Dovleac într-o tigaie - 8 rețete pas cu pas de dovleac prăjite

Dovleacul este o legumă versatilă foarte utilă cu care puteți prepara cu ușurință un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă, atât sărată, cât și dulce. Pentru fiecare ocazie, ar trebui să-ți alegi propriul soi de dovleac: cel mai dulce pentru deserturi și cel mai picant pentru garnituri, aperitive și feluri principale.

Cum să prăjești rapid și delicios un dovleac într-o tigaie?

O rețetă simplă de gătit felii de dovleac într-o tigaie. Setul minim de ingrediente și ușurința de execuție vor permite chiar și unei gospodine neexperimentate să facă față sarcinii. Condimentele vor face vasul mai luminos la gust.

• 
  Dovleacul este decojit din semințe, coajă și fibre, astfel încât să rămână doar pulpa.
• 
  Leguma se taie felii subțiri. Este mai bine ca grosimea lor să nu depășească 2-3 mm.
• 
  Puneți felii de dovleac într-un castron adânc, presărați sare și amestecați bine. Este convenabil să faceți acest lucru cu mâinile pentru a distribui sarea mai uniform. Lăsați dovleacul timp de 20 de minute pentru a scurge sucul.
• 
  Feliile de dovleac se usucă cu un prosop de hârtie, se înmoaie pe toate părțile în făină și se rumenesc într-o tigaie cu unt. De obicei, pentru ca o crustă frumoasă să apară, trebuie să prăjiți leguma timp de 4-5 minute pe fiecare parte, la foc mediu.
• 
  Puneți feliile terminate pe un șervețel pentru a îndepărta excesul de grăsime, presărați legumele cu condimentul preferat și serviți cu smântână și sos de usturoi.

Dovleac suculent înăbușit într-o tigaie

O rețetă pentru cei care preferă să gătească legume cu o metodă de gătit mai blândă. Când tocănește, produsul își păstrează gustul ridicat și lasă mai multe vitamine și substanțe nutritive în interior.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Dovleac - 400 gr.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Condimente după gust.
• Orez - 150 gr.
• Morcovi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Dovleacul este decojit, semințe și fibre, spălat și uscat, după care leguma este tăiată în cuburi mari.
2. Tăiați la întâmplare ceapa și morcovii curățați în bucăți mici sau radeți-le dacă doriți o consistență mai moale.
3. Într-o tigaie cu unt, prăjiți ușor ceapa și morcovii, apoi adăugați cuburile de dovleac. Acoperiți tigaia cu legume și gătiți la foc mic timp de aproximativ 10 minute.
4. Orezul se spală și se toarnă într-o tigaie cu dovleac, ceapă și morcovi. Vasul este sărat și condimentele tale preferate se adaugă, se amestecă, se toarnă cu apă clocotită și se toarnă încă 20 de minute. Încălzirea ar trebui să fie destul de scăzută.
5. Serviți dovleac fierbinte fierbinte, garnisit cu ierburi tocate, ca fel de mâncare independent sau ca garnitură.

Dovleac dulce în bucăți cu zahăr într-o tigaie

O rețetă pentru cei care preferă dovleacul la desert. Ingredientele includ mere, scorțișoară, stafide și nuci, făcând dovleacul gătit în acest fel un adevărat fel de mâncare regală.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Dovleac - 500 gr.
• Unt - 50 gr.
• Măr - 3 buc.
• Zahar granulat - 5 linguri. l.
• Scorțișoară - 1 vârf
• Apă - 100 ml
• Stafide - 50 gr.
• Nuc la gust.

