Tort de cireșe beat - 8 rețete acasă

Există multe rețete de tort de casă care sunt foarte populare. Fiecare dintre ele are propria sa aromă. Tortul „Cireșe beat” combină armonios prăjituri aerisite de biscuiți, smântână delicată și cireșe înmuiate în alcool puternic, care conferă desertului un gust original. Conform celor 8 rețete colectate în articol, veți obține prăjituri grozave.

Rețeta clasică pentru tortul „Cireș beat” din epoca sovietică

Acea „Cireșă beată” are un astfel de nume deoarece umplutura sa conține cireșe înmuiate în alcool puternic. Tortul este parfumat și suculent.

Timp de gătit: 2 zile.

Timp de gătit: 80 de minute

Porții: 8.

• 
  Mai întâi trebuie să pregătiți „cireșa beată”. Scoateți semințele din cireșe. Lăsați câteva cireșe cu semințe pentru decor.
• 
  Puneți cireșele fără sâmburi într-un borcan și cireșele fără sâmburi în celălalt. Se toarnă coniac peste boabe și se lasă 1-2 zile.
• 
  Combinați făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul de sodiu și cacao. Cerneti amestecul rezultat printr-o sita.
• 
  Bateți ouăle într-un vas separat, adăugați ulei vegetal și lapte la ele, amestecați. Adăugați ingrediente uscate, amestecați până la omogenizare. Apoi turnați apă clocotită într-un jet subțire și amestecați rapid aluatul.
• 
  Acoperiți vasul de copt cu hârtie de pergament, întindeți aluatul și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 190 de grade. Coaceți biscuitul timp de 1,5 ore. Se răcește ușor tortul, se scoate din matriță și se așează pe o grătar.
• 
  Când biscuitul s-a răcit complet, este necesar să se facă o „cutie” din el. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a tăia vârful tortului de aproximativ 1,5 centimetri lățime.
• 
  Apoi, scoateți biscuitul, lăsând marginile groase de 1-1,5 centimetri.
• 
  Transferați pulpa într-un castron și sfărâmați-o în pesmet.
• 
  Aruncați cireșele fără sâmburi pe o sită, lăsați lichidul.
• 
  Bateți untul înmuiat cu un mixer.
• 
  Separat, amestecați 2/3 din coniacul de cireșe cu laptele condensat. Adăugați acest amestec la untul bătut, adăugați cacao și amestecați.
• 
  Se amestecă firimiturile de biscuiți cu cireșe și smântână.
• 
  Umpleți baza de biscuiți cu masa rezultată.
• 
  Acoperiți vârful tortului cu blatul tăiat anterior și apăsați ușor.
• 
  Pregătiți glazura. Topiți untul la foc mic, adăugați zahăr pudră și amestecați. Apoi adăugați 1/3 din coniacul de cireșe și cacao și amestecați. Apoi, adăugați amidon, amestecați din nou glazura bine.
• 
  Apoi adăugați ciocolata amară, ruptă în pene. Se amestecă constant până când ciocolata se dizolvă complet. Scoateți glazura de pe foc și lăsați-o să se răcească ușor.
• 
  Acoperiți tortul cu glazură de ciocolată, garniți-l cu cireșe întregi, lăsați-l să fiarbă puțin. Apoi, vă puteți bucura de acest tratament minunat.

Poftă bună!

Tort „Cireș beat” după rețeta bunicii Emmei

Prăjitura Drunken Cherry este frumoasă, suculentă și foarte gustoasă. Deși pregătirea acestuia durează o perioadă destul de lungă de timp, rezultatul va depăși toate așteptările dumneavoastră.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 120 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Ouă de pui - 9 buc.
• Zahar - 180 gr.
• Făină de grâu - 130 gr.
• Cacao - 80 gr.
• Pentru crema:
• Unt - 300 gr.
• Lapte condensat - 400 ml.
• Pentru umplere:
• Cireșe fără sâmburi - 2,5 linguri
• Coniac - 0,5 linguri.
• Zahar - 2 linguri
• Pentru glazură:
• Cremă - 180 ml.
• Ciocolata amara - 150 gr.
• Unt - 25 gr.
• Zahar - 25 gr.

