Tort clasic de furnici - 10 rețete cu fotografii pas cu pas

Cine nu-și amintește tortul furnicar din copilărie? Fiecare gospodină și-a notat rețeta într-un caiet: aluat de pâine scurtă, delicioasă smântână dulce, cel mai adesea pe bază de lapte condensat. Vă propunem să luăm în considerare cele mai relevante 10 rețete pentru această delicatesă.

Rețetă clasică de tort de furnici cu lapte condensat

Cu siguranță ar trebui să încercați să faceți acest tort acasă de la început până la sfârșit, nu utilizați cookie-urile cumpărate ca bază. Tortul va deveni parfumat și se va topi în gură. Se sandwich cu o cremă pe bază de unt și lapte condensat alb obișnuit.

Timp de gătit: 2 ore.

Porții: 8.

• 
  Dacă se dorește, margarina poate fi înlocuită cu unt, va fi mai utilă. Tăiați margarina în cuburi mari și topiți în impulsuri timp de 10 secunde. în cuptorul cu microunde. Asigurați-vă că margarina nu se supraîncălzește, altfel va trage din castron.
• 
  Adăugați zahăr și vanilină în margarină, amestecați totul bine pentru a dizolva cristalele de zahăr.
• 
  Adăugați smântână la temperatura camerei amestecului și amestecați până se omogenizează.
• 
  Bateți oul de pui la ingredientele dintr-un castron, amestecați până se combină.
• 
  Se toarnă sifon în amestec, care trebuie mai întâi stins cu oțet. Se amestecă din nou totul. Când suprafața aluatului este ușor acoperită cu bule, începeți să adăugați puțină făină, cernută printr-o sită în prealabil.
• 
  Ar trebui să faci un aluat ferm, dar elastic.
• 
  Rulați aluatul într-o bilă, aplatizați-l cu mâna, înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l în congelator pentru 30 de minute. Acest lucru se face astfel încât aluatul să se răcească mai repede și mai uniform și astfel încât să fie ușor de lucrat cu el.
• 
  Acoperiți foaia de copt cu pergament alimentar. Scoateți aluatul înghețat din congelator și rupeți-l în bucăți mici de mărimea vișinelor. Împărțiți aceste bucăți la 1 cm distanță, astfel încât să nu se lipească împreună la coacere.
• 
  Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 15 minute, până când aluatul devine ușor auriu. Se scoate din cuptor, se toarnă fursecurile într-un castron mare și se lasă să se răcească.
• 
  Pentru crema, topeste untul cu impulsuri in cuptorul cu microunde sau in baia de aburi. Este de dorit să luați uleiul cu conținut maxim de grăsimi, este cel mai delicios. Nu folosiți niciodată margarină sau întindeți pentru cremă.
• 
  Se amestecă untul topit cu laptele condensat. În acest caz, se folosește lapte condensat alb obișnuit, nu fiert.
• 
  După ce aluatul s-a răcit, rupeți bilele aluatului în bucăți mici cu mâinile și turnați-le într-un castron adânc.Turnați toată crema în același vas și amestecați-o cu firimiturile de nisip.
• 
  Transferați masa pe o placă plană și formați-o manual într-o lamă care seamănă cu un furnicar.
• 
  Luați tortul într-un loc rece pentru a-l înmuia (păstrați-l la frigider sau pe balcon aproximativ 5-6 ore).
• 
  Dacă doriți, puteți turna lapte sau ciocolată albă deasupra sau îl puteți lăsa fără glazură.

Poftă bună!

Rețetă de furnici fără coacere cu prăjituri și lapte condensat acasă

Când nu aveți timp și dorința de a vă încurca cu aluatul, puteți găti furnica folosind cookie-urile cumpărate. Veți avea nevoie de cookie-uri fără aditivi și gust pronunțat. Glazura pentru tort se prepară pe bază de chefir.

Timp de gătit: 30 min.

Porții: 6.

Ingrediente:

Pentru tort:

• Biscuiti - 500 g;
• Nuci - 150 g;
• Unt - 100 g;
• Lapte condensat fiert - 500 g.

