Cartofi fierți cu carne într-o cratiță - 5 dintre cele mai delicioase rețete

Există multe opțiuni pentru cartofi înăbușiți cu carne într-o cratiță. Gospodinele cu experiență au lucrat deja acest fel de mâncare la automatism. Cu toate acestea, există nuanțe peste tot. Am selectat 5 rețete pentru dvs., în care întregul proces de înăbușire a cartofilor cu carne este explicat pas cu pas, astfel încât să se transforme într-o friptură delicioasă. În plus față de legumele principale - cartofii, care se potrivesc bine cu carnea, veți avea nevoie de ceapă și morcovi, precum și de alte legume sau ciuperci la alegere. Prima rețetă este cu o fotografie.

Cartofi fierți într-o cratiță - o rețetă simplă cu carne de porc sau carne de vită

Timp de gătit: 1,5 ore.

Porții: 5-6

Pentru o cină copioasă de casă sau un prânz excelent, vă sugerăm să preparați cartofi înăbușiți într-o tigaie cu carne de porc sau carne de vită. O astfel de rețetă simplă de gătit vă va încânta cu absența de trucuri culinare, și familia dvs. - cu gustul său excelent! Singurul lucru de știut este că carnea de vită durează mai mult timp de gătit decât carnea de porc.

• 
  Spălați carnea de vită (sau de porc), uscați-o cu un prosop de hârtie și tăiați-o în porții.
• 
  Cel mai bine este să începeți să gătiți într-o cratiță cu fundul greu, unde friptura este complet stinsă. Încălziți o cantitate mică de ulei în el și prăjiți bucățile de carne până la o crustă frumoasă. Acest lucru trebuie făcut la foc mare, amestecând tot timpul, astfel încât carnea să nu se tocăni imediat, ci să o apuce cu o crustă - astfel bucățile vor rămâne suculente în interior.
• 
  Adăugați morcovi, curățați și tăiați în bețișoare sau jumătăți și jumătăți de inele sau cuburi de ceapă la carnea prăjită. Gatiti totul impreuna inca cateva minute, amestecand ocazional.
• 
  Dizolvați pasta de roșii într-un pahar cu apă clocotită, turnați-o într-o cratiță, adăugați sare, adăugați boabe de piper și fierbeți carnea timp de cel puțin 20-30 de minute (dacă aveți carne de vită, o puteți fierbe 40-45 de minute). Fierbeti la foc moderat, amestecand ocazional.
• 
  Curățați și feliați cartofii la întâmplare.
• 
  Când carnea este ușor de străpuns cu o furculiță, adăugați cartofii, frunzele de dafin, condimentele din carne și puțină apă clocotită. Fierbeți friptura până când carnea și cartofii sunt fierți, acoperiți. Focul este mic, amestecați din când în când pentru a nu arde.
• 
  Puteți presăra cartofii tocați pregătiți într-o cratiță cu carne de porc sau vită cu usturoi tocat și ierburi, lăsați-l să se infuzeze sub capac un sfert de oră.

Poftă bună!

Cartofi înăbușiți cu pui într-o cratiță

Cartofi de pui cu cartofi sunt un exemplu de friptură rapidă clasică, deoarece puiul, în special puiul de depozitare, gătește mai repede decât alte carne. Puiul și cartofii sunt foarte suculenți datorită ceapa adăugată, morcovului și ardeiului gras, iar oricine poate găti o astfel de delicioasă conform rețetei noastre.

Ingrediente:

• Piept de pui - 1 buc.
• Cartofi - 6-8 buc.
• Ardei bulgar - 1 buc.
• Morcovi - 1-2 buc.
• Ceapă - 2-3 buc.
• Roșii - 2-3 buc.
• Sarat la gust.
• Usturoi - opțional.
• Verdele proaspete - după gust.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Condiment de pui după gust.
• Mazare de ienibahar - dupa gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Cremă - opțional.
• Pasta de roșii - opțională.

