Tort de brânză de vaci de Paște - cele mai delicioase 10 rețete

Dintre abundența produselor de copt de Paște, vă recomandăm să aruncați o privire mai atentă la prăjiturile cu caș. Curdul nu lasă urme, în timp ce aluatul se dovedește a fi poros, aerisit, cu o notă de aciditate abia vizibilă. Dacă se potrivește nevoilor tale, aceste rețete sunt cu siguranță pentru tine!

Tort clasic de Paște cu brânză de vaci la cuptor

Nici o singură masă în timpul unei vacanțe strălucitoare nu este completă fără tradiționalul tort de Paște, care este de fapt ușor de preparat. Diluăm textura delicată a tortului de Paște cu o varietate de fructe uscate, care vor oferi o tăietură frumoasă, un gust interesant și vor umple casa cu o dispoziție festivă.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 90 min.

Porții - 16.

• 
  În laptele cald, dizolvați drojdia uscată și o lingură de zahăr din cantitatea totală. Se amestecă totul bine.
• 
  Apoi, fără a ciurui făina, adormim cu 120 de grame din cantitatea totală și amestecăm aluatul. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna grasă. Acoperiți tava cu un capac și lăsați-o într-un loc cald până crește volumul aluatului.
• 
  O oră mai târziu, verificăm aluatul și lăsăm tigaia cu aluatul finit la temperatura camerei.
• 
  Spărgeți ouăle într-un castron separat, adăugați sare, zahăr, vanilină și amestecați până când toate cristalele sunt complet dizolvate.
• 
  Masa de ou trebuie să fie albă, pufoasă și groasă.
• 
  Adăugați unt la temperatura camerei, brânză de vaci moale și smântână în recipientul pentru ouăle bătute. Bateți din nou cu un blender, astfel încât ingredientele să se unească.
• 
  Următorul pas este să adăugați aluatul și să amestecați bine, astfel încât să se răspândească uniform pe tot aluatul.
• 
  Treceți treptat făina rămasă în aluat și amestecați inițial cu o spatulă, apoi cu mâinile.
• 
  În această etapă, adăugați ulei vegetal, acest lucru va ajuta la simplificarea procesului de frământare, atunci când aluatul se lipeste de mâini. O frământăm cu mâinile timp de 10 minute până când este netedă și elastică.
• 
  Transferați aluatul într-un vas separat, uns cu ulei vegetal, acoperiți cu folie și lăsați-l la probă aproximativ o oră.
• 
  Transferați aluatul pe suprafața de lucru și frământați-l bine pentru a elibera tot aerul. Apoi întindem aluatul într-un dreptunghi și întindem fructele uscate pregătite. Apoi înfășurăm stratul de aluat și formăm o bilă.
• 
  Împărțiți aluatul finit în patru părți și transferați-le în matrițele pregătite. Acoperim formularele cu prăjituri de Paște și mai acordăm încă 40 de minute pentru verificare.
• 
  Preîncălzim cuptorul la 200 de grade și scăzem temperatura la 180 de grade, la care vom coace prăjiturile timp de 20 de minute. După acest timp, verificăm pregătirea aluatului cu o frigarui de lemn. Ar trebui să iasă uscat. Așternem prăjiturile pe un prosop direct în hârtie, astfel încât să se răcească.
• 
  Scoatem prăjiturile răcite de Paște din matriță, presărăm abundent cu zahăr pudră cernut și orice stropire strălucitoare.

Bucura-te de masa ta!

Tort de brânză de vaci de Paște cu drojdie uscată

Dacă ați auzit că aluatul uscat de drojdie nu vrea să crească, atunci ne grăbim să risipim acest mit. Drojdia praf se dizolvă mai bine în laptele cald, ceea ce asigură o creștere rapidă și garantată a aluatului. Tortul se va dovedi frumos și gustos.

Timp de gătit: 100 min.

Timp de gătit: 120 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 500 gr.
• Drojdie uscată - 10 gr.
• Zahar granulat - 180 gr.
• Zahar vanilat - 10-15 gr.
• Brânză de vaci - 150 gr.
• Ou de pui - 3 buc.
• Unt - 100 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Fructe confiate - 100 gr.
• Sare - 0,25 lingurițe
• Unt - pentru ungerea matriței.