Pentru glazură:

• Kefir - 50 ml;
• Pudră de cacao - 2 linguri. l.;
• Zahar granulat - 2 linguri. l.;
• Unt - 60 g.

Proces de gătit:

1. Spargeți fursecurile cu mâinile în bucăți mici de 0,5-1 cm. Sau puteți pune toate fursecurile într-o pungă strânsă și puteți rula un sucitor peste el de mai multe ori.
2. Ardeți nucile într-o tigaie, îndepărtați coaja maro frecând nucile între mâini. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii cu un cuțit, amestecați în bucățile de cookie.
3. Scoateți untul din frigider în prealabil și lăsați-l pe masă 1-1,5 ore pentru a se înmuia. Dacă timpul este scurt, puteți tăia o bucată de unt în bucăți mici și o puteți întinde pe o farfurie largă, astfel încât să se topească mai repede.
4. Laptele condensat fiert ar trebui, de asemenea, să fie scos din frigider cu cel puțin 1 oră înainte de gătit, altfel untul din smântână se poate prinde în bucăți din cauza diferenței de temperatură.
5. Bateți untul și laptele condensat cu un mixer până se omogenizează. Adăugați prăjituri și nuci în amestec și amestecați foarte bine cu o lingură, astfel încât crema să fie distribuită uniform.
6. Puneți masa rezultată pe un vas, formați o lamă sub formă de furnicar din el cu mâinile.
7. Pentru glazură, turnați chefir într-o cratiță, adăugați cacao, zahăr granulat acolo, puneți unt și amestecați. Încălziți amestecul la foc mic, amestecând continuu, până când untul și boabele de zahăr se dizolvă.
8. Scoateți această glazură la rece timp de 15-20 de minute, apoi turnați-o peste tortul deja format. Presărați uniform nucile de cocos sau macul deasupra.
9. Scoateți tortul terminat la rece timp de 11-12 ore, astfel încât să fie înmuiat și crema să se întărească.

Poftă bună!

Rețetă de furnici din era sovietică cu lapte condensat fiert

Aici trebuie să te joci puțin cu testul, dar merită. Veți obține un fursec crocant din cauza absenței ouălor în aluat. Poate fi modelat manual sau îl puteți răsuci printr-o mașină de tocat carne.

Timp de gătit: 1 oră 30 min.

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 460 g;
• Zahar granulat - 110 g;
• Smântână - 160 g;
• Unt - 400 g;
• Pudră de copt - 1,5 lingurițe;
• Lapte condensat fiert - 1 cutie;
• Lapte sau ciocolată neagră - 45 g.

Proces de gătit:

1. Scoateți uleiul din frigider în avans, astfel încât să devină temperatura camerei și să se înmoaie. Untul nu poate fi înlocuit cu un tartin sau margarină; de asemenea, nu este de dorit să cumpărați un produs cu un conținut de grăsime sub 82,5%. Untul cel mai gras va face cel mai delicios aluat cu un gust cremos.
2. Într-un castron separat, combinați 200 g de unt moale (restul va rămâne pentru smântână) și zahăr. Se amestecă energic cu o furculiță pentru a combina zahărul cu untul. Nu este nevoie să așteptați dizolvarea zahărului, nu se poate dizolva în grăsimi.
3. Adăugați smântână grasă în mâncare și amestecați până la omogenizare.
4. Cerneti faina si praful de copt intr-un alt castron si amestecati-le. Pune cuptorul să se încălzească până la 180 de grade.
5. Se amestecă puțin amestec de făină pentru amestecul de ulei, se frământă un aluat de plastic moale. Înfășurați-l într-o pungă sau folie de plastic, apăsați-l într-un tort cu mâna și lăsați-l să se răcească la frigider timp de 1 oră.
6. Derulați aluatul printr-o mașină de tocat carne, rupând bucăți de mărimea unui măr mic.
7. Se întinde uniform aluatul rulat pe o foaie de copt tapetată cu pergament de copt. Coaceți cookie-urile timp de aproximativ 20 de minute. până se rumenesc.
8. Răciți fursecurile și rupeți-le în bucăți mici cu mâinile.
9. Combinați untul moale (200 g) cu laptele condensat fiert și bateți până se omogenizează cu un mixer.
10. Se toarnă bucăți de fursecuri în cremă, se amestecă astfel încât crema să fie distribuită uniform în toată masa.
11. Puneți o masă de fursecuri cu smântână pe un vas, formați un tobogan din el.
12. Pe o răzătoare fină, frecați ciocolata din frigider direct pe tort.

