Tort "Degete doamnelor" - 8 rețete acasă

Tort „Degete doamnelor” - cel mai delicat desert făcut din biscuiți cu cremă înmuiată în cremă. Golurile care se formează între fursecuri fac ca tortul să se simtă ușor și aerisit. Cum să faceți acest minunat tort, veți învăța din cele 8 rețete de mai jos.

Rețetă clasică pentru tortul „Degete de damă” cu smântână

Nici un dinte dulce nu poate refuza tortul „Degetele doamnelor”. Se bazează pe biscuiți cu cremă, pe care îi puteți cumpăra în magazin sau puteți coace singuri.

Timp de gătit: ora 7.

Timp de gătit: 60 de minute

Porții: 8.

• 
  Tăiați untul în cuburi, transferați-l într-o cratiță și puneți-l pe foc, adăugați lapte, apă și sare. Păstrați amestecul la foc mic până când uleiul este complet dizolvat.
• 
  De îndată ce masa fierbe, adăugați făina cernută în ea.
• 
  Se amestecă făina în lichid cu mișcări rapide, făina ar trebui să se fiarbă bine și aluatul va începe să rămână în spatele pereților.
• 
  Bateți ouăle într-un vas separat. Adăugați ouă în produsele de patiserie răcite și amestecați.
• 
  Drept urmare, veți avea un aluat vâscos, omogen.
• 
  Acoperiți foaia de copt cu pergament. Transferați aluatul într-o pungă de patiserie și strângeți aluatul pe o foaie de copt pentru a forma fursecuri dreptunghiulare. Coaceți fursecurile la 190 de grade timp de 25-30 de minute.
• 
  Pentru smântână, amestecați smântâna cu zahărul și zahărul vanilat.
• 
  Începeți asamblarea tortului. Luați o formă divizată, așezați-o pe un vas plat. Înmuiați biscuiții în smântână și puneți-i în straturi. Acoperiți tortul cu folie alimentară și dați-l la frigider timp de 4-5 ore.
• 
  Topiți ciocolata într-o baie de apă, decorați tortul cu ea și desertul este gata.

Poftă bună!

Tort cu degete incredibil de delicios al doamnei cu cremă

Desert minunat de cremă. Tortul degetelor pentru doamne nu este o rușine să servești la cea mai luxoasă sărbătoare. Tortul este făcut din fursecuri, astfel încât să îi puteți da orice formă.

Timp de gătit: 5-6 ore.

Timp de gătit: 80 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Lapte - 1,5 linguri.
• Unt - 150 gr.
• Făină - 1,5 linguri.
• Ouă de pui - 6 buc.
• Zahar - 2 linguri
• Sare - 1/3 linguriță
• Pentru crema:
• Lapte - 1 lingură.
• Ou de pui - 1 buc.
• Făină - 2 linguri
• Unt - 200 gr.
• Zahar - 1 lingura.
• Cacao - 3 linguri

Proces de gătit:

1. Se amestecă laptele, sarea, zahărul și untul într-o cratiță, se pune pe foc și se fierbe, amestecând continuu. Se toarnă făina cernută în masa de fierbere, se amestecă și se fierbe aluatul peste foc timp de 2-3 minute. Apoi scoateți tigaia de pe foc și răciți aluatul. După aceea, introduceți toate ouăle în el unul câte unul. Tapetați o foaie de copt cu folie și așezați aluatul în formă de prăjitură alungită pe ea.
2. Coaceți fursecurile la 200 de grade timp de 30-40 de minute. Răciți fursecurile terminate fără a le scoate din cuptor.
3. Pregătiți crema. Într-o cratiță, combinați laptele, zahărul, untul și cacao. Aduceți smântâna la fiert, adăugați făină și amestecați. Într-un castron separat, bateți un ou și adăugați acest amestec la smântâna fierbinte, amestecați repede.Când crema este rece, puteți începe asamblarea tortului.
4. Îndoiți cookie-urile în straturi, după ce ați scufundat fiecare cookie în cremă.
5. Așezați tortul „Degetele doamnelor” în frigider pentru câteva ore pentru a se înmuia. Decoreaza tortul dupa bunul plac inainte de servire.

Poftă bună!

Cum se face o prăjitură „degetele doamnelor” cu lapte condensat?