Proces de gătit:

1. Dovleacul trebuie curățat de pulpă prin îndepărtarea pielii și a semințelor. Tăiați pulpa de dovleac în bucăți mici și puneți-o într-un castron.
2. Se curăță merele, se scoate miezul și se taie bucăți proporțional cu dovleacul.
3. Puneți o bucată de unt într-o tigaie adâncă, topiți-o și adăugați felii de dovleac și măr. Presară deasupra jumătate de zahăr și scorțișoară. Totul este amestecat, iar conținutul tăvii se păstrează la foc mediu sub un capac timp de 25 de minute, astfel încât dovleacul să devină moale.
4. Stafidele se spală și se pun în tigaie împreună cu restul de zahăr, se amestecă și se fierbe până când lichidul se evaporă complet. După aceea, trebuie să gătiți mai puțin vasul, amestecând constant, astfel încât feliile să fie caramelizate.
5. Vasul finit se servește atât fierbinte, cât și după răcire, garnisit cu nuci tocate.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea dovleacului cu ceapă într-o tigaie

Acest fel de mâncare este potrivit atât ca produs independent pentru prânz sau cină, cât și ca garnitură pentru carne sau pește. Este important să tăiați legumele nu prea fin, astfel încât acestea să nu se transforme în terci în timpul procesului de gătit și să păstreze integritatea bucăților.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Dovleac - 200 gr.
• Cartofi - 400 gr.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Condimente după gust.
• Bulb de ceapă - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Legumele - dovleacul și cartofii - sunt curățate, spălate și tăiate în bucăți destul de mari de aceeași dimensiune.
2. Împărțiți ceapa în jumătăți de inele.
3. Feliile de cartofi se prăjesc într-o tigaie adâncă cu ulei încălzit, iar după 10 minute dovleacul se pune în același loc. Pentru a menține legumele în formă, cel mai bine este să nu acoperiți tigaia cu un capac și să amestecați ocazional.
4. După alte 10 minute, adăugați ceapa la legume și continuați să prăjiți.
5. Vasul trebuie sărat și condimentele adăugate doar la sfârșitul gătitului, altfel procesul de gătire a legumelor poate dura mai mult decât de obicei. Vasul finit este garnisit cu ierburi și servit. Poftă bună!

Delicios dovleac prăjit cu usturoi într-o tigaie

Usturoiul face ca mâncărurile cu dovleac să fie mai sărate și aromate. Feliile de dovleac crocante, prăjite, aromate cu generozitate cu usturoi, sunt perfecte atât ca gustare, cât și ca garnitură pentru preparatele din carne. Ierburile proaspete se potrivesc bine cu usturoiul, care poate fi folosit pentru a decora un vas cu dovleac.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 5 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Dovleac - 200 gr.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Făină de grâu după gust.
• Usturoiul după gust.
• Mărar - ½ grămadă.
• Condimente după gust.

Proces de gătit:

1. Tăiați dovleacul decojit în felii, a căror grosime ar trebui să fie de aproximativ 0,5 cm.
2. Leguma tocată se pune într-un castron adânc, se presară cu sare și se lasă să curgă sucul.
3. După aproximativ o jumătate de oră, puteți usca feliile de dovleac și le puteți înmuia în făină pe toate părțile.
4. Usturoiul și mărarul se toacă mărunt, li se adaugă condimente.
5. Feliile pregătite sunt prăjite în ulei fierbinte până la o culoare aurie frumoasă, apoi sunt pliate într-un castron, unde sunt presărate cu usturoi proaspăt și mărar cu condimente. Felul de mâncare poate fi consumat fierbinte sau servit răcit ca gustare.

Cum se gătește dovleacul cu carne într-o tigaie?

Un fel de mâncare bogat în gust, care va atrage susținătorii unei diete sănătoase și cei care preferă feluri de mâncare consistente: carnea de porc merge bine cu dovleacul, iar ardeii iute adaugă coajă prăjitului.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Filet de porc - 500 gr.
• Ulei vegetal - 3 linguri. l.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ardei iute - 1 buc.
• Usturoi - 4 dinți.
• Pasta de roșii - 1 lingură. l.
• Chimen măcinat - 2 lingurițe
• Zahar brun - 1 lingurita
• Coriandru măcinat - ½ linguriță.
• Scortisoara macinata - ½ lingurita.
• Sare - ½ linguriță
• Roșii în suc propriu - 1 cutie.
• Bulion de pui ușor sărat - 750 ml
• Dovleac (pulpă fără coajă și semințe) - 500 gr.