Poftă bună!

Tort delicios de furnici fără lapte condensat

Nu tuturor le place o cremă de grăsime pe bază de un pachet întreg de unt și lapte condensat, așa că oferim opțiunea de a face furnici cu crema de ciocolată în lapte.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Făină de grâu - 170 g;
• Unt 82,5% - 110 g;
• Smântână - 110 g;
• Zahar granulat - 60 g;
• Sifon - 0,25 lingurițe;
• Sare - 0,3 lingurițe.

Pentru crema:

• Lapte 3,2% - 300 ml;
• Zahar granulat - 110 g;
• Unt 82,5% - 70 g;
• Pudră de cacao - 1 lingură. l.;
• Amidon de porumb - 1 lingură. l.

Proces de gătit:

1. Cernem făina într-un castron adânc. Adăugați sare, sodă (nu trebuie să stingeți cu nimic), zahăr granulat, amestecați.
2. Tăiați untul rece în cuburi în amestec. Tăiați amestecul în firimituri mici cu un robot de bucătărie sau cuțit.
3. Se adaugă smântână, se amestecă. Colectați aluatul într-o minge strânsă și înfășurați-l într-o pungă de plastic. Puneți aluatul în congelator aplatizându-l cu mâna timp de 20 de minute.
4. Acoperiți foaia de copt cu un covor sau pergament. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
5. Radeți aluatul cu o răzătoare grosieră și distribuiți uniform peste foaia de copt.
6. Coaceți bucata timp de aproximativ 20 de minute. până se rumenesc.
7. Se toarnă laptele într-o cratiță cu fundul gros și pereții, se adaugă amidon de porumb, zahăr, pudră de cacao. Bateți cu un mixer sau cu un tel pentru a preveni formarea de bulgări. Amidonul de cartof poate fi înlocuit cu amidonul de porumb, dar poate avea gust de gust.
8. Puneți cratița la foc mic și gătiți până fierbe, amestecând continuu. După fierbere, gătiți aproximativ 30 de secunde. Scoateți amestecul de pe foc și adăugați unt, amestecați.
9. Se toarnă firimiturile de biscuiți, rupte de mâini, în cremă și se amestecă bine.
10. Puneți masa pe un vas pe un tobogan mic și puneți-o la rece timp de 3-4 ore.
11. Serviți furnicuța feliată cu ceai fierbinte sau cafea.

Poftă bună!

Rețetă de măcinarea cărnii de furnici de nisip

Dacă aveți o mașină de tocat carne acasă, puteți trece aluatul de tort printr-o grătar cu sârme mari. În acest caz, atunci când coaceți, veți obține fâșii subțiri de patiserie cu coajă scurtă, care se vor coace rapid. Tortul se toarnă cu ciocolată topită.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 10.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 4 căni;
• Unt - 1 pachet + jumătate de pachet pentru smântână;
• Smântână 20% grăsime - 0,5 căni;
• Zahăr - 0,5 căni;
• Lapte condensat fiert - 1 cutie;
• Sifon - 0,5 lingurițe;
• Ciocolata cu lapte - 1 baton;
• Semințe de susan - 1 pachet.