Proces de gătit:

1. Cu o zi înainte de a pregăti tortul, puneți cireșele într-un castron, adăugați zahăr și turnați coniacul, amestecați și lăsați la temperatura camerei.
2. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți albul până se formează o spumă pufoasă, adăugați treptat 90 de grame de zahăr, amestecați și lăsați deoparte. Într-un alt castron, bateți gălbenușurile cu zahărul rămas.
3. Cernem făina într-un castron, adăugăm cacao și amestecăm. Adăugați jumătate din masa proteică la gălbenușurile bătute, amestecați-le cu mișcări lente. Apoi adăugați făină și cacao într-un castron, amestecați. Apoi adăugați în aluat restul de albușuri bătute și amestecați.
4. Acoperiți forma cu hârtie de copt, puneți aluatul în ea. Coaceți buretele la 180 de grade timp de 50-60 de minute. Verificați disponibilitatea cu o frigarui de lemn.
5. Scoateți biscuitul ușor răcit din matriță, așezați-l pe raft și răciți-l complet.
6. După o zi, aruncați cireșele într-o strecurătoare, colectați coniacul rămas.
7. Pentru smântână, bateți untul cu un mixer, adăugați treptat lapte condensat în el și aduceți smântâna până la omogenizare.
8. Din biscuitul răcit, tăiați partea superioară de 1,5 cm grosime. Tăiați carnea, lăsând marginile groase de 1,5 centimetri. Saturați fundul și părțile laterale ale biscuitului cu coniac, care a rămas după cireș.
9. Într-un castron de smântână, adăugați cireșe și pulpă de biscuiți, amestecați. Puneți masa rezultată într-o bază de biscuiți și acoperiți-o cu blatul tăiat. Puneți tortul în frigider.
10. Începeți să faceți glazura. Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă zahăr și se încălzește acest amestec. Adăugați ciocolată neagră la smântâna fierbinte și amestecați cu o spatulă până când ciocolata se dizolvă complet. Apoi adăugați unt moale și neteziți glazura.
11. Scoateți tortul din frigider și acoperiți-l cu glazură de ciocolată. Presărați laturile tortului cu ciocolată sau biscuiți. Puneți tortul în frigider pentru înmuiere timp de 3 ore. Apoi serviți prăjitura Drunken Cherry pe masa festivă.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru prepararea unei prăjituri „Cireșe beat” în ciocolată

Un tort magnific care îți va decora masa festivă. Datorită metodei speciale de asamblare și impregnare, „Cireșa beată” este suculentă și parfumată. Iar combinația de cireșe și ciocolată este un gust dovedit de-a lungul anilor.

Timp de gătit: 80 de minute

Timp de gătit: 30 minute.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Făină de grâu - 2 linguri.
• Ouă de pui - 10 buc.
• Zahar - 2,5 linguri.
• Cacao - 50 gr.
• Pentru crema:
• Cacao - 50 gr.
• Unt - 600 gr.
• Lapte - 6 linguri
• Zahar - 3 linguri.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Pentru umplere:
• Cireșe - 2,5 linguri
• Coniac - 1,5 linguri.
• Pentru glazură:
• Ciocolată - 100 gr.
• Zahar vanilat - 20 gr.
• Lapte - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle și zahărul până se formează o masă groasă omogenă. Apoi așezați recipientul pe masă, continuați să bateți până când masa de ouă s-a răcit. Apoi, adăugați făina cernută și cacao, amestecați ingredientele cu o spatulă folosind mișcări ușoare și lente. Puneți aluatul într-o matriță și coaceți buretele la 180 de grade timp de 50-60 de minute.
2. Pentru smântână, amestecați cacao cu puțin zahăr, turnați lapte și puneți amestecul pe foc. Încălziți-l până când zahărul se dizolvă și smântâna fierbe. Scoateți tigaia de pe foc, răciți crema. Se adaugă apoi zahărul rămas, untul înmuiat și ouăle. Bate smântâna până se dizolvă complet zahărul.
3. Scoateți semințele din cireșe, puneți boabele într-un borcan, umpleți coniacul și lăsați la infuzat 2 zile. Înainte de a pregăti tortul, puneți cireșele pe o strecurătoare, turnați coniacul într-un recipient separat.
4. Tăiați biscuitul terminat în două, tăiați pulpa din fiecare jumătate, lăsând pereții groși de 1-1,5 centimetri.
5. Se amestecă pulpa biscuitului cu ½ parte din cireș și 1/3 din smântână.
6. Ungeți jumătățile de biscuiți cu smântână și puneți în ele o masă de biscuiți, cireșe și smântână. Îndoiți jumătățile de tort astfel încât umplutura să rămână în interior.
7. Topiți ciocolata într-o baie de apă, adăugați lapte și zahăr vanilat. Se toarnă ciocolată peste tort și se pune la frigider pentru câteva ore. După aceea, tortul poate fi servit cu ceai sau cafea.

