Tort „Capriciul doamnelor” - o rețetă clasică acasă

Tortul Ladies Caprice este un tort destul de simplu de preparat, dar uimitor de gustos, cu note delicate de miere. Prăjiturile moi și crema cu nuci crocante sunt perfecte pentru ceai sau cafea. Și, deoarece este ușor să pregătiți acest tort, puteți sărbători pe el nu numai pentru sărbători, ci și cu orice ocazie.

Rețetă clasică pentru tortul „Capriciul doamnelor” cu miere și nuci

În opinia noastră, combinația de miere și nuci este cea mai reușită în gust și, pe bună dreptate, această opțiune se numește clasică, deoarece majorității oamenilor le place.

Timp de gătit: 90 min.

Timp de gătit: 60 min.

Porții - 8.

• 
  Se amestecă ouăle, zahărul, mierea, untul și sifonul într-o baie de apă până se omogenizează.
• 
  Adăugați treptat făina, continuând să amestecați. Rezultatul ar trebui să fie un aluat moale.
• 
  Lasă aluatul să se răcească.
• 
  Împărțiți aluatul în opt bile identice.
• 
  Rulăm un tort dintr-o minge, fără a economisi făină.
• 
  Așezați pergamentul pe o foaie de copt, ungeți-l cu unt și întindeți tortul. Trimitem viitorul nostru tort într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de aproximativ 4 minute. Tăiați un cerc uniform din prăjitura coaptă, lăsând deoparte restul aluatului. Astfel, pregătim toate prăjiturile.
• 
  Măcinați fin nucile.
• 
  Măcinați rămășițele prăjiturilor și amestecați-le cu unele dintre nucile măcinate.
• 
  Pentru crema, amesteca bine untul si laptele condensat.
• 
  Lubrifiați tortul cu smântână.
• 
  Presară deasupra nuci măcinate.
• 
  Puneți al doilea tort deasupra și repetați această procedură. Întindeți ultimul tort și părțile laterale cu smântână, presărați cu un amestec de prăjituri măcinate și nuci. „Capriciul nostru pentru femei” este gata, poftă bună!

Cum se face o prăjitură de damă Caprice cu semințe de mac, stafide și nuci?

În acest soi, rețeta clasică este completată de stafide dulci și semințe de mac, care conferă tortului o aromă specială. Capriciul doamnei se dovedește a fi înalt, moale, incredibil de gustos și ușor de preparat.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 10.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă - 4 buc.
• Zahar granulat - 350 gr.
• Smântână - 500 ml.
• Bicarbonat de sodiu, stins cu oțet - 1,5 lingurițe.
• Făină de grâu - 400 gr.

Umplutura de tort:

• Nuci, tocate - 100 gr.
• Stafide - 100 gr.
• Mac - 100 gr.
• Cacao - 1 lingură

Pentru crema:

• Smântână - 1 l.
• Zahăr pudră - 250 gr.
• Zahar vanilat - 10 gr.

Pentru decorare:

• Ciocolată - 100 gr.
• Nuci - 150 gr.
• Mac - 20 gr.

Proces de gătit:

1. Pregatim stafidele, le clatim si le uscam.
2. Spargeți ouăle într-un castron, adăugați zahăr și folosiți un mixer pentru a aduce amestecul la o masă pufoasă.
3. Adăugați smântână și amestecați bine.
4. Adăugați sifon slăbit.
5. Adăugați treptat făina, amestecând continuu până la omogenizare.
6. Împărțiți aluatul finit în patru părți egale. Adăugați cacao în prima parte, semințe de mac în a doua, nuci în a treia și stafide în a patra. Se amestecă bine fiecare parte.
7. Acoperiți forma rotundă cu hârtie de copt, turnați aluatul în ea. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, coaceți fiecare tort timp de aproximativ 25 de minute. Verificăm disponibilitatea cu o frigăruie din lemn.
8. Luăm smântână grasă, o batem cu un mixer.
9. Continuând să bateți, adăugați zahărul pudră împreună cu zahărul vanilat.Bateți până devine pufos și gros.
10. Intindem crusta de ciocolata pe vas, o ungem cu smantana. Puneți un tort cu stafide, ungeți-l și acoperiți-l cu un tort cu semințe de mac, acoperiți-l cu un strat de smântână.
11. Întindem ultimul tort cu nuci, îl ungem și părțile laterale ale tortului cu smântână.
12. Decorează blatul tortului cu chipsuri de ciocolată, semințe de mac și nuci.
13. Presară părțile cu generozitate cu nuci tocate.
14. Pentru ca prăjiturile să fie bine înmuiate, lăsăm prăjitura la frigider peste noapte.
15. „Capriciul doamnelor” este gata, poftă bună!

Tort delicat și moale „Capriciul doamnelor” cu smântână acasă

Datorită smântânii, tortul este fraged, moale și moderat dulce. Și coaja de ciocolată va adăuga un pic de amărăciune picantă prăjiturii, contrastând plăcut cu crema dulce.

Timp de gătit: 120 min.

Timp de gătit: 20 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă - 3 buc.
• Zahar granulat - 1,5 linguri.
• Smântână - 2 linguri.
• Bicarbonat de sodiu, stins cu oțet - 1,5 lingurițe.
• Ulei de floarea-soarelui - 3 lingurițe
• Făină de grâu - 2 linguri.
• Nuci, tocate - 0,5 linguri.
• Mac - 0,5 linguri.
• Cacao - 3 linguri

Pentru crema:

• Smântână - 0,5 l.
• Zahar granulat - 1 lingura.