Proces de gătit:

1. Topiți untul într-un cuptor cu microunde timp de 10 sec. Impulsuri. Adăugați zahăr granulat.
2. Se amestecă sifonul într-un castron cu smântână.
3. Combinați amestecurile de unt și smântână, adăugați făină cernută în porții. Frământați aluatul cu mâinile, formați o minge din ea.
4. Așezați o grătar cu găuri mari pe mașina de tocat carne, derulați aluatul. Tăiați periodic aluatul din mașina de tocat carne cu un cuțit pentru a face panglici de aproximativ 3 cm lungime.
5. Tapetați o foaie de copt cu pergament alimentar și așezați deasupra prăjituri de pâine prăjită.
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Scoateți foaia de copt cu piesa de prelucrat în cuptor timp de 20 de minute. și coaceți aluatul până se rumenesc.
7. Răciți fursecurile și rupeți-le cu mâinile în firimituri mici.
8. Puneți laptele condensat într-un castron, adăugați o jumătate de pachet de unt înmuiat și bateți cu un mixer până se combină.
9. Adăugați bucăți de fursecuri în cremă, amestecați. Puneți o lamelă din masă pe o farfurie. Se pune la frigider.
10. Topeste ciocolata intr-o baie de apa, dar cu grija, astfel incat sa nu intre apa in ea, altfel ciocolata se va coaja. Se toarnă ciocolata topită peste furnici și se presară semințe de susan.

Poftă bună!

Tort de casă Furnicar din bețe de porumb

Gustul prăjiturii cu batoane de porumb familiar din copilărie nu va lăsa pe nimeni indiferent. Furnicarul se prepară rapid și se mănâncă la fel de repede.

Timp de gătit: 20 min.

Porții: 4.

Ingrediente:

• Batoane de porumb - 130 g;
• Unt - 100 g;
• Lapte condensat fiert - 150 g;
• Arahide sau nuci - 60 g.

Proces de gătit:

1. Tăiați majoritatea bețelor în inele mici cu un cuțit ascuțit, lăsați restul în aceeași formă ca și cum erau.
2. Prăjiți arahide sau nuci într-o tigaie, frecați între degete pentru a dezlipi o coajă subțire maro.
3. Tăiați nucile în bucăți mici cu un cuțit sau puneți-le într-o pungă strânsă de celofan și bateți-le cu un ciocan de bucătărie (nu vă lăsați purtați prea mult, altfel nucile se vor transforma în firimituri mici). Sau puteți rula un sucitor greu în jurul sacului în aceleași scopuri. Adăugați nuci la bețișoare.
4. Topiți untul într-o baie de apă sau în impulsuri scurte în cuptorul cu microunde. În niciun caz nu ar trebui să înlocuiți untul cu un tartin, și cu atât mai mult cu margarina.
5. Adăugați lapte condensat fiert în unt și bateți cu un mixer sau blender până la o emulsie netedă și omogenă.
6. Așezați betisoarele de porumb într-un vas adânc și turnați crema peste ele. Se amestecă bine amestecul, astfel încât toate bețele să fie acoperite cu smântână.
7. Puneți masa într-un vas de copt, căptușit anterior cu folie alimentară.
8. Se da la frigider 3-4 ore sau peste noapte pentru a se intari.
9. Tăiați furnica în porții și serviți cu lapte rece sau cacao fierbinte.

Poftă bună!

Rețetă delicioasă de furnici cu smântână

Pentru cei care sunt sătui de smântână grea și dulce cu lapte condensat și unt, există o rețetă de furnici cu smântână. Ușoara sa aciditate echilibrează dulceața aluatului.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Unt - 200 g;
• Făină - 3 căni;
• Zahar - 130 g;
• Smântână - 130 g;
• Pudră de copt - 15 g.

Pentru crema:

• Smântână grasă - 750 g;
• Zahar - 300 g;
• Pudră de cacao - 3 linguri. l.