Poftă bună!

Cum se face tort de cireșe beat de casă cu smântână?

Ingredientul principal al acestui desert este o cireșă îmbibată în alcool puternic; este mai bine să o preparați cu câteva zile înainte de a face tortul. Datorită acestui ingredient, desertul are un nume atât de interesant și note plăcute de amărăciune în gust.

Timp de gătit: 4-5 ore.

Timp de gătit: 80 de minute

Porții: 8-10.

Ingrediente:

• Pentru biscuiți:
• Ouă de pui - 9 buc.
• Zahar - 375 gr.
• Făină - 375 gr.
• Cacao - 3 linguri
• Zahăr vanilat - după gust.
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.
• Pentru crema:
• Smântână 20% - 450 ml.
• Zahar - 400 gr.
• Cireșe fără sâmburi în alcool - 500 gr.

Proces de gătit:

1. Separați albul de gălbenușuri și bateți-le până se formează o spumă albă, stabilă. Apoi adăugați treptat zahăr regulat și vanilat, continuați să bateți. Apoi adăugați gălbenușurile pe rând, amestecați.
2. După aceasta adăugați făină cernută și cacao, frământați aluatul cu o spatulă cu mișcări lente într-o direcție.
3. Acoperiți un vas de copt cu pergament și ungeți cu ulei, puneți aluatul în el. Coaceți buretele la 180 de grade timp de 40-60 de minute.
4. Răciți biscuitul terminat, tăiați un strat de 1-1,5 centimetri lățime de el. Tăiați carnea din majoritate, lăsând marginile groase de 1 centimetru.
5. Bate smântâna cu zahăr până se obține o cremă groasă omogenă. Apoi amestecați crema cu pulpa biscuitului și câteva dintre cireșele încărcate cu alcool. Puneți masa rezultată în cea mai mare parte a bazei de biscuiți.
6. Așezați bucata de biscuit tăiată anterior la loc, decorați tortul după cum doriți și puneți-l la frigider pentru înmuiere. Puteți folosi resturi de cireșe, smântână sau firimituri de biscuiți pentru decor.

Poftă bună!

O rețetă simplă și delicioasă pentru „Cireșe beat” într-un aragaz lent

Tort minunat pentru o ceașcă de cafea aromată. Prajitura Drunken Cherry are o umplutura delicioasa de cirese alcoolizate in interiorul biscuitului. Nu contează dacă nu ai cuptor. O prăjitură pentru acest desert poate fi coaptă într-un aragaz lent.

Timp de gătit: 4-5 ore.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Cireșe în alcool - 1 l.
• Făină - 2 linguri.
• Ouă de pui - 8 buc.
• Zahar - 1 lingura.
• Smântână - 4 linguri
• Cacao - 4 linguri
• Unt - 250 gr.
• Lapte condensat - 500 ml.
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Glazură de ciocolată - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Separați gălbenușurile de proteine. Bateți albușurile împreună cu zahărul separat.
2. Se amestecă gălbenușurile cu smântână și zahăr vanilat.
3. Apoi combinați aceste două mase și adăugați treptat făina cernută și cacao.
4. Ungeți bolul multicooker cu unt și presărați cu făină. Așezați aluatul într-un castron.
5. Coaceți buretele timp de 70 de minute. Asigurați-vă că lăsați biscuitul terminat să se răcească complet.
6. Tăiați un strat gros de 1-1,5 centimetri din biscuițiul răcit. Scoateți pulpa din partea rămasă, lăsați pereții cu grosimea de 1-1,5 centimetri. Saturați fundul și părțile laterale ale tortului cu sirop care conține cireșe.
7. Pregătiți umplutura pentru tort. Bateți untul înmuiat și laptele condensat. Amestecați crema rezultată cu cireșe și pesmeturi de biscuiți.
8. Puneți umplutura în baza biscuiților, acoperiți-o cu partea tăiată. Se toarnă glazură pe tort și se ornează cu cireșe. Așezați desertul în frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia. Atunci îi poți trata pe cei dragi cu acest tort delicios.

Poftă bună!

Tort de cireșe beat cu cremă acasă

Acesta este unul dintre cele mai delicioase deserturi de casă. Prajitura cu ciocolata umpluta cu crema delicata de crema cu firimituri de biscuiti si visine acoperite cu alcool. Fructele care alcătuiesc tortul i-au dat un astfel de nume - „Cireș beat”.