Pentru decorare:

• Biscuiti - 3 buc.
• Gem de căpșuni - 2 lingurițe

Proces de gătit:

1. Se amestecă ouăle cu zahărul.
2. Adăugați smântână.
3. Apoi adăugați sifon stins pe aluat.
4. După aceea, turnați ulei de floarea soarelui în aluat.
5. Adăugați făină și frământați aluatul. Ar trebui să se dovedească a fi apos.
6. Împărțiți aluatul în trei părți egale. Adăugați macul în prima parte.
7. Adăugați nuci în partea a doua.
8. Adăugați cacao la ultima parte. Coacem prăjiturile pe rând într-un cuptor preîncălzit la 170 de grade. Timpul de coacere este de aproximativ 20 de minute pentru fiecare tort.
9. Bate smântâna cu zahăr până se formează o masă pufoasă.
10. Ungeți prăjiturile răcite cu smântână.
11. Punem prăjiturile una peste alta.
12. Presară marginile tortului cu o firimitură de fursecuri, decorează tortul de sus cu smântână și gem. Tortul este gata, beau un ceai frumos!

O rețetă simplă și delicioasă pentru tortul de ciocolată „capriciul doamnelor”

În această rețetă, vă vom arăta cum să faceți o variantă de tort de ciocolată. Pudra de cacao din prăjituri va adăuga amărăciune aluatului, care, împreună cu smântâna dulce de smântână și lapte condensat, vor adăuga note rafinate prăjiturii.

Timp de gătit: 85 min.

Timp de gătit: 25 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă - 3 buc.
• Mierea - 2 linguri
• Pudră de cacao - 3 linguri
• Unt - 20 gr.
• Zahar granulat - 150 gr.
• Bicarbonat de sodiu - 2 lingurițe
• Făină de grâu - 450 gr.

Pentru crema:

• Smântână - 500 gr.
• Laptele condensat fiert - 400 gr.
• Nuci - 80 gr.

Proces de gătit:

1. Se amestecă miere, zahăr și unt într-o baie de apă până se formează un amestec omogen.
2. Adăugați ouă pe rând, amestecați.
3. Apoi, introduceți sifon de var rapid, amestecați bine.
4. Scoateți amestecul de pe foc, adăugați cacao.
5. Cernem jumătate din făină în masa noastră, amestecăm până se îngroașă.
6. Răciți aluatul, puneți-l pe suprafața de lucru și frământați-l bine. Cantitatea de făină este reglabilă după cum este necesar.
7. Împărțiți aluatul în 6 bucăți. Rulați fiecare într-un tort subțire. Tăiați cercuri din prăjiturile rezultate, străpungeți cu atenție cu o furculiță. În cuptorul preîncălzit la 180 de grade, coaceți prăjiturile și tunsurile timp de 5-10 minute fiecare.
8. Lasă prăjiturile și resturile, pe care le folosim ulterior pentru a decora tortul, să se răcească.
9. Bateți laptele condensat fiert cu un mixer până la masa moale și pufoasă.
10. Treptat, în porții mici, adăugați smântână rece la masa condensată. Se amestecă amestecul cu o lingură până se omogenizează.
11. Ungeți crusta cu smântână, presărați deasupra nuci măcinate, colectând astfel întregul tort.
12. Acoperiți tortul cu cremă pe lateral și deasupra.
13. Măcinați rămășițele prăjiturilor, presărați-le pe tort pe toate părțile. Punem tortul la frigider pentru noapte.
14. A doua zi torturile vor fi înmuiate, iar tortul va fi moale și suculent. Poftă bună!

Rețetă rapidă pentru a face un tort „capriciul doamnelor” într-o tigaie

Puteți accelera procesul de coacere cu o tigaie.În plus față de viteză, această metodă de gătit are un alt avantaj - se dovedesc a fi rotunde și nu necesită tăiere atentă. Tortul în sine este foarte moale și dulce.

Timp de gătit: 60 min.

Timp de gătit: 45 min.

Porții - 8.

Ingrediente:

Pentru test:

• Ouă - 3 buc.
• Mierea - 100 gr.
• Unt - 100 gr.
• Zahar granulat - 1 lingura.
• Bicarbonat de sodiu, stins cu oțet - 1 linguriță.
• Făină de grâu - 4,5 linguri.

Pentru crema:

• Laptele condensat fiert - 400 gr.
• Unt - 250 gr.

Proces de gătit:

1. Bateți ouăle, mierea, zahărul și untul într-o baie de apă.
2. Adăugați aproximativ 3 căni de făină și amestecați bine. Când masa capătă o culoare aurie, adăugați sifon stins.
3. Scoateți amestecul de pe foc, puneți-l pe masă cu restul de făină și frământați aluatul cu mâinile. Împărțiți aluatul în 8 bucăți. Rulăm una dintre ele în cerc, acoperim restul cu un prosop sau folie alimentară.
4. De îndată ce aluatul este întins, puneți-l imediat într-o tigaie fierbinte, nivelându-l ușor cu degetele.
5. Se prăjește tortul pe ambele părți, fiecare parte ar trebui să fie chiar maro-aurie. Astfel, pregătim toate cele 8 prăjituri.
6. În timp ce toate prăjiturile sunt calde, acoperă-le cu cremă de ceai și acoperă-le cu un prosop, astfel încât să se înmoaie ușor.
7. Îmbrăcăm prăjiturile cu smântână, tăiem o prăjitură, o vom folosi pentru stropire. Acoperiți partea superioară și laterala tortului cu restul de cremă. Se presară cu crustă mărunțită.
8. Lasam tortul la frigider peste noapte. Tortul nostru este gata, bea un ceai frumos!