Supă de roșii - 10 rețete pas cu pas

Supa de roșii este unul dintre preparatele preferate și cele mai populare în bucătăriile din diferite țări ale lumii și fiecare are propria sa rețetă specială pentru supa de roșii. Iată cele mai populare și mai delicioase variante ale unui prim fel pe bază de roșii.

Delicioasă supă de roșii cu fasole

Supa din această rețetă este un fel de mâncare dens și bogat, deoarece conține atât proteine ​​animale și vegetale, cât și cartofi. Dacă este gătit suficient de gros, poate înlocui cu ușurință atât primul, cât și al doilea fel în același timp.

Timp de gătit: 1 oră 25 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

• 
  Carnea de porc cu os se pune într-o cratiță, se toarnă 3,5-4 litri de apă, iar bulionul se prepară aproximativ o oră cu frunze de dafin și mazăre dulce.
• 
  Cârnații sunt tăiați în cercuri și prăjiți ușor, apoi trebuie să le puneți într-un alt castron.
• 
  Ceapa se toacă mărunt și se gătește într-o tigaie unde feliile de cârnați au fost prăjite. Când leguma devine transparentă, adăugați usturoi tocat, roșii mari feliate și pastă de roșii. Se adaugă puțină apă, iar masa se fierbe câteva minute la foc mic, după care este necesară sărarea și piperarea ei puțin.
• 
  Carnea este luată din bulion și tăiată în cuburi mari. În acest moment, cartofii, curățați și tăiați în cuburi mici, se pun în bulion. Supa durează 7 minute pentru a găti.
• 
  Prăjirea roșiilor este amestecată cu cârnați și așezată în supă. Conserve de fasole sunt, de asemenea, adăugate acolo. Vasul este adus după gust, dacă este necesar, cu mai multă sare și piper, și apoi gătit încă aproximativ 7 minute. Supa trebuie servită cu smântână și ierburi.

Supa de rosii cu orez si cartofi

Supă copioasă de roșii cu carne afumată, orez și cartofi. Un astfel de fel de mâncare este potrivit pentru o familie numeroasă atunci când doriți să pregătiți o masă astfel încât să fie „ieftină și veselă”.

Timp de gătit: 35 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Roșii - 3 buc.
• Praz - 0,5 buc.
• Rădăcină de țelină - 0,5 buc.
• Rădăcină de pătrunjel - 0,5 buc.
• Bulion de carne - 2 linguri.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Cartofi - 1 buc.
• Ceapă - 0,5 buc.
• Carne afumată - 100 gr.
• Pasta de roșii - 1 lingură
• Busuioc - 0,5 lingurițe
• Orez - 0,5 linguri.
• Smântână - pentru servire.

Proces de gătit:

1. Rosiile se curata si se toaca grosier, prazul, telina si patrunjelul se curata si se toaca in batoane sau fasii subtiri.
2. Puneți legumele și legumele rădăcină într-o cratiță, apoi turnați bulion și gătiți la foc mic timp de 10 minute.
3. Tăiați cartofii în cuburi, luați cantitatea potrivită de orez și puneți totul împreună în supă. Se adaugă pastă de roșii și fierberea continuă încă 7 minute.
4. Carnea afumată este tăiată în fâșii sau împărțită în fibre, trebuie să o prăjiți împreună cu jumătate din ceapă pe care doriți să o tocați.
5. Puneți carnea și ceapa în supă, condimentați cu sare și piper negru, apoi gătiți supa încă 5 minute. Vasul rezultat este turnat în farfurii cu adăugarea de smântână și busuioc tocat. Poftă bună!

Supă italiană de roșii cu fructe de mare

O supă delicioasă și aromată care capătă o aromă mediteraneană datorită creveților, vinului alb, midiilor și condimentelor italiene. Adăugați mai mult sos Tabasco dacă doriți un fel de mâncare mai sărat, dar trebuie să fiți atenți: puteți trece cu ușurință peste bord cu cantitatea acestui sos incredibil de fierbinte.

Timp de gătit: 25 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 6.

Ingrediente:

• Roșii - 5 buc.
• Ceapă roșie - 0,5 buc.
• Ardei roșu dulce - 1 buc.
• Frunze de busuioc - 8 buc.
• Usturoi - 1 dinte
• Morcovi - 1 buc.
• Ulei de măsline extravirgin - 2 linguri
• Oțet balsamic - 2 linguri
• Roșii în suc propriu - 1 kg
• Sos tabasco după gust.
• Sarat la gust.
• Nucșoară măcinată - după gust.
• Un amestec de ierburi italiene după gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Ardei iute - 0,5 buc.
• Midii - 300 gr.
• Vin alb uscat - 200 ml
• Creveți rege - 1 kg
• Pâine albă - 6 bucăți.
• Grana brânză padano - 100 gr.