Timp de gătit: 1 zi.

Timp de gătit: 90 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru a înmuia cireșe:
• Cireșe - 2,5 linguri
• Zahar - 2 linguri
• Coniac - 0,5 linguri.
• Pentru biscuiți:
• Ouă de pui - 9 buc.
• Zahar - 180 gr.
• Făină - 130 gr.
• Pudră de copt pentru aluat - 0,5 lingurițe.
• Cacao - 80 gr.
• Ulei vegetal - pentru lubrifierea matriței.
• Pentru crema:
• Lapte - 1 l.
• Zahar - 320 gr.
• Ouă de pui - 4 buc.
• Făină - 120 gr.
• Unt - 20 gr.
• Zahar vanilat - 10 gr.
• Pentru glazură:
• Cremă - 180 ml.
• Zahar - 30 gr.
• Ciocolata amara - 150 gr.
• Unt - 30 gr.

Proces de gătit:

1. Cu o zi înainte de a face tortul, amestecați cireșele fără sâmburi cu zahăr și coniac. Acoperiți vasul cu folie alimentară și dați-l la frigider pentru o zi.
2. Frământați aluatul de biscuiți. Separați gălbenușurile de albi. Bateți albul până se albesc, apoi adăugați 90 de grame de zahăr și continuați să bateți până la vârfurile crocante.
3. Într-un castron separat, bateți gălbenușurile cu zahărul rămas până se albesc.
4. Se amestecă separat făina, praful de copt și cacao.
5. Puneți jumătate din masa proteică pe gălbenușurile bătute, amestecați-le încet într-o mișcare circulară într-o direcție.
6. Apoi amestecați masa proteică-gălbenuș cu ingrediente uscate. Când amestecul este neted, adăugați a doua jumătate a proteinelor. Aluatul trebuie să fie gros și curgător.
7. Acoperiți fundul matriței cu hârtie de copt, ungeți părțile laterale cu ulei vegetal. Se toarnă aluatul în matriță.
8. Coaceți buretele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 60 de minute. Se răcește puțin biscuitul finit în formă. Apoi scoateți-l și așezați-l pe o grătar până când se răcește complet.
9. Pregătiți crema. Se toarnă laptele într-o cratiță și se adaugă zahăr. Puneți cratița pe foc, încălziți conținutul până când zahărul se dizolvă complet. Se rup ouăle într-un castron și se amestecă cu făină. Adăugați jumătate din laptele fierbinte puțin câte puțin în vas și amestecați imediat ingredientele cu un mixer.
10. Se toarnă masa rezultată într-o cratiță la restul de lapte fierbinte și se fierbe smântâna la foc mic până se îngroașă.
11. Scoateți crema de pe foc, adăugați unt și zahăr vanilat. se amestecă. Lasa crema sa se raceasca complet.
12. Tăiați biscuitul răcit în două părți. Tăiați carnea din prăjituri fără a deteriora pereții vasului de copt.
13. Scurgeți lichidul din cireșe. Poate fi folosit pentru a înmuia prăjiturile din interior. Acest lucru le va face și mai suculente și mai parfumate.
14. Asamblați umplutura tortului. Într-un castron, combinați crema, cireșele și firimiturile de biscuiți. Așezați umplutura într-o bază de biscuiți.
15. Acoperiți tortul cu cealaltă jumătate de biscuit.
16. Rămâne să gătești glazura de ciocolată. Se toarnă smântâna într-o cratiță, se adaugă zahăr. Puneți tigaia pe foc, încălziți conținutul până când zahărul se dizolvă. Tocam ciocolata intr-un castron, turnam deasupra smantana fierbinte si amestecam pana se omogenizeaza.
17. Adăugați untul înmuiat în glazură, amestecați până se omogenizează.
18. Se toarnă glazură pe tort și se decorează după bunul plac. Puneți tortul în frigider pentru înmuiere câteva ore, apoi serviți cu ceai.

Poftă bună!

Rețetă incredibil de delicioasă pentru tortul „Cireșe beat” fără adăugarea de alcool

Tortul Cireșe beat conține alcool, așa că unele mame se tem să-l pregătească pentru petrecerile copiilor. Vă vom arăta cum să pregătiți acest desert uimitor fără a folosi alcool și cu un gust la fel de delicios.

Timp de gătit: 5-6 ore.