Proces de gătit:

1. Țineți untul aproximativ 1 oră la temperatura camerei. Se amestecă untul, zahărul granulat și smântâna, se bate cu un mixer.
2. Cerneti faina, adaugati praful de copt si amestecati.
3. Presărând în porții, adăugați toată făina în amestecul de ulei. Frământați aluatul de plastic, rotiți-l într-o bilă, aplatizați-l, înfășurați-l în folie de plastic și puneți-l la congelator timp de 20 de minute.
4. Răsuciți aluatul răcit printr-o mașină de tocat carne, puneți-l într-un strat uniform pe o foaie de copt acoperită cu pergament.
5. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ 15-20 de minute până când aluatul devine auriu.
6. Răciți prăjiturile și rupeți-le în bucăți mici cu diametrul de până la 0,5 cm.
7. Pentru smântână, combinați smântâna cu zahărul, lăsați amestecul să stea 15 minute. până se dizolvă zahărul.
8. Se toarnă praf de cacao în amestec și se bate totul cu un mixer.
9. Se toarnă bucăți de fursecuri în cremă, se amestecă.
10. Puneți masa pe o farfurie cu un tobogan și dați-o la frigider timp de 2-3 ore.

Poftă bună!

Tort aromat Furnicar cu nuci

Puteți adăuga diverși aditivi la tortul de furnici. Aici crema se îmbogățește cu miere, se adaugă și nuci și stafide. Tortul iese cu un gust neobișnuit, iar nucile crocanesc plăcut în gură.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 6.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă de pui - 3 buc .;
• Făină de grâu - 20 linguri. l.;
• Zahar granulat - 1 pahar;
• Lapte - 6 linguri. l.;
• Unt topit - 5-6 linguri. l.;
• Sifon, stins cu oțet - 1 linguriță.

Pentru crema:

• Unt - 120 g;
• Lapte condensat fiert - 1 cutie;
• Miere lichidă - 6 linguri. l.;
• Nuci - 0,5 căni;
• Stafide - 0,5 căni.

Proces de gătit:

1. Se amestecă ouăle cu zahărul și se bate până se formează bine.
2. Se toarnă laptele și untul topit în amestecul de ouă, se amestecă până se omogenizează.
3. Stingeți bicarbonatul de sodiu cu oțet și turnați în amestec.
4. Adăugați treptat făina cernută în porții. Frământați bine aluatul. Rupeți aluatul în multe bucăți mici cu mâinile și așezați-l pe o scândură.
5. Puneți bucățile de aluat în congelator timp de aproximativ 1 oră.
6. Acoperiți o foaie de copt cu pergament sau o covor de copt, preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
7. Scoateți 1 bucată de aluat din congelator, frecați pe o răzătoare grosieră și întindeți așchii mari pe o foaie de copt. Faceți același lucru cu toate celelalte bucăți de aluat.
8. Coaceți aluatul la cuptor pentru aproximativ 7-10 minute. într-o stare roșiatică.
9. Răciți ușor biscuiții finisați și, în timp ce sunt încă calzi, rupeți-i în firimituri grosiere.
10. Topiți untul într-o cratiță, adăugați acolo lapte condensat fiert și continuați să încălziți.
11. Se toarnă miere în masă și se amestecă constant, astfel încât să nu ardă (nu se fierbe). Gatiti pentru aproximativ 30 de secunde. la foc mic.
12. Se prajesc nucile intr-o tigaie si se toaca grosier cu un cutit.
13. Se toarnă stafidele cu apă clocotită, se amestecă și se lasă să stea aproximativ 1 minut, se clătește cu apă rece și se stoarce.
14. Combinați stafidele, nucile și firimiturile de nisip. Adăugați crema și cu mâinile umede amestecați întreaga masă bine, astfel încât crema să fie distribuită uniform.
15. Cu mâinile umede, formați un tobogan pe un platou.
16. Se scoate într-un loc rece pentru întărire și impregnare timp de 4-5 ore sau peste noapte.

Poftă bună!

O rețetă pas cu pas pentru clasicul furnicar cu miere

Un tort foarte neobișnuit: aici aluatul nu este copt la cuptor, ci prăjit într-o tigaie, nu i se adaugă zahăr. Totul este aromat cu sos de cremă pe bază de miere.

Timp de gătit: 1 oră.

Porții: 6.

