Supa de peste de pastrav - 10 retete clasice de supa de peste acasa

Un gust bogat, o culoare strălucitoare, o varietate de legume - aceasta este ceea ce face ca supa de păstrăv nu doar o supă de pește, ci o supă rafinată de pește, care poate fi pregătită în siguranță pentru sosirea oaspeților și cu siguranță veți reuși să surprindeți pe toată lumea și să vă hrăniți le delicios. Grăbește-te să alegi chiar rețeta!

Rețeta clasică pentru supă de pește de păstrăv acasă

Dacă aveți chef să gătiți supa de pește pentru prima dată, ar trebui să începeți cu rețeta clasică. Cu siguranță nu vor exista dificultăți în procesul de gătit, iar supa ușoară și gustoasă de pește vă va încânta cu rezultatul său.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 30 min.

Porții - 4-6.

• 
  Se spală păstrăvul întreg, se usucă puțin și se taie bucăți. Trimitem păstrăvul să fiarbă în apă caldă. După fierbere, scoateți spuma și sareți bulionul.
• 
  Scoatem din congelator din timp amestecul de legume gata preparate, astfel încât să aibă timp să se dezghețe, după care clătim bine în apă rece. Puteți folosi orice alte legume doriți.
• 
  După ce bucățile de pește au fost fierte, le îndepărtăm și filtrăm bulionul printr-o sită și punem din nou pe foc.
• 
  Când carnea de pește s-a răcit, scoateți-o din oase.
• 
  Înmuiați peștele, piperul în bulionul strâns și curățați și gătiți câteva minute.
• 
  După acest timp, adăugați legumele în tigaie cu bulion de pește și gătiți timp de 15-20 de minute până când toate ingredientele sunt complet fierte.
• 
  Cu 10 minute înainte de a opri focul, adăugați ierburi tocate după gust. Lăsați-l la infuzat 5 minute și serviți.

Poftă bună!

Cum să gătești o delicioasă supă de pește din capul și coada unui păstrăv?

Dacă, după pregătirea cinei, veți arunca astfel de părți ale păstrăvului precum coada și capul, vă sfătuim să acordați atenție acestei rețete. Veți avea o supă ușoară delicioasă, care vă va fi întotdeauna la îndemână.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 40 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Păstrăv - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Mei - 100-150 gr.
• Cartofi - 3 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Împărțim păstrăvul în mai multe părți, fiecare dintre acestea fiind curățat și trimis la fiert în apă sărată. Gatiti pana la fierbere, apoi reduceti treptat focul si continuati sa gatiti 30 de minute.
2. În același timp, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi mici.
3. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
4. Și tocați ceapa cât mai mică posibil.
5. Înainte de a adăuga cerealele în supă, sortați cu grijă meiul și clătiți-l cu apă rece.
6. Verificăm pregătirea păstrăvului, după care filtrăm bulionul și îl turnăm într-un recipient separat. Lăsăm peștele să se răcească, astfel încât să putem sorta și scoate oasele.
7. Adăugați toate legumele tocate la bulionul pur și gătiți timp de cinci minute. Apoi adăugați crupe de mei, condimente, foi de dafin și sare, după cum este necesar. Gatiti wuhu aproximativ 20 de minute pana cand toate ingredientele sunt complet fierte.
8. Nu uitați să returnați carnea de păstrăv decojită în bulion.
9. Supa de pește este aproape gata, rămâne să toacă verdele spălat și se adaugă la supă și se lasă la infuzat pe aragazul oprit.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea supei de pește de păstrăv cu cremă finlandeză

Urechea cu adaos de cremă capătă o schemă de culori calde și o textură plăcută foarte delicată.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 40-50 min.

Porții - 4-6.

Ingrediente:

• File de pastrav - 500 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Cremă (10%) - 180-200 ml.
• Mărar - 1 grămadă.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. În primul rând, curățați cartofii și tăiați-i în cuburi la întâmplare. Fierbeți cartofii tocați până la jumătate fierți timp de 10 minute.
2. În acest timp, vom avea timp să ne ocupăm de pești. Asigurați-vă că îndepărtați pielea și, dacă este posibil, îndepărtați toate oasele.
3. Adăugați bucăți de păstrăv pregătite la cartofii pe jumătate fini și gătiți timp de 10 minute.
4. Între timp, să avem grijă de restul legumelor. Tăiați ceapa în paie subțiri și trimiteți-le la prăjit într-o tigaie preîncălzită cu unt.
5. Pe o răzătoare medie, frecați morcovii curățați și trimiteți-i la ceapă, prăjiți până se înmoaie, amestecând ocazional cu o spatulă.
6. Adăugați prăjirea finită în bulion și amestecați ușor, astfel încât legumele să poată fi distribuite uniform pe întregul volum.
7. Așa că am ajuns la etapa finală. Se toarnă smântână la temperatura camerei în supă, se fierbe până fierbe și se condimentează cu puțină sare. Pot fi adăugate și alte condimente, dacă se dorește.
8. Pentru decor, tocați o grămadă de mărar și adăugați la fiecare porție separat. Cu siguranță îți va plăcea.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești supă de pește de păstrăv bogată și parfumată cu mei?