Proces de gătit:

1. Măcinați toate fructele confiate în bucăți mai mici
2. Încălziți laptele la foc mic până când este cald.
3. Adăugați zahăr granulat într-un recipient cu lapte cald și amestecați bine.
4. Se toarnă aici drojdie uscată.
5. Apoi cerneti 100 de grame de faina si amestecati bine.
6. Acoperiți vasul cu un film sau un prosop și lăsați-l într-un loc cald timp de o oră.
7. În acest timp, aluatul va crește în mod vizibil în volum de mai multe ori.
8. Combinați ouăle cu brânză de vaci într-un castron de blender.
9. Și bateți până se obține o masă omogenă.
10. Se toarnă zahărul granulat, zahărul vanilat și sarea într-un castron cu unt, după care mărunțim bine toate componentele împreună.
11. Combinați masa rezultată cu caș și amestecați bine.
12. La final, adăugați aluatul gata preparat și amestecați din nou bine.
13. Înmuiați stafidele în apă fierbinte în prealabil, clătiți-le și uscați-le, apoi adăugați-le la bază împreună cu fructe confiate tocate.
14. Se amestecă totul, astfel încât aluatul să acopere complet umplutura tocată.
15. Apoi cerneti restul de 400 de grame de faina cernuta si framantati aluatul.
16. Din nou, acoperiți vasul cu aluatul frământat cu folie și lăsați aluatul la temperatura camerei până crește.
17. Ungeți vasul de copt cu unt și întindeți aluatul finit cu umplutură.
18. Pentru ultima dată, acoperiți matrița cu aluatul cu folie și lăsați-o în pace, astfel încât să capete forma dorită. În acest moment, încălzim cuptorul la 150 de grade.
19. Trimitem forma cu aluatul într-un cuptor preîncălzit și coacem timp de 10 minute, după care mărim treptat temperatura la 180 de grade. Coacem prajitura pana se fierbe complet timp de 25-30 de minute. După acest timp, tortul se va întuneca și va căpăta o nuanță caldă. Apoi străpungem tortul cu o frigăruie, astfel încât să nu existe urme de aluat pe el.
20. Dăm tortului gata timp să se răcească, după care îl scoatem din matriță și îl decorăm cu glazură sau orice altă stropire.

Bucura-te de masa ta!

Cum se coace un tort delicios cu caș fără drojdie?

O rețetă simplă și rapidă pentru tort de brânză de vaci fără drojdie. Această rețetă este pentru acele hostess cărora nu le place să se deranjeze cu aluatul pentru o lungă perioadă de timp, dar doresc să-și mulțumească familia cu un delicios tort de Paște. Tortul se dovedește a fi fraged, moale, parfumat și, în același timp, nu se stinge mult timp.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 160 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Brânză de vaci - 380 gr.
• Făină de grâu - 400 gr.
• Unt - 180 gr.
• Ou de pui - 4 buc.
• Zahar granulat - 280 gr.
• Stafide - 150 gr.
• Zahăr vanilat - 2 lingurițe
• Portocaliu - 1 buc.
• Sifon - 1 linguriță
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.
• Albus de ou - 1 buc.
• Zahăr pudră - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Se toarnă stafidele cu apă clocotită, se lasă să stea aproximativ 10 minute, apoi se scurge apa și se clătește bine la rece.
2. Spargeți toate ouăle într-un vas dintr-o dată, adăugați zahăr obișnuit și vanilat și bateți cu un tel până se formează o spumă luxuriantă.
3. Înainte de a combina brânza de vaci cu masa de ouă, frământați-o bine cu un blender sau o furculiță. Adăugați unt topit, suc de portocale proaspăt stors, sifon și stafide bine uscate la masa omogenă rezultată. Se amestecă până se omogenizează.
4. Se toarnă făina pre-cernută în porții mici, amestecând continuu.
5. Îmbrăcăm complet matrițele pentru coacerea prăjiturilor cu ulei vegetal și umplem cu aluatul pregătit. În același timp, lăsăm liber jumătate din volumul întregii forme, astfel încât tortul să poată crește.
6. După ce toate formularele au fost completate și suprafața a fost nivelată, trimitem prăjiturile la copt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade. Va dura aproximativ 40 de minute pentru a fi complet gata.
7. În acest moment, să începem să pregătim glazura. Bateți albușul de ou cu zahărul pudră până se îngroașă. De asemenea, masa devine albă destul de repede, ceea ce înseamnă că glazura este gata.
8. Lăsați prăjiturile terminate să se răcească la temperatura camerei, apoi scoateți-le din matriță.
9. Apoi turnați glazura finită și, dacă doriți, folosiți orice stropire strălucitoare. Serviți numai după ce glazura este complet uscată.