Ingrediente:

• Ouă de pui - 2 buc .;
• Apă - 200 ml;
• Sifon - 1 linguriță incompletă;
• Făină de grâu - cât va lua aluatul;
• Mierea - 1 pahar;
• Zahăr - 0,5 căni;
• Ulei vegetal - pentru prăjire.

Proces de gătit:

1. Se dizolvă sarea într-un pahar cu apă, se bate în ouă, se amestecă.
2. Se toarnă câteva pahare de făină cernută pentru a obține un aluat dur, ca pentru găluște sau găluște.
3. Scoateți o bucată mică de aluat și rulați-o foarte subțire.
4. Tăiați aluatul întins în pătrate.
5. Se prajesc patratele aluatului, turnand mult ulei vegetal inodor in tava. Tigaia trebuie să fie din fontă, grea și adâncă.
6. Scoateți pătratele din tigaie cu o lingură sau furculiță și puneți-le pe prosoape de hârtie, astfel încât să absoarbă restul de grăsime.
7. Se toarnă mierea într-o cratiță, se adaugă zahăr granulat. Se pune cratița la foc mic și se topește până se dizolvă zahărul. Când amestecul începe să fiarbă, scoateți vasul de pe foc.
8. Puneți bucățile de aluat într-un castron adânc, turnați peste ele cu sos de miere.
9. Se amestecă totul bine, astfel încât fiecare prăjitură să fie acoperită cu un strat de sos.
10. Puneți un vas plat într-un tobogan, lăsați-l să se răcească și tăiați-l în bucăți.

Poftă bună!

Furnicar delicat cu cremă

Tortul de furnici înmuiat în cremă se dovedește a fi mai puțin crocant, dar mai fraged, are un gust cremos plăcut.

Timp de gătit: 1 oră 20 minute.

Porții: 7.

Ingrediente:

Pentru test:

• Zahăr - 0,5 căni;
• Smântână grasă - 0,5 căni;
• Unt de la 72,5% - 240 g;
• Sifon slăbit cu oțet - 0,5 lingurițe;
• Făină de grâu - 4 căni;
• Zahăr vanilat - 10 g.

Pentru crema:

• Lapte gras - 1 l;
• Zahar granulat - 2 cani;
• Zahăr vanilat - 1 plic;
• Ouă de pui - 4 buc .;
• Făină de grâu - 6 linguri. l.;
• Unt - 280 g.

Proces de gătit:

1. Acoperiți foaia de copt cu un covor sau pergament pentru coacere. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade.
2. Se amestecă împreună untul, topit în cuptorul cu microunde, zahărul simplu și vanilat, smântâna și sifonul stins cu oțet. Se amestecă până se combină.
3. Cernem făina și adăugăm la amestecul lichid în porții. Frământați un aluat de plastic și împărțiți-l în mai multe părți.
4. Formați câteva aluate din aluat, puneți-le pe un vas și trimiteți-le la congelator timp de 20 de minute.
5. Radeți aluatul pe o răzătoare grosieră și întindeți uniform peste foaia de copt.
6. Coaceți la temperatura specificată timp de aproximativ 15 minute. până la roșu și auriu, scoateți, rece. Spargeți aluatul în bucăți mici cu mâinile.
7. Pentru smântână, combinați lapte, 1,5 căni de zahăr și zahăr vanilat. Se toarnă într-o cratiță cu fundul greu și se pune la foc mic
8. Bateți ouăle separat, 0,5 căni de zahăr. Se toarnă făină în masă și se bate din nou.
9. Când laptele începe să fiarbă, introduceți masa de ou în el într-un jet subțire, amestecând constant. Gatiti, amestecand ocazional, pana cand crema devine groasa. Dacă apar bulgări, pot fi găuriți cu un blender.
10. Răciți crema la o stare caldă și adăugați unt la ea, amestecați.
11. Se toarnă crema în firimiturile de nisip. Amesteca bine.
12. Puneți masa dulce într-un tobogan pe o farfurie sau tăiere și puneți-o în frigider pentru a îngheța timp de 4 ore.

Poftă bună!