărbătoare. Una dintre cele mai bune opțiuni pentru mâncărurile de camping este supa de pește. Este frumos să gusti supa fierbinte atunci când cade frigul serii sau când răsare soarele. Urechea pregătită conform acestei rețete se va dovedi întotdeauna reușită.

Timp de gătit - 45 de minute

Timp de gătit - 1 oră 15 minute

Porții - 7

Ingrediente:

• Somon - 1 kg.
• Apă - 3,5 l.
• Cartofi - 5-7 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Sare - ½ lingură
• Piper negru măcinat - 1 vârf
• Mărar - ½ grămadă
• Frunze de dafin - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă într-un cazan și se încălzește la foc. Între timp, pregătește peștele. Curățați somonul de solzi și aripioare, îndepărtați cu grijă interiorul. Tăiați capul și coada. Veți avea nevoie de ele pentru bulion. Îndepărtați branhiile și ochii de pe cap. Feliați peștele și tăiați fileurile de pe oase și piele. Creasta va intra și în bulion. Tăiați fileul în cuburi mici.
2. Când apa fierbe, coborâți capul, creasta și coada peștilor în ceaun. Se condimentează cu sare și se acoperă. Aduceți la fierbere și îndepărtați ușor spuma cu o lingură. Se fierbe încă 10 minute.
3. În timp ce peștele fierbe, curățați cartofii și morcovii. Tăiați cartofii în cuburi și tăiați morcovii în cercuri. Curățați ceapa și tăiați-o mărunt. Clătiți și tocați mărarul.
4. Când stocul de pește este gătit, îndepărtați bucățile de pește. Deoarece este problematic să strecurați bulionul în natură, prindeți cu o lingură toate oasele și solzii care au intrat în supă. Lăsați lemnul să ardă până la starea de cărbuni, ar trebui să rămână un foc mic. Trimiteți legumele tocate și fileurile de pește pregătite pe bulion. Gatiti pana cand cartofii si pestele sunt complet fierti.
5. De îndată ce legumele sunt fierte, adăugați frunze de dafin, piper și, dacă este necesar, puțină sare în supă. Adăugați verdeață tocată. Acoperiți oala cu un capac și țineți-o peste foc timp de 1-2 minute. Scoateți urechea de pe foc și lăsați la infuzat 10 minute. Se toarnă în boluri și se gustă imediat în timp ce este fierbinte.

Poftă bună!

Supă de pește de somon incredibil de delicioasă cu roșii

Există multe opțiuni pentru gătit supă de pește de somon, una dintre cele mai interesante este supa de pește cu roșii. Această legumă conferă o ușoară aciditate vasului și o frumoasă culoare roșiatică. Această supă este potrivită pentru cei care urmează figura, deoarece nu conține mai mult de 90 kcal. Iar peștele și roșiile conțin o mulțime de substanțe nutritive.

Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute

Timp de gătit - 1 oră 45 de minute

Porții - 7

Ingrediente:

• Somon - 1 kg.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Cartofi - 4 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Rădăcină de țelină - 1 buc.
• Rădăcină de pătrunjel - 1 buc.
• Tomate - 1 buc.
• Mărar - 1 grămadă
• Boabe de piper negru - după gust
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Îndoiți capul și coada peștelui într-o cratiță adâncă, după ce le-ați curățat anterior de solzi, branhii și clătiți bine sub apă curgătoare. Umpleți-l cu apă rece și trimiteți-l să gătească pe aragaz. Aduceți la fierbere și îndepărtați spuma rezultată cu o lingură cu fante.
2. Curățați și clătiți morcovii și ceapa. Tăiați morcovii în 4 bucăți. Adăugați-l într-o cratiță cu pește și puneți acolo o ceapă întreagă, rădăcină de țelină și rădăcină de pătrunjel. Condimentați cu boabe de piper. Reduceți căldura la minim și fierbeți timp de 50 de minute.
3. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici. Tocam marunt ceapa a doua.
4. Spălați roșia și curățați-o. Pentru a fi cât mai simplu posibil, se toarnă apă clocotită peste el și se lasă să stea în apă fierbinte timp de 2-3 minute. Apoi desprindeți cu grijă și ușor pielea. Tăiați roșia cubulețe medii. Spălați și uscați mărarul, tocați-l mărunt.
5. Scoateți peștele și legumele din bulion, nu mai sunt necesare. Separați pulpa de pește de oase. Strecurați lichidul printr-o sită fină și reveniți la căldură. Așezați cartofii tăiați felii într-o cratiță și condimentați cu sare și piper. Gatiti 10 minute la foc mediu. Apoi se adauga ceapa tocata, rosia si mararul. Se fierbe timp de 5 minute. Adăugați bucăți de pește. Scoateți tigaia de pe foc și acoperiți-o. Se lasă la infuzat 15 minute. Se servește fierbinte cu o felie de pâine de secară.