Opriți-vă la această rețetă dacă doriți culori strălucitoare nu numai în afara ferestrei, ci și la masa de cină. Cojile de mei galbene vor adăuga ușurință și nutriență supei și veți avea o dispoziție bună.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 40-50 min.

Porții - 4-6.

Ingrediente:

• Păstrăv - 600 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă - 3 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Ardei bulgar - ½ buc.
• Mei - 100 gr.
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Puneți într-o cratiță morcovi întregi curățați, ceapă și pește. Gatiti pana fierbe, adaugati sare, lavrushka si piper. Gatiti 10 minute.
2. Verificăm disponibilitatea peștelui și a legumelor. Scoatem tot conținutul din tigaie și filtrăm bulionul printr-o sită și îl trimitem înapoi la căldură.
3. Măcinați cartofii în cuburi sau bețe și trimiteți-i la fiert în bulion.
4. După 10 minute adăugați morcovi tăiați și ardei grași.
5. Cu 20 de minute înainte de a opri supa de pește, umpleți cojile de mei pre-înmuiate și gătiți la foc mic.
6. În timp ce toate legumele sunt fierte și supa de pește este complet pregătită, tocați peștele răcit și puneți-l în fiecare farfurie separat. Apoi turnăm supa de pește finită în farfurii.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă și delicioasă pentru prepararea supei de pește de păstrăv cu orez

Pentru a face urechea mai hrănitoare și mai groasă, adăugăm decisiv orez la bulion. La urma urmei, aceasta este una dintre cele mai reușite cereale, care are un gust destul de neutru, nepretențios în pregătire și garantat să nu dăuneze supei.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 4-6.

Ingrediente:

• Păstrăv - 300 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Boabe de piper negru - 5 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Ardei negru măcinat - 1 vârf.
• Orez - 150 gr.
• Mărar - 1 grămadă.
• Sarat la gust.
• Verzi la gust.

Proces de gătit:

1. Clătiți păstrăvul, tocați-l și puneți-l într-o cratiță cu apă ușor sărată.
2. Pentru ca bulionul să devină parfumat, adăugați tulpini de diferite ierburi, piper și frunze de dafin în toată tigaia. În această formă, gătiți bulionul la foc mic timp de 15 minute.
3. Puneți jumătate de ceapă și morcovii răzuți pe o răzătoare grosieră într-o cratiță. Gatiti la foc mic inca 15 minute.
4. Spălăm orezul și îl lăsăm în apă fierbinte pentru o perioadă scurtă de timp. Între timp, extragem ceapa gătită și crengile de ierburi din bulion.
5. Apoi, turnați orezul într-o cratiță și gătiți până când fierbe. Va dura aproximativ 15-20 de minute.
6. Supa de păstrăv poate fi considerată gata preparată și poate fi servită în siguranță la cină.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă rapidă și ușoară pentru supă de pește de păstrăv de casă cu cartofi

Un gust bogat, o culoare strălucitoare, o varietate de legume - aceasta este ceea ce face ca supa de păstrăv nu doar o supă de pește, ci o supă rafinată de pește, care poate fi pregătită în siguranță pentru sosirea oaspeților și cu siguranță veți reuși să surprindeți pe toată lumea și să vă hrăniți le delicios.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 4-6.