Proces de gătit:

1. Separați pieptul de pui de osul chilei, tăiat în porții (puteți lua și pulpe de pui, împărțite în câteva părți).
2. Se prăjește puiul imediat la foc mare, fără sare și condimente, astfel încât să se „etanșeze” cu o crustă.
3. Tocați ceapa la întâmplare și tocați morcovii și ardeii grași în fâșii subțiri.
4. Tăiați cartofii în pene.
5. Adăugați toate legumele la puiul prăjit, cu excepția cartofilor, prăjiți totul împreună câteva minute, amestecând ocazional.
6. Apoi puneți cartofii, condimentele și sarea într-o cratiță, amestecați.
7. Se fierbe la foc mic într-o cratiță sau cu un cazan cu pereți groși, acoperită la foc mic. Nu uitați să adăugați o cantitate mică de apă clocotită și să amestecați ocazional.
8. Când cartofii sunt complet stinși, friptura este gata. Acum puteți adăuga puțină smântână și (sau) pastă de roșii la discreția dvs., amestecați și fierbeți încă 2-3 minute după fierbere. În loc de smântână, puteți adăuga câteva linguri de smântână.
9. Presărați tocanita finită cu pui cu ierburi tocate și usturoi tocat după gust și lăsați într-o cratiță sub capac, timp de 10-15 minute, pentru a fi abruptă. Mănâncă-l fierbinte.

Poftă bună!

Cartofi fierti cu carne si legume

Cartofii tocați cu carne și legume sunt un fel de mâncare foarte gustos și satisfăcător. Datorită faptului că o varietate de legume sunt înăbușite împreună, carnea este bine saturată cu sucul lor și devine foarte fragedă, doar se topește în gură! Vă recomandăm să pregătiți o astfel de capodoperă culinară din cele mai proaspete legume din grădina proprie sau din fermă pentru a vă bucura din plin de gustul ei!

Ingrediente:

• Cartofi - 6-8 buc.
• Dovlecei mici - 1 buc.
• Ardei bulgar - 2 buc.
• Roșii - 2-3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 3 buc.
• Usturoiul după gust.
• Carne de porc - 500 gr.
• Sarat la gust.
• Condiment pentru carne - după gust.
• Ulei vegetal - pentru prăjire.
• Ierburi proaspete după gust.

Proces de gătit:

1. Spălați și curățați toate legumele: ceapă - în jumătăți de inele, ardei și morcovi - în fâșii, dovlecei și cartofi - în cuburi și roșii - în pene.
2. Tăiați carnea de porc (sau altă carne) în porții mici, prăjiți până când apare o crustă ușoară pe toate părțile.
3. Adăugați ceapă, morcovi și ardei și căliți totul împreună câteva minute, amestecând ocazional.
4. Prăjiți cartofii și dovleceii separat în puțin ulei, astfel încât să pună și o crustă.
5. Așezați toate ingredientele într-o cratiță cu pereți groși sau într-un cazan mare, sare și adăugați orice condimente după gust, fierbeți până când este aproape gătit sub capac, amestecând ocazional. Toate legumele tinere sunt foarte suculente, deci nu este nevoie să adăugați apă sau să adăugați foarte puțin.
6. Cu 5 minute înainte de gătit, puneți felii de roșii într-o cratiță, amestecați și fierbeți vasul.
7. Când vasul este gata, adăugați usturoi tocat și ierburi proaspete acolo și fierbeți sub capac timp de 10-15 minute.
8. Se servesc cartofi calzi cu carne și legume, se presară cu ierburi tocate.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă de cartofi cu carne și ciuperci

Cartofii fierți cu carne și ciuperci sunt o opțiune excelentă pentru un prânz consistent sau o cină completă pentru întreaga familie. Timpul de gătit al felului de mâncare va depinde de tipul de carne pe care îl luați: puiul și carnea de porc slabă se toarnă cel mai repede. Ciupercile sunt cel mai probabil folosite pentru a face șampanie - acesta este un adevărat salvator atunci când trebuie să faci ceva foarte rapid și foarte gustos în bucătărie!

Ingrediente:

• Carne de porc - 400-500 gr.
• Cartofi - 500 gr.
• Champignons - 300 gr.
• Bulb de ceapă - 3 buc.
• Cremă - 150 ml.
• Usturoiul după gust.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal - 2-3 linguri.
• Condiment de porc după gust.
• Ierburi proaspete după gust.