Tortul „Degetele doamnelor” este ușor de pregătit. Biscuiții cu cremă care alcătuiesc desertul sunt complet saturați cu smântână, ceea ce face ca tortul să se topească și să fie fraged.

Timp de gătit: ora 7.

Timp de gătit: 80 de minute

Porții: 6.

Ingrediente:

• Pentru produse de patiserie choux:
• Apă - 1,5 linguri.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Unt - 150 gr.
• Făină - 1,5 linguri.
• Ouă de pui - 5 buc.
• Pentru crema:
• Smântână acră 20% - 500 ml.
• Lapte condensat - 380 ml.
• Vanilină - 1 vârf.
• Presărie de cofetărie - pentru decor.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă într-o cratiță și se adaugă sare. Tăiați untul în cuburi și adăugați și în oală.
2. Puneți cratița pe foc, aduceți conținutul la fierbere, amestecând continuu.
3. După ce a fiert masa de unt, reduceți focul, adăugați făina cernută, continuați să gătiți aluatul, amestecând continuu. Când amestecul începe să se adune într-o bucată și să rămână în spatele părților laterale ale cratiței, scoateți-l de pe foc și lăsați-l să se răcească.
4. În aluatul choux răcit, adăugați pe rând toate ouăle, de fiecare dată amestecându-le complet în aluat.
5. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Transferați aluatul finit într-o pungă de patiserie.
6. Strângeți aluatul în porții mici, la distanță unul de celălalt. Trimiteți fursecurile degetelor la un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 25-30 de minute.
7. Pregătiți crema de tort. Combinați smântâna, laptele condensat și vanilina folosind un mixer.
8. Transferați fursecurile cu degetele într-un castron de smântână și amestecați bine.
9. Aranjați cookie-urile într-o formă divizată în straturi sau într-un slide. Așezați tigaia la frigider timp de 5-6 ore pentru a se înmuia.
10. După ce a trecut timpul necesar, scoateți tortul din frigider, decorați-l cu stropi de patiserie și serviți cu ceai.

Poftă bună!

O rețetă simplă pentru tortul „Degete doamnelor” cu smântână acasă

Tortul "Degetele doamnelor" este oarecum similar cu desertul tiramisu. De asemenea, este pliat din biscuiți și înmuiat în cremă. În general, desertul este simplu și ușor. Dacă doriți, îl puteți completa cu fructele preferate.

Timp de gătit: 12 ore.

Timp de gătit: 80 de minute

Porții: 16.

Ingrediente:

• Fruct după gust.
• Ciocolata este pentru decor.
• Pentru test:
• Lapte - 200 ml.
• Unt - 90-100 gr.
• Făină - 160-170 gr.
• Ouă de pui - 3 buc.
• Pentru crema:
• Cremă 33% - 500 ml.
• Zahar - 1 lingura.

Proces de gătit:

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și se adaugă unt, se aduce masa la fierbere, untul ar trebui să se topească complet. Se toarnă făina în masa de fierbere, se amestecă și se continuă să gătească aluatul la foc mic timp de câteva minute. Scoateți apoi tigaia de pe foc, răciți aluatul și adăugați ouăle la ea.
2. Acoperiți foaia de copt cu pergament. Folosiți o seringă de patiserie pentru a strânge aluatul pe o foaie de copt alungită în formă de cookie.
3. Coaceți fursecurile în cuptor la 220 de grade timp de 10 minute. Apoi reduceți temperatura la 180 de grade și gătiți încă 15 minute. Răcește cookie-urile.
4. Pentru smântână, bateți smântâna și zahărul până se formează o spumă groasă și densă.
5. Scufundați fursecurile răcite în cremă și puneți-le în formă în straturi. Așezați pene de fructe între straturi.
6. Puneți tortul în frigider pentru a se înmuia peste noapte. Decorați tortul cu degetele doamnelor cu stropi de ciocolată și fructe proaspete înainte de servire.

Poftă bună!

Rețetă pas cu pas pentru realizarea unui tort „Degete doamnelor” cu mascarpone

Tortul degetelor de la doamnă este făcut din biscuiți cu cremă delicată. Această rețetă va folosi crema mascarpone în locul cremei standard cu lapte condensat. Desertul se va dovedi ușor și aerisit. Nu fi prea leneș pentru a adăuga un pic de fructe și atunci te așteaptă o încântare cu adevărat cerească.