Ingrediente:

• Păstrăv - 300 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Sarat la gust.
• Verzi la gust.
• Mazăre verde - 150 gr.
• Condimente pentru pește - după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiem peștele în mai multe părți, îndepărtăm toate oasele și le tăiem cubulețe mici. Pentru a spori gustul și aroma, folosim condimente destinate peștilor, acestea nu vor înlocui gustul natural.
2. Curățați cartofii și tăiați-i în cuburi.
3. Morcovul poate fi ras gros sau tăiat în benzi subțiri. Așa că își va păstra aroma pronunțată de morcov.
4. Tăiați ceapa decojită în jumătăți de inele.
5. Asigurați-vă că tocați câteva ierburi proaspete pentru supă. Oricine o va face.
6. Scufundați toate legumele tocate într-o cratiță cu apă caldă, sare, piper și adăugați condimentele preferate.
7. Când cartofii sunt pe jumătate fierți, adăugați pește aromat în supă. Gatiti timp de aproximativ cinci minute si treceti la pasul urmator.
8. Se toarnă câteva mazăre conservate în ureche, după ce au uscat-o în prealabil.
9. În cele din urmă, adăugați ierburi tocate în tigaie. Urechea este aproape gata. Gustăm bulionul, adăugăm sare dacă este necesar. Gatiti sub un capac inchis cateva minute, apoi lasati-l sa se infuzeze.
10. Avantajul acestei supe este că poate fi servită caldă sau rece.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești supă de pește de păstrăv adevărată peste un foc într-un cazan?

Supa de pește gătită la ceaun nu poate fi comparată cu nici una alta. Gătitul în natură saturează vasul cu o aromă plăcută, maximizând gustul natural din fiecare componentă. Iar procesul de gătit în aer liber îți va trezi imaginația și abilitățile culinare.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 30-40 min.

Porții - 7.

Ingrediente:

• Păstrăv - 700 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Cartofi - 4-5 buc.
• Ceapă - 1-2 buc.
• Boabe de piper negru - 6 buc.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Sarat la gust.
• Mărar după gust.
• Frunze de dafin - 4-5 buc.

Proces de gătit:

1. Umplem ceaunul cu apă rece și curată, aruncăm imediat ceapa decojită, care va ajuta la înmuierea apei.
2. În timp ce apa fierbe, nu pierdem timpul, ci începem imediat să tocăm legumele. Morcovii îi vom tăia în cercuri subțiri, iar cartofii în cuburi. Puneți legumele tocate în apă clocotită și sare imediat. Se amestecă ușor și se lasă la fiert sub un capac închis timp de 20-25 de minute.
3. În paralel cu aceasta, vom fi angajați în tăierea peștilor. Asigurați-vă că îndepărtați branhiile, oasele și toate lucrurile inutile pe care credeți că sunt necesare de pe piele. După timpul specificat, adăugați pește pregătit, foi de dafin, piper și condimente în supă după cum doriți. Continuăm să gătim 10 minute.
4. Clătiți grămada de mărar și tăiați-o nu prea fin.
5. În cele din urmă, adăugați verde la ureche, lăsându-l să se infuzeze pentru o anumită perioadă de timp, astfel încât gustul fiecărei componente să se deschidă. Se toarnă supa de pește pregătită în boluri, se scoate pâine și alte gustări.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă incredibil de delicioasă pentru supă de pește de păstrăv cu brânză topită

Bucățile de păstrăv vor deveni mult mai moi și mai delicate, de îndată ce vor fi înmuiate în bulionul de brânză topită. În paralel cu acestea, vor dobândi un gust cremos și moale, care nu este niciodată de prisos. Asigurați-vă că încercați acest fel de mâncare.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 4-6.

Ingrediente:

• Păstrăv - 700 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Brânză procesată - 200 gr.
• Unt - 35 gr.
• Conserve de mazăre verde - 150 gr.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Boabe de piper negru după gust.
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați păstrăvul în bucăți mici și trimiteți-le într-o cratiță cu apă caldă. Aduceți la fierbere și adăugați imediat puțină sare, piper, verdeață tocată grosier. În acest proces, asigurați-vă că îndepărtați spuma.
2. Strecurați bulionul finit cu o brânză de brânză într-o cratiță separată.
3. Tăiați cartofii în cuburi mici și trimiteți-i într-o cratiță cu bulion. Mai întâi, aduceți la fierbere, apoi lăsați să gătească 10 minute.
4. Concomitent cu cartofii fierți, se călește ceapa tocată și morcovii în unt topit.
5. Îndepărtați cu atenție oasele din peștele refrigerat.
6. Aruncați morcovi înmuiați cu ceapă în supă. Se amestecă puțin.
7. După cinci minute, puteți adăuga un borcan cu mazăre verde.
8. Puțin mai târziu adăugăm un pachet de brânză procesată.
9. Desigur, nu uitați să readuceți peștele curățat înapoi la bulion.
10. Gatiti supa inca cinci minute si scoateti-o de pe foc.
11. Se servește cu mărar tocat.