Proces de gătit:

1. Pentru a găti rapid carnea de porc, tăiați-o în bețișoare subțiri sau cuburi mici.
2. Încălziți bine uleiul într-o tigaie sau o cratiță cu pereți groși și prăjiți rapid carnea de porc. Se amestecă pentru a crea o crustă pe toate părțile cărnii.
3. Adăugați ceapa și morcovii tăiați mărunt în felii subțiri de carne.
4. Se prăjește totul împreună câteva minute, amestecând ocazional.
5. Acum separat, într-o tigaie adâncă, prăjiți cartofii, tăiați în bare sau cercuri, astfel încât să înceapă să apară și o crustă pe ea - va fi și mai gustoasă.
6. Curățați ciupercile, spălați, tăiați felii sau bucăți de orice dimensiune, prăjiți după cartofi, amestecând, dar nu mai mult de 3 minute. Dacă aveți ciuperci de pădure, atunci înainte de a le prăji, trebuie să le fierbeți și să le scurgeți din apă și să le prăjiți timp de 5-10 minute.
7. Puneți toate ingredientele prăjite într-o cratiță cu pereți groși, presărați sare și condimente după gust, turnați puțină apă fierbinte și fierbeți-le la foc mic până când carnea și cartofii sunt fierți.
8. Cu 5 minute înainte de pregătire, puteți adăuga cremă cu conținut scăzut de grăsimi (sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi) în vas, amestecați și fierbeți totul împreună.
9. Presărați cartofii tocăniți fini cu ciuperci cu usturoi tocat și ierburi proaspete, acoperiți, lăsați-l să fiarbă un sfert de oră și serviți - este foarte gustos!

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru cartofi înăbușiți cu carne și varză

Cartofii tocați cu carne și varză într-o cratiță sunt chiar felul de mâncare atunci când vrei să gătești ceva gustos, satisfăcător și nu plictisitor cu rutina ta zilnică. Desigur, dacă tu și familia ta iubiți varza, cartofii și alte legume înăbușite cu carne. Și absolut orice carne va face. Această rețetă folosește carne de porc.

Ingrediente:

• Varză albă -400 gr.
• Cartofi - 400 gr.
• Carne de porc - 500 gr.
• Bulb de ceapă - 3 buc.
• Morcovi - 2 buc.
• Usturoiul după gust
• Sarat la gust.
• Pasta de roșii - 2-3 linguri
• Ulei vegetal - 4 linguri
• Mazare de ienibahar - dupa gust.
• Condimente de porc după gust.
• Verzi - pentru servire.

Proces de gătit:

1. La început, curățați și spălați ceapa și morcovii, apoi răciți morcovii pe o răzătoare grosieră sau tăiați în cercuri, iar ceapa în jumătăți de inele.
2. Spălați cartofii și varza, tăiați cartofii în pene sau cuburi și tăiați mărunt varza.
3. Spălați carnea de porc dezosată, tăiată în bucăți „pentru o mușcătură”, prăjiți în ulei vegetal, astfel încât să apară o crustă, la foc mare. Se prăjește într-o cratiță cu pereți groși, amestecând din când în când, până când carnea crește pe toate părțile.
4. Apoi, adăugați morcovi și ceapă la carne, prăjiți totul împreună, amestecând, în ulei vegetal nu mai mult de 3-5 minute.
5. Adăugați varză și cartofi, sare, condimente la carne, amestecați și fierbeți sub capac, amestecând ocazional, puteți adăuga puțină apă fierbinte. Se fierbe timp de 25-30 de minute la foc mic.
6. Se amestecă pasta de roșii în puțină apă fierbinte și se toarnă într-o cratiță, se amestecă.
7. Tăiați mărunt usturoiul și adăugați-l într-o cratiță, amestecați și fierbeți până fierbe.
8. Serviți cartofii tocați pregătiți cu carne și varză, presărați-i cu ierburi proaspete tocate.

Poftă bună!

Sfat: dacă nu aveți o cratiță cu pereți groși, gătiți acest vas într-un ceaun. În plus, mai întâi puteți prăji toate ingredientele într-o tigaie adâncă și apoi fierbeți până se înmoaie într-o cratiță obișnuită.