Bucura-te de masa ta!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea tortului de caș cu stafide

Simțiți-vă liber să folosiți stafide ca umplutură pentru tortul de Paște și nu veți întâlni o schimbare a conținutului de umiditate al aluatului și a structurii firimiturilor, ci doar să adăugați o aciditate plăcută gustului.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 35min.

Porții - 1.

Ingrediente:

• Făină - 400 gr.
• Drojdie uscată - 11 gr.
• Ouă - 2 buc.
• Brânză de vaci (5-9% grăsime) - 250 gr.
• Unt - 50 gr.
• Zahar granulat - 200 gr.
• Sare - ¼ linguriță
• Lapte - 70 ml.
• Vanilie după gust.
• Fructe confiate - 50 gr.
• Nuci - 50 gr.

Pentru glazură:

• Albus de ou - 1 buc.
• Zahăr pudră - 250 gr.
• Suc de lamaie - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Adăugați zahăr în laptele încălzit la foc mic și amestecați bine până când cristalele de zahăr se dizolvă complet. Adăugăm și drojdie în laptele cald.
2. Cerneți aproximativ 40 de grame de făină de grâu într-un castron cu lapte și lăsați aluatul preparat într-un loc cald timp de 40 de minute, până crește volumul. Poate fi lăsat într-un cuptor preîncălzit la 50 de grade.
3. După acest timp, verificăm pregătirea aluatului.
4. Să trecem la realizarea aluatului de caș. Transferăm brânza de vaci într-un castron adânc și mărunțim bine toate bucățile până la omogenizare.
5. Introducem ouăle în caș, adăugăm toate componentele vrac, cu excepția făinii și a untului înmuiat. Apoi amestecați totul bine.
6. Treptat începem să introducem aluatul în masa de caș, amestecând cu un tel.
7. Turnați fructele confiate pre-tocate cu nuci într-o masă omogenă și continuați să amestecați.
8. Se toarnă făina cernută într-un castron în porții și se frământă aluatul gros.
9. Reglăm cantitatea de făină, adăugăm mai multe dacă este necesar. Formăm o singură bilă și acoperim recipientul cu aluatul cu folie alimentară.
10. Pentru ca aluatul să crească, trimitem vasul cu cocoloașul în cuptorul preîncălzit la 50 de grade timp de aproximativ 50 de minute, după care oprim cuptorul și lăsăm aluatul la dospit. Reglați singur timpul necesar.
11. De îndată ce aluatul a crescut și a crescut în volum, frământați-l cu mâinile noastre, dându-i forma necesară. Apoi puneți-l într-un vas de copt pregătit.
12. Din nou, înainte de a coace tortul, trimitem formularul cu aluatul într-un loc cald, oferindu-i 30-40 de minute pentru verificare. Se va ridica vizibil și va lua cea mai mare parte a formei.
13. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți tortul la copt timp de 40-50 de minute. Reglați timpul pe baza caracteristicilor cuptorului și a dimensiunii tortului dorit. După ce prăjitura s-a rumenit, verificați pregătirea și lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.
14. În acest moment, să începem să pregătim glazura de proteine. Bateți albii cu un mixer la viteză minimă.
15. Se toarnă zahărul glas cernut în porții și se continuă să amestece manual glazura.
16. Reglăm cantitatea de zahăr pudră și, dacă este necesar, bătem pentru o perioadă scurtă de timp cu un mixer la viteză mică, permițându-i să se îngroașe.
17. Se toarnă tortul cald cu glazură de proteine ​​și se presară cu stropi dulci pentru decor. Așteptăm până când glazura se solidifică complet și servim.