Bucura-te de masa ta!

O rețetă simplă și rapidă pentru prepararea supei de pește de păstrăv cu orz

Orzul perlat nu va fi niciodată de prisos, mai ales dacă ești un iubitor devotat al acestuia. Este important să înmuiați orzul în avans, apoi, ca rezultat, cerealele vor rămâne întregi, sfărâmicioase și vă vor diversifica bulionul de pește.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 4-6.

Ingrediente:

• Păstrăv - 500 gr.
• Morcovi - 1 buc.
• Ceapă - 1 buc.
• Cartofi - 3 buc.
• Orzul perlat - 120 gr.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Boabe de piper negru - 4 buc.
• Verzi la gust.
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Scoateți branhiile cu aripioare de pe pielea peștelui și trimiteți mai multe bucăți întregi să gătească. Puneți imediat ceapa întreagă și morcovii într-o cratiță cu pește. Se adaugă sare și se fierbe la foc mare, se fierbe, apoi se reduce focul și se lasă să fiarbă încă 20 de minute. Asigurați-vă că îndepărtați spuma, oasele și diverse resturi de pe suprafața bulionului.
2. În acest moment, vom începe să pregătim legume. Tocați ceapa suficient de fin, tăiați morcovii pe o răzătoare mare și tăiați cartofii în bare.
3. Orzul perlat trebuie, de asemenea, înmuiat în apă fiartă în prealabil.
4. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal la foc mare și trimiteți morcovii și ceapa la sotat timp de 4 minute.
5. După 30 de minute de gătit bulion, scoateți peștele fiert, ceapa și morcovii. Lăsăm peștele să se răcească, după care îl curățăm de oase și cartilaj.
6. Bulionul filtrat prin pânză de brânză este din nou trimis la un foc mic. Aruncați cartofi, orz înmuiat și continuați să gătiți timp de 25 de minute.
7. Transferați prăjirea în bulion, condimentați cu sare, piper, frunze de dafin și gătiți timp de 10 minute la foc mic.
8. După ce supa s-a scufundat pe o sobă caldă, se toarnă în farfurii și se servește împreună cu pâine proaspătă.

Poftă bună!

Cum să gătești acasă supă bogată de pește de pe creastă și din capul unui păstrăv?

O astfel de cantitate de ierburi și condimente va înveseli supa de pește preparată pe baza păstrăvului rămas, concentrându-se pe prăjirea delicioasă și bulionul aromat.

Timp de gătit: 20 min.

Timp de gătit: 35 min.

Porții - 4-6.

Ingrediente:

• Cap de păstrăv - 1-2 buc.
• Coamă de păstrăv - 1-2 buc.
• Cartofi - 2 buc.
• Ceapă - 2 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Rădăcină de țelină - 1 tulpină.
• Pătrunjel - 1 tulpină.
• Mărar - 1 ramură.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Condimente după gust.
• Frunze de dafin - 3 buc.
• Sarat la gust.
• Boabe de piper negru - 5-6 buc.

Proces de gătit:

1. Să începem să gătim spălând și curățând ușor garniturile de pește. Apoi le trimitem într-o cratiță cu apă caldă. Gatiti 5-7 minute.
2. Apoi, macinați cartofii cu morcovi cât mai mari. Ceapa o curățăm doar și o trimitem în întregime în bulion.
3. Înmuiați legumele tocate împreună cu ceapa în bulion, adăugați imediat frunza de dafin, sarea, piperul și gătiți timp de 20 de minute.
4. După câteva minute, adăugați o tulpină întreagă de țelină și pătrunjel. Continuam sa gatim, reducand treptat focul.
5. În paralel cu aceasta, mărunțim al doilea morcov cu ceapă și îl trimitem la prăjit în ulei vegetal până se înmoaie. În același timp, condimentăm cu tot felul de condimente pe gustul dumneavoastră.
6. Strecurați bulionul terminat, îndepărtați morcovii, ceapa, cartofii și asigurați-vă că tăiați peștele în bucăți mai mici, îndepărtând oasele.
7. Aducem din nou bulionul strecurat la fierbere, adăugând unul după altul prăjind din legume, pește decojit, cartofi deja fierți. Rămâne să aduci urechea după gust, condimentând cu ierburi și sare. După ce supa a fiert, opriți-o imediat și lăsați-o să se infuzeze.

Bucura-te de masa ta!