Timp de gătit: 4 ore.

Timp de gătit: 70 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Apă - 125 ml.
• Lapte - 125 ml.
• Sare - ¾ linguriță
• Zahar - 1 lingura
• Unt - 100 gr.
• Făină - 150 gr.
• Ouă de pui - 5-7 buc.
• Pentru crema:
• Brânză Mascarpone - 750 gr.
• Brânză de vaci - 400 gr.
• Lapte - 250 ml.
• Zahar - 400 gr.
• Zahar vanilat - 25 gr.
• Pentru decorare:
• Cremă 25% - 200 ml.
• Fruct după gust.

Proces de gătit:

1. Mai întâi, pregătiți aluatul pentru biscuiți. Se toarnă lapte și apă într-o cratiță, se adaugă zahăr și sare, se adaugă unt. Puneți cratița pe foc și aduceți conținutul la fierbere. După aceea, adăugați toată făina dintr-o dată, amestecați până când aluatul începe să se aglomereze și începe să se desprindă de pereți. Apoi se răcește puțin aluatul și se amestecă pe rând toate ouăle.
2. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Folosind o pungă de patiserie, așezați aluatul pe o foaie de copt în formă de mici prăjituri dreptunghiulare. Coaceți fursecurile la 200 de grade timp de 17-20 de minute.
3. Pentru a face smântâna, combinați brânza mascarpone, brânza de vaci, laptele, zahărul și zahărul vanilat.
4. Folosiți o matriță divizată pentru a asambla tortul. Puneți niște cremă pe fundul matriței. Tăiați fursecurile în 3-4 bucăți, întindeți un strat din acesta, acoperiți-l cu smântână, întindeți fructele feliate deasupra.
5. Repetați straturile în aceeași ordine până când toate ingredientele au dispărut.
6. Acoperiți tortul, puneți o greutate pe el și dați-l la frigider timp de 3 ore.
7. Scoateți tortul din matriță, acoperiți-l cu cremă pe toate părțile și decorați-l cu fructe. Tortul "Degetele doamnelor" este gata.

Poftă bună!

Frumos și delicios tort „Degete doamnelor” cu cireșe

Un tort frumos și delicios este sfârșitul logic al oricărei sărbători. Tortul „Degetele doamnelor” cu cireș are o structură delicată, iar cireșul îl face suculent și ușor acru.

Timp de gătit: ora 6.

Timp de gătit: 90 de minute

Porții: 6-8.

Ingrediente:

• Pentru test:
• Smântână acră 15-25% - 250 ml.
• Unt - 150 gr.
• Zahar - 150 gr.
• Pudră de copt pentru aluat - 2 lingurițe
• Făină - 400-450 gr.
• Pentru umplere:
• Cireșe - 300-400 gr.
• Pentru crema:
• Smântână 15-25% - 500 ml.
• Zahar - 150 gr.
• Pentru decorare:
• Ciocolată - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Puneți untul și zahărul într-un castron.
2. Apoi adăugați smântână și amestecați.
3. Se toarnă făina cernută și praful de copt, se frământă aluatul.
4. Împărțiți aluatul în 10 părți egale. Rulați-le în benzi subțiri de aproximativ 7 centimetri lățime. Așezați cireșele în mijlocul fiecărei benzi.
5. Ciupiți marginile aluatului, astfel încât cireșul să rămână în interior.
6. Puneți semifabricatele pe o foaie de copt și coaceți-le la cuptor la 180 de grade timp de 20-25 de minute.
7. În timp ce fursecurile cu degetele se răcesc, pregătiți crema. Bate smântâna și zahărul cu un mixer până se formează o masă groasă.
8. Tortul poate fi pliat în mai multe moduri. Cea mai ușoară cale este să pliați fursecurile într-un lamel și să le ungeți cu smântână.
9. Puneți tortul la frigider timp de 4-6 ore pentru a se înmuia. Presărați ciocolată rasă pe tortul Ladies Fingers înainte de servire.

Poftă bună!

Cum se face tortul de casă „Doamnelor degetelor” cu fructe?

Tortul degetelor pentru doamne va fi și mai gustos dacă îi adăugați puțin fruct. Fie că este vorba de kiwi, banane, portocale sau struguri, oricare dintre aceste fructe se potrivește bine cu biscuiți cu cremă și smântână.