Poftă bună!

Prăjitură de caș luxuriantă cu drojdie vie într-un filtru de pâine

Dacă procesul de fabricare a unui aluat de drojdie complex nu este interesant pentru dvs. și doar rezultatul este important, atunci ne grăbim să vă informăm că nu numai că vă va încânta, ci și vă va impresiona. Deja la etapa de coacere, tortul de Paște se va atrage prin aroma sa și se va dovedi aerisit, moale și înalt.

Timp de gătit: 10 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții - 1.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 400 gr.
• Brânză de vaci - 180 gr.
• Ou de pui - 2 buc.
• Lapte - 80 ml.
• Drojdie proaspătă - 35 gr.
• Fructe confiate - 100 gr.
• Zahar granulat - 45 gr.
• Unt - 50-60 gr.

Proces de gătit:

1. Inițial, încălzim laptele, fără a-l fierbe niciodată. Apoi adăugați treptat felii de drojdie proaspătă și amestecați bine.
2. Încărcăm toate ingredientele în castronul mașinii de pâine în următoarea succesiune: lapte cald cu drojdie diluată, ouă, bătut cu zahăr granulat și, în cele din urmă, cernem făina.
3. Apoi măcinați bine brânza de vaci până se obține o masă omogenă și topiți untul. Combinăm ingredientele pregătite împreună și le transferăm în vasul fabricatorului de pâine.
4. La sfârșit, adăugați puțină sare cu fructe confiate și returnați găleată de aluat în aparatul de fabricare a pâinii, configurați modul de preparare a pâinii dulci.
5. La sfârșitul programului, scoateți imediat tortul prăjit finit din recipient și lăsați-l să se răcească.
6. Acoperiți tortul de Paște finit și răcit cu glazură de proteine ​​și decorați-l cu fructe confiate.

Bucura-te de masa ta!

Cum să gătești tort de brânză de vaci de Paște într-un aragaz lent?

Tortul se pregătește într-un multicooker mult mai ușor decât la cuptor. Veți avea nevoie de o listă standard de produse din care puteți frământa cu ușurință aluatul. Conform rețetei, adăugați fructe confiate și nuci la tort pentru un gust mai echilibrat și o structură interesantă. Puteți face același lucru sau le puteți înlocui - totul depinde de preferințele dvs. personale.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Făină - 500-550 gr.
• Drojdie uscată - 8 gr.
• Ou de pui - 3 buc.
• Brânză de vaci (5-9% grăsime) - 200 gr.
• Unt - 100 gr.
• Lapte - 150 gr.
• Zahar granulat - 100 gr.
• Zahar vanilat - 15 gr.
• Sare - 5-10 gr.
• Fructe confiate - 50-100 gr.
• Nuci - 50-100 gr.

Pentru glazură:

• Zahar granulat - 100 gr.
• Apă - 50 gr.
• Suc de lămâie - 3 lingurițe
• Albus de ou - 1 buc.
• Presară după gust.

Proces de gătit:

1. Aluatul se frământă foarte simplu și rapid. Într-un recipient separat combinăm făină cernută, lapte și unt la temperatura camerei, ouă, sare, zahăr și brânză de vaci. Măcinăm bine toate componentele împreună.
2. Adăugați fructele confiate pregătite, nucile tocate pe aluatul frământat, distribuind uniform în toată masa. Deoarece tortul se va dovedi a fi mare ca volum, fructele uscate nu trebuie să fie tocate.
3. Ungeți bolul multicooker cu unt, presărați ușor făină și umpleți-l cu aluat, după ce l-ați frământat anterior cu mâinile. Așezăm vasul în multicooker și îl setăm pe modul de gătit „Iaurt”.
4. După 50-60 de minute, aluatul a crescut considerabil și a crescut în volum, acest lucru sugerând că puteți începe să coaceți tortul direct. Am setat modul multicooker Vepechka pentru aproximativ 45 de minute. După acest timp, întoarcem prăjitura cu capul în jos și continuăm să coacem în același mod timp de 15 minute.
5. În acest moment, vom prepara glazura proteică. Inițial, combinăm zahăr granulat, suc de lămâie, apă într-o cratiță și trimitem siropul să fiarbă la foc mic. În paralel cu aceasta, bate proteinele până la o stare stabilă. Adăugați ușor sirop fierbinte la proteine ​​și continuați să bateți cu un mixer la viteză mică.
6. Acoperiți uniform vârful tortului de Paște răcit cu glazură gata făcută.
7. Nivelăm bine, decorăm cu stropi și semnăm cu un creion de zahăr. Lăsăm singur tortul de Paște decorat până când glazura s-a solidificat complet.
8. Dimineața, tăiați felii egale și serviți.