Poftă bună!

Ureche bogată și aromată de somon cu orez

Rețeta clasică de supă de pește nu folosește cereale. Dar acest experiment culinar a avut succes, așa că a devenit una dintre rețetele pentru prepararea unei supe neobișnuite și gustoase de pește de somon. Orezul face supa mai groasă și mai bogată, conferă propria sa aromă care se potrivește bine cu peștele roșu.

Timp de gătit - 1 oră

Timp de gătit - 1 oră 15 minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Somon - 250 gr.
• Mărar - 2-3 ramuri
• Mazare de ienibahar - 4-5 buc.
• Frunze de dafin - 1 buc.
• Ceapă - ½ buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Orez - ½ lingură.
• Sarat la gust
• Piper negru măcinat - după gust

Proces de gătit:

1. Clătiți bine carnea de somon, dacă există, îndepărtați solzii și pielea. Așezați peștele într-o cratiță. Umpleți cu apă rece.
2. Spălați ramurile de mărar și adăugați la pește împreună cu tulpinile. Puneți frunze de dafin și boabe de piper negru în aceeași cratiță. Așezați cratița la foc mediu. Dacă se formează spumă, scoateți-o de pe suprafață cu o lingură sau o lingură cu fante.
3. Spălați și curățați morcovii, cartofii și ceapa. Tăiați leguma rădăcină în cuburi mici, radeți morcovii pe o răzătoare grosieră și tăiați ceapa în jumătate, folosiți doar o jumătate. Adăugați morcovii și o jumătate de ceapă în oală cu viitorul bulion. Se fierbe timp de aproximativ 20 de minute la foc mic.
4. Clătiți orezul de mai multe ori sub apă rece pentru a îndepărta excesul de amidon. După 20 de minute, scoateți toate condimentele și legumele din bulion, cu excepția morcovilor. Lăsați peștele și în oală. Așezați cartofii tăiați și orezul într-o cratiță.
5. Gatiti supa de peste pana cand cartofii sunt fierti; aceasta va dura aproximativ 15 minute. Apoi sare și piperează supa. Se ia de pe foc și se lasă să stea, acoperit cu capac, timp de aproximativ 5 minute. Se toarnă în boluri adânci și invită familia la masă.

Poftă bună!

Cum să gătești acasă supă de pește dintr-o creastă de somon?

Supa de pește de somon este o opțiune excelentă pentru prânz pentru întreaga familie. Da, somonul nu este cel mai ieftin pește. Dar asta nu înseamnă că puteți găti supă din ea doar pentru o ocazie specială.Pentru supa de pește, puteți utiliza părți de pește, cum ar fi capete, cozi și spate. Se vând separat și sunt mult mai ieftine decât peștele întreg.

Timp de gătit - 1 oră

Timp de gătit - 1 oră 15 minute

Porții - 4

Ingrediente:

• Ridge - 1 buc.
• Ceapă - 1/4 buc.
• Mărar - 3 ramuri
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 3-4 buc.
• Sarat la gust
• Ardei după gust
• Morcovi - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Pătrunjel după gust

Proces de gătit:

1. Începeți prin a face bulionul. Clătiți creasta sub apă curentă și puneți-o într-o cratiță. Trimiteți acolo ramuri de mărar, frunze de dafin și boabe de piper. Curățați și spălați ceapa, tăiați-o în sferturi și adăugați una la restul ingredientelor. Se pune pe foc și se fierbe. Îndepărtați spuma și fierbeți timp de 20 de minute la fierbere scăzută.
2. Îndepărtați tot conținutul tăvii și curățați bulionul de orice exces trecând-o printr-o sită. Aruncați legumele fierte și separați creasta de pește de carne. Întoarce bulionul la aragaz.
3. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi. Clătiți-le cu apă rece pentru a îndepărta o parte din amidon. Puneți-l într-o cratiță cu bulion.
4. Spălați și curățați morcovii. Frecați fructele cu o răzătoare grosieră. Trimite-o în supă. Gatiti la foc mediu timp de 10-15 minute, pana cand cartofii sunt fierti.
5. Se condimentează cu sare și piper. Tocam patrunjelul marunt si adaugam in oala cu supa. Așezați bucățile de pește în continuare. Gatiti inca 3-4 minute la foc mic. Când ukha este gata, se toarnă în boluri și se servește, combinate cu pâine de grâu sau crutoane.