Proces de gătit:

1. Tăiați dovleacul în cuburi, ceapa în jumătăți de inele.
2. Carnea de porc se spală, se usucă și se taie felii proporționale cu feliile de dovleac.
3. Usturoiul tocat mărunt și ardeiul iute se prăjesc într-o tigaie adâncă în ulei încălzit, apoi se adaugă ceapa și se sotează câteva minute.
4. Adăugați carne la legumele prăjite și gătiți totul împreună încă 7-10 minute, adăugând puțin bulion.
5. Se toarnă cuburi de dovleac într-o tigaie în carne, se adaugă condimente, pastă de roșii, puțin zahăr brun și sare, roșii în propriul suc și bulionul rămas. Gatiti tocanita acoperita cu foc mic pentru aproximativ 25 de minute.
6. Tocanita se servește în boluri adânci cu sosul rezultat, presărat cu ardei iute și ierburi, dacă se dorește. Bucurați-vă!

O rețetă simplă și delicioasă de dovleac cu smântână

Dovleacul poate fi gătit într-un sos delicat, iar apoi gustul acestei legume va fi dezvăluit într-un mod nou. Aruncă bine aroma de smântână de dovleac-sos de usturoi cu ierburi. Este ușor să-l preparați și astfel să vă surprindeți pe cei dragi cu un fel de mâncare original și sănătos.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Dovleac - 500 gr.
• Smântână - 200 gr.
• Usturoi - 3 dinți.
• Verzi - 1 grămadă.
• Boia măcinată - după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Într-un castron adânc, amestecați smântână (este mai bine să luați mai grăsime pentru un beneficiu și gust mai mare) cu puțină sare, piper, boia, usturoi tocat și ierburi. Se amestecă bine sosul și se lasă să se infuzeze.
2. Dovleacul, curățat din coajă și semințe, este tăiat cubulețe sau felii subțiri.
3. Bucățile de dovleac se prăjesc într-o tigaie adâncă cu ulei încălzit până sunt acoperite cu o crustă aurie uniformă.
4. Se toarnă feliile de legume prăjite cu smântână și sos de usturoi, se amestecă și se fierbe câteva minute, apoi se adaugă 30 ml de apă, se aduce după gust cu sare și piper și se ține sub capac la foc mediu încă 3 minute.
5. Vasul gata este servit cu ierburi tocate și pâine neagră.

Dovleac dulce cu miere pentru desert

Aperitiv original de dovleac cu miere, usturoi și rozmarin. Dovleacul caramelizat se dovedește a fi fraged, aromat și cu un gust luminos. Un astfel de fel de mâncare este potrivit chiar și pentru o masă festivă sau o petrecere prietenoasă.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Dovleac - 600 gr.
• Unt - 35 gr.
• Miere - 1 lingură. l.
• Rozmarin proaspat - 1 crenguta.
• Usturoi - 1 dinte
• Sarat la gust.

Proces de gătit:

1. Spălați dovleacul, scoateți miezul, dar nu-l curățați. Tăiați felii.
2. Topiți untul într-o tigaie antiaderentă, apoi adăugați usturoiul și rozmarinul tocat grosier.
3. Prăjiți feliile de dovleac în ulei parfumat pe toate părțile; petreceți aproximativ 6 minute pe fiecare parte.
4. Adăugați miere în tigaie și continuați să gătiți, întorcând bucățile, astfel încât mierea să le învelească pe toate părțile. Este important să nu supraîncălziți tigaia pentru a evita arderea mierii. Sarati usor feliile de dovleac.
5. Puteți servi dovleacul în această formă cu sos de smântână în care se pun usturoi tocat mărunt și coriandru.