Poftă bună!

Tort de brânză de vaci de Paște cu nuci și fructe uscate

Aceeași rețetă pentru tortul de Paște, care este interesant nu numai cu un rezultat demn, ci și cu un proces interesant, astfel încât să puteți implica în siguranță copiii și să gătiți împreună.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 180 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

• Făină - 1400 gr.
• Drojdie proaspătă - 50-60 gr.
• Lapte - 1/2 l.
• Ou de pui - 6 buc.
• Unt - 180 gr.
• Zahar granulat - 250 gr.
• Zahăr vanilat - 1 lingură
• Fructe confiate - 80 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Nuc - 100 gr.
• Sare - 1 vârf

Proces de gătit:

1. Înainte de a începe gătitul, lăsăm toate ingredientele să se încălzească la temperatura camerei, după care abia începem să gătim. Se înmoaie simultan stafide și migdale.
2. Curățați migdalele înmuiate din coji inutile.
3. Apoi încălziți o tigaie la foc mic și prăjiți migdalele pe toate părțile. Opriți tigaia imediat ce este ușor rumenită.
4. Ștergeți stafidele cu un prosop de hârtie și apoi rotiți-le în făină. Astfel, stafidele își vor lăsa sucul înăuntru în timpul procesului de coacere.
5. Încălzim laptele la o temperatură nu mai mare de 50 de grade, altfel va dăuna drojdiei. Apoi adăugați zahăr granulat și drojdie în tigaia cu lapte, amestecați bine, scăpând de bulgări.
6. Cerneați 500 de grame de făină într-un castron adânc pentru început, turnând treptat în baza de lapte. La final, amestecați totul bine până se omogenizează și acoperiți cu folie alimentară. Lăsăm aluatul terminat într-un loc cald timp de 60 de minute. Puteți pune un cuptor preîncălzit la 50 de grade.
7. Inițial, pentru etapa următoare, separăm toate gălbenușurile de proteine ​​cu un dispozitiv special.
8. Apoi, adăugați zahăr granulat împreună cu zahăr vanilat într-un recipient cu gălbenușuri.
9. Bate totul cu un tel până când masa devine aerisită și apar bule mici la suprafață.
10. Bateți albușurile împreună cu sarea până se îngroașă.
11. Verificăm disponibilitatea aluatului. În cazul în care este gata, adăugați gălbenușurile bătute și amestecați până la omogenizare. Apoi, amestecând continuu, adăugați unt la temperatura camerei și amestecați totul bine unul cu celălalt.
12. Nu uitați să turnați o spumă groasă de proteine ​​și să amestecați din nou până la omogenizare.
13. Procedăm direct la frământarea aluatului. Cerneați făina rămasă în porții într-un castron adânc până la baza lichidă pregătită.
14. Presărați făină pe suprafața de lucru și întindeți aluatul, frământați-l bine cu mâinile timp de 20 de minute. De îndată ce încetează să se mai lipească de mâini, finalizăm acest proces. Punem aluatul din nou în vas și îl lăsăm la cuptor pentru 40 de minute.
15. În acest moment, ungeți mucegaiul nostru cu unt moale și, dacă este necesar, presărați fie gris, fie făină.
16. După 40 de minute, turnați migdalele, stafidele și alte fructe uscate tocate în vasul cu aluatul.
17. Frământați bine aluatul și lăsați-l din nou într-un loc cald pentru a crește la volumul dorit.
18. Împărțiți aluatul crescut în două părți egale și distribuiți peste formele pregătite. În acest moment, mărim încălzirea cuptorului la 180 de grade.
19. După ce am dat prăjiturilor un aspect îngrijit, trimitem formularele la cuptor și le coacem timp de 30-40 de minute.
20. Răciți prăjiturile finite la temperatura camerei chiar în forme. Dacă doriți, în acest moment, puteți prepara o glazură proteică sau o puteți servi fără ornamente.