Timp de gătit: 10 ore.

Timp de gătit: 90 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Făină - 15, art.
• Zahăr pudră - 1 lingură.
• Ouă de pui - 6 buc.
• Unt - 200 gr.
• Smântână - 800 ml.
• Apă - 1,5 linguri.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Kiwi - 2 buc.

Proces de gătit:

1. Se toarnă apă într-o cratiță, se adaugă unt și se adaugă sare. Puneți cratița pe foc și aduceți ingredientele la o masă omogenă, amestecând continuu.
2. Când amestecul de unt fierbe, scoateți tigaia de pe foc, adăugați făina cernută și frământați aluatul cu mișcări rapide. Ca urmare, ar trebui să se adune cu ușurință într-un nod și să se desprindă de pereți.
3. Când aluatul s-a răcit la temperatura camerei, adăugați ouăle pe rând. Se amestecă bine cu o spatulă. Aluatul va fi neted și curge.
4. Tapetați o foaie de copt cu hârtie de copt. Folosiți o pungă de patiserie pentru a așeza aluatul pe o foaie de copt.Coaceți biscuiții cu cremă la 200 de grade timp de 20 de minute, apoi reduceți temperatura la 160 și gătiți încă 15 minute.
5. În timp ce cookie-urile se răcesc, pregătiți crema. Bate smântâna cu zahăr pudră până se formează o masă pufoasă.
6. Folosiți o matriță divizată pentru a asambla tortul. Scufundați fursecurile în cremă și puneți-le în straturi. Aranjați felii de kiwi între straturi.
7. Așezați tigaia la frigider timp de 8 ore pentru a se înmuia. După acest timp, periați tortul cu cremă pe toate părțile, decorați și serviți pe masa festivă.

Poftă bună!

„Degete doamnelor” conform rețetei bunicii Emmei

Cel mai delicios desert este cel pregătit cu drag și grijă. Conform rețetei bunicii Emmei, tortul degetelor doamnei tale va deveni îmbibat și aerisit. Cei dragi vor fi încântați.

Timp de gătit: 4-6 ore.

Timp de gătit: 90 de minute

Porții: 8.

Ingrediente:

• Apă - 300 ml.
• Ouă de pui - 6 buc.
• Margarina - 160 gr.
• Sare - 0,5 lingurițe
• Făină - 200-220 gr.
• Zahar - 180 gr.
• Smântână 25% - 900 ml.

Proces de gătit:

1. Puneți margarină într-o cratiță sau castron metalic, adăugați apă și sare. Puneți recipientul la foc mic și aduceți conținutul la fierbere.
2. Scoateți tigaia de pe foc, adăugați făina cernută și amestecați ingredientele în mișcări rapide. Veți obține o masă care seamănă cu un piure.
3. Lăsați aluatul să se răcească la temperatura camerei și amestecați ouăle pe rând. Puteți face acest lucru cu un mixer cu un atașament special sau o lingură.
4. Ca urmare, aluatul va fi elastic și neted.
5. Acoperiți foaia de copt cu pergament. Folosiți o pungă de patiserie pentru a așeza aluatul pe o foaie de copt.
6. Coaceți fursecurile cu cremă la cuptor la 200 de grade timp de 15-20 de minute, apoi reduceți temperatura la 160 de grade și gătiți încă 15 minute.
7. Acum pregătește crema de tort. Mai întâi trebuie să cântăriți smântâna. Așezați-l pe o cârpă curată de bumbac.
8. Legați capetele țesăturii, agățați punga peste recipientul unde se va scurge serul. Puneți construcția în frigider timp de o oră.
9. Bateți masa groasă rămasă în țesătură cu zahăr pudră.
10. Puteți începe asamblarea tortului. Așezați pergamentul de copt pe fundul vasului de copt. Înmuiați biscuiții cu cremă în cremă și întindeți-le în straturi într-o matriță.
11. Cookie-urile ar trebui să se potrivească perfect. Așezați deasupra restul de cremă. Puneți tortul în frigider pentru înmuiere câteva ore.
12. Decorați tortul bine înmuiat cu ciocolată lichidă și degetele de damă sunt gata.

Poftă bună!