Proces de gătit:

1. Scoateți pielea de la roșii, îndepărtați semințele și pereții interiori din ardei, tăiați legumele în cuburi uniforme.
2. Tocam ceapa curatata, morcovii si usturoiul. Prăjiți legumele în ulei de măsline.
3. Transferați masa rezultată într-un blender, adăugați roșii conservate, frunze de busuioc, condimente și condimente, o jumătate de ardei iute, vin, sos Tabasco și oțet balsamic. Bate totul până se omogenizează. Se transferă într-o cratiță și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 10 minute. Dacă este necesar, adăugați o cantitate mică de apă potabilă curată pentru a subția ușor supa.
4. Se prăjește separat în ulei de măsline cu adaos de ierburi, midii și creveți, ușor sare.
5. Pregătiți crutoane din pâine uscând-o într-o tigaie uscată.
6. Se toarnă supa în farfurii, se pun fructe de mare, crutoane în fiecare și se presară brânză rasă. Dacă doriți, adăugați câteva picături de balsamic la fiecare porție.

Cum se face supă de gazpacho spaniol acasă?

Apropo, supa rece ușoară și bogată va fi perfectă, pe vreme caldă. Acesta satisface perfect pofta de mâncare și, în același timp, rămâne ușoară, cu o consistență plăcută asemănătoare unui piure. Gustoase, originale și chiar copiilor le va plăcea.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Roșii - 450 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Ardei conservat - 1 buc.
• Castravete - 1 buc.
• Suc de roșii - 3 linguri.
• Cilantro - 35 gr.
• Oțet de vin roșu - 1 linguriță
• Ulei de măsline - ¼ lingură.
• Sos tabasco după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Brânză tare rasă - pentru servire.
• Crutoane de pâine albă - pentru servire.

Proces de gătit:

1. Scoateți pielea de pe roșiile și jumătățile de castraveți.
2. Puneți roșiile, o jumătate de castravete și o parte dintr-o ceapă într-un castron al robotului de bucătărie sau al blenderului, adăugați piper și piure până când amestecul este complet omogen.
3. Se transferă într-un vas adânc nemetalic, se toarnă suc de roșii, oțet, ulei și câteva picături de Tabasco. Verificați dacă există sare, completați dacă este necesar.
4. Tăiați mărunt coriandrul, tocați restul de castraveți și ceapă.
5. Puneți toate legumele în supă și lăsați-le la frigider să se absoarbă. Înainte de servire, dacă este necesar, aduceți după gust, condimentați cu sare și piper, serviți cu crutoane și brânză rasă, presărați cu coriandru.

Cum se gătește supă de șprot în sos de roșii?

Această ciorbă este potrivită pentru cei care nu vor să cheltuiască mult efort, timp și bani, dar vor să încerce un prim fel original și gustos. Chiar și un bucătar novice îl poate găti, iar rezultatul va fi plăcut chiar și de membrii gospodăriei pretențioși.

Timp de gătit: 40 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 4.

Ingrediente:

• Sprat, conservat în sos de roșii - 1 cutie.
• Cartofi - 3 buc.
• Orez - 3 linguri
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Mazare de ienibahar - 3 buc.
• Mărar - 2 ramuri.
• Pătrunjel - 2 crenguțe.
• Unt - 1 lingură
• Ulei vegetal - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Aduceți la fierbere 1,5 litri de apă, puneți acolo frunze de dafin și boabe de piper.
2. Tăiați cartofii în cuburi. Se toarnă orezul în apă clocotită și după 5 minute transferați cartofii în același loc.
3. Pregătiți prăjirea din ceapă și morcovi. Ar trebui să capete o culoare aurie frumoasă.
4. Puneți peștele cu o furculiță și transferați-l la prăjit, gătiți totul împreună timp de 5 minute.
5. Așezați peștele într-un vas, adăugați sare dacă este necesar și gătiți timp de 3 minute. Apoi se toarnă ierburi tocate și unt în supa gata. Se amestecă supa și se lasă la infuzat câteva minute. Se toarnă în boluri și se servește cu crutoane de usturoi.