Bucura-te de masa ta!

Tort umed de brânză de vaci de Paște cu portocală

Pentru cunoscătorii de aluat umed, poros și chiar suculent, a fost găsit un mod simplu și foarte eficient de a obține un astfel de rezultat. Vă va fi suficient să diluați aluatul de caș cu suc de portocale proaspăt stors, deoarece va conferi tortului o aromă de citrice, o aromă de portocale strălucitoare și o culoare primăvară caldă.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 120 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Făină - 5 linguri.
• Drojdie proaspătă - 70 gr.
• Lapte - 100 ml.
• Brânză de vaci - 400 gr.
• Ou de pui - 4 buc.
• Gălbenuș de pui - 2 buc.
• Unt - 120 gr.
• Zahar granulat - 250 gr.
• Zahăr vanilat - 4 lingurițe
• Sare - 1 vârf
• Portocaliu - 2 buc.
• Suc de lamaie - 2 linguri
• Albus de ou - 1 buc.
• Zahăr pudră - 4 linguri

Proces de gătit:

1. Adăugați drojdie proaspătă, zahăr și câteva linguri de făină cernută la laptele cald, amestecați totul bine.
2. Bateți ouăle și zahărul combinate cu gălbenușurile cu un mixer. Cerneti faina ramasa intr-un recipient separat pentru framantarea aluatului.
3. Adăugați brânză de vaci bătută cu o furculiță și unt moale acolo. Adăugați puțină sare, zahăr vanilat și adăugați treptat ouăle bătute. Se toarnă aici suc de citrice proaspăt stors.
4. Mai întâi, amestecați aluatul care a ieșit într-un recipient cu făină, apoi coaja de portocală.
5. Frământați aluatul cu o lingură timp de 10 minute, până devine neted. Acoperiți vasul cu un prosop de vafe sau folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald aproximativ 2 ore.
6. În acest timp, își va schimba în mod vizibil aspectul și va crește de mai multe ori în volum. Adăugați încet fructele uscate cu nucile pregătite pentru tort și amestecați, încercând să le distribuiți uniform pe tot volumul. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute.
7. Apoi ungem formele și le umplem cu aluat. Îl trimitem într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade timp de 40-50 de minute. Verificăm pregătirea tortului cu o frigăruie din lemn.
8. În acest moment, mărunțiți un albuș de ou cu zahăr pudră, adăugați suc de lămâie și amestecați. Ungeți tortul de Paște răcit cu glazură și decorați după cum doriți. Un astfel de tort necomplicat vă va decora masa în această sărbătoare strălucitoare.

Bucura-te de masa ta.

Prăjituri de Paște cu brânză de vaci și fructe confiate în forme din silicon

În cea mai mare parte, stafidele și fructele confiate sunt preferate ca umplutură pentru prăjiturile cu unt. Și totul datorită faptului că se încadrează perfect în structura firimitului aluatului, fără a-i schimba gustul și mirosul.

Timp de gătit: 80 min.

Timp de gătit: 120 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Unt - 50 gr.
• Făină de grâu - 2 linguri.
• Zahar granulat - 35 gr.
• Brânză de vaci - 250 gr.
• Sare - 2/3 lingurițe
• Ou de pui - 2 buc.
• Gălbenuș de pui - 1 buc.
• Stafide - 100 gr.
• Fructe confiate - 100 gr.
• Zahăr vanilat - 1 linguriță
• Coaja de lămâie - 1 linguriță
• Curcuma - 0,5 lingurițe

Pentru aluat:

• Lapte - 0,25 linguri.
• Făină de grâu - 1 lingură
• Zahăr granulat - 1 linguriță
• Drojdie uscată - 8 gr.