Timp de gătit: 120 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Făină - 3 linguri.
• Cacao - 6 linguri
• Zahar - 2 linguri.
• Pudră de copt pentru aluat - 1 linguriță.
• Apă - 1 lingură.
• Lapte - 1,5 linguri.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Cireșe - 150 gr.
• Unt - 180 gr.
• Lapte condensat - 100 ml.
• Pentru glazură:
• Cacao - 3 linguri
• Zahar - 4 linguri
• Lapte - 100 ml.
• Unt - 50 gr.

Proces de gătit:

1. Cernem făina printr-o sită.
2. De asemenea, cerneți cacao pentru a evita bulgări. Se adauga zaharul si praful de copt.
3. Bateți ouăle și laptele separat.
4. Se amestecă ingredientele în vrac cu amestecul de lapte și ouă. Apoi se toarnă un pahar cu apă clocotită și se amestecă repede. Consistența aluatului ar trebui să semene cu smântâna groasă.
5. Acoperiți matrița cu pergament și așezați aluatul în el. Coaceți buretele la 180 de grade timp de 60 de minute.
6. Când biscuitul este complet rece, tăiați un capac grosime de 1-1,5 centimetri din el. Folosiți o lingură mică sau o mână pentru a îndepărta pulpa din partea mai mare, lăsând pereții groși de 1 centimetru.
7. Cireșele pentru tort sunt potrivite atât proaspete, cât și congelate. Principalul lucru este că este cu gropi. Se amestecă cireșe și suc din el cu pesmet.
8. Bateți untul înmuiat și laptele condensat într-un castron separat.
9. Apoi combinați cireșele, firimiturile de biscuiți și cremă de unt. Puneți umplutura rezultată într-o bază de biscuiți. Puneți capacul tăiat deasupra și așezați tortul în frigider.
10. Pregătiți glazura. Se toarnă laptele într-o cratiță, se pune pe foc, se adaugă zahăr și cacao, se fierbe amestecul până se îngroașă. Apoi scoateți glazura de pe foc, adăugați unt la ea, amestecați până se omogenizează. Se toarnă glazură pe tort și se decorează după bunul plac. Această versiune a tortului „Cireșe beat” va atrage copiii și adulții.

Poftă bună!

Tort delicat și aerisit „Cireșe beat” cu cremă

Pregătirea tortului Cireșe beat este un proces destul de lung și laborios. Dar, datorită acestor eforturi, veți obține un desert delicios care se va topi în gură, lăsând un postgust plăcut.

Timp de gătit: ora 8.

Timp de gătit: 90 de minute

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Cireșe fără sâmburi - 500 gr.
• Vodcă - 200 ml.
• Ouă de pui - 5 buc.
• Cacao - 2 linguri
• Făină - 12 linguri
• Zahar - 3 linguri.
• Lapte - 1 lingură.
• Cremă - 300 ml.
• Ciocolată albă - 100 gr.
• Ciocolată neagră - 100 gr.
• Unt - 30 gr.
• Fulgi de cocos - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Puneți cireșele într-un castron și acoperiți-le cu vodcă, lăsați-le timp de 6 ore. În loc de vodcă, puteți folosi coniac sau alt alcool puternic.
2. Împărțiți ouăle în albușuri și gălbenușuri. Bateți gălbenușurile cu un pahar de zahăr. Ca urmare, ar trebui să obțineți o masă ușoară de spumă.
3. Într-un alt castron, bateți albul cu un pahar de zahăr.
4. Mai întâi, amestecați cu grijă albușurile și gălbenușurile bătute, apoi cernați făina și cacao, frământați aluatul de biscuiți.
5. Acoperiți matrița cu pergament și așezați aluatul în el.
6. Coaceți biscuitul la 200 de grade timp de 40-60 de minute. Răciți biscuitul terminat complet.
7. Cu ajutorul unei linguri mici, scoateți pulpa din crustă, lăsând pereții groși de 1 centimetru. Saturați interiorul bazei cu siropul în care au fost murate cireșele.
8. Bateți crema până se obține o spumă albă fermă. Combinați-le cu cireșe și firimituri de biscuiți. Aceasta va servi drept umplutură pentru tort. Dacă masa vi se pare uscată, adăugați câteva linguri de lapte.
9. Puneți umplutura într-o bază de biscuiți, tamponați-o.
10. Topiți ciocolata albă și neagră într-o baie de apă, adăugați untul înmuiat și amestecați. Se toarnă acest amestec peste tort, se ornează cu cireșe și nucă de cocos. Tortul poate fi servit direct pe masă sau îi puteți oferi câteva ore să se înmoaie.

Poftă bună!