Rețetă simplă și delicioasă pentru supă cu chiftele și pastă de roșii

Bile mici de carne într-un bulion cremos de roșii cu tăiței și roșii sunt felul de mâncare perfect pentru o zi răcoroasă în care trebuie să reîncărcați și să hrăniți corpul. Supa cu chiftele va atrage nu numai adulții, ci și micii gurmanzi.

Timp de gătit: 45 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Bulion de carne - 2,5 l
• Frunze de dafin - 2 buc.
• Bulb de ceapă - 400 gr.
• Cimbru după gust.
• Ardei roșu măcinat - 1 lingură
• Carne tocată - 300 gr.
• Roșii - 500 gr.
• Vermicelli - 100 gr.
• Cremă 40% - 200 ml
• Pătrunjel după gust.
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Pasta de roșii - 4 linguri
• Vin alb uscat - după gust.
• O baghetă este o felie pentru servire.

Proces de gătit:

1. Puneți frunza de dafin, ceapa și cimbru tocate grosier în bulion, adăugați puțin piper roșu. Gatiti aproximativ 20 de minute.
2. Bateți carnea tocată și mucegați chiftelele mici, puneți-le cu grijă în bulion.
3. Adăugați acolo pasta de roșii și roșiile tăiate cubulețe. Se amestecă și se gătește câteva minute.
4. Se toarnă tăiței, se aduce supa la fierbere și se adaugă puțin vin. Lăsați alcoolul să se evapore aproximativ 10 minute, apoi aduceți vasul după gust cu sare și piper negru proaspăt măcinat.
5. La sfârșitul gătitului, se toarnă smântâna, se presară pătrunjel tocat și se servește cu o felie de baghetă prăjită.

Supă picantă kharcho cu pastă de roșii

Preferat de mulți supe georgiene kharcho - cărnoase, bogate și picante. Se prepară destul de simplu, dar cucerește cu o abundență de condimente și aromă, iar orezul și mielul îl fac foarte satisfăcător.

Timp de gătit: 3 ore 15 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Carne de vită sau miel pe os - 700 gr.
• Apă - 2,5 l
• Cartofi - 3 buc.
• Orez - 100 gr.
• Bulb de ceapă - 2 buc.
• Usturoi - 4 dinți.
• Pasta de roșii - 2 linguri
• Tomate - 1 buc.
• Sarat la gust.
• Ardei roșu măcinat - 0,5 lingurițe
• Piper negru măcinat - după gust.
• Boia dulce măcinată - 0,5 lingurițe
• Boabe de piper negru - 3 buc.
• Mazare de ienibahar - 1 buc.
• Condimentare "khmeli-suneli" - 2 lingurițe.
• Mărar măcinat - 2 linguri
• Se agită pătrunjelul - 2 linguri
• Cilantro proaspăt tocat - 2 linguri

Proces de gătit:

1. Clătiți carnea, adăugați apă rece și aduceți la fierbere. Adăugați frunză de dafin și mazăre din două tipuri de piper pe bulion și gătiți la foc mic timp de aproximativ 2 ore. După aceea, scoateți carnea din bulion, tăiați-o în porții și puneți-o înapoi în bulionul strecurat.
2. Tăiați cartofii curățați în felii mari și fierbeți-le în bulion timp de 15 minute, până când sunt foarte moi.
3. Gatiti orezul separat pana la jumatate fiert, apoi strecurati-l.
4. Ceapa, taiata cubulete mici, se prajeste 4-5 minute intr-o tigaie in grasimea scoasa din bulion.
5. Scoateți pielea din roșie, radeți-o și, împreună cu pasta de roșii și boia măcinată, puneți-o pe ceapă. Gatiti inca cateva minute.
6. Scoateți cartofii din bulion și puneți-i într-o tigaie cu sos de roșii. Puneți amestecul din nou în bulion, adăugați orezul. Adăugați condimentele rămase nefolosite și gătiți timp de 10 minute, până când orezul este gătit.Opriți aragazul, puneți usturoiul și ierburile zdrobite în kharcho, lăsați-l să fiarbă timp de 30 de minute și serviți cu un tort plat.

Rețetă pas cu pas pentru prepararea supei de roșii cu carne de vită

Supa de roșii cu carne de vită și rădăcină de țelină este un prim fel picant, deosebit de interesant datorită oțetului de mere adăugat acestuia. Rezultatul este o supă delicioasă și bogată, potrivită pentru toți cei care iubesc bulionul de carne și legume.

Timp de gătit: 2 ore 30 minute.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 5.

Ingrediente:

• Carne de vita (pulpa) - 200 gr.
• Rădăcină de țelină - 100 gr.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Roșii - 500 gr.
• Unt - 20 gr.
• Cartofi - 200 gr.
• Ketchup - 4 linguri
• Oțet de mere - 1 lingură
• Ceapă verde - pentru servire.

Proces de gătit:

1. Carnea este spălată și tăiată în porții. Apoi se toarnă cu apă rece și se fierbe aproximativ 2 ore.
2. Ceapa tocată mărunt se sotează în unt, apoi țelina tocată cubulețe și se pun acolo roșiile decojite, care se taie cubulețe mici.
3. La prăjire se adaugă ketchup și oțet de cidru de mere.
4. Se toarnă cartofii tăiați în cuburi mari în bulionul de carne de vită și după 10 minute transferați rosiile și legumele prăjite acolo. Se condimentează cu sare, se adaugă piper și se fierbe încă 10 minute.
5. Serviți supa fierbinte, garniți-o cu ceapă verde tocată mărunt.

Cum se face supă delicioasă de roșii de pui?

Rețetă neobișnuită pentru supă de roșii cu file de pui și dovlecei tineri. Ierburile și condimentele fac ca această supă ușoară, de vară, să fie proaspătă și delicioasă. De ce aveți nevoie pentru prânz într-o zi fierbinte de vară.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 3.

Ingrediente:

• Pui (file) - 1 buc.
• Dovlecei tineri - 2 buc.
• Morcovi - 1 buc.
• Bulb de ceapă - 1 buc.
• Roșii - 4 buc.
• Usturoi - 2 dinți.
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Sarat la gust.
• Piper negru măcinat - după gust.
• Zahar granulat dupa gust.
• Un amestec de ierburi după gust.
• Mărar proaspăt tocat - după gust.

Proces de gătit:

1. Scoateți pielea de la roșii și faceți-le piure, după ce ați scos semințele. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un blender sau un robot de bucătărie.
2. Tăiați ceapa și morcovul curățați în cuburi mici, tăiați usturoiul.
3. Dovleceii tineri nu pot fi curățați, ci doar clătiți bine și tăiați în cuburi sau cuburi.
4. În ulei de măsline într-o cratiță, unde va fi pregătită supa, mai întâi prăjiți ceapa, apoi puneți morcovii acolo și gătiți legumele împreună timp de 5 minute, puțin din ele, sare și adăugați piper.
5. Tăiați fileul de pui în fâșii și puneți-l cu legumele pregătite, prăjiți totul împreună încă 5 minute. Adăugați câteva ierburi.
6. Se toarnă puțină apă într-o cratiță, se pun felii de dovlecei și se fierbe timp de 25 de minute cu foc mic sub capac. Adăugați piureul de roșii și zahărul, gătiți încă 10 minute. Diluați ușor cu apă, dacă este necesar. Se servește cu mărar tocat.

Supă clasică de piure de roșii cu roșii proaspete

Pentru a face supă de piure de roșii fără probleme, cel mai bine este să folosiți o cratiță. În ea, puteți încălzi mâncarea și, folosind un blender de imersie, puteți transforma masa vegetală într-un piure delicat.

Timp de gătit: 30 min.

Timp de gătit: 10 min.

Porții - 2.

Ingrediente:

• Roșii - 500 gr.
• Busuioc proaspăt - 2 crenguțe.
• Oregano uscat - 1 vârf
• Ceapă - 50 gr.
• Usturoi - 3 dinți.
• Bulion de pui - 200 ml
• Ulei de măsline - 2 linguri
• Sarat la gust.
• Zahar granulat dupa gust.

Proces de gătit:

1. Scoateți tulpinile din roșiile spălate și coajați-le, tăiate felii mari.
2. Tăiați ceapa curățată cubulețe și sotati-o într-o cratiță în ulei de măsline.
3. Odată ce ceapa este moale, adăugați usturoiul tocat și prăjiți până când apare aroma caracteristică, apoi adăugați frunzele de busuioc tocate grosier.
4. Așezați feliile de roșii într-o cratiță și gătiți timp de 10 minute, amestecând continuu. Se condimentează cu sare, piper negru și oregano. Aduceți după gust adăugând puțin
5. Se toarnă bulion într-o cratiță cu roșii, se acoperă și se fierbe la foc foarte mic timp de 10 minute. După aceea, purificați masa astfel încât să devină omogenă.
6. Se servește supa de piure de roșii, se ornează cu frunze de busuioc și se condimentează cu ulei de măsline. Crutoanele de pâine albă cu brânză pot fi servite împreună cu supa.