Pentru glazură:

• Albus de ou - 1 buc.
• Zahar granulat - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul. Cernem făina de grâu, zahărul granulat și drojdia într-un castron cu lapte ușor cald. Acoperiți conținutul cu folie alimentară și lăsați-l la loc cald timp de aproximativ 20 de minute.
2. Măcinați cașul cu unt moale, sare, zahăr vanilat, turmeric și coajă de lămâie.
3. Bateți gălbenușurile combinate cu ouă de pui și zahăr separat cu un mixer.
4. Se amestecă ouăle bătute cu zahăr în baza de caș.
5. După 20 de minute, verificăm pregătirea aluatului, după care amestecăm ușor aluatul cu aluatul de caș.
6. Înmuiați și spălați stafidele în avans, permițându-le să se usuce complet. Combinați fructele confiate cu stafide și presărați cu puțină făină.
7. Să începem să frământăm aluatul. Cerneți treptat făina pe aluat și frământați cu o lingură până când este groasă și ușor lipicioasă.
8. Se amestecă umplutura pregătită.
9. Ungeți formele de copt cu ulei și umpleți uniform cu aluat, lăsând jumătate din spațiu liber pentru ca aluatul să crească.
10. Acoperiți cu un prosop sau folie alimentară și lăsați-l timp de 60 de minute într-un loc cald pentru a se ridica. Ar trebui să obțineți aproximativ același rezultat ca în fotografie.
11. Trimitem prăjiturile într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coacem timp de 40 de minute. După aceea, puteți verifica pregătirea tortului cu o frigăruie și, dacă este necesar, puteți continua să coaceți.
12. Răciți prăjiturile finite și apoi scoateți-le din matriță.
13. Pentru glazură, bateți proteina cu zahăr granulat până la vârfuri stabile. Apoi acoperim tortul terminat și îl tăiem pentru masa festivă.

Bucura-te de masa ta!

Tort de Paște luxuriant și delicios cu praf de copt

Cea mai ușoară și mai sigură opțiune pentru o prăjitură pufoasă de brânză de vaci pentru gospodinele novice, cu viteza de pregătire a căreia poate concura doar un aragaz lent sau un aparat de pâine.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 350 gr.
• Brânză de vaci - 150 gr.
• Unt - 130 gr.
• Ou de pui - 1 buc.
• Pudra de copt - 10 gr.
• Portocaliu - 1 buc.
• Fructe confiate - 50 gr.
• Stafide - 50 gr.
• Nuci - 50 gr.
• Vanilină - 5 gr.
• Sare - ½ linguriță

Proces de gătit:

1. Bateți brânza de vaci cu un blender până se omogenizează, scăpând de boabe și bulgări.
2. Într-un recipient separat, adăugați zahăr în untul înmuiat și bateți până când cristalele de zahăr granulat se dizolvă complet. Consistența masei cremoase ar trebui să semene cu crema.
3. De asemenea, conducem într-un ou aici și continuăm să batem cu un mixer până la omogenizare.
4. Combinați masa rezultată cu caș și amestecați bine. De asemenea, puteți utiliza un mixer.
5. Strângeți sucul din portocala proaspătă și îndepărtați coaja, care apoi se toacă. Adăugați suc cu coajă zdrobită în aluat.
6. Separați separat făina și amestecați cu praful de copt, vanilia și sarea.
7. Trecem la etapa importantă a frământării aluatului. Combinăm două mase omogene, amestecând uscat în mai umed. Se amestecă totul cu o spatulă.
8. Adăugați fructe confiate tocate cu nuci și stafide, din nou, nu uitați să amestecați bine.
9. Umpleți formele de copt cu aluatul finit.
10. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți prăjiturile la copt timp de 40 de minute. Timpii pot fi foarte diferiți de mărimea formei și de caracteristicile cuptorului.
11. Răciți prăjiturile terminate și abia apoi scoateți-le din matriță.

Bucura-